CASO: CARNES LAS CHULETAS

Rodrigo Álvarez, jefe del área de carnes frías de la empresa “Las Chuletas”, comenta que se encuentra bastante contento debido a que, su jefe inmediato durante los últimos 6 meses ha estado implementando coaching personalizado, a cada miembro del departamento, ya que el objetivo de este año es asegurar que les otorguen una certificación y si lo logran, por escrito les ofrecieron un aumento de salario equivalente al 25%. Entre la actividades que Rodrigo desempeña, están: Verificar que las temperaturas de los distintos cuartos fríos se mantenga en -5 grados, pese a que existe un alto tráfico del personal para poder ingresar a abastecer y a hacer el picking para el despacho. En total son 24 cuartos fríos, en los que se debe aplicar la metodología 5´S, se debe velar por mantener un correcto manejo de inventario por el método UEPS, sin embargo no tienen claro cómo hacer para medir los avances del día a día, como tampoco han logrado medir los resultados de los empleados.

Rodrigo tiene 10 supervisores, y 45 operarios para realizar todas las tareas, además de tener el visto bueno del gerente general de contratar, las personas que considere pertinente, pues considera que los cuartos fríos y la operación que allí se realiza el alma de su empresa.

Esta área pertenece al departamento de logística y distribución y a la fecha se maneja un ambiente agradable, ya que hace seis meses fueron aumentados en un 9.5% los salarios a todos los colaboradores del área, estos aumentos periódicos son consecuencia de una estrategia implementada por recursos humanos y el gerente general, con el fin de obtener mayor eficiencia en el desempeño de las labores y por ende mejorar la productividad de la empresa, que dicho sea de paso durante los últimos 2 años ha decrecido paulatinamente en un 13%).

En contraparte, dentro de la misma empresa labora, Estelita Ruano, quién es asistente del Gerente de Ventas y al Gerente General de la empresa, y comenta que se siente muy desmotivada ya que tiene que hacer muchas actividades con las cuales no se alcanza a desarrollarlas por completo, también atiende a los cinco supervisores de ventas y además tiene bajo su responsabilidad por tener comunicación directa con el Gerente General, la recepción, clasificación y emisión de informe diario de las quejas que presentan los clientes. Estelita siendo una ingeniera industrial, con mucha capacidad, que procura a toda costa dar su milla extra para mantener su trabajo, se encuentra preocupada, pues la próxima semana debe entregar el reporte anual a la Junta Directiva, sin embargo el Gerente de Ventas, uno de sus jefes, está de viaje y necesita el informe de la planeación estratégica del departamento de ventas, para poderlo entregar al equipo comercial, pues siendo 20 de enero, no se han dado las directrices del año 2,015, y teme el gerente

comercial que la Junta Directiva le llame la atención por no haber dejado antes de salir de vacaciones en diciembre del año anterior, los lineamientos, para iniciar una política agresiva de ventas, que permitan rescatar la caída en ventas del 13%.

Estelita inicio su labores en la empresa, cuando se encontraba en 6to semestre de la carrera de ingeniería industrial y por la necesidad de obtener un salario y permiso para retirarse de la empresa a las 4:00pm, para poder ingresar a la universidad a las 5:30 todos los días, aceptó un salario de Q.2,800.00, los cuales para ese entonces, le permitía satisfacer sus necesidades básicas ya que sus labores únicamente se circunscribían a ser la secretaria del Gerente General. Sin embargo desde su ingreso han transcurrido 4 años y pese a haberse graduado, su salario no ha variado.

Los errores últimamente han sido recurrentes por parte de Estelita, lo cual ha provocado que sus informes y malas instrucciones repercutan en toda la empresa, a tal punto que los rumores de los pasillos son que la baja en la productividad es responsabilidad de Estelita y que, ya hay dos candidatas para que ambas la reemplacen.

Durante el los últimos meses Junta Directiva ha tenido resultados que no han sido de acuerdo a lo planificado y deciden contratarlo a usted como auditor externo, pues posee una Maestría en Gestión Industrial, y se le pide que:

1. Hacer un informe situacional

2. Dentro de su informe debe detallar si existe algún problema y/o error y las soluciones que implementaría, para mitigarlo, o bien indicar si todo se encuentra bien, explicando detalladamente las razones que lo llevaron a diagnosticar que todo se encuentra bajo control.

3. Recomiende las herramientas que se deben implementar y detalle en el orden de los cambios que haría.

4. Qué factores cree que está influyendo en Estelita par no hacer su trabajo, como lo demanda la empresa.

5. Qué haría para mejorar la productividad de la empresa.