Arte culinariopara deleitar

a los cinco sentidos

Casa de los MunecosRESTAURANTE

$ 29

$ 59

$ 53

$ 58

$ 32

$ 28$ 36$ 32$ 27$ 45$ 28$ 79$ 25

$ 62

$ 13.50

$ 69

$ 79

$ 98

$ 98

$ 98

$ 69

$ 69

$ 98

$ 98

$ 98

$ 98

$ 98

JUGOS Y FRUTAS DESAYUNOS LIGHT

DESAYUNO ESTUDIANTIL

HUEVOS AL GUSTO

BEBIDAS

BIZCOCHERÍA

Jugo de naranja, manzana conapio, naranja con fresa, papayacon naranja, o zanahoria.

Plato de frutas con cuerno de laabundancia, relleno de cremapastelera y nuez.

Carpaccio de papayacon crujiente de plátano macho y yogurth natural.

Yogurth con fondos de perlas de melón, granola y miel natural.

Jugo de tomate preparado.

Café americanoCafé capuchinoCafé expressChocolateMalteada grandeTéMimosa con FreixenetRefresco

Crepas de frutas (3 pzas.)empanizadas con nuez y coco, fondo de zarzamora y crema.

Pieza de pan dulce o churro.

Pan francés (2 pzas.) acompañado de aderezo de durazno,mermelada, mantequilla y miel.

Hot Cakes con crema deavellanas y plátano.

Omelet de espinacas ychampiñones, con guarniciónde ensalada de queso y nopales.

Omelet de claras de huevocon queso panela, jamón depavo y guarnición de verduras al vapor.

Claras de huevo a lamexicana, con guarnición deensalada de queso y nopales.

Burritos rellenos de queso y jamón con frijoles refritos.

Molletes con jamón o tocino.

Huevos tirados con trocitosde serrano verde, acompañados de chilaquiles con pasilla yfrijoles refritos.

Huevos rancheros con sopes,acompañados de frijoles refritos.

Huevos con jamón, chorizo otocino, con frijoles refritos ychilaquiles rojos.

Huevos estrellados odivorciados, acompañados conchilaquiles y frijoles refritos.

Torta española con chorizo,papas, cebolla y jamón,acompañada de frijoles refritos.

Incluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.Media orden sólo incluye el platillo.

Incluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.Media orden sólo incluye el platillo.

No incluye café americano, fruta ni jugo.

Desayuno

$ 142

$ 128

$ 128

$ 98

$ 99

$ 108

$ 118

$ 128

$ 108

$ 128

$ 98

$ 108

$ 108

$ 128

$ 98

$ 128

$ 98

$ 128

$ 138

DESAYUNOS CON CARNE DESAYUNO INTERNACIONAL

Arrachera fileteada Angus.Con chiles toreados, tlatloyo con huevos estrellados y frijolesrefritos. Certified Angus Beef

Tlatloyo gigante banderacon cecina picada, cebolla y queso; acompañado con frijoles refritos.

Chilaquiles Políticos.Verdes, rojos, o de nata; confajitas de arrachera y frijoles de la olla. Certified Angus Beef

Envueltos de mole con pollo, cebolla, aguacate y lechuga; con guarnición de frijoles de la olla.

Chilaquiles verdes, rojos, de mole o de salsa pasilla; con pollo deshebrado, crema, queso,cebolla y rodajas de aguacate; con guarnición de frijoles refritos.

Chilaquiles de Nata.

Mole de olla con chamberete.

Tacos sudados de lengua, con salsa hecha en molcajete,envueltos en hoja de plátano.

Tacos de cochinita pibil concebolla morada, chiles habaneros y frijoles refritos.

Tacos de huevo con chorizo,bañados con chile morita, cilantro y rayas de crema; acompañados de frijoles refritos, abanico de aguacate y cecina fileteada.

Huevos Benedictinos

Omelet Muñeco, relleno de queso y bañado con pipián verde;acompañado de chilaquiles de mole y frijoles refritos.

Omelet de queso con jamón en salsa veracruzana; con guarnición de frijoles refritos y chilaquiles.

Omelet de jamón serrano yqueso; con salsa de uvas,guarnición de verduras y papa gratinada.

Omelet de tinga y queso, con pequeños toques de cremapoblana y crema; acompañado de chilaquiles rojos y frijoles refritos.

Omelet de huitlacoche, con pequeños toques de cremapoblana y crema; acompañado de chilaquiles rojos y frijoles refritos.

Omelet de champiñones conqueso y jamón, con fondo de salsa poblana; acompañado de frijoles y chilaquiles rojos.

Omelet con chistorra,champiñones y quesomanchego, con fondo de salsa poblana; acompañado de frijoles y chilaquiles rojos.

Omelet de chicharrón con salsa mexicana al tequila; con guanición de nopal, guacamole, frijoles y queso asado.

Incluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.Media orden sólo incluye el platillo.

Incluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.Media orden sólo incluye el platillo.

DESAYUNOS MEXICANOSIncluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.

Media orden sólo incluye el platillo.

TACOS MAÑANEROSIncluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.

Media orden sólo incluye el platillo.

OMELETS GOURMETIncluye café americano, jugo pequeño o fruta en cocktail.

Media orden sólo incluye el platillo.

R

R

$ 96

$ 79

$ 79

$ 156

$ 139

$ 128

$ 89

$ 89

$ 89

$ 98

$ 128

$ 128

$ 128

$ 229

$ 269

$ 220

$ 128

$ 96

$ 156

$ 156

ENTRADAS

Chipotles rellenos de queso(4 pzas.) acompañados deguacamole y frijoles refritos.

Chalupas poblanas (6 pzas.)con cecina picada.

Guajolotes (2 pzas.)Pan chancla con frijoles, pollo en adobo, guacamole y crema.

Carpaccio de salmón con caviaral olivo.

Mollejas de res con chilescuaresmeños, acompañadasde tortillas hechas a mano yguacamole.

Tacos de lengua encebollada en hoja de plátano.

Ensalada de mangocon vinagreta de cilantro.

Ensalada César.

Ensalada de aguacatecon manzanas, apio y palmitos; acompañada de nueces yaderezo Rancho.

Ensalada cenizaacompañada de aguacate, hojas de albahaca y aceitunas.

Tacos de tinga con crema yaguacate.

Tacos de cochinita, decorados con habaneros y cebolla morada.

Panuchos (4 pzas.) Tortillas con frijol, cochinita pibil,lechuga y cebolla morada;acopañados con chiles habaneros.

Champiñones al ajillocon camarón.

Huitlacoches al ajillo concamarón.

Pulpos al chiltepín con papa.

Ensalada de jamón serranocon queso gruyere, pera yaderezo de albahaca.

Ensalada de palmitos con melón, lechugas mixtas, surimi, helado de yogurth con frambuesas y aderezo dulce.

Ensalada tibia de salmóncon vinagreta de fresa, corazones de lechuga y champiñones.

Espárragos en salsa holandesa gratinados.

Comida y Cena

ENSALADAS

$ 39

$ 42

$ 39

$ 49

$ 39

$ 49

$ 49

$ 139

$ 196

$ 96

$ 39

$ 39

$ 79

$ 196

$ 79

$ 49

$ 96

$ 96

SOPAS

Crema de leche con rajas de chile poblano y cuadritos de queso.

Crema de chicharrón.

Sopa de fideo seco.

Sopa roja de médula.

Crema de cilantro con nuez.

Crema de nuez de La India con montadito de pan con mejillones.

Sopa de tortilla.Caldillo de jitomate conepazote, chipotle, queso,aguacate y fritura de tortilla.

Crepas (3 pzas.) rellenas dehuitlacoche, gratinadas ybañadas con salsa poblana.

Fettuccine con camarón, esencia de azafrán, espárragos y jitomate cherry.

Lasagna de mole con pollo a la parrilla, gratinada con quesomozzarella.

Caldo Tlalpeño con chipotle,garbanzos, verduras y pollo.

Sopa de haba con nopales.

Jugo de carne mixto con camarón pacotilla y almejas.

Pozole de camarón con hoja santa y Pernoid.

Clam Showder.

Sopa de sesos de res blanca, con chipotle, consomé de pollo yepazote.

Canelones a la florentinagratinados, con espinacas y case de tomate.

Spaghetti tres quesos.

PASTAS

Comida y Cena

$ 149

$ 259

$ 142

$ 98

$ 98

$ 128

$ 128

$ 149

$ 149

$ 128

$ 98

$ 98

$ 98

$ 128

PARRILLA DE CARNES

Filete Parrilla.Filete abierto con chile poblano relleno de queso gruyere sobre espejo de chipotle; acompañado con enmoladas, frijoles refritos, guacamole y chistorra.

Rib Eye - Angus Beef Roll300 grs.con papa horno y verduras.Certified Angus Beef

Arrachera Angus Beefcon souflé de rajas con elote y papa al gratín.Certified Angus Beef

Pollo en Mole PoblanoCasa de los Muñecos (M.R.)con arroz blanco, plátano macho, ciruela pasa, guarnición defrijoles de la olla y tortillas hechas a mano.

Albóndigas en salsa de chipotle con cominos; acompañadas contimbal de arroz, tortillas hechas a mano y frijoles de la olla.

Chamorro de cerdo en salsa verde con verdolagas, guarnición de tortillas hechas a mano yfrijoles de la olla.

Lengua a la Veracruzanacon arroz blanco, guarnición de frijoles de la olla y tortillas hechas a mano.

Filete Oro Negrosobre espejo de salsa de frijol;gratinado y bañado con salsa de chile pasilla.

Filete Azteca.Corazón de filete relleno dehuitlacoche, sobre espejo de salsa de chipotle acremada,con sombrero de frijoles.

Costillas de cerdo al chiltepíncon guarnición de frijoles de la olla y tortillas hechas a mano.

Pipián verde con pollo.

Pipián rojo con pollo.

Pollo en salsa de chilecosteño con arroz blanco.

Costillas de puerco en adobo, con trozos de papa, tortillas hechas a mano y frijoles de la olla.

PLATILLOS MEXICANOS

R

R

Comida y Cena

$ 226

$ 189

$ 385

$ 360

$ 162

$ 142

$ 360

$ 1, 450

CLÁSICOS INTERNACIONALES

Magret de pato ahumado.Se sugiere a la naranja o en salsa de frambuesa.

Steak tártara.Corazón de filete en crudo,molido con alcaparras, aceitunas,aceite de olivo, huevo tamizado y pan melba.

Brochetas de cocodrilo en salsa de mango y chile habanero;acompañadas de arroz salvaje y verduras al grill.

Filete de avestruz en salsa de almendras y Amaretto;acompañado de palmitos yespárragos a la mantequilla.

Filete Wellington envuelto en pasta hojaldre, con paté y jamón,bañado con salsa de pimientos al vino blanco.

Culibac Ruso.Pechuga envuelta en pastahojaldre con jamón y queso,sobre espejo de salsa depimientos.

Medallones de venado en salsa de romero y reducción de vino tinto; acompañados de arroz salvaje y verduras al grill.

Rib Eye de res de Kobe;acompañado de verduras al grill y salsa Champs Elisés.

COCINA EXÓTICA

Comida y Cena

$ 36 US

Dlls.

$ 196

$ 139

$ 196

$ 65

$ 65

$ 65

$ 226

$ 226

$ 298

$ 298

$ 55

$ 65

$ 76

PESCADOS Y MARISCOS

Cola de Langosta Muñecosen concha rellena de requesón, elotes, rajas poblanas ychampiñones; gratinada sobre espejo de crema poblana.

Lomo de Huachinango a laVeracruzana envuelto enhoja de plátano.

Salmón en salsa de maracuyácon cisne de manzana, timbal de arroz, fresas y cerezas.

Robalo Pueblo Viejo.Lonja de robalo bañada en adobo; con cebolla, aguacate, guarnición de arroz blanco, nopal asado y queso fresco.

Capirotada

Arroz con leche

Gelatina del día

Robalo al vino blanco conalcaparras, piñones y almendras.

Robalo con angulas.

Camarones gigantes Salvatore.Camarones abiertos y rellenos de queso envueltos en tocino con salsa de chipotle y mayonesa.

Camarones gigantes gratinados, con case de tomate, crema y queso fundido.

Helado de Chocolate Abuelita

Helado de turrón

Varios españoles

Comida y Cena

POSTRES

MENÚ DIABÉTICO

Pimientos de piquillirellenos de atún, sandía, cebolla,

cilantro y serranito verde;con guarnición de queso panela

$98

Sopa Poblana $39

Jugo de nopalcon naranja, tomate y cilantro

$39

Ensalada Capressecon queso mozzarella, jitomate bola, albahaca y aceitunas negras.

$128