Catálogo Kai de Cortar y Crear

catálogo

Kai

Apreciados clientes,

Tienen en sus manos el catálogo de Cortar y Crear.

Es para nosotros una satisfacción poder transmitir sobre papel la selección de unas gamas de cuchillería que esperamos sea de gran utilidad para los profesionales y las personas que saben apreciar las buenas herramientas.

En este catálogo hemos concentrado a grandes marcas de cuchillos y complementos. Una selección que ha sido posible por el trabajo a lo largo de los años de buenos profesionales dedicados el sector de la cuchillería. Reunir a empresas del nivel de Wüsthof, Kai, Kyocera, Niro�ex o Ritter, nos llena de orgullo y nos obliga a continuar en busca siempre de los mejores productos y de dar el mejor servicio.

Esperamos que este catálogo sea una herramienta importante para todos ustedes y que ello conlleve un bene�cio mutuo a nuestras empresas.

Cortar y Crear

CRÉDITOS

dirección y coordinación:Ramón Bufí Pere Masat

GestiónMonika Liegmann

Diseño y maquetación: Mariano Drozd - [email protected]

contenidos: María Ripoll Cera - escrituraprofesional.com

impresión:iGrafic

Pedidos: (+34) 93 849 1620 actualizaciones del catálogo: www.cortarycrear.com/catalogo2010

Índice generealWüsthof Classic Ikon 02 Culinar 10Gran Prix II 16Classic 24Gourmet 36Silverpoint 48Accesorios Wüsthof 58

Kai Shun Damasco 63Accesorios 70Shun Pro 72 Wasabi Black 74Select 77Pure Komachi 78tijeras 80cortauñas 86cutters 87

Esteel No forjado 89Forjado 91Tijeras 93

Kyocera Kyotop 95Ergonómica blanca 96Ergonómica negra 98Accesorios 100

Ritter Cortadoras 106

Manicura Wüsthof 108

Industria cárnica Cuchillos 116Guantes de protección 118 Delantales 119Chairas y afiladores 120

Condiciones generales 124 Consejos mantenimiento cuchillos 125

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 63

Kai

Shun Damasco

Cuchillo pelador 9 cm.

Cuchillo hoja estrecha 15 cm.

Cuchillo Santoku 16 cm.

Cuchillo trinchante 20 cm.

Cuchillo hoja estrecha 22,5 cm.

código: 1577.000

código: 1577.100

código: 1577.600

código: 1577.190

código: 1577.104

impreso mayo 2010

catálogo 2010 cortar y crear |

64

Serie Shun Damasco Kai

Cuchillo pan 22,5 cm.

Cuchillo chef 20 cm.


Tenedor 16,5 cm.

Cuchillo deshuesador 15 cm.

código: 1707.900

código: 1577.205

código: 1577.207

código: 1580.025

código: 1577.320

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 65


Cuchillo steak 12,5 cm.

Cuchillo pelador carrado 9 cm.

Cuchillo hoja curva 6,5 cm.

Cuchillo pelador 10 cm.

Cuchillo modelo chino 19,5 cm.

código: 2983.060

código: 1577.001

código: 1577.002

código: 1577.003

código: 1575.705

impreso mayo 2010


66



Cuchillo Santoku alveolado 16,5 cm.

Cuchillo chef alveolado 20 cm.

Cuchillo estrecho alveolado 22,5 cm.

Cuchillo tomate minidentado 15 cm.

código: 1577.601

código: 1577.661

código: 1577.660

código: 1577.704

código: 2670.500

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 67



Cuchillo pan acodado 22 cm.


Cuchillo Nakiri 16,5 cm.


código: 1577.203

código: 1704.570

código: 1577.599

código: 1577.800

código: 1577.598

impreso mayo 2010


68


Cuchillo Nakiri 10 cm.

Cuchillo Tanto/trinchar 22,5 cm.

Cuchillo jamón 30 cm.

Cuchillo Santoku alveolado 14 cm.

Cuchillo Gokujo/filetear curvo 15 cm.

Cuchillo fiambre alveolado 30 cm.

código: 1577.801

código: 1577.191

código: 1577.195

código: 1577.662

código: 1577.110

código: 1577.197

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 69


Cuchillo chef 10,5 cm.

Cuchillo chef alveolado 15 cm.

Cuchillo zurdos hoja estrecha 15 cm.

Cuchillo zurdos chef 20 cm.

Cuchillo zurdos Santoku 16 cm.

código: 1577.201

código: 1577.659

código: 1579.100

código: 1579.205

código: 1579.600

impreso mayo 2010


70

Kai accesorios

Kai tijeras y accesorios

2 cuchillos fileteador+santoku

3 cuchillos fileteador+pelador+santoku

Pinza para sacar espinas

2 cuchillos office

código pedido: 2815.005



código pedido: 2815.001Juego trinchante

2 cuchillos fileteador+chef

3 cuchillos fileteador+pelador+chef

4 cuchillos de steak

código: 2860.000

código: 2815.002

código: 2815.000

código: 2990.000

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 71

Kai | tijeras y accesorios

Piedra grano 300/1000

Maletín grande para cuchillos Maletín para 5 cuchillos

Piedra grano 800


Piedra grano 1000

Piedra grano 3000

Piedra grano 3000



código pedido: 1590.020 código pedido: 1590.019







código pedido: 5310.000Máquina repasar filo eléctrica

código pedido: 5310.001Recambio grano grueso

código pedido: 5310.002Recambio grano fino

impreso mayo 2010


72

Serie Shun Pro Kai

Serie Shun Pro

Yanagiba 21 cm.

Yanagiba 24 cm.

Yanagiba 27 cm.

Nakiri 16,5 cm.

Deba 10,5 cm.

código: 1575.412

código: 1575.413

código: 1575.414

código: 1575.512

código: 1575.301

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 73

Serie Shun Pro Kai

Deba 16,5 cm.

Deba 21 cm.

Yanagiba zurdos 24 cm.

Deba zurdos 16,5 cm.

Nakiri zurdos 16,5 cm.

código: 1575.302

código: 1575.303

código: 1572.401

código: 1572.201

código: 1572.300

impreso mayo 2010


74

Serie Wasabi Black Kai

Serie Wasabi Black


Cuchillo office 15 cm.

código: 1574.700

código: 1574.701

Cuchillo santoku 16,5 cm.código: 1574.710

Cuchillo chef 15 cm.código: 1574.712

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 75

Serie Wasabi Black

Cuchillo chef 20 cm.código: 1574.702

Cuchillo nakiri 16,5 cm.

Cuchillo filetear 23 cm.

Cuchillo pan 23 cm.

código: 1574.711

código: 1574.713

código: 1574.714

impreso mayo 2010


76

Serie Wasabi Black Kai

Cuchillo deba 10,5 cm.Corte oriental

Cuchillo deba 15 cm.Corte oriental

código: 1574.703

código: 1574.704

Cuchillo deba 21 cm.Corte oriental

Cuchillo yanagiba 15 cm.Corte oriental

Cuchillo yanagiba 21 cm. Corte oriental

Cuchillo yanagiba 24 cm.Corte oriental

código: 1574.705

código: 1574.706

código: 1574.707

código: 1574.708

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 77

Select

Serie Select Kai

Pelador T- Cuchilla 5,0 cm.

Tijera cocina - desmontable

Cuchillo fruta con funda

Pelador I - Cuchilla 5,0 cm.

Escamador pescado

código: 2690.699

código: 8505.030

código: 2602.110

código: 2690.691

código: 0790.008

impreso mayo 2010


78

Serie Pure Komache Kai

Serie Pure Komachi

Cuchillo verde-Santoku 16,5 cm.

Cuchillo rosado-carne 16,5 cm.

Cuchillo azul-pescado 11 cm.

Cuchillo amarillo-pan 21 cm.

código: 1575.002

código: 1575.001

código: 1575.000

código: 1702.000

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 79

Serie Pure Komachi Kai

Cuchillo beige-sandwich 14,5 cm.

Cuchillo verde-pelador 10 cm.

Cuchillo amarillo/limón-dentado 10 cm.

Cuchillo rojo-tomate 10 cm.

código: 1575.007

código: 1575.004

código: 1575.003

código: 1575.006

impreso mayo 2010


80

Serie 1000

Tijera bricolaje “4,5” 11,5 cm. Puntas finas

Tijera bricolaje “5,5” 14 cm.

Tijera bricolaje “6,5” 16,5 cm.

código: 6510.090

código: 6510.091

código: 6510.092

Tijera bricolaje “8,5” 22 cm.código: 6510.093

Kai tijeras

Tijeras Kai

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 81

Serie 5000

Tijera bordar recta “4” 10 cm.

Tijera costura “5,3” 13 cm.

Tijera costura recta “6,5” 16,5 cm.

código: 6537.100

código: 6505.010

código: 6505.013

Tijeras Kai

Tijera corta-hilos “4,75” 12 cm.

Recambio hoja+tornillos

Tijera corta-hilos ergonómica “4,75” 12 cm.código: 6540.135

código: 6540.136

código: 6540.140

impreso mayo 2010


82

Tijera zig-zag “8” 20 cm.

Tijera confección acodada “8” 21 cm.

Tijera confección acodada zurdos “8” 21 cm.

Tijera confección acodada “8,5” 22 cm.

código: 6790.000

código: 6715.020

código: 6595.210

código: 6715.021

Tijeras Kai

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 83



Tijera confección acodada “11” 27,5 cm.

código: 6715.022

código: 6715.023

código: 6715.024

Tijeras Kai

Tijera microdentada “6” 15 cm. Multiusocódigo: 6600.040

impreso mayo 2010


84

Tijeras Kai

Tijera “8” 20,5 cm.

Tijera “9” 23 cm.

Tijera “10” 25 cm. hoja fina

código: 6715.098

código: 6715.099

código: 6715.100

Serie 7000

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 85

Tijeras Kai




código: 6715.110

código: 6715.111

código: 6715.112

impreso mayo 2010


86

Cortauñas

Tijeras Kai

Cortauñas Stylish gde.inox c/recogeuñas

Cortauñas neopreno grande



Cortauñas Stylish, inox con recogeuñas

Cortauñas neopreno pequeño

código: 7217.515

código: 7260.100

Kai

Pedidos: (+34) 93 849 1620 87

Cutters

recambio

recambio

recambio

recambios

Cutters Kai

Cutter estrecho 13,5 cm. Incluye 3 hojasCaja 10 hojas

Caja 10 hojas

Cutter ancho 15,5 cm. Incluye 3 hojas

Cutter giratorio disco diámetro 2,8 cm.



código: 6660.010

código: 6661.000

código: 6661.001

código: 6660.012

código: 6660.610

código: 6660.611

código: 6660.615

Disco cutter corte liso diámetro 2,8 cm.

Disco cutter corte liso diámetro 4,5 cm.

Disco cutter corte zig-zag diámetro 4,5 cm.

Disco cutter corte ondulado diámetro 4,5 cm.

código: 6661.600

código: 6661.610

código: 6661.611

código: 6661.612


impreso mayo 2010124

Condiciones generales de venta


Pedidos•Precio•Transporte y pedido mínimo•Pagos•Reclamaciones / Garantías•Jurisdicción•

PedidosTodoslospedidosdebenserpasadosporfax,carta,correoelectrónicooanuestrosrepresen-tantesdezona.Esimprescindibleponerloscódigoscorrespondientesacadaartículoparaevitarposibleserrores.Hayqueajustarlospedidosalasunidadesdeembalajeencadacaso.

PrecioLospreciosseránsiemprelosvigentesalafechadepedido,esimportanteconfirmarlosmismosacadapedido.Lospreciospuedenvariarsinprevioaviso.

Transporte y pedido mínimoNoexistepedidomínimo.Parapoderservirsincargodeporteslospedidosdebensuperarlos350.-€netos;paracantidadesinferioresseincluiránenlafactura.Trabajamosconvariasempre-sasdetransporteanivelnacional,encasodequererunaempresadetransportedeterminadarogamoslohaganconstarenelpedido.Enestecasosiempreseráaportesdebidos.

PagosElprimerpedidoesalcontadocontransferenciaprevia,paraposteriorespedidoslospagossona60díascondomiciliaciónbancaria,previaautorizaciónde lascompañíasaseguradorasdelcrédito.Lasfacturasdeimporteinferiora150.-€seránsiemprealavista.

Reclamaciones / GarantíasLasreclamacionesdeberánrealizarseenunmáximodedosdíasapartirdelarecepcióndelamercancía.NoseadmiteningunadevoluciónsinelprevioconsentimientoporescritodeCor-taryCrear.TodoslosproductosdeCortaryCreartienenlagarantíadelosfabricantessiempreycuandosehagaelusocorrectodelosartículos.

JurisdicciónEncasodereclamaciónlostribunalesseránlosdeBarcelonaconrenunciaexpresaporpartedelclientedesufueropropio.

125Pedidos: (+34) 93 849 1620


Mantenimiento de cuchillos

Elcuchilloesunaherramientaquebiencuidadapuedeacompañartodalavidaaunprofesionaloalosamantesdelacocina.

Comotal,tieneunafunciónespecíficayresultadesaconsejableemplearloparaotrosusosparaloscualesnoestápreparado;porejemplo,sedeterioralahojadeuncuchillodecocinasiseempleacomoabrelatas,yademásespeligroso.

Elprincipalmantenimientoqueexigeunbuencuchilloessulimpieza:hayqueevitarqueseacumulesuciedadentreelmangoylahoja.Cadavezqueseempleeuncuchilloesaconsejablelimpiarconuntrapolimpiodealgodónlasuperficiedelfilo,deformaquenosóloselimpielasuperficiesinoquedemásseevitelaoxidaciónylamezcladeoloresysabores.Loscuchillosnodebenirnuncaallavavajillas,pueslosgolpesconotrosutensiliosylahumedadsondañinosparalashojas,elfiloylosmangos.

Sedebemantenerafiladoelcuchillo:uncuchillopocoafiladoespeligrosopuestoqueobligaaunesfuerzoextraparacortarquepuedecausarunaccidente.Uncorte limpio,preciso,esademásunplacerenlacocina.Esportantoaltamenterecomendablellevarloscuchillosaunafiladorprofesionalodisponerdeunapiedradeafilarodeunachairacapazdepoderponeraldíaelfilodelcuchillo.

Porúltimo,recomendamosguardarloscuchillosentacosdemaderaoconsoportesmagnéticosparaalargarsuvidaútil.

catálogo

(+34) 93 849 1620

www.cortarycrear.com/catalogo2010

Pedidos:

actualizaciones del catálogo:

Cortar y Crear SLCuchillos y complementos de cocina de alto nivel para profesionales y gourmets

Pol. Ind. CongostAvda. Sant Julia 206-220, Nave 30ES-08403 Granollers – BarcelonaTel.: +34 93 849 1620Fax: +34 93 846 8420

www.cortarycrear.com [email protected]

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Catálogo Kai de Cortar y Crear

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