Mayra PadillaJackeline Fajardo

10-2

Receta del día:

Brownies de Red velvet

Ingredientes para el brownie: Ingredientes para la masa del brownie 115 gr. de mantequilla sin sal 100 gr. de azúcar granulado 75 gr. de harina de repostería 30 gr. de cacao puro en polvo 5 ml. de esencia de vainilla 1 huevo Una pizca de sal Colorante rojo al gusto

Ingredientes para el frosting: 60 ml. de nata para montar 50 gr. de queso crema 25 gr. de azúcar

Pasos:1.- Para empezar esta deliciosísima receta vamos a mezclar la sal y la harina de repostería y con ayuda de un colador o tamizador la vamos a tamizar. 2.- Una vez tamizada la harina la vamos a reservar y vamos a ir a preparar el siguiente paso. 3.- Así que ahora vamos a coger la mantequilla y la vamos a fundir al baño María o al microondas. 4.- Una vez fundida vamos a añadirle poco a poco y el cacao puro en polvo y vamos a ir mezclándolo con ayuda de unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea. 5.- Reservamos este paso unos segunditos mientras vamos a por el siguiente. 6.- A continuación ponemos en un cuenco el azúcar y lo el huevo y con ayuda de unas varillas eléctricas vamos a batirlo hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa. 7.- Cuando ya tengamos este paso vamos a ir añadiéndole poco a poco y sin dejar de batir la mezcla de mantequilla y cacao. Recordaos que el cacao no debe de estar caliente ya que podría cuajar el huevo. 8.- Ahora añadimos también la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado. 9.- Ya para terminar casi casi la receta vamos a ir añadiendo poco a poco la harina tamizada, sin dejar de batir. 10.- Cuando ya tengamos una mezcla bien homogénea vamos a volcarla en el molde que hayamos elegido. 11.- A continuación lo horneamos a 175°C durante 40 mi . Sabremos que esta hecho cuando introduzcamos un palito de madera y salga limpio.

12.- Cuando ya no queme con cuidadín vamos a desmoldarlo y con ayuda de un cuchillo afilado vamos a cortar el brownie en dados del tamaño que deseemos.

13.- Y los vamos sirviendo en un platito.

14.- Y ya por darle el toque final vamos a preparar el frosting.

15.- Así que lo primero que vamos a hacer es montar la nata con ayuda de unas varillas eléctricas. Os recuerdo que para que monte bien los utensilios y la nata deben de estar bien fríos.

16.- Una vez tengamos la nata montada la reservamos en la nevera mientras preparamos el siguiente paso.

17.- Lo siguiente que vamos a hacer es coger el queso crema y con ayuda de unas varillas manuales vamos a removerlo para que pierda consistencia.

18.- Una vez este cremosito añadimos poco a poco el azúcar glas, y lo mezclaremos hasta que nos quede una cremita ligera.

19.- Ya por último vamos a coger la nata y vamos a ir añadiéndola poco a poco a la cremita que acabábamos de preparar con movimientos envolventes.

20.- Y ya la tenemos lista para ponerla en un recipiente para servirlo.

21.- POR FIN....ya tenemos estos deliciosos brownies de red velvet perfectos para sorprender a nuestros invitados con algo diferente e irresistible.

Como decorar un

pastel

Con textura

La textura la puedes hacer con un montón de coberturas, ya sea nata sola, con chocolate o fresas también la puedes colorear o aromatizar con colorante alimenticio o aromas alimenticios, también puedes dar textura con el merengue, tal cual o con gustos, como café, toffee, limón o naranja.

Otra opción es chocolate negro, blanco o con sabores, solo tienes que comprar las pastillas de cobertura de chocolate con el sabor y color que más te guste y derretir al baño María o en el microondas, dejar reposar hasta que tenga la textura adecuada para aplicar por las paredes del pastel sin que se caiga.

Y también puedes cubrirlo con un frosting, que al igual que el resto puedes añadir sabores naturales agregando mermeladas o algún puré de frutas, cacao y colorantes y aromas alimenticios, ahora te cuento como hacerlo.

Para conseguir esta textura tan espectacular, irregular y marcada puedes usar una cuchara al revés o una espátula, e ir dando pequeños toques encima chocolate

Con fruta

Empezamos con uno de muy sencillo y puede que sea el más clásico de todos, pero no por ello menos hermoso, se trata de añadir una capa homogénea y fina de frosting de fresa encima de un bizcocho de chocolate con una espátula hasta que quede uniforme.

Para acabar decora el pastel usa frutos rojos como fresas, frambuesas, arándanos o moras y repártelos por toda la tarta, tal y como vemos en la imagen. Recuerda que si tienes prisa puedes encargar el bizcocho hecho a tu tienda de cupcakes más cercana, al igual que el resto de material necesario para hacer el frosting y decoraciones.

Esperamos haya sido de tu agrado, disfruta estos deliciosos consejos con tu familia.