Invest. Agr.: Prod. Prot. veg. Vol. 10 (1), 1995

Recibido: 1-6-94Aceptado para su publicacion: 9-12-94Redactor asociado:Alvaro Blanco

Los Hfbridos Productores Directos (HPD) son cultivares muy extendidos en laregi6n gallega, alcanzando por ejemplo en la provincia de Pontevedra en 1983(Catastro Vitfcola y Vinfcola, 1983) una distribuci6n del 74 p. 100 frente al 26 p.

INTRODUCCION

Se realize una descripcion ampelografica de cepas de «Catalan Roxo», «Catalan Blanco» y «FolaRedonda», cultivares muy extendidos en Galicia, considerados tradicionalmente como hfbridosproductores directos (aunque nunca han sido descritos) y que aparecen en la Lista de Variedades deAlleweldt (1988) como pertenecientes a Vitis vinifera L.

Se demostro en el presente trabajo que el «CatalanRoxo» no pertenece a Vitis viniferaL.,puesto quepresenta caracteres ampelograficos tales como la presencia de zarcillos con distribucion continua 0

subcontinua, gusto foxe, y la piel de las bayas se separa facilmente de la pulpa al someterlas a una levepresion.

EI «Catalan Blanco» presenta los zarcillos con distribucion discontinua como Vitis vinifera L. Sinembargo, presenta tambien gusto foxe, y la piel de sus bayas se separa facilmente de la pulpa al sersometidas a una leve presion.

Se demostro asirnismo que «Catalan Blanco» y «Catalan Roxo» se diferencian ademas de por elcolor de las bayas, por presentar otros caracteres ampelograficosdistintos.

En cuanto al «FolIaRedonda», se trata de una cepa tintorera con unos caracteres ampelograficosquenos hacen sospecharque puede ser un Hibrido ProductorDirecto descendientedel Alicante Ganzin.

PALABRAS CLAVE: «Catalan Blanco»«Catalan Roxo»«FolIaRedonda»Vitis viniferaHibrido Productor Directo

RESUMEN

J. E. PEREZEstacion de Viticultura y Enologfa de Galicia. Ponte San Clodio

32427 Leiro, Orense, Espana

M. C. MARTINEZMision Biologica de Galicia (C.S.I.C.)

Apdo. de Correos 28. 36080 Pontevedra, Espana

«CATALAN BLANCO», «CATALAN ROXO», «FOLLAREDONDA»: ;,VITIS VINIFERA L. 0 HIBRIDOS

PRODUCTORES DlRECTOS?

Se seleccionaron diez cepas de «Catalan Roxo», diez de «Catalan Blanco» ydiez de «Folla Redonda», situadas en una parcela de la comarca del Salnes(provincia de Pontevedra).

En dichas cepas se estudiaron diferentes parametres, en distintos momentosdel ciclo vegetativo, y siguiendo las normas (mimero de repeticiones, momento derecogida de cada uno de los 6rganos estudiados, etc.), que para la descripci6n devariedades de vid prop one la OIV (1983). Adernas, se midieron diversosparametres cuantitativos sobre hoja adulta y otros cualitativos sobre hoja adulta ybaya.

1) En la floraci6n se observaron en los pampanos los siguientes parametrespropuestos por lamv (1983):• C6digos orv (1983): 006, 007, 008, 009, 010, 011, 012, 013, 014, 015,016.

2) Entre el cuajado y el envero se observaron en la hoja adulta los siguientesparametres propuestos por la OfV (1983):• C6digos orv (1983): 067, 068, 070, 075, 076, 079, 080, 084, 085, 086,087,090,091.

• A estes se afiadi6el parametro «color de los pelos tumbados».3) Tambien entre el cuajado y el envero se realizaron las medidas cuantitativas

sobre hoja adulta, que fueron las siguientes:

MATERIAL Y METODOS

100 de vinfferas, y llegando a comercializarse el vino procedente de dichas cepasen numerosas tabemas de Galicia con el nombre de «vino de fresa», «vino pais»,etc. Desde el Gobiemo aut6nomo de Galicia se esta llevando a cabo desde hacealios una polftica de arranque de los Hfbridos Productores Directos, y fomentandola sustituci6n de estes por variedades aut6ctonas capaces de dar vinos de altacalidad como el Albarino, Caffio Blanco y Loureira en la zona de las Rfas Bajas, laTreixadura y Torrontes en el Ribeiro, el Godello en el Barco de Valdeorras y unlargo etcetera.

Desde hace unos alios se esta produciendo una cierta polemica debido a que el«Catalan Roxo», «Catalan Blanco» y «Folla Redonda», entre otros,tradicionalmente considerados como Hfbridos Productores Directos, han aparecidoen la lista de Alleweldt (1988) como pertenecientes a Yitis vinifera L. A estotenemos que afiadir 10 escrito por Huetz de Lemps (1967), en donde parece incluirel «Catalan Roxo» entre las vinfferas y separarlo claramente de los HfbridosProductores Directos cuando dice: «Variedades extranjeras han sido introducidas,en particular el "Catalan Rojo", que crece muy bien en parral y da un vinoabundante, relativamente alcoh6lico, pero sin gusto, el "Gran Negro", el"Alicante", la "Mencia" (tintilla), el "Jerez" y los Hfbridos Productores Directos,bastante extendidos hoy en dfa».

Teniendo en cuenta los problemas que pueden plantear tales errores, que estasconfusiones no se deben a otra cosa que al total desconocimiento que hay porparte de los especialistas extranjeros sobre nuestra viticultura y que despues deuna amplia revisi6n bibliografica no se ha encontrado descripci6n alguna dedichas variedades, se decidi6 realizar el presente estudio.

M. C. MARTINEZ, J. E. PEREZ6

Invest. Agr.: Prod. Prot. veg. Vol. 10 (1), 1995

En las Figuras 2, 3 y 4 se encuentra representada la hoja tfpica de «CatalanBlanco», «Catalan Roxo» y «Folla Redonda».

En las Tablas 1, 2, 3 y 4 se presentan los resultados obtenidos para losparametres medidos en el pampano, hoja adulta y racimo y baya.

El «Catalan Roxo» tiene una caracterfstica que 10 separa claramente de Vitisvinifera L., como es la distribucion subcontinua 0 continua de sus zarcillos (Tabla1), caracter por otra parte tfpico de Vitis labrusca L. (Galet, 1956; OIV, 1983).Presenta ademas pelos tumbados de color pardo en la hoja adulta (Tabla 2) y bayascon un fuerte gusto foxe (Tabla 4). Si a esto sumamos que la pulpa y la piel seseparan facilmente al someter a la baya a una leve presion (Tabla 4), parece quedarclaro que es erronea la inclusion de este cultivar en la especie Vitis vinifera L., taly como escribe Alleweldt (1988) y como parece sugerir Ruetz de Lemps (1967).

RESULTADOS Y DISCUSION

Fig. 1.-Localizacion de los parametres medidos en hoja adultaParameters measured in adult leaves

• Longitudes (em) y angulos e) (Fig. 1).• Relaciones: Nld1Nc;N2d1Nc;NliINc; N2iINc; SldINld; SliINli; S2d1N2d;S2i/N2i; Nc/a (Sld+S2d)/(Nc+Nld); (Sli+S2i)/(Nc+Nli); (Sld+S2d) /(Nld+N2d); (Sli+S2i)/(Nli+N2i); LSIILN1; =S2ILN2; NcILN1; alLN1;(A+B); (A+B+G); (A'+B'); (A'+B'+G').

4) En la maduracion, en racimos y bayas.• Codigos de la OIV (1983): 202, 204, 206, 220, 223, 225, 230, 236, 237.• A estos se afiadieronlos caracteres «separacion de la pulpa y la piel de labaya frente a una ligera presion» y «acidez de la baya».

7CATALAN B., CATALAN R., FOLLA REDONDA: i,VINIFERAS 0 H.P.D.?

Fig. 2.-Hoja tipica de «Catalan Blanco»Typical leaf of «Catalan Blanco»

En el «Catalan Blanco», la distribucion de los zarcillos es discontinua(Tabla 1). Sin embargo, se observa, al igual que en «Catalan Roxo», el gusto foxey la facil separacion de la piel y la pulpa al someter la baya a una leve presion(Tabla 4).

Se podria pensar por otra parte que el «Catalan Blanco» y «Catalan Roxo»no se diferencian entre sf por otra cosa que por el color de sus bayas. Esto no esasi, pues aunque es cierto que ambos cultivares presentan caracteres comunescomo el tamafio relativamente grande de las hojas adultas (Fig. 1) (Tabla 3,parametres Nc, Nli, Nld...), el tamafio grande de los angulos (Fig. 1) (Tabla 3,parametres A, A' ... , A+B, A'+B' ...), la practica ausencia de senos, etc., nodebemos olvidar que se observan diferencias fundamentales como ladistribucion de los zarcillos (subcontinua 0 continua en «Catalan Roxo» ydiscontinua en «Catalan Blanco») (Tabla 1) 0 la presencia de abundantes pelostumbados de color pardo en la hoja adulta de «Catalan Roxo» (Tabla 2), frente ala practica ausencia de dichos pelos en la hoja adulta de «Catalan Blanco», queademas cuando aparece alguno es de color blanco. Tambien muestran amboscultivares otras diferencias como es el color verde con rayas rojas en la caraventral de los entrenudos en «Catalan Blanco» frente al color verde en «CatalanRoxo» (Tabla 1). A esto hay que afiadir que el «Catalan Roxo» presenta conrespecto al «Catalan Blanco» zarcillos mas pequefios (Tabla 1), hojas adultascon diferente morfologfa (Figs. 2 y 3) y con los dientes mas pequefios (Tabla 3,parametres LDt, LDtJADt), bayas ligeramente mas pequefias (Tabla 4) y racimosmas estrechos (Tabla 4).

M. C. MARTINEZ, J. E. PEREZ8

Invest. Agr.: Prod. Prot. veg. Vol. 10 (l), 1995

Fig. 4.-Hoja tipica de «Folia Redonda»Typical leaf of «Folla Redonda»

Fig. 3.-Hoja tipica de «Catalan Roxo»Typical leaf of «Catalan Roxo»

9CATALAN B., CATALAN R., FOLLA REDONDA: l.VINIFERAS 0 H.P.D.?

Porte (cOdigoOIV: 006) Erguido Erguido ErguidoColor de la cara dorsal de los entrenudos(codigo OIV: 007) Verde Verde VerdeColor de la cara ventral de los entrenudos Verde con Verde Verde(codfgo OIV: 008) rayas rojasColor de la cara dorsal de los nudos (codigo OIV: 009) Verde Verde VerdeColor de la cara ventral de los nudos (codigo OIV: 010) Verde Verde VerdeDensidad de los pelos erguidos de los nudos(codigo OIV: 011) Nula Nula NulaDensidad de los pelos erguidos de los entrenudos(codigo OIV: 012) Nula Nula NulaDensidad de los pelos tumbados de los nudos(codigo OIV: 013) Nula Nula NulaDensidad de los pelos tumbados de los entrenudos(codlgo OIV: 014) Nula Nula NulaIntensidad de la plgmentaclon antocianica de las yemas(cooigo OIV: 015) Nula Nula NulaDlstrlbuelon de los zarcillos (codigo OIV: 016) Diseontinua Continua DiseontinuaLongitud de los zarcillos (codfgo OIV: 017) 19,9 em 16,5 em 8,2 em

TABLA 1PARAMETROS MEDIDOS EN EL PAMPANO DURANTE LA

FLORACIONParameters measured in the shoot duringflowering

A juzgar por los caracteres ampelograficos expuestos anteriormente (gustofoxe...), parece que ambas (<<CatalanBlanco» y «Catalan Roxo») podrfan tener unorigen cormin en la Yitis labrusca L., cuesti6n esta que serfa importante dilucidar,pero en la que el presente estudio no nos permite profundizar mas.

En cuanto al «Folla Redonda», tiene pocos caracteres en cormin con el«Catalan Blanco» y «Catalan Roxo», salvo la extremada acidez de sus uvas. Cabedestacar quizas la baja 0 nula densidad de pelos erguidos y tumbados tanto en elpampano (Tabla 1) como en la hoja adulta (Tabla 2), el tamafio relativamentepequefio de sus hojas, racimos y bayas (Tablas 3 y 4) Yla pulpa coloreada (Tabla4). No hay ningiin caracter que nos permita afirmar de forma taxativa que no esuna vinffera como en el caso del «Catalan Roxo», pero sin embargo no debemosolvidar su caracter tin torero que junto con el resto de las caracteristicasampelograficas aquf descritas, nos hacen pensar que el «Folla Redonda» no seacerca a ninguna de las viniferas conocidas y que bien podria ser un HPDdescendiente del Alicante Ganzin (Aram6n Rupestris Ganzin rnim. 4 x AlicanteBouschet), que, segun Galet (1958) fue el ascendiente de todos los hfbridosproductores directos coloreados que existen en el mercado.

M. C. MARTINEZ, 1. E. PEREZ10

Invest. Agr.: Prod. Prot. veg. Vol. 10 (1),1995

Forma del limbo (cOdigoOIV: 067) Pentagonal Cordiforme PentagonalNumero de 16bulos (cooigo OIV: 068) Tres Tres TresPigmentaci6n antoclanica de los nerviosPrincipales del haz (c6digo OIV: 070) Nula Nula NulaHinchaz6n del haz (cooigo OIV: 075) Media Media NulaForma de los dientes (codfgo OIV: 076) Convexos C6ncavos ConvexosForma del seno peciolar (cOdigoOIV: 079) Abierto Abierto AbiertoForma de la base del seno peciolar (c6digo OIV: 080) EnV EnV EnUParticularidades del seno peciolar (cooigo OIV: 081) Ninguna Ninguna NingunaDensidad de los pelos tumbados entre los nervios Altaprincipales del enves (cOdigoOIV: 084) Nula . Muyalta NulaDensidad de los pelos erguidos entre los nerviosprincipales del enves (codlgo OIV: 085) Nula Nula NulaDensidad de los pelos tumbados sobre los nerviosprincipales del enves (codigo OIV: 086) Baja Media BajaDensidad de los pelos erguidos sobre los nerviosprincipales del enves (codigo OIV: 087) Media Nula NulaDensidad de los pelos tumbados del peciolo(c6digo OIV: 090) Nula Baja NulaDensidad de los pelos erguidos del peciolo(cooigo OIV: 091) Nula Nula NulaColor de los pelos tumbados Blanco Pardo Blanco

TABLA 2PARAMETROS CUALITATIVOS DE LA HOJA ADULTA,MEDIDOS

ENTRE EL CUAJADO Y EL ENVEROQualitativeparameters in the mature leaffrom berry set to veraison

11CATALAN B., CATALAN R., FOLLA REDONDA: l,VINIFERAS 0 H.P.D.?

Nc 13,80 1,89 12,90 1,74 9,40 0,83Nli 10,70 1,91 10,60 1,51 8,10 0,89Nld 11,30 1,39 10,50 1,37 8,70 0,93N2i 7,40 1,75 7,40 0,86 5,80 0,58N2d 8,10 1,46 7,20 0,89 6,20 0,73a 16,70 4,01 14,70 1,82 10,10 1,15Sli 9,07 1,38 7,70 1,60 6,10 1,20Sid 9,40 1,67 7,06 1,46 6,10 0,85S2i 6,90 1,85 7,04 0,77 5,20 0,75S2d 7,10 0,99 6,90 0,82 5,40 0,92A' 44,50 7,32 48,30 3,00 42,00 1,88A 59,00 10,8 51,10 4,62 37,70 6,00B' 50,70 3,59 52,80 5,57 43,60 3,92B 45,50 4,65 52,70 5,26 44,40 2,17G' 46,00 2,64 50,50 6,04 47,10 5,42G 46,20 1,89 45,80 3,58 50,20 4,82LDt 0,60 0,17 0,37 0,11 0,42 0,08LDtlADt 0,54 0,12 0,42 0,13 0,60 0,10NldlNc 0,82 0,03 0,81 0,04 0,85 0,06N2d1Nc 0,58 0,05 0,55 0,03 0,75 0,10NliINc 0,77 0,09 0,81 0,08 0,79 0,10N2i1Nc 0,53 0,09 0,56 0,06 0,62 0,04SldINld 0,81 0,08 0,67 0,10 0,75 0,10SliINli 0,84 0,03 0,73 0,12 0,74 0,12S2d1N2d 0,88 0,D3 0,95 0,D2 0,85 0,10S2i1N2i 0,92 0,04 0,93 0,D1 0,89 0,11Nda 0,83 0,14 , 0,87 0,02 0,92 OmSld+S2d1Nc+Nld 0,65 0,04 0,59 0,04 0,65 0,08Sli+S2i1Nc+Nli 0,65 0,04 0,62 0,05 0,64 0,09Sld+S2dlNld+N2d 0,84 0,06 0,78 0,05 0,80 0,09Sli+S2ilNli+N2i 0,86 0,D3 0,82 om 0,81 0,10LSIILNI 0,82 0,04 0,70 0,10 0,75 0,09LS2ILN2 0,90 0,D3 0,94 0,01 0,86 0,10NclLNl 0,61 0,D2 0,61 0,D3 0,58 0,D3alLNl 0,74 0,10 0,51 0,17 0,62 0,04A+B 105,50 11,93 103,80 7,05 85,10 5,78A+B+G 151,70 12,52 149,80 9,90 133,80 5,51A'+B' 106,20 10,90 104,40 7,48 85,60 4,14A'+B'+G' 154,30 14,64 151,40 8,59 131,20 7,99

Med. = Valor Medio / Average ValueD.S. = Desviacion Estandar / Standard Deviation

TABLA 3VALORES MEDIOS Y DESVIACION ESTANDAR DE LOS

PARAMETROS CUANTITATIVOS DE HOJA ADULTADE «CATALANBLANCO», «CATALAN ROXO» Y «FOLLA REDONDA»

Average values and Standard Deviation of the quantitative parameters of adultleaves in «Catalan Blanco», «Catalan Roxo» and «Folla Redonda»

M. C. MARTINEZ, J. E. PEREZ12

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An ampelographic description of «Catalan Roxo», «Catalan Blanco» and «Folla Redonda» wines,very common cultivars in Galicia, was made. There cultivars are considered as Direct ProducersHybrid (although they have never been described) and appear in the Alleweldt List of Varieties (1988)as belonging to Vitis vinifera L.

In this work we proved that the «Catalan Roxo» does not belong to Vitis vinifera L., since it hasampelographic characteristics such as the presence of tendrils of continuous and subcontinuousdistribution, foxy taste, and the berry's skin is easily separated from the flesh after pressing slightly.

We also proved that «Catalan Blanco» and «Catalan Roxo» differ not only in the colour of berriesbut in other different ampelographic characteristics.

«Folla Redonda» is a teinturier wine with ampelographic characteristics that lead us to think thatit can be a Direct Producer Hybrid, that comes from Alicante Ganzin.

KEY WORDS: «Catalan Blanco»,«Catalan Roxo»,«Folla Redonda»Vitis viniferaProductive Direct Hybrid

«Catalan Bianco», «Catalan Roxo» and «Folia Redonda»: Vitis vinifera L.orProductive Direct Hybrid?

SUMMARY

Racimo: Tamaiio(cOdigoOIV: 202) 12,60em x 9,40 ern 12,10em x 6,67 em 10,30em x 6,30 emRacimo: Compacidad(codigo OIV: 204) Suelto-Muy suelto Suelto-Muy suelto CompactoRacimo: Longitud delpediinculo (codigo OIV: 206) 1,50 em 2,82cm 0,80cmBaya: Tamafio(codigo OIV: 220) 1,58 em x 1,74 ern 1,32 cmx 1,28 em 1,10 em x 1,10 emBaya: Forma(cOdigoOIV: 223) Ligeramente aplastada Esferica EsfericaBaya: Color de la epidermis(codige OIV: 225) Verde Rosa-Rojo Negro-AzulBaya: Coloracion de la pulpa(cOdigoOIV: 230) No coloreada No coloreada ColoreadaBaya: Sabores particulares(codigo OIV: 236) Foxe Foxe (Muy fuerte) NingunoBaya: Clasificacion del sabor(codigo OIV: 237) Aromatico Muy aromatico NeutroBaya: Separaclon de la piel yla pulpa al presionar la baya Facil Facil No se separaBaya: Acidez Muy acidas Muy acidas Muy acidas

TABLA 4PARAMETROS DE RACIMOS Y BAYAS,TOMADOS EN LA EPOCA DE

MADURACIONParameters measured in clusters and berries in the maturity moment

13CATALAN B., CATALAN R., FOLLA REDONDA: i,VINIFERAS 0 H.PD.?

ALLEWELDT G., 1988. The genetic resources of Vitis. Genetic and geographic origin of grapecultivars, their primer names and synonims. 2nd edition. Federal Research Centre for GrapeBreeding Geilweilerhof. Siebeldingen, 546 pp.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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