ECOLOMAR

El aceite de oliva Ecolomar se elabora en la Almazara Casería de la Virgen. Una pequeña empresa familiar que desde hace más de tres generaciones, cultiva y produce el aceite de sus fincas: “Casas Blancas” y “Casería Ntra Sra. de las Angustias”.

Contamos con un total de 9800 olivos de variedades: picual, hojiblanco, picudo, y lucio. Esta última variedad, autóctona y exclusiva en la comarca.

La explotación olivarera, junto con la almazara, se encuentran situadas en Alomartes (municipio de Íllora), al oeste de la provincia de Granada, dentro de la zona de mayor producción mundial de aceite de oliva, que se extiende a lo largo de la cuenca media y alta del río Guadalquivir, en el corazón de Andalucía.

Las características orográficas y climáticas de la zona han convertido en idóneo, desde hace siglos, el cultivo del olivo, como lo atestiguan las distintas fuentes documentales (Madoz y Marqués de la Ensenada) y los numerosos restos arqueológicos hallados.

El objetivo de Almazara Casería de la Virgen, por medio de la elaboración de su aceite Ecolomar es producir un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad, elaborado exclusivamente a partir de la aceituna de sus propios olivos, anteponiendo la calidad a la cantidad, empleando procedimientos ecológicos en la producción de la aceituna y elaboración del aceite para de esta forma poder hacer llegar al consumidor un producto exclusivo y con personalidad.

La calidad de nuestros aceites está certificada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Poniente de Granada”, y el sistema de producción y elaboración, por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE). La calidad de nuestros aceites también se ve refrendada, año tras año, por la obtención de numerosos premios en certámenes de índole nacional e internacional.

ECOLOMARTras siglos de historia, el sabor es lo que queda

Ser PRODUCTORES, ENVASADORES, y COMERCIALIZADORES nos obliga a un RESPETO a la TIERRA, un CARIÑO al PRODUCTO, y un RESPETO al

CLIENTE FINAL

Somos diferentes

Garantía desde el Origen

Desde hace más de 10 años el 100% de nuestra producción está certificada por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura ecológica) y por la Denominación de Origen Protegida Poniente de Granada. Sólo utilizamos prácticas respetuosas con nuestro entorno, preservando la esencia del fruto de nuestros olivos

Así lo recogía la periodista Virginia Brown Keyder en la edición internacional del Olive Oil Times.

http://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-making-and-milling/organic-in-andalusia/30314

Productores

ECOLOMAR

Aceites

Envasadores

Cuidando el producto

Desde el campo a la botella todos los detalles son importantes. El tener la almazara en la misma finca hace que el tiempo desde la recogida hasta la extracción en frío del zumo de la aceituna sea mínimo. Nuestro aceite sin filtrar hace que nada enmascare el resultado de nuestro trabajo, realzando el auténtico sabor de un producto de primera calidad: aceite virgen extra ecológico seleccionado en los primeros días de campaña.

Nuestra marca ECOLOMAR ha obtenido varios de los premios más prestigiosos del mundo; entre otros, el de la confianza del consumidor.

Directo a sus manos

Con el orgullo del trabajo bien hecho nuestra mayor satisfacción es poder llegar a sus manos con la garantía directa del agricultor a un precio honesto. Para que todos nuestros clientes puedan ser testigos de la historia de los olivos centenarios de Granada.

Lucio y Ecolomar: Una especie única y un sabor que perdura por los siglos. Disfrutarlo está en sus manos.

de principio a fin

Envasadores Comercializadores

VALORESECOLOMAR

Respeto alentorno

1

Honestidadcon Cliente

3

Dignificar alAgricultor

2

Transmitirvalores

4

1 2 3 4

- Utilizando sólo prácticas respetuosas de agricultura ecológica y aprovechando los subproductos: hueso (compost y energía) y hoja (alimento de ganado).- Aerogenerador en uso y planta fotovoltaica (marzo 2015)- Defendiendo nuestro Patrimonio Olivarero y los olivos centenarios Lucio de la comarca.- Integrando la ganadería de pastoreo en la agricultura.

- Somos agricultores 365 días al año y nos preocupa poder vivir del campo con dignidad.- El 75% del empleo que generamos son mujeres rurales de la comarca.- Con una maquinaria eléctrica libre de emisiones de CO2 hemos conseguido que la mujer se levante del suelo y compita en igualdad de salario y condiciones con el hombre.

- Comercio justo, directamente del productor y con las máximas garantías.- Apoyando iniciativas solidarias y de otros emprendedores ecológicos.- Catas de aceite y formación al cliente final.- Los clientes nos visitan y comprueban nuestros trabajo.

- Desde nuestra Granja-Escuela Parapanda transmitimos el amor por lo que hacemos, enseñando a los más pequeños el fruto de nuestro trabajo.- Colaboraciones con colegios de la provincia de Granada para campamentos de verano y visitas a la Almazara.- Nuestra mascota “Tuna” está presente en un cuento para niños y en los actos donde mostramos el valor de lo natural.

Nuestro pacto con el entorno pasa por devolver a la tierra lo que obtenemos de ella. Entendiendo que la cultura del “agro” comienza en lo “humano”.

VALORESVALORESVALORESVALORESVALORESECOLOMARECOLOMAR

1 2

3 4

Campaña de protección del Patrimonio Olivarero granadino

LUCIO, UNA VARIEDAD ÚNICA

En los alrededores de la ciudad de los 1.000 años, Madinat Il-bira, cultivaron sus pobladores el árbol que unificó en la cultura del aceite las razas y religiones del mundo, el olivo.

De aquellas plantaciones surgió la variedad Lucio que poco a poco, durante el pasado siglo, fue siendo arrancada para ser sustituida por otras variedades más productivas y fácilmente mecanizables (picual, hojiblanca,...). Conservar esta herencia viva de nuestra cultura y patrimonio olivarero, debe ser una responsabilidad de todos y defendida desde instancias legislativas, públicas, y privadas.

NUESTRO COMPROMISO.

Desde almazara “Casería de la Virgen” y la granja-escuela “Parapanda” tomamos el testigo de nuestra tradición para transmitirlo envasado a su familia. Seleccionamos los mejores olivos de la variedad Lucio para cosechar el fruto del que extraeremos el aceite ECOLOMAR. La elaboración de este aove de calidad se hace únicamente por medios mecánicos, extracción en frío, sin utilización de filtros, dejando que el aceite en rama decante de forma natural. Todo este proceso, convierte a nuestro Lucio Selección ECOLOMAR en un valioso ejemplo de tradición, y un sabor que queda en los hogares granadinos.

Disfrútelo con la garantía de nuestra pasión por Granada.

DESCRIPCIÓN

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Monovarietal Lucio

Producción Ecológica. Recolección manual.

Aceite verde de inicio de campaña especial selección

Fecha recogida: Finales Octubre 2013

Extracción en frío. Acidez inferior a 0.15% en ácido oleico.

Filtración natural por decantación.

Denominación de Origen “Poniente de Granada”

ENVASE

Frasca “Madrid” en cristal transparente de 500 ml. Tapón de corcho natural lacrado y dosificador adjunto Uds./caja: 12 - Peso/caja: 10,4 kg. - Cajas/palé: 75

Ref. ES1

Nos encontraremos con un aceite muy fragante a tomatera verde, hierba fresca y toques de manzana verde. Su sabor es suave y fresco, con notas dulces y untuosas.Recomendado para aderezar ensaladas de frutas, pastas y salsas especiadas. Destaca los pescados blancos a la plancha sin quitar protagonismo al mar. Sobre pates, foies, y en general en crudo, aportará un equilibrio a la acidez y suavidad en sus platos.

Ref. E5 Ref. E4

DESCRIPCIÓN

Aceite de Oliva Virgen Extra. Producción Ecológica. Recolección mecánica. Variedades: Picual, Lucio

Aceite verde de inicio de campaña. Fecha recogida: Oct-Nov’13 (lucio) Nov’13 (Picual)

Extracción en frío (Acidez inferior a 0.25% en ácido oleico) Filtración natural por decantación.

Denominación de Origen “Poniente de Granada”

ENVASE

Botella “dórica” en cristal negro de 250 ml.

Tapón inviolable de aluminio con sistema antigoteo (alimentación). También disponible con tapón irrellenable para Hostelería y Restauración (normativa R.D. 895/13)

Uds./caja: 24 - Peso/caja: 8,5 kg. - Cajas/palé: 75

ENVASE

Botella “dórica” en cristal negro de 500 ml.

Tapón inviolable de aluminio con sistema antigoteo (alimentación). También disponible con tapón irrellenable para Hostelería y Restauración (normativa R.D. 895/13)

Uds./caja: 12 - Peso/caja: 10,5 kg. - Cajas/palé: 60

Ref. E3 Ref. E2

Ref. E8

ENVASE

Botella cuadrada en cristal transparente de 750 ml.

Tapón inviolable de aluminio con sistema antigoteo

Uds./caja: 12 - Peso/caja: 16 kg. - Cajas/palé: 60

ENVASE

Garrafa redonda 5 lt. en PET.

Tapón de plástico antigoteo con cierre de anilla

Uds./caja: 4 - Peso/caja: 21 kg. - Cajas/palé: 36

ENVASE

Garrafa rectangular 3 lt. en PET.

Tapón de plástico antigoteo con cierre de anilla

Uds./caja: 6 - Peso/caja: 18,6 kg. - Cajas/palé: 36

www.caseria.org Tfno. Comercial +34 685576667 / Oficina +34 958340325 Email: acomercial@caseria.org

Almazara Caseria de la Virgen S.L.Cmno. de Tocón, s/n – 18350 Alomartes (Granada) – España