catalogo de la oferta exportable region puno

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PRESENTACIÓNEl Gobierno Regional Puno a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo – DIRCETUR Puno, comprometido con el desarrollo del comercio exterior como una actividad, conlleva a reafirmar nuestra identidad cultural e histórica, así como un medio de desarrollo económico.

El Gobierno Regional, la DIRCETUR, empresas asociativas y privadas que a lo largo y ancho del Altiplano y la Amazonía puneña activan la economía, dando vida a su voluntad y el noble objetivo de mostrar su oferta exportable al Perú y al mundo, como la papa con más de 800 variedades, granos andinos de la más alta calidad nutricional (proteínas, minerales y aminoácidos esenciales), como la quinua y kiwicha (Alimento de astronautas), la cañihua, tarwi, haba gigante, el maíz; la oca, izaño, olluco, además con propiedades terapéuticas; el mejor café del mundo “Café Tunki”, el rico queso, el sabroso charqui de alpaca y chalona, tunta, y chuño negro; llamas, alpacas, y vicuñas, vacunos y ovinos. En la ceja de selva y selva la chirimoya, papayita sandina, cítricos, papaya tropical, palta, piña, plátano, yuca, cacao; madera de águano, cedro, nogal; textiles en fibra de alpaca (chompas, ponchos, chales, mantas, fajas, gorros, trajes de moda que compiten en elegantes pasarelas internacionales), que se exportan a los principales mercados mundiales.

Los tratados de libre comercio –TLC suscritos por Perú con EE.UU, la UE, Japón, Tailandia, México, China, Panamá, Guatemala, Costa Rica, entre otros es un paso muy importante para articular los productos potenciales de la región como eje principal de desarrollo de las comunidades andinas y selváticas. Asimismo la APEC es un foro multilateral creado en 1989 que trata temas relacionados con el intercambio comercial, coordinación económica y cooperación entre los países miembros, siendo el Perú parte de esta cooperación.

El presente catálogo se publica en un contexto comercial favorable para nuestros productos cuya producción y oferta exportable posibilitará el fortalecimiento de las organizaciones de productores y empresarios para articularse al mercado nacional e internacional en condiciones competitivas, de ahí que se invita a inversionistas del Perú y del exterior para desarrollar los productos que ofrecemos al mundo.

Puno, 2014

Lago Titicaca

AUTORES

MPP, APTUR - OGD PUNO

PUNO

Presidente CERX:

Edición y Diagramación:Kinyo Alberto Aduviri Paye.Yesenia Noemí Coaquira Flores.

Coordinación de Productos Agroindustriales.

DIRECTOR REGIONAL: Ing. Manuel Quiñones León

DIRECTOR DE COMERCIO:Ing. José Huanca Tonconi.

ELABORACIÓN:Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR.

REVISIÓN Y ACTUALIZACIÓN:Ing. Sonia Quispe Figueroa.

DESAGUADERO

YUNGUYO

ZEPITA

JULI

ACORACHUCUITO

PUNO

GASTRONOMÍA

TURISMO CULTURA

PRODUCCIÓN

PUNOCIUDAD DE MARAVILLA PURA

ILAVE

POMATA

OFERTA EXPORTABLE PUNO

EXPORTABLE

OFERTA

Catálogo

Ing. Manuel Quiñonez LeónDirector Regional DIRCETUR Puno

CARACTERIZACIÓNDE

EL

PUNO

TiticacaPUNO

La Región de Puno se encuentra ubicada al sureste de la República del Perú, entre las coordenadas geográficas 13° 00'00" y 17° 17'30" latitud sur y los 71° 06'57" y 68° 48'46" longitud oeste del Meridiano de Greenwich. Limita por el norte con el departamento de Madre de Dios, por el sur con el departamento de Tacna, por el este con la República de Bolivia y por el oeste con los departamentos de Cusco, Arequipa y Moquegua.

Su extensión territorial es de 71,999.00 km2, lo cual representa el 5.6% de la superficie nacional; esta superficie incluye 14.50 km2 del área insular lacustre de las islas y 4,996.28 km2 del Lago Titicaca perteneciente al lado peruano.

El territorio actual de la Región Puno está dividido en 13 provincias y 109 distritos; siendo las provincias de Puno y Azángaro las que cuentan con mayor número de distritos (15) y las provincias de San Román y Moho, con menos cantidad (04).

El espacio geográfico está conformado por: sierra (76.9%) y selva (23.1%). La zona sierra comprende altitudes desde 3,812 m.s.n.m. (nivel del Lago Titicaca) hasta alturas que sobrepasan los 5,000 m.s.n.m. Su clima es frío y seco, con temperaturas promedio que oscilan entre 5°C a 13°C.

La población de la región nominalmente censada en el 2007 es de 1'268,441 habitantes, de los cuales el 49.9% son hombres y el 50.1% son mujeres; la población urbana es de 49.65% (629891) y la población rural es 50.34% (638550).

El principal atractivo turístico de Puno es el Lago Titicaca, ubicado en la Meseta del Collao, es el lago navegable más alto

del mundo, con 193 km de largo y 64 km de ancho, tiene una superficie de 8,560 km2 y una profundidad máxima de 227 m y

destaca además por la transparencia de sus aguas, existe más de 50 islas, siendo las más importantes Taquile y Amantani.

Alberga gran cantidad de aves (flamencos, huallatas, keles y tiquis entre otros), así como variedad de peces nativos y

exóticos (carachi, pejerrey, trucha, suche, mauri e ispi), sus aguas ofrecen una gran riqueza ictiológica. Tiene un grandioso

y severo paisaje, los impresionantes nevados de la cordillera real le confieren una atmósfera de misterio.

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“Tierra de Poetas y Artistas”

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

: Yang Shuhua: 20549080244: Mza. L Lote. 1a Asoc. San Isidro Labrador : Puente Piedra/Lima/Lima: Lana de ovino: China


: Delia E. Calla Chambi de Chura: 10023749896: Jr. Calixto Arestegui Nº 700 Cercado: Juliaca/San Román/Puno: Motor: wh157FMJ + 12ª41925 : Bolivia


: Mullisaca Mullisaca Constantino: 20447692717: Jr. Mariano Núñez Nro. 740 Int. 15 : Juliaca/San Román/Puno: Fibra de vicuña: Italia

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELÉFONODISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

: Condori Colquehuanca Silvia: 20447989213: Jr. Alberto Cuentas Nro. 108: 336597: Juliaca/San Román/Puno: Prendas de vestir de alpaca: Alemania

EMPRESA: EMPRESA JOO S.A.C. EMPRESA: CALLA CHAMBI DE CHURA DELIA E.

EMPRESA: COMITÉ MULTICOMUNAL DE MANEJO DE LA VICUÑA EMPRESA: ARTESANIAS TUNAPA E.I.R.L.


: Zapana Alania Olga / Mamani Flores Ilda M. : 20447604281: Jr. Arequipa Nro. 1185 Brr. Orkapata: Puno/Puno/Puno: Accesorios, prendas de vestir : Canadá, Japón


: Caira Luque Elmer Hidelberto: 10478190935: Jr. Emancipación Mza. H Lote 17 : Juliaca/San Román/Puno: Prendas de vestir de lana : Hungría


: Gabuteau Espinosa Desiree Nicolle: 20477210750: Av. Nicolás de Piérola Nro. 980: Trujillo/ Trujillo/La Libertad: Bota RGB : Bolivia


: Lizana Huamán Moner Eleazar: 20505682298: Jr. Garcilaso de la Vega Nro. 496: 4825227, 7156020: San Martin de Porres/Lima/Lima: Títeres de lana : Nueva Zelanda, Alemania

EMPRESA: ASOCIACIÓN ARTE AYMARA - ASAYRA

EMPRESA: CAIRA LUQUE ELMER HIDELBERTO

EMPRESA: SEGUSA S.A.C

EMPRESA: INTERCRAFTS PERU S.A.C.


: Torres Pilco Gladys Melina: 20520800701: Av. la Marina Nro. 1333: 12648561: San Miguel/Lima/Lima: Prendas y artículos de vestir,: EE.UU.


: Pacori Calloapaza Maritza: 20448683851: Jr. Huancané Nro. 246 : Puno/Puno/Puno: Prendas de vestir de algodón: EE.UU.REPRESENTANTE LEGAL

RUC.DIRECCIÓNTELÉFONODISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTA

PAÍS DE DESTINO

: Tanaka Huakabayasi Mario: 20100501628: Av. General Eugenio Garzón Nro. 2164: 4269801 - A 104280207: Jesús María/Lima Lima: Boinas, escarpines, chullos, chalinas y muñecos de lana, ekekos de cerámica : Japón

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELÉFONODISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTA

PAÍS DE DESTINO

: Velásquez Traverso Norma Brígida María: 20101785417: Cal. Barcelona Nro. 115: 4222132, 4427740: Lince/Lima/Lima: Manoplas, guantes y chullo de alpaca, ocarina de cerámica, nacimientos de cerámica.: Dinamarca.

EMPRESA: MUNAY PERU S.A.C

EMPRESA: CONSORCIO TEXTIL TITICACA PUNO

EMPRESA: LA BARATURA S.A.C.

EMPRESA: CENTRO COMERCIAL DE PRODUCTOS ARTESANALES Y DERIVADOS MINKA S.R.L.


: Quispe Zapana Marco Antonio: 10404369135 : Jr. SandiaNro 931 B. Santa Barbara: Juliaca/San Román/ Puno: Lana de ovino: Ecuador


: Contreras Frisancho Julio Ernesto: 10292465730: Jr. San Juan Bosco Nro. 192 San José : Puno/Puno/Puno: Prendas y accesorios de vestir de alpaca : Alemania

EMPRESA: QUISPE ZAPANA MARCO ANTONIO

EMPRESA: CONTRERAS FRISANCHO JULIO ERNESTO


: Jove Choque Gustavo Justo: 20406435670: Jr. Puno Nro. 235: 324148: Juliaca/San Román/Puno: Semirremolque: Bolivia

EMPRESA: QUISPE ZAPANA MARCO ANTONIO


PAÍS DE DESTINO

: Nery Libia Valero Villasante: 20230762091: Jr. Grau s/n, B° Central: 958159062: Mañazo /Puno/Puno: Prendas de vestir y accesorios en alpaca y/o sintético y artículos para equipos, nacimiento de navidad de piedra y arcilla, aretes de piedra y plata.: EE.UU.


PAÍS DE DESTINO

: Héctor Zacarías PariIto : 20447759307: Jr. Luis Banchero Rossi 489: 958124204: Juliaca/San Román/Puno: Figuras folklóricas artesanales y dedales en lana sintética.: España


: Justo Pastor Luque Rafael: 20449382359: Av. San Martín 611, Int. 412: 952916508: Tacna/Tacna/Tacna: Prendas de vestir, accesorios, zampoñas.: Chile


: Percy Hernán Calisaya Chuquimia: 20448334504: Jr. Tacna 320, B° Chinchaya: Juli / Chucuito /Puno: Accesorios de vestir y artículos diversos.: Japón.

EMPRESA: ARTESANÍAS PACHAMAMA S.A. EMPRESA: ARTESANÍAS MAKYPERU S.C.R.L.

EMPRESA: ARTESANÍAS NEVADOS DEL PERU E.I.R.L. EMPRESA: PUMAPUNKU TRAVEL CONSULTING OFFICE S.C.R.L.

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELÉFONOE-MAILDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

: Adelina HolguinHolguin: 20447999103: Jr. Carlos Dreyer 312, B° San Martín: 369581 / 950030208: [email protected]: Puno/Puno/Puno: Prendas de vestir 100% alpaca y títeres de dedo.: Japón.


: Aurelia Cleofe Huarilloclla Espinoza: 20447935717: Jr. Lima 526, laguna temporal: Juliaca/San Román/Puno: Prendas de vestir, instrumentos musicales: Chile


: Daisy Verónica Zapana Lipa: 10436466027: Av. Ferial 548, Urb. Santa María: Juliaca/San Román/Puno: Fardos de lana de ovino.: Uruguay.: EE.UU., Reino Unido, e Irlanda


: Rudy Wilson Caira Luque: 10463686152: Jr. Emancipación mz-H, L-17. Urb. Villa Fátima: Juliaca/San Román/Puno: Prendas y accesorios de vestir 30% alpaca.: Hungría

EMPRESA: RUWAQMAKI PACHAMAMA E.I.R.L. EMPRESA: ARTESANÍAS Y TEJIDO AURELIA S.A.C.

EMPRESA: DAISY VERONICA ZAPANA EMPRESA: RUDY WILSON CAIRA LUQUE


: Sindulfo Calla Belizario: 20363588744: Jr. Pedro Vilcapaza 370. B° Huáscar: 051-368921/051-950084: [email protected]: Puno/Puno/Puno: Chompas, chalecos fibra de alpaca.: Japón


: Huby Pinasco Daniel / Nancy Rosario Canales : 20546256341: Mz.-A, H1 L-29, Urb. Héroes de San Juan: 2768472: San Juan de Miraflores/Lima/Lima: Prendas de vestir.: EE.UU.


: Jorge Enrique Molina Fernández Baca: 20509252182: C/. Los Halcones Mz. F-2, L-8: 3710449 : Lurigancho/Lima/Lima: Chompas para dama. (Merino Wod): EE.UU


: Fabiola Puccio Cubas: 20144902727: C/. Torres Matos 140: 4617796,14601482: Magdalena del Mar/Lima/Lima: Títeres de dedo acrílico.: EE.UU.

EMPRESA: ARTESANÍAS LOS NEVADITOS S.R.L. EMPRESA: TEXTURAS DE LA PATAGONIA Y LOS ANDES S.A.C.

EMPRESA: PERU ETNICO S.A.C. EMPRESA: PAJA E.I.R.L.


: Juan Manuel Cutipa Limache: 10012845435: JR. Antonio Arenas 397. B° 2 de Mayo: Puno/Puno/Puno: Prendas y accesorios, diversos adornos.: Chile


: Ramos Chambi Juan Pablo: 20448623280: Av. Tacna Nro. 352 Cercado : Juliaca/San Román/Puno: Prendas de vestir (polo para varón y dama, blusa) : Bolivia

EMPRESA: JUAN MANUEL CUTIPA LIMACHE EMPRESA: INVERSIONES RJ EXPORT-IMPORT E.I.R.L.

CIUDADPUNO

UROS

La ciudad de Puno es la más importante de la región, tiene el privilegio de ubicarse a orillas de una maravilla de la naturaleza el Lago Titicaca, a más de 3,812 m.s.n.m. Uno de sus atractivos es la Catedral Colonial que se terminó de construir en el siglo XVIII y resalta por la calidad de su estructura y sus tallados en piedra. Se cuenta con otros atractivos turísticos como el Arco Deustua, Cerrito de Huajsapata, Museo Municipal Dreyer, Casa de Conde de Lemos, Fuerte San Luis de Alba, Museo Naval, Museo del Barco Yavarí, los miradores del Kuntur Wasi y el Puma Uta y el Malecón Ecoturístico Bahía de los Incas, entre otros.

Otros atractivos importantes es la festividad Virgen de la Candelaria, que se celebra a partir del 2 de febrero de cada año, durante dos semanas, con la presentación de danzas autóctonas y con trajes de luces; la festividad Virgen de la Candelaria ha sido declarada por la UNESCO como “Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad” el 27 de noviembre del 2014.

Conjunto de más de 50 islotes flotantes de totora en el Lago Titicaca; que alberga aproximadamente a más de 400 familias que continúan viviendo como sus antepasados, es considerado uno de los pueblos más antiguos de A m é r i c a p u e s m a n t i e n e s u s costumbres e idiosincrasia. Los habitantes consideran que el Lago Mama Qota los alberga y alimenta con los peces y la totora, planta acuática que usan para sus embarcaciones, viviendas, “islas” y vida cotidiana. La Capitanía Guardacostas Lacustre de Puno informó que, en el 2013 arribó a la Isla Uros 37844 visitantes, de los cuales el 83% (31517) son extranjeros y 17% (6327) son nacionales.

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Islas Flotantes


: Luna Aguilar Leoncio: 10022668159

: Ayaviri/Melgar/Puno: Ayaviri/Melgar/Puno: Toretes, ovinos vivos, Explotación mixta.: Bolivia


: Mauro Benigno Carita Barrantes: 20448273521: Jr. Mariano E. Nuñez 814: 324136 / 951517157: Juliaca/San Román/Puno: Fardos de lana de ovino.: Uruguay


: José Fernando Muñiz Vizcarra : 20495097669: Alm. San Marcos 1455, TELEFONO : 511-2542549/981398386/051: Chorrillos/Lima/Lima: Quinua, pallar, frijol y maíz: Oman


: Edith Milagros Cárdenas Mitma: 20518111605: Mz –J, L -13, A.H. Villa Solidaridad: 2769770: San Juan de Miraflores/Lima/Lima: Pieles y lana de ovino, curtido y adobo de cueros.: China, España, Italia, Portugal

EMPRESA: LUNA AGUILAR LEONCIO EMPRESA: RAY PANCHITA S.A.C.

EMPRESA: GLOBENATURAL AGRO COMPANY S.A.C. EMPRESA: PIELES PERUANAS C Y M S.A.C.


: Jaime F. Gutiérrez Ballón Salazar: 20517636968: C/. El Refugio 699, Urb. La Planicie: 511-997914140: La Molina/Lima/Lima: Cereales. Pallar: México, Lebanon.

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELÉFONOE-MAILDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTA

PAÍS DE DESTINO

: Placido Oscar Manzaneda Mamani: 20448587119: Jr. Puno 286: 951784589: [email protected]: Acora/Puno/Puno: Prendas de vestir y dedales/ Prepar. Y tejido de fibras textiles, frazadas y mantas.: EE.UU. Tailandia


: Daisy Verónica Zapana Lipa: 10436466027: Av. Ferial 548, Urb. Santa María: Juliaca/San Román/Puno: Fardos de lana de ovino.: Uruguay, EE.UU., Reino Unido, e Irlanda

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELÉFONOE-MAILDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTA

PAÍS DE DESTINO

: Benavente Sanca Norma: 20448318991: A. Lampa 693, Urb. Santa Adriana: 323369/951487624/958945092: 051-332190: artesaní[email protected]: Juliaca/San Román/Puno: Prendas de vestir y accesorios de fibra : EE.UU y Japón.

EMPRESA: QUECHUA FOODS S.A.C. EMPRESA: COLLASUYO TEXTILES E.I.R.L.

EMPRESA: DAISY VERONICA ZAPANA EMPRESA: ALPATEX PERU S.C.R.L.


: JiovanaToribia Calla Bernedo: 10024189592: Jr. Huáscar 848 : Juliaca/San Román/Puno: Fardos de lana de ovino.: Uruguay


: Placido Oscar Manzaneda Mamani: 10013121376: Jr. Puno 286, B° San Juan: 951784589: [email protected]: Acora/Puno/Puno: Prendas de vestir y títeres.: EE.UU.

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

: Bustamante TantaleanIvan: 20448635539: Jr. 7 de Junio Nro. 633 Cercado: Lana de ovino: Hong Kong


: Elena Isabel Calatayud Rosado de Quevedo: 20286516271: Jr. Huancané 246. B° Victoria: 051-368450 / 351054 / 999745288 / 351054: [email protected]: Puno/Puno/Puno: Prendas de vestir en algodón y alpaca.: EE.UU., Francia, Belgica

EMPRESA: JIOVANA TORIBIA CALLA BERNEDO EMPRESA: PLACIDO OSCAR MANZANEDA MAMANI

EMPRESA: PURE MERINO S.A.C. EMPRESA: ARTESANÍAS SUMAC PERU S.R.L


: José Luis Rodríguez Vega: 20509464791: Av. José Pardo 601, Int. 501: 4459897 / 956339175 : Miraflores/Lima/Lima: Pieles ovinas.: China, Turquía, Hong Kong, Colombia


: Pía Pabla Huanca Ramos: 20406442021: Jr. Chucuito 576. Urb. 28 de Julio: 051-323775 / 951920802: [email protected]: Juliaca/San Román/Puno: Prendas de vestir, accesorios y bisutería.: Canadá.

EMPRESA: BPC CORPORACIÓN DE NEGOCIOS S.A.C. EMPRESA: ASOCIACIÓN ARTESANAL ALPAQA APALLANI

DIRECTORIO DE EMPRESAS EXPORTADORAS 2013

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELEFONODISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

:Gustavo Alexis Pereda Haman: 20491855020: Av. Tomas Marsano 2147, : 511-2719909 / 994035483: Surquillo/Lima/Lima: Quinua y Cañihua.: Chile, Japón, Tailandia, F.Rusa, C.Rica.


: Cook Llosa José Antonio: 20109714039: Cal. los Cipreses Nro. 343: 2216568 - A 4, 3111730 - A 4 : San Isidro: Quinua : Reino Unido


:HILTON ECHENIQUE: 20537674602: Cal. Santa Sofía #372: 511 7192714, 511 7171158: Lima / Lima / Ate: Quinua, kiwicha, bolsas de papel : EE.UU., Países Bajos, Alemania, Canadá, Hong Kong.


: Elena Isabel Calatayud de Quevedo: 20538176967: Cal. Monterrey 341, Int.1004, : 051-351054 / 999745288: Santiago de Surco/Lima/Lima; : Quinua convencional blanca.: Reino Unido, Francia,

EMPRESA: INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. EMPRESA: INTERLOOM S.A.C.

EMPRESA: DE GUSTE GROUP S.A.C. EMPRESA: APLEX TRADING S.A.C.


: Jorge Luis Fernández Flores : 20293860131: Jr. Los Jazmines 423, Urb. San Eugenio: 511-2213229 / 2213620: Lince/Lima/Lima: Quinua, habas, soya, cebada, amaranto.: Brasil, Canadá, Emiratos Á. U., EE.UU., Rusia, Italia, Israel, Reino Unido y Venezuela.


: Campos Mares Cristian Jesús: 20549227369: Av. Domingo Orue Nro. 565 Dpto. K101: 4214837- 997571493: Surquillo/Lima/Lima: Habas, Quinua : Emiratos Árabes Unidos, Israel

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELEFONOE-MAILDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTA

: Mateo Quispe Capajaña: 20114942937: Av. Agricultura prolongación s/n: 051-322165 / 951660966:[email protected]: San Juan del Oro/Sandia/Puno: Café verde


: Fernández Gil Jorge Fernando: 20552256647: Cal. Manuel Almenara Nro. 240 Dpto. 102: (51-1) 6235012/ (51-1) 6235002: Miraflores/Lima/Lima: Quinua, Pallar : Australia, Lebanon

EMPRESA: SUN PACKERS S.R.LTDA. EMPRESA: ANDES ALIMENTOS & BEBIDAS S.A.C.

EMPRESA: COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA SAN JUAN DEL ORO EMPRESA: AGRO FERGI S.A.C.

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELEFONOE-MAILDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

: Rene Avendaño Coarita: 20510874456: Prolongación Italia 1759: 3738384 / 051-46117684 : [email protected]: La Victoria/Lima/Lima: Quinua blanca y roja.: EE.UU.


: Aldo Alfonso Vargas Guevara: 10064080968: Jr. Justo Riquelme 433, B° Huayna Pucara.

: Puno/Puno/Puno: Quinua. 74996: México.

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓNTELÉFONOWEBDISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTA

PAÍS DE DESTINO

: Mario Miranda Alejo (presidente): 20448277781: Jr. Lima s/n: 950010701 / #840374 / (051)331217: www.coopaincabana.com: Cabana/San Román/Puno: Quinua blanca orgánica, cañihua orgánica, títeres tejidos: Alemania, Francia

REPRESENTANTE LEGALRUC.DIRECCIÓN

TELEFONODISTRITO/PROVINCIA/REGIÓNPRODUCTOS QUE OFERTAPAÍS DE DESTINO

: Julián Aucca Echarre: 20352423921: Mapresa Km.4.40 Carret. Federico Basadre Santa Marta, Luyando: 51 062 782649: Luyando/Leoncio Prado/Huánuco: Cacao grano orgánico: Italia

EMPRESA: AVENDAÑO TRADING COMPANY S.A.C. EMPRESA: ALDO ALFONSO VARGAS GUEVARA

EMPRESA: COOPERATIVA AGRO INDUSTRIAL CABANA LTDA. EMPRESA: COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA DIVISORIA LTDA.

ISLA ISLATAQUILE AMANTANI

Con la orientación de sus pobladores se llega a la cumbre de la isla, donde están los centros ceremoniales de Llacast i t i (Pachamama) y Coanos (Pachatata), para admirar el panorama de todo el lago en su imponente atardecer. El hospedaje y alimentos compartidos con las familias quechuas y la admiración de sus textiles son una vivencia inolvidable. En los cerros a n t e s r e f e r i d o s e x i s t e n r e s t o s arqueológicos que fueron de adoración y cul to. El informe de la Capitanía Guardacostas Lacustre de Puno, da cuenta que en el 2013 arribó a la Isla Amantaní 31745 visitantes, de los cuales el 83% (26489) son extranjeros y 17% (5256) son nacionales.

Se localiza a 74 km., al noreste de Puno, a orillas del Lago Titicaca (2 horas en auto). La comunidad quechua de Llachón, de unos 1,300 habitantes, se encuentra en el extremo de la Península de Capachica; su paisaje, sus playas, sus hospedajes típicos y la amabilidad de las familias permiten una estadía reconfortante. Desde la cumbre del Centro Ceremonial Inka Carus se aprecia el pequeño archipiélago, donde resalta la Isla Tikonata, con sus viviendas rústicas y la cordialidad de su gente. El lugar ofrece turismo vivencial, se convive con las familias del lugar.

ISLAELLACHÓN

TIKONATA

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Es la isla con infinidad de terrazas de cultivo construidas desde la época Pukara, sus pobladores muestran orgullosamente su vestimenta y costumbres tradicionales, resaltando su actividad textil, reconocida por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. La isla posee sitios ceremoniales como Mulusina y Coani Pata, lugares arqueológicos y de ritualidad a los seres tutelares. El informe de la Capitanía Guardacostas Lacustre de Puno, da cuenta que en el 2013 arribó a la Isla Taquile 119545 visitantes, de los cuales el 75% (89283) son extranjeros y 25% (30262) son nacionales.

MINERÍAJOYERÍAY

La minería en la región Puno posee recursos polimetálicos y no metálicos, los productos metálicos más importantes son originarios de yacimientos auríferos. Durante el año 2011, la mayor producción que se tuvo fue en oro, el mismo que alcanzó los 3'007,652gr., asimismo, el estaño que en el año 2011 obtuvo 28,881TM y en el año 2011. Puno es el primer productor de estaño y único en el país, por tal motivo el Perú se convierte en el tercer productor de estaño en el mundo.

E s i m p o r t a n t e r e s a l t a r q u e s e g ú n estimaciones realizadas por el Ministerio de Energía y Minas, entre las principales áreas mineras artesanales Puno representa alrededor del 17% de la producción de oro a nivel nacional.

Igualmente se cuenta con reservas de minería polimetálica, las mismas que están asociadas con productos minerales como cobre, estaño, plata, plomo y zinc. Según el reporte de PROMPERÚ, en el 2012 la región Puno expor tó en va lores FOB USD 513'873,297.23 a los paises de ***************

Uno de los lugares con tradición alfarera que subsiste en Puno es precisamente la cerámica de Pucará, ya que predomina su técnica decorativa traducida en su policromía, incisiones y acabado.

Pucará es un pueblo de artesanos ceramistas que producen una cerámica utilitaria, pero también decorativa y grotesca a base de arcilla; una de sus muestras más representativas y muy conocida a nivel mundial es el famoso “Torito de Pucará”, que es un símbolo de bienestar económico en cada familia que lo posee.

CERÁMICA

ARCILLA

CHULLPAS

CHULLPAS

DE

DE

SILLUSTANI

CUTIMBO

Este complejo se encuentra a 4,023 m.s.n.m. y está ubicado entre Cutimbo y Viluyo, perteneciente a la provincia de Puno. Está localizado a 20 km, al suroeste de la ciudad de Puno, sobre la carretera asfaltada interoceánica de Puno a Moquegua, Cutimbo está compuesta por estructuras funerarias llamadas chullpas o pucullos, se encuentran dispersas en toda la meseta del Collao, son de forma circular, cuadrada y rectangular, de diversas dimensiones, en la parte baja y hacia el lado norte del cerro Cutimbo existe un pequeño museo de sitio, sala de reuniones, oficina administrativa, guardianía y servicios higiénicos. Su nombre deriva del “Cacique” Pedro Cutimbo. El complejo arqueológico de Cutimbo se caracteriza por presentar chullpas o torres.Fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación mediante R.M. Nº 296/ INC-2003, por el Instituto Nacional de Cultura. En el ámbito regional, el Ushno es el único templo ceremonial en su forma y tamaño.

La totora es una planta acuática del Lago Titicaca, que es utilizada como alimento para los animales que crían los habitantes de las zonas circunlacustre de nuestra región; pero, también es consumida por los moradores circundantes. La parte blanca de la planta, que según señalan los especialistas, contiene bastante yodo que sirve para prevenir la enfermedad del bocio.

Esta planta muy versátil, sirve para hacer las famosas “balsas de totora”, que son un medio de transporte lacustre para surcar las aguas del Titicaca en sus faenas de caza y pesca. Asimismo se confeccionan “quesanas”, que son especie de colchones que utilizan para acondicionar sus camas.

Otro rubro también interesante es la artesanía a base de totora, es la confección de papeleras para escritorio, balsitas de totora, aves y peces pequeños y otras figuras decorativas y utilitarias. Zona arqueológica de chullpas ubicada a 34 km. de la capital cerca del pueblo de Hatún Colla, que

constituye una de las necrópolis más importantes del continente. Se levanta sobre los 4 mil m.s.n.m., en una explanada rodeada por la hermosa Laguna Umayo. Las chullpas son gigantescos monumentos funerarios circulares que superan 12 metros de altura y fueron construidas por los collas. Partiendo de Puno, se llega en 30 minutos por vía asfaltada. A 18 km encontramos el desvío a Sillustani, a 5 km más se encuentra el Complejo Arqueológico de Sillustani.

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ARTESANÍA

TOTORADE

En la Región Puno, actualmente existen alrededor de 2,650 talleres artesanales registrados que se desarrollan en líneas artesanales e industriales, los cuales utilizan la fibra de alpaca como materia prima para la elaboración de productos como: tejido de punto a mano y a máquina industrial, tejido plano o telar y bordados.

Las exportaciones de artesanía en el 2013 fue de 52 miles de $ en valores FOB. Los finos y vistosos tejidos de fibra de alpaca cautivan a los visitantes nacionales y extranjeros entre los mercados de destinos se tiene Japón, EE.UU, México, Canadá, Chile, Francia, Italia y España. Cabe destacar que Puno es uno de los principales productores de artesanías de tejidos de alpaca a nivel nacional siendo éste uno de sus principales productos de exportación. Son muy conocidos en todo el mundo ya que sus ventas se efectúan a cadenas de boutiques, tiendas por departamento, tiendas especializadas y por catálogo en Norteamérica, Europa, Asia, etc.

ARTESANÍATEJIDO DE ALPACA

PARQUE NACIONAL

BAHUAJA SONENE

La ciudad de Puno, es reconocido como la “Capital del Folklore Peruano”, cada año se celebra la Festividad de la Virgen de la Candelaria. El día 02 de febrero es el inicio de los festejos que durarán más de 10 días en honor de la virgen, patrona de Puno, cuya imagen es llevada en procesión por las principales calles de la ciudad. Durante el primer día, cientos de grupos de danza de las diversas localidades aledañas rinden homenaje a la “Mamita Candelaria”, mostrando lo mejor de su folklore y sus más elegantes trajes típicos o autóctonos, en el 2014 participaron 100 danzas como: carnavales, chacalladas, kajelos, sicuris, zampoñistas, wifalas, kajchas, auqui auquis, qaswas, ayarachis, vicuñitas, awatiris, puli pulis,, llameritos, tarpuy entre otros. En la octava de esta fiesta se lleva a cabo el concurso de danzas mestizas (traje de luces) en el 2014 se presentaron 83 conjuntos en esta categoría, como: diabladas, caporales, morenadas, tinkus, llameradas, tuntunas, doctorcitos, rey caporal, sicuris, kallawuaya, kullahuada, llamerada, caporales de la tuntuna y tobas entre otros.

Otra fecha importante del calendario turístico son las fiestas de carnavales, celebración especial en la que coloridas “pandillas” o grupos de bailarines recorren alegremente las diversas arterias de la ciudad. En las ciudades vecinas los festejos se realizan principalmente los domingos, ocasión para apreciar las más bellas danzas de la región al compás de zampoñas y bombos.

La Región Puno es el primer productor de alpacas, cuenta con una población de 1'880,395 alpacas en el 2013, de las cuales anualmente se obtienen solamente el 10% del total de pieles.

En ganado vacuno se tienen unas 79,906 pieles al año, a un promedio de 34 pies2; pero gran parte de estas pieles son comercializados en los mercados de Lima, Arequipa y Cusco.

En ovino se tiene una producción 721,117 de pieles anuales en promedio, las cuales son comercializadas a las diferentes curtiembres de Arequipa, Lima y Trujillo, para ser transformadas en mapas y badanas.

Parte de esta producción de pieles curtidas sirven para la confección de prendas de vestir de cuero: casacas, abrigos, sacones; tanto para hombres, mujeres y niños, que son comercializados en el mercado local, regional y nacional. También se fabrican calzados, carteras y bolsos por fabricantes de las ciudades de Puno y Juliaca.

El Parque Nacional Bahuaja Sonene, posee una alta diversidad biológica, presentando especies endémicas para el Perú y el mundo; además cuenta con ecosistemas únicos en el Perú como es la sabana húmeda tropical y tipos de bosque especial, como el bosque de nube desarrollándose a una baja altitud (Bosque de nube del Candamo). Asimismo, conserva una fauna de población de peces de importancia ecosistémica, el ciervo de los pantanos y el lobo de crin, especies de roedores, 14 aves de conservación internacional y especies de anfibios.

Comprende las provincias de Sandia y Carabaya de la Región Puno (70%) y Tambopata de la Región Madre de Dios (30%); abarca una superficie de 1'091,416 ha.

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PRENDAS DE CUERO

FOLKLORE

PRODUCTOS Y PRESENTACIONES DE LA TRUCHA

BONDADES NUTRICIONALES

La trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss), es una especie introducida en la cuenca del Titicaca a inicios de los 40's, cuyo auge es alcanzado en la década de los 60's, donde mucha de la producción se exportó a mercados europeos; las zonas de producción son las altoandinas, con mayor incidencia en Junín, Puno, Huancavelica y Pasco; actualmente la producción de trucha en la región supera las 4000 TM/Año, volumen que representa el 78% de la producción nacional. En el 2012 se ha producido 1 716TM el 99% es trucha de crianza. Las zonas de producción se ubican en Pomata, Chucasuyo - Kaje, Chucuito, Acora, Arapa, Lagunillas y lagunas altoandinas; actualmente la Truchicultura se proyecta como una actividad estratégica para el desarrollo regional, por las ventajas comparativas que presenta en relación a otras zonas y regiones del país.

La trucha al margen de su sabor y textura, presenta un alto contenido en proteínas y minerales, sobre todo Omega 3, que lo convierte en un producto altamente requerido por mercados selectos.

Trucha eviscerada congelada.Trucha deshuesada congelada.Filete de trucha congelada.Filete de trucha en bolsas al vacío. Filete de trucha ahumada en caliente, con piel en bolsas al vacío.

LATRUCHA

FUENTE: Dirección Regional de PRODUCE.

GASTRONOMÍA

La Región Puno se caracteriza por tener una de las gastronomías más agradables del país y compite tal vez con muchas de Sudamérica. Entre sus variedades encontramos la comida típica y la novo andina a base de quinua, cañihua, carne de alpaca, papa, chuño, tunta, charqui, chalona (carne seca salada), pescado (especies del Lago Titicaca), leche, queso, etc., tenemos platos típicos como el chairo, pesq’e de quinua, chupe de quinua, huarjata, cancacho, mazamorra de quinua, trucha frita, chaulla thimpu, chaulla huallake, queso cauche, sopa de papaliza, embutidos de alpaca, huatias, etc.

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El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate, su importancia en la economía de la colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos. En cuanto al aporte nutricional, el cacao es un alimento que destaca por su contenido en hidratos de carbono, ácidos grasos saturados, calorías, grasa, ácidos grasos monoinsaturados, calcio, vitamina B2, fibra, magnesio, fósforo y potasio. En la Región Puno en el Valle de San Gabán, provincia de Carabaya, se produce cacao. En el 2013 la Región Puno exportó $ 63006.53 USD, con destino a Italia.

CACAO

Es uno de los primeros productos procesados por la humanidad. Se elabora empleando una técnica de congelado y descongelado bajo los factores climáticos de las intensas heladas durante los meses de mayo, junio, julio y la radiación solar del Altiplano, mediante un proceso natural que dura aproximadamente 50 días.

Producto rico en carbohidratos, con bastantes calorías; además contiene fibras lo cual lo hace un producto más digerible. Su potencial productivo está en base a la producción de papa, que en la región es muy significativa, de la cual se designa el 10% para tunta y el 25% para chuño.

TUNTA

Energía ProteínasHidratosAguaCalcioHierroYodoMagnesioZincSelenioSodio

496,25 Kcal7,09 gr.60,23 gr.2,15 gr.180,25 mg.1,00 mg.5,03 µg70,00 mg.1,37 mg.3,33 µg172,75 mg.

PROPIEDADES 100g

La producción de leche y derivados actualmente es uno de los más importantes, teniendo una producción de 55,367 TM anuales y una producción diaria de 150,000 litros los que garantizan el mercado, entre los principales productos están el queso. Su crecimiento en los últimos años fue del 14 a 17%, proyectándose como uno de los productos potenciales en la región.

En cuanto a su valor nutricional, el queso y otros derivados de la leche está considerados como uno de los alimentos más completos, principalmente para la población joven. Los derivados lácteos principalmente el queso del altiplano tienen características peculiares en cuanto a sabor, sólidos totales por las características propias de sus praderas naturales y por su producción natural, el mismo que tiene una gran ventaja competitiva con otras regiones y países.

LÁCTEOS

FUENTE: Ministerio de Agricultura y Riego - Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

CANCACHO AYAVIREÑO

TRUCHA FRITA

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La cañihua al igual que la quinua, es un cereal que tiene gran poder nutritivo, porque posee el doble de proteínas que tienen los alimentos comunes como el trigo, arroz o la avena. Su origen está en las zonas del altiplano peruano y se produce principalmente en la región Puno al norte del Lago Titicaca. La cañihua es de menor tamaño que la quinua y más oscura, a diferencia de la quinua, esta no contiene saponina, contiene una porción importante de aminoácidos azufrados, por tener proteínas de alto valor b i o l óg i co son f ác i lmen te d i ge r i das y aprovechadas por el cuerpo. La participación porcentual de la producción de la cañihua de la Región Puno, frente a la producción del Perú para el 2013 es 92%. En el 2012 se exportó cañihua a Estados Unidos por 25,387,11 FOB USD. En el 2013se exportó cañihua 25,024 FOB USD a Hamburgo.

CAÑIHUA

CARNE DE ALPACA

CHARQUI DE ALPACA

Es el cultivo más importante de la selva de la provincia de Sandia, por su mayor extensión de siembra y por los ingresos monetarios de los productores.El café es el sustento de miles de familias en la región y se cultivan alrededor de 8,540 ha, la mayoría son pequeños productores, de los cuales el 95% cultivan en promedio 3 ha.

La carne fresca de alpaca es materia prima para elaborar el charqui, su aspecto es semejante a la del vacuno, no posee sabor, aroma distinto y tiene grasa muy blanca. La carne de alpaca es más nutritiva por su mayor contenido de proteína (20.33%), más saludable por tener menos grasa (4.13%) y bajos niveles de colesterol hasta diez veces menores que la carne de cordero; de la saca de 179,170 alpacas por año se obtiene 4,676 T.M. de carne en el 2006, siendo el promedio regional de producción de carne de 26 kg. por animal; en el 2013 se tuvo una producción de 5 897TM de carne

Es la carne salada y desgrasada de alpaca, obtenida mediante el proceso de secado y deshidratado con la finalidad de prolongar su tiempo de vida útil, tomando un sabor salado típico exento de olores de rancidez y textura seca al tacto y color blanco pajizo. La práctica de elaboración de charqui, para conservar la carne de alpacas y llamas, se remonta a la época de los antiguos peruanos; cuya tecnología tradicional se ha transmitido de generación en generación, en razón de que la actividad ganadera principal era la crianza de camélidos (alpacas y llamas).

Bioquímicamente el charqui contiene 45% de proteína, 12% de grasa y 20% de humedad. Sus tipos de presentaciones son: a granel , cubi tos, deshilachados, fileteados, astillados, sazonadores y barritas sazonadoras.

ELCAFÉ

LA

FIBRA DE ALPACA

ALPACALa alpaca (Lama pacos), habita en la regiones más altas de los Andes peruanos, a 4,250 m.s.n.m., su fibra es estimada por su sedosa belleza y por su fuerza; es tres veces más fuerte que la lana de oveja y siete veces más caliente. Contiene bolsas microscópicas de aire por lo que se hace prendas ligeras y térmicas y ofrece 10 colores naturales desde el blanco al castaño. El Perú es el primer productor de camélidos sudamericanos del mundo, con una población total de 3'050,847 alpacas, de las cuales el 59% se ubican en el departamento de Puno con 1'990,600 alpacas en el año 2006. Su crianza involucra a una población de más de 70,000 productores pobres; en el 2010 se tuvo una población de 2 180, 670 en promedio de alpacas.

Perú es el proveedor principal de fibra de alpaca con el 80% de la producción mundial y dentro del sector textil alpaquero representa el 1.35% de las exportaciones totales del Perú y el 5% de las exportaciones no tradicionales.

Al año se esquila el 71% de las alpacas (1'990,600) obteniendo una producción de 2,413 toneladas, siendo el promedio regional de producción de fibra de alpaca de 1.7 libras por animal, conocido como “fine fibers” o “specialty fibers”. En el año 2013 se tuvo una producción de 2 707 TM. El proceso productivo consiste en: clasificación de vellón, lavado, cardado/peinado, hilatura, teñido, tejido y confección en telas y prendas (punto o plano).

Las variedades de exportación de los valles de Tambopata e Inambari actualmente son Typica, Caturra, Villalobos, entre las principales. La plantación más antigua es la Typica, aunque es de menor rendimiento, es preferida por los productores por su mejor aroma. Otra característica en la producción de café en la zona de Sandia, son los escasos o nulos usos de agroquímicos, esta situación facilita orientarse a la producción orgánica y obtener mejores precios en el mercado internacional.El promedio de rendimiento de café pergamino en la zona es de 10 - 12 quintales/ha. Se tiene aproximadamente una producción de 77,152 quintales/campaña.

En el año 2012, del total de exportaciones de café verde en grano en valor $ FOB el 55% tuvo como mercado a Alemania . 16 % Estados Unidos, 15 % Reino unido, 11% Belgica, 2% Suecia y 1% España.

REGIÓN PUNO: VOLUMEN DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ (TM) 2009-2013

FUENTE: Banco Central de Reserva Sucursal Puno.


FUENTE: SUNAT

PLANTA DE CAÑIHUA

REGIÓN PUNO: PRODUCCIÓN DE FIBRA DE ALPACA 2007 - 2013

REGIÓN PUNO: PRODUCCIÓN DE CARNE DE ALPACA 2007 - 2013

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El haba, es la leguminosa adaptada en condiciones del clima y del suelo de la región Puno. Su consumo es mayormente en la parte sur del país: Puno, Arequipa, Tacna y Lima. El contenido en proteínas es de 24 gr. De grano seco; esta particularidad hace que el haba esté presente en la alimentación especialmente del poblador andino.

En el 2013 se tuvo un volumen de producción de 11,068 TM de habas, con 14% de participación frente a la producción nacional.Existe la mesa de trabajo de haba, integrada por más de 18 asociaciones de productores y siete instituciones encabezadas por la DRA-Puno, con el objetivo de fortalecer la cadena productiva en la provincia de Yunguyo, a través de los ejes producción- innovación, financiamiento, comercialización y asociatividad, cuyo logro más importante es la inscripción del cultivar de la variedad Gigante de Copacabana y la obtención de Marca Colectiva “HABA GIGANTE DE YUNGUYO PARA EL MUNDO”.

Así como la afinación del calibre del haba grano que se está incorporando a la Norma Técnica Peruana de grano seco. Se han exportado de 517 TM de diferentes calibres, con destino a Estados Unidos, Canadá, Francia, Grecia, Beirut, en grano seco y procesado.

HABA

OLLUCO

PAPA

TARWI

LAQUINUALa quinua fue el principal alimento de los incas, declarada por la FAO como el alimento PERFECTO de origen vegetal de mayor y más completa composición en aminoácidos esenciales y no esenciales; la quinua posee alto contenido de lisina, no tiene colesterol ni gluten, que lo hace muy ventajoso frente a los demás cereales; el contenido proteico de la quinua cubre los requerimientos de aminoácidos esenciales.En el INIA existen 1800 ecotipos caracterizados, entre las principales variedades se tiene: Salcedo INIA, Blanca de Juli, Pasankalla-INIA. Puno en el 2011 ha producido el 80% (32740 TM) de la producción nacional, en el 2013 la participación porcentual frente al Perú fue de 57% (29331 TM). En el 2013 del total de exportciones no tradicionales en el sector agroindustria, el 93% es quinua y

En la región Puno existen empresas dedicadas a la transformación de productos a base de quinua como son: harinas, fideos, hojuelas, pipocas, etc. Su consumo es variado pudiendo prepararse en sopas, guisos, graneados, purés, postres, dulces, bebidas, panes, embutidos, etc.

El tarwi es procedente del Perú, Bolivia y Ecuador. Tiene un alto poder nutritivo en proteína, grasa, por lo cual algunos expertos lo calificaron como la soya andina. Se cultiva especialmente entre 2000 a 3800 msnm., en climas templados y fríos. Sus granos vienen dentro de vainas, es similar a la arveja. Se le utilizaba principalmente como alimento y como un excelente repelente de cultivos andinos y también lo consideran una planta medicinal. Según los expertos, contiene nutrientes como el Omega 3, el cual se considera importante para el cerebro.A nivel regional se cultivan 1,477 hectáreas de tarwi con una producción de 1,880 toneladas métricas (2011), en el 2013 se tuvo una producción de 1 749 TM mayormente se produce en las provincias de Yunguyo, Chucuito y Huancané.En el ámbito nacional se llegan a cultivar 9,303 hectáreas de dicho producto, con una producción total de 10,521 toneladas métricas (2010), en el 2013 el Perú exportó a Alemania 1 550 TM de Tarwi.

La papa es un tubérculo oriundo del altiplano de América del Sur, se puede encontrar una gran variedad de tamaños y colores, es el cuarto cultivo de importancia después del trigo, el arroz y el maíz a nivel mundial por su alto valor nutricional, es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos. Además, la papa tiene poca grasa y abundantes micronutrientes, sobre todo vitamina C. El contenido de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras raíces y tubérculos, se cultiva en 170 países y se consume en todo el mundo. La región Puno es el líder nacional de producción de papa con más de 500 mil toneladas anuales y cerca de mil variedades de papa.

El olluco es un tubérculo originario de los Andes y muy difundido en el Perú, desde tiempos precolombinos. Es rico en carbohidratos y es riquísimo al gusto. Se suele comer rallado y sancochado y su versión más popular es el olluquito con charqui, que es carne seca. En los Andes se le conserva deshidratándolo, lo cual acentúa su sabor, también se puede usar en sopas. En el 2013 se ha producido14,835 TM.

REGIÓN PUNO: VOLUMEN DE PRODUCCIÓN (TM) DE HABAGRANO SECO, 2009 - 2013

PLANTA DE HABA

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TARWI

TARWI SOYA FREJOLREGIÓN PUNO: PRODUCCIÓN DE OLLUCO (TM)

2009 - 2013

ProteínaGrasaCarbohidratoFibraCeniza

44.316.528.2

7.13.37.7

33.416.435.5

5.75.59.5

22.01.6

60.84.33.6

12.0

FUENTE: INCAP, 1975.Tabla de composiciónde alimentos para uso en Latinoamericanos.


FUENTE: PROMPERU.

PLANTA DE QUINUA


FUENTE: SIRTOD INEI

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