Cataleg+la+turris+cat

download Cataleg+la+turris+cat

If you can't read please download the document

  • date post

    10-May-2015
  • Category

    Food

  • view

    45
  • download

    0

Embed Size (px)

description

Distribucio de alimentacio ecologica i artesana de petit productor.

Transcript of Cataleg+la+turris+cat

  • 1.ALIMENTS ARTESANALS Aliments Ecolgics i Artesans

2. lletiogurtquerpasts LLET FRESCA de vaca cabra eco ovella PASTS DE FORMATGE de cabra eco IOGURT de vaca eco vaca vacaIOGURT de vaca QUEFIR de cabra eco cabra eco ovella TRAMUNTANA, Alt Empord TRAMUNTANA, Alt EmpordGRANGES COMAS Osona ARTELAC, Bages LA TURRIS, Osona LA CLEDA, Valls ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages LA CLEDA, Valls ARTELAC, Bages 3. matformatge fresc Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected] MAT de vaca eco vaca vaca FORMATGE FRESC de vaca eco vaca vaca FORMATGE FRESC de cabra eco cabra cabra MAT de cabra eco cabra cabra LA TURRIS, Bages LA TURRIS, Bages ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages ARTELAC, Bages GRANGES COMAS, Osona GRANGES COMAS, Osona CAN PUJOL, Maresme CAN PUJOL, Maresme 4. formatge de cabra FORMATGE de cabra eco FORMATGE de cabra FORMATGE de cabra FORMATGE de cabra MONTLLOB, Segri ARTELAC, Bages BARID, Alt Urgell VEIGADARTE, El Bierzo - Len ARTELAC, Bages BINIBECA, Ma CAN PUJOL, Maresme CREMA DE FORMATGE eco ARTELAC, Bages 5. Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected] FORMATGE dovella eco FORMATGE dovella FORMATGE dovella eco FORMATGE dovella SANT MIQUEL DE CUIX Frana TRASHUMANCIA, Len FARIZA, Zamora ULIBARRI, Euskadi MAS DEROLES Alt Urgell CAN PUJOL, Maresme GRANJA MANERO, Ribera dEbre FUENTILLEZGOS Castella-La Manxa QUINTANA, Cceres LA CLEDA, Valls formatge dovella 6. formatge de vaca FORMATGE de vaca eco eco FORMATGE de vaca FORMATGE de vaca FORMATGE de vaca CASA ANXEL, Galicia TROS DE SORT, Pallars Sobir MAS EROLES, Alt Urgell ARTELAC, Bages ROVIRA, Ripolls BINIBECA, Ma D.O. LA TURRIS, Bages TROS DE SORT, Pallars Sobir TUP TROS DE SORT Pallrs Sobir 7. Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected] vicavaoliolivessab VI eco CAVA eco VI DOL eco OLI VERGE EXTRA eco OLI VERGE EXTRA VI eco VINAGRE eco OLIVES I OLIVADAeco SAB DOLI DOLIVA CAMINO ALTO Castilla La Mancha FALCATA Priego Crdoba CAN SURIOL Peneds OLICATESSEN, Les Garrigues CAN SURIOL, Peneds OLIS MONTAN, Ribera dEbre OLICATESSEN, Les Garrigues GOMEOLIVA Priego Crdoba MOLINO LEONCIO GMEZ D.O. Priego GOMEOLIVA, Priego - Cdoba OLIVARES L. GMEZ Priego Crdoba 8. pernilembotits PERNIL Teruel eco PERNIL I EMBOTITs ibrics purs dagl PERNIL I EMBOTITS eco PERNIL PERNIL I EMBOTITS ibrics purs dagl eco GARTE GANADERA, Teruel JAMONES LUCAS, Huelva LUIS GIL, La Rioja JAELCA, Teruel D.O. JABUGOBIO, Huelva 9. pernilembotits EMBOTITS SOBRASSADAPAT eco LUIS GIL, La Rioja Pernil, espatlla i llom letejats BINIBECA, Ma Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected] EMBOTITS CRUS CUITS CURATS SALSITXES SALSITXES eco PIT DE GALL DINDI ESPATLLA CUITA ecoPERNIL CUIT eco CAN JORDI, Bergued ERRE, Vic-Osona ERRE, Vic-Osona 10. melmeladesmelconserves FRUITA EN ALMVAR MELMELADES eco CODONYAT MELMELADES MELMELADES PREZ ANTN, Navarra EL MARGE, Pl dUrgell EL MARGE, Pl dUrgell LOLLA DE BONESVALLS, Baix Llobregat FRUTO DEL HUERTO, Zamora LOLLA DE BONESVALLS, Baix Llobregat EL ROBLEDAL, ColombiaG. ET LESGARDS, Frana MEL eco ECOFLOR, Palencia CONSERVES VEGETALS eco PREZ ANTN, Navarra 11. arrsquinoapastaoussal GALETES DE NOUS SUCRE, CAF eco LA LIONESA, Pallars Sobir NATIVE, Brasil QUINOA eco EL ORO DE LOS ANDES, Per OUS eco EL ESPARTIZAL, Granada FLOR DE SAL eco BAESURISAL, Portugal ARRS eco MOL DE RAFELET, Montsi FARINA eco deSPELTA, Guadalajara PASTA SECA eco deSPELTA, Guadalajara LLEGUMS I FARINA eco deSPELTA, Guadalajara PASTA FRESCA eco LA FRESCA DONYAR, Girons Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected]rris.com PASTA FRESCA sense gluten eco ERRE, Vic-Osona 12. xocolatapatatescoixins PATATES chips eco FINCA LA NAVA, Ciudad Real XOCOLATA eco BANS, Alcal de Henares COIXINS espelta eco deSPELTA, Guadalajara Restaurants Botigues especialitzades Diettiques Servim aliments elaborats per petits productors ecolgics i artesans FRUITA deshidratada eco EL ORO DE LOS ANDES, Per 13. ALIMENTS ARTESANALS Informaci i comandes al telfon 93 213 68 37 Aliments Ecolgics i ArtesansAliments Ecolgics i Artesans Aliments de producci ecolgica Productors amb ramat propi Formatge elaborat amb llet crua Productor amb producte propi Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected] 14. regals i paneres de Nadal Formatge VAKIN Crema de formatge ARTELAC Pat LUIS GIL Vi dol CAN SURIOL Oli LEONCIO GOMEZ Galetes LA LIONESA Formatge ARTELAC Melmelada G. ET LESGARDS Vi negre CAN SURIOL Formatge ULIBARRI Formatge ARTELAC Cava CAN SURIOL Vi negre CAN SURIOL Oli OLICATESSEN PANERA Nm. 1 PANERA Nm. 2 eco PANERA Nm. 3 PANERA Nm. 4 Formatge LA CLEDA Formatge ARTELAC Crema de formatge ARTELAC Melmelada EL MARGE Caf CAVALLE Galetes LA LIONESA Oli OLIS MONTAN Podem fer paneres a mida amb els productes daquest catleg. 15. regals i paneres de Nadal Formatge VAKIN ARTELAC Formatge TORTA QUINTANA Crema de formatge ARTELAC Secallona CAN JORDI Melmelada OLLA BONESVALLS Melmelada EL ROBLEDAL Vi CAN SURIOL Cava CAN SURIOL Oli OLICATESSEN Formatge MAS DEROLES Xori LUCAS Llonganissa LUCAS Escudella barrejada Prssec almvar EL MARGE Pera almvar EL MARGE Caf CAVALLE Galetes LA LIONESA Vi dol CAN SURIOL Cava CAN SURIOL Formatge ARTELAC Formatge Oli ARTELAC Melmelada EL MARGE Prssec en almvar EL MARGE Vi negre CAN SURIOL Oli OLIS MONTAN Formatge ARTELAC Formatge Oli ARTELAC Melmelada EL MARGE Prssec en almvar EL MARGE Vi negre CAN SURIOL Oli OLIS MONTAN PANERA Nm. 7 PANERA Nm. 8 PANERA Nm. 9 PANERA Nm. 10 Distribut per LA TURRIS, Tel. 93 213 68 37 / www.laturris.com / [email protected] 16. ALIMENTS ARTESANALS 1 Una vegada munyida, la llet sescalfa a la temperatura adequada.Tamb es pot elaborar amb llet crua, sense escalfar. La llet de vaca dna formatges de gust dol i suau; la de ca- bra, suaus i seductors i la dovella li dna un gust consistent i una aroma ms pronunciada. 2 Desprs shi afegeix el quall (animal o vegetal) i els ferments lactis, que inueixen en el grau dacidicaci de la llet i sn els responsables de tot el procs de maduraci del formatge. 3 Quan la llet ha quallat, cal tallar i esmicolar aquesta quallada perqu deixi escrrer la part ms lquida, el xerigot. Un cop separada la quallada semmotlla. Una lleugera o inexistent extracci del xerigot donar el mat i el recuit, que no estan premsats. 4 Cal premsar la quallada en un motlle for- matger adient i foradat per poder escrrer-la. Una pressi molt intensa i curta donar un formatge humit i amb foradets; si la pressi s suau i contnua la textura ser sense forats i amb un assecament elevat. 5 Un cop tret del motlle cal salar el format- ge i deixar-lo madurar, perqu adquireixi de- nitivament el carcter propi de gust, aroma i consistncia, inut pels factors ambientals (temperatura i humitat), el temps de maduraci i la zona on es produeix. Aix, cada productor artes dna al formatge unes caracterstiques prpies i diferents. Elaboraci del Formatge ELABORACI MANUAL AMB LLET FRESCA PRODUCTE FRESC PRODUCTE NATURAL MS QUALITAT Les petites produccions de formatges artesans i la difcil distribuci fan que noms sigui possible comprar-lo a casa del mateix productor o als pobles del voltant. LA TURRIS els distribueix als millors establiments: Informaci i comandes al telfon 93 213 68 37 Els productors de formatge artes elaboren manualment una producci de qualitat i diferenciada lligada a les tradicions i als recursos de la zona. El formatge selabora amb llet danimals criats a la mateixa granja o de ramaders de la zona. MS AROMA I SABOR Elaboraci del Formatge