LUCET SACAv. Universitaria 880 Urb. Pando IV Etapa - San Miguel, Lima

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2019

Almuerzos

AlmuerzoEspecial

2

Causa escabechada

Causa de pulpa de cangrejo

Tiradito a las tres cremas

Antipasto

Carpaccio de salmón

Tortilla española

Ensalada de campo

Pulpo al olivo

Trío de causas

Brocheta de lomo

(Causa de papa amarilla, con deliciosa salsa de escabeche de pescado)

(Causa de papa amarilla rellena de fresca pulpa de cangrejo)

(Finas láminas de pescado marinada con crema de ají, rocoto y cilantro)

(Bastones de verdura con aliño de oliva y sour cream)

(Salmón laminado con aliño al olivo y reducción de vinagre balsámico)

(Papas y cebolla confitados con toques de tocino)

(Mix de lechugas, verduras del huerto bebe, espárragos y champiñones, con vinagre balsámico)

(Láminas de pulpo en crema de aceituna)

(Causitas con pollo, escabeche y langostinos)

(Cortes de lomo, cebolla, y pimientos a la plancha con crema de ají)

Lomo saltado

Filet mignon

Medallón de lomo 3 pimientas

Risotto de champignones con lomo

Pescado a lo macho

Pescado al chimichurri con papas cuña

Pescado a la mantequilla negra y alcaparras

Saltimboca de pollo

Pollo a la Dijonesa

Pollo a la Kiev

(Cortes de lomo salteados en salsa oriental en wok, papas amarilla y arroz con choclo)

(Lomo en salsa demiglase en reducción de champiñones y papitas baby al perejil)

(Lomo bañado con salsa de pimientas, puré de papa con verduras salteadas)

(Cremoso arroz al parmesano con lomo al wok estilo oriental)

(Corvina en salsa de mariscos al ají amarillo con papas doradas)

(Corvina a la plancha, clásica salsa de chimichurri con papas al horno y finas hierbas)

(Pescado corvina en salsa de mantequilla negra)

(Filetes de pollo, rellenos de queso, albahaca y salsa pomodoro con fetuccini al óleo)

(Filete de pollo al horno, con salsa de mostaza Dijon y verduras bb salteadas)

(Pechuga de pollo rellena, en mantequilla de perejil, papas al horno y panaché de verduras)

Entradas

Platos de fondo

3

Cheesecake de sauco

Ensalada de frutas con miel

Bavarois de fresa

Mousse de lúcuma

Volcán de chocolate con helado

Semifredo de fresa

Crocante de manzana

Coulies de frutos del bosque

(Base de galleta, crema de queso y coulis de sauco)

(Macedonia de frutas, naranjas y miel de abeja)

(Cremoso de fresa, coulis de fresa y menta)

(Bizcochuelo de chocolate, crema de lúcuma y coulis de lúcuma)

(Bizcocho tibio de chocolate con centro cremoso)

(Crema inglesa de fresa, salsa de frutos rojos y menta)

(Base de galleta, manzanas asadas y crocante de pecanas)

(Frutos del bosque, en infusión de pisco, menta y vainilla)

Incluye:Pan en mesaMantequillaEntradaPlato de fondoPostreRefrescoServicio de menajería y mantelería

Precio por persona incluido IGV S/. 73.00*

Características del servicio

Limonada de HierbaluisaJugo de mangoLimonada con mentaLimonada naranjadaJugo de piñaMaracuyáChicha moradaAgua de manzanaEmoliente

Refrescos

Postres

*No incluye el servicio de mozo, el costo es adicional.

El pedido mínimo para los almuerzos Especial, Ejecutivo y De casa, es de cuatro personas. Incluye una opción de Entrada, Plato de fondo, Postre y Refresco. Para pedidos mayores a 15 pax, se puede elegir dos opciones.

4

AlmuerzoEjecutivo

5

Entradas

Brochetas de pollo

Tiradito criollo

Quiche Lorraine

Carpaccio de berenjenas

Souffle de verduras

Quiche de poro

Pastel de acelga

Ensalada caprese

Yuquitas rellenas con queso

Espárrago enrollado

(Cortes de pollo, pimiento, cebolla, a la plancha marinada en salsa de ají)

(Láminas de pescado, en crema de ají, camote glaseado y choclo)

(Masa brise, crema de champiñones y jamón, gratinados al horno)

(Láminas de berenjenas marinadas al olivo y balsámico)

(Crema royal con verduras cocidas , al horno)

(Masa brise, rellena de poro y tocino gratinados al horno)

(Masa brise, rellena de acelgas salteadas y huevo al horno)

(Tomates, queso, albahaca, con vinagreta al oliva y pimienta fresca)

(Daditos de yuca rellenos de queso y jamón en salsa de ají)

(Enrollados al tocino, cocidas a la plancha)

Lomo saltado (bola de lomo y papa amarilla)

Lomo Strogonoff

Pollo a la plancha

Cordon blue

Ravioli de riccota y espinaca en salsa bolognesa

Caneloni de ají de pollo

Filete de pollo a las finas hierbas

Asado de res con puré

Pierna de cerdo a la mermelada de ají

Filete de pescado a los tres quesos

(Bola de lomo salteado con papa amarilla)

(Cortes de lomo en cocción lenta con champiñones a la crema)

(Pechuga de pollo a la plancha, con ensalada fresca y papas doradas)

(Filete de pollo relleno de jamón y queso, al horno con papas y verduras)

(Pasta rellena de riccota y espinaca en salsa boloñesa de carne)

(Pasta rellena de ají de pollo, salsa blanca gratinada con mozzarella)

(Pechuga de pollo a la plancha, con crema a las finas hierbas)

(Asado de res pejerrey con cocción lenta al vino, puré y verduras al wok)

(Cerdo al horno bañada de miel de ají amarillo y papas al perejil)

(Filete de pescado a la plancha, con reducción de roquefort, edam y parmesano, con verduras al horno)

Platos de fondo

6

Cheesecake de fresa

Pie de limón

Semifredo de maracuyá

Crepe

Tiramisú

Tocino del cielo

Tartaleta de frutas

Torta de chocolate

(Base de galleta, crema de queso y coulis de fresa)

(Base de galleta, crema de limón y crocante merengue)

(Crema inglesa de maracuyá, coulis y menta)

(Fina masa rellena de manjar y frutos de la estación)

(Bizcocho de chocolate con crema de café y queso)

(Cocción lenta de yemas y crema, caramelizadas al horno)

(Masa brise, crema pastelera y frutas de la estación)

(Torta húmeda, rellena de chocolate y bañada con fudge)

Incluye:

Pan en mesaMantequillaEntradaPlato de fondoPostreRefrescoServicio de menajería y mantelería

Precio por persona incluido IGV S/. 42.00*

Características del servicio

LimonadaNaranjadaJugo de piñaMaracuyáChicha moradaAgua de manzanaEmoliente

Refrescos

*No incluye el servicio de mozo, el costo es adicional.

Postres

El pedido mínimo para los almuerzos Especial, Ejecutivo y De casa, es de cuatro personas. Incluye una opción de Entrada, Plato de fondo, Postre y Refresco. Para pedidos mayores a 15 pax, se puede elegir dos opciones.

7

Almuerzode Casa

8

Papa a la huancaína

Ocopa

Ensalada rusa

Crema de rocoto

Salpicón de verduras

Tomate relleno con verduras

Rollitos primavera

Wantan frito

Causa de verduras

Solterito

(Rodajas de papa, bañadas con crema de ají amarillo y queso con huevo y aceituna)

(Rodajas de papa, bañadas de salsa Ocopa con huevo y aceituna)

(Ensalada de papas, verduras, aliñadas con mayonesa, sobre una cama de lechugas)

(Rodajas de papa, bañadas con crema de rocoto con queso, con huevo y aceituna)

(Verduras a la juliana, aliñada con mayonesa, sobre una cama de lechugas)

(Rellenas de verduras aliñada con mayonesa)

(Masa crujiente rellena de verduras envueltas en salsa teriyaki)

(Masa crujiente rellena de pollo en salsa tamarindo)

(Papa aderezada con crema de ají amarillo, rellena con verduras a lamayonesa)

(Tomate, cebolla, en cortes pequeños, queso, habas, aceitunas al olivo y al limón)

Seco a la norteña

Spaghetti al pesto con impanato

Adobo de cerdo a la arequipeña

Filete de pescado en salsa de vino blanco

Filete de pescado en salsa madera

Ají de pollo

Pollo con champignones

Pollo en salsa de ostión

Lomo de cerdo en salsa de vino

Arroz chaufa con cerdo al horno

Arroz con pollo

(Res aromatizada al culantro, frejoles y arroz blanco)

(Salsa de pesto y queso con apanado de polloy parmesano)

(Cocidas con chicha de jora y camote)

(Filete de pescado, crema de leche, verduras y papa al perejil)

(Salsa de vino y miel con verduras y papas al perejil)

(Trozos de pollo, crema de ají con papas, aceitunas y huevos cocidos)

(Reducción de crema de champiñones, con papas al horno y verduras)

(Apanado con salsa de ostión y arroz tipo chaufa)

(Solomillo de cerdo en salsa de vino, puré de papa y verduras glaseadas)

(Pierna de cerdo al horno, con salsa oriental, verduras chinas)

(Arroz aromatizado con culantro y espinacas, pollo sellado con chicha de jora y verduras)

Entradas

Platos de fondo

9

*No incluye el servicio de mozo, el costo es adicional.

Festival de gelatina

Ensalada de fruta de la estación

Compota de frutas

Mazamorra morada

Arroz con leche

Bavarois de pasas

Alfajor de manjar

Queque de plátano

(Cubos de gelatina con crema de leche)

(Frutas en macedonia en cocción ligera)

(Infusión de maíz morado frutas y especies)

(Arroz cocido con especies y leche)

(Cremoso de pasas y salsa inglesa al pisco)

(Masa ligera de maicena y manjar)

(Esponjosa de plátano cocido al horno)

Incluye:

EntradaPlato de fondoPostreRefrescoServicio de menajería y mantelería

Precio por persona incluido IGV S/. 26.00*

Características del servicio

MaracuyaChicha moradaEmolienteManzana

Refrescos

Postres

El pedido mínimo para los almuerzos Especial, Ejecutivo y De casa, es de cuatro personas. Incluye una opción de Entrada, Plato de fondo, Postre y Refresco. Para pedidos mayores a 15 pax, se puede elegir dos opciones.

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Consideraciones importantes Con�rmar la cotización hasta antes de las 2:00 p.m. del día anterior a su evento. Cualquier cancelación realizarla con 24 horas de anticipación. Todo cambio de la programación de los eventos se realizará con un día de anticipación previa comunicación con la Coordinadora de Eventos.

Si requiere atención de mozo:Disponibilidad según la fecha del evento:

De lunes a sábado S/ 55.00(Mozo capacitado y correctamente uniformado)

Domingos y feriados S/ 110.00(Mozo capacitado y correctamente uniformado)

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