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Innovaciones en el

cultivo del maz que realizan las

ADRs de Oaxaca.

Marzo 2013 S E N D E R O S

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CATALOGO DE INNOVACIONES EN MAZ OAXACA 2013

Contenido I.PRESENTACIN ....................................................................................................................... 3

1 CERO LABRANZA .................................................................................................................... 4

2. TRAZADO DE CURVAS A NIVEL .............................................................................................. 5

3. INOCULACIN DE SEMILLAS ................................................................................................. 5

4. ARREGLOS TOPOLGICOS Y DENSIDAD DE SIEMBRA .......................................................... 6

5. PRUEBAS DE GERMINACIN Y VIABILIDAD ........................................................................... 7

6. FERTILIZACION FRACCIONADA .............................................................................................. 8

7. FERTILIZACIN FOLIAR ORGNICA ....................................................................................... 8

8.USO DE REGULADORES DE CRECIMIENTO EN MAIZ .............................................................. 9

9.CONTROL DE MALEZAS ........................................................................................................ 10

10.CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS ..................................................................................... 11

11. CONTROL QUMICO DE PLAGAS........................................................................................ 11

12. SISTEMAS DE RIEGO (Subtropical) .................................................................................... 12

12. SELECCIN Y MEJORAMIENTO DE SEMILLAS LOCALES IN SITU Y EX SITU (Valles Altos) .. 12

13.MANEJO POST COSECHA.................................................................................................... 13

14.BANCOS COMUNITARIOS EN OAXACA ............................................................................... 14

15.EVALUACIN DE UN PAQUETE TECNOLOGICO .................................................................. 14

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I. PRESENTACIN

El da 13 de marzo del 2013 se reunieron en el CECS las Agencias de Desarrollo Rural del

PESA con la finalidad de intercambiar experiencias de trabajo entre las ADRs que han

implementado en sus respectivas microrregiones. El intercambio abarc diversos aspectos

como la produccin de maz, la conservacin y mejoramiento de las semillas criollas, la

diversificacin del sistema productivo, la conservacin del suelo y uso racional del agua.

A pesar de que se tiene un problema en comn, y que las condiciones y caractersticas de

trabajo son similares entre ADRs y microrregiones, las actividades y resultados han sido

producto de esfuerzos particulares y poco difundidos.

Por lo tanto, el presente catlogo es una primera sntesis del trabajo compartido por las

ADRs, y debe ser concebido como una oportunidad de conocer e interactuar y no como

una receta que deba ser aplicada a cada microrregin y/o productor de maz.

Para la organizacin de este catlogo se consideraron las prcticas que efectivamente son

innovaciones, es decir, prcticas diferentes al sistema de produccin tradicional. Se

dividen en tres regiones agroecolgicas: trpico, subtrpico y valles altos. Se retoman los

conceptos, datos y evidencia presentadas por las ADRs, y se hace una relacin general de

todas las innovaciones que se han emprendido.

Es importante advertir que el presente catlogo es un documento de divulgacin y no

tcnico.

Asimismo, es importante advertir que slo con fines didcticos se presenta cada

innovacin en forma independiente, cuando en la prctica las ADRs y los productores

combinan diferentes innovaciones para generar resultados. Por tanto, cada ADR deber

valorar la combinacin deseable y posible de innovaciones para cada condicin particular.

De hecho, en la parte final del catlogo se presenta un ejemplo de integracin de

diferentes innovaciones, as como los resultados alcanzados. Este caso constituye el mejor

ejemplo de lo que se espera con la metodologa de Escuelas de Campo.

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1 CERO LABRANZA

Esta innovacin fue desarrollada por las ADRs en las regiones del subtrpico y valles

altos, es planteada como alternativa al proceso de roza, tumba y quema que normalmente

llevan a cabo los productores, la

innovacin consiste en la no quema y

la pica de la cubierta vegetal.

La cero labranza consiste en reducir

las operaciones de preparacin del

terreno a travs de la siembra directa

(Foto 2) y la conservacin de los

residuos de cultivos en forma de

mantillo para proteger la superficie del

suelo (Foto 1) contra los factores que

originan la erosin, adems de

favorecer la infiltracin de agua de

lluvia en la parcela, disminuir la

prdida de agua por evaporacin, y

reducir la presencia de malezas en el

cultivo.

La ADR CECAPLAN S. C. reporta una

disminucin de $1077.50/ha en los costos de

produccin en comparacin con la labranza

tradicional. Por su parte la ADR Ros y

Manantiales A. C. reporta una disminucin de

costos de $2,500.00 para 0.5 ha.

Foto 2: Siembra con espeque. ADR. CECAPLAN S. C.

Foto 1: Mantillo dejado para la conservacin

del suelo. ADR. CECAPLAN S. C.

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2. TRAZADO DE CURVAS A NIVEL

El trazado a curvas a nivel con el aparato A ha sido una prctica comn en el

establecimiento de parcelas de milpa intercalada con rboles frutales., sin embargo, ha

tomado relevancia en el cultivo del maz en terrenos con pendiente, con el fin de disminuir

la erosin del suelo, por lo que se complementa con el establecimiento de filtros de

escurrimiento (foto 3).

3. INOCULACIN DE SEMILLAS

La inoculacin de semillas consiste en la

aplicacin de un insumo agrcola a base de

hongos, los cuales se asocian en simbiosis

con la raz de la planta, aumentando la

capacidad de extender las races para la

absorcin de nutrientes y agua. Los

beneficios se reflejan en un aumento en el

rendimiento y calidad, mejora los suelos y

proporciona proteccin contra plagas y

enfermedades de la raz. E incluso algunas

ADRs hacen referencia a que disminuye los

daos generados por acame. Foto 4: Inoculacin de micorrizas. ADR.

ICAFSE S. C.

Foto 3: Trazado de curvas a nivel y filtro de escorrentas. ADR. ICAFSE S. C.

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Para el caso de la inoculacin de semillas las ADRs reportan la implementacin de dicha

prctica en las tres regiones agroecolgicas del estado: trpico, subtropico y valles altos.

En algunos casos se aplic solamente la micorriza (foto 4) y en otros mezclados con

Azospirillum brasiliens (foto 5).

4. ARREGLOS TOPOLGICOS Y DENSIDAD DE SIEMBRA

En el caso de las semillas criollas

se busca disminuir de 5 a 2

semillas por golpe. Establecer los

surcos a 80 cm y la distancia entre

plantas a 50 cm. Es necesario,

realizar pruebas de densidad para

los diferentes materiales a

siembra en una determinada

regin, ello con el fin de establecer

la densidad adecuada. Sobre todo

en las siembras mecanizadas para

planicies con potencial productivo.

Foto 5: Inoculacin de micorrizas y Azospirillum brasiliens . ADR. SENDEROS A. C.

Foto 6: Densidad de Plantacin en maz. ADR.

DDPR S. C.

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5. PRUEBAS DE GERMINACIN Y VIABILIDAD

La ADR DDPR S. C. realiz est innovacin, con el siguiente procedimiento:

Tomar una muestra de la semilla desgranada lista para sembrar

Seleccionar 200 semillas sin escogerlas.

Formar dos grupos de 100 semillas.

Sembrar dos grupos de 100 semillas en suelo semejante al de la parcela. Cada grupo queda por separado.

Regar todos los das.

Contar las plntulas que emergen en cada uno de los grupos. Luego se suman los dos grupos.

Dividir el total de plantas emergidas entre dos y se multiplica por 100, obteniendo as el porcentaje de germinacin de la semilla.

Tcnicamente se

requiere que las

semillas presenten una

viabilidad del 97 % de

germinacin para

asegurar una buena

densidad de plantacin,

y deslindar el factor de

baja poblacin por

mala calibracin de la

sembradora, semillas

avejentadas, mala

preparacin del

terreno, profundidad de

siembra, entre otros.

Foto 7: Germinacin de maz. ADR. ICAFSE S. C.

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6. FERTILIZACION FRACCIONADA

La fertilizacin fraccionada ha comenzado a

incorporarse como parte del manejo del

cultivo, variando en virtud de las ADRs:

La ADR SENDEROS A.C. esta validando

una fertilizacin a base de nitrgeno (urea)

con las siguientes caractersticas:

1 Primera aplicacin: a 21 das

despus de la siembra (dds), Cantidad: 1

bulto/ha

2 Segunda aplicacin: a 35 das despus de la siembra (dds). Cantidad: 2

Bultos/ha

Por su parte la ADR CECAPLAN S.C. est recomendando una dosis de fertilizacin de

195-50-95 para la produccin de 5 ton/ha. Distribuidos en dos momentos:

1. Primera aplicacin: Al momento de la siembra. Cantidad: 110 kg de DAP 18-46-00

2. Segunda aplicacin: Cuando la plana se encuentre en su fase vegetativa 6 (seis

hojas verdaderas). Cantidad: 186 kg de urea 46-00-00

7. FERTILIZACIN FOLIAR ORGNICA Las ADRs CYAGRO S.C., BITZAHUI A.

C., CECAPLAN S.C y DDPR S.C.

recomiendan la aplicacin de guano del

murcilago, el cual es un producto rico en

nutrientes y con gran flora microbiana que

permite darle a las plantas mayores

rendimientos en la cosecha. Su aplicacin

es va foliar y al suelo garantizando una

eficiente regeneracin de estos; contiene

una gran gama de quelatos y compuestos

orgnicos minerales con un alto peso

molecular lo que permite una gran

estabilidad residual.

Foto 8: Fertilizacin. ADR. CINDER KUKOJ S. C.

Foto 9: Guano del murcilago. ADR. DDPR S. C.

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La ADR BITZAHUI A. C. ha

generado experiencia en el uso de

bocashi y supermagro como fuentes

alternas de fertilizacin, en la regin

agroecolgica de valles altos. La

elaboracin de estos productos

busca disminuir los costos de

produccin utilizado los recursos

locales disponibles.

8. USO DE REGULADORES DE CRECIMIENTO EN MAIZ

La aplicacin de reguladores est siendo sugerida por las ADRs CECAPLAN S.C. y

DDPR S.C., la primera ADR recomienda su aplicacin en la fase vegetativa T (floracin), y

la segunda recomienda la aplicacin de 100 ml/ha. La marca que han empleado es

BIOVEG.

El regulador favorece el crecimiento de las plantas, incrementando el rendimiento y

calidad de las cosechas., y acelera el crecimiento y grosor de los tallos. Asimismo facilita

la asimilacin de los fertilizantes y nutrientes de suelo.

Foto 10: Prepacin de supermagro ADR. BYTZAHUI A.C.

Foto 11: Recomendacin de manejo del cultivo de maz. ADR CECAPLAN S. C.

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9. CONTROL DE MALEZAS

La ADR ROS Y MANANTIALES A. C. ha diseado una estrategia para el control de

malezas, a partir del manejo del cultivo en relacin con la distribucin de la precipitacin,

la innovacin consiste en sembrar 25 das posteriores al inicio de lluvia y al tercer da

aplicar faena, posteriormente recomiendan aplicar Gramoxone a los 45 das, con esta

prctica se busca erradicar mermas en las produccin por competencia de malezas.

Por su parte la ADR ICAFSE

S. C. se encuentra validando

en la regin trpico el uso de

desmalezadoras.

Foto 12: Manejo de malezas en labranza de conservacin. ADR ROS Y MANANTIALES A. C.

Foto 13: Uso de desmalezadoras. ADR ICAFSE S.C.

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10. CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS

La ADR SENDEROS A.C. est usando para el control de gallina ciega hongos

antagnicos (Trichoderma harzianum), el cual es aplicado una vez encontrados tres

gusanos en 10 sitios de muestreo

revisados (cepellones de 30 x 30 x

30 cm). Y hongos

entomopatgenos (Metarrizium

anisopliae) para el control de gusano

cogollero, recomendando su

aplicacin una vez muestreados 100

plantas y haber encontrado en 20

plantas con daos.

Los productos empleados son:

TRICOM 250 (Trichoderm Harzianum)

+ META NOC (Metarrizium anisopliae),

los cuales son aplicados por medio de

aspersin manual

11. CONTROL QUMICO DE PLAGAS

Las ADR presentan en su plan de manejo de las parcelas de maz el uso de productos

qumicos, pero no hay sistematizacin sobre la conveniencia o no del uso de algn

ingrediente activo y su eficiencia en el control de las plagas del suelo, follaje, tallo y/o

elotes.

Para la gallina ciega se ha usado:

Furadan Ts y Brigadier. Contra el

gusano cogollero: Arrivo (i.a

Cipermetrina), Palgus (i. a. Spinoteram)

y Denim (i. a. Benzoato).

Se recomienda poner atencin en la

rotacin de los ingredientes activos y en

la prevencin ms que en el control de

plagas, as como en el pH de la

aplicacin y el tipo de boquilla. Para el

caso de las aplicaciones con aguiln, se

debe calibrar del equipo.

Foto 14: Cepelln para el muestreo de gallina ciega. ADR SENDEROS A.C.

Foto 15: Control qumico de plagas. ADR CECAPLAN S.C.

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12. SISTEMAS DE RIEGO (Subtropical)

En el caso de la incorporacin del riego en maz, se realiza con riego rodado pero hay

desperdicio de agua e ineficiencia para realizar otras prcticas. El riego por goteo es una

opcin viable para superficies planas o con pendiente. Dos ADR YOCUVISHI S. C. Y

COAGRO S. C. (Foto 16 y 17) comparten su experiencia al respecto.

12. SELECCIN Y MEJORAMIENTO DE SEMILLAS LOCALES IN SITU Y

EX SITU (Valles Altos)

En este rubro, la ADR Bitzahui A. C. ha

iniciado con trabajos en la Seleccin de

semilla. Por su parte la ADR CIINDER KU-

KOJ S.C. ha evaluado 19 variedades nativas

de maz de las regiones Mixe y Villa Alta y

seis mejoradas aptas para la regin (Foto 18)

Foto 16: Instalacin del sistema de riego y

siembra de maz. ADR YUCUVISHI A. C.

Foto 17: Riego por goteo. ADR

COAGRO S.C.

Foto 18: Colecta para el Incremento en la

produccin y conservacin de maces

nativos en la Regin Tlahuitoltepec,

Oaxaca. ADR CIINDER KU-KOJ S.C.

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Se instal la parcela en Las Flores, Tlahuitoltepec, con una altitud de 1640 m con un

clima clido con lluvias en verano. Se establecieron dos lotes experimentales. Cada

parcela consiste de dos surcos de 5 m de largo, con tres repeticiones cada uno.

Para mejorar los rendimientos del cultivo, es de suma importancia la utilizacin de

semillas mejoradas, por ello se plantea su mejoramiento a travs de la seleccin en

campo y un buen manejo y almacenamiento.

Una vez seleccionada y cosechada la mazorca para semilla (Foto 19), se pone a secar

bajo sombra, se desgrana haciendo la seleccin de los granos y su almacenamiento

puede ser en botes de plstico bien sellados y se guardan en lugar seco y sin que le

toque el sol.

13. MANEJO POST COSECHA

La ADR COCIM S.C. de manera complementaria a la implementacin de silos metlicos

para la conservacin de maz, ha validado polvos de tres plantas en el manejo

postcosecha, concluyo que el polvo de hierba santa es un control efectivo para gorgojos y

palomillas, no as para ratas. Adems, precisa que un problema que influye en las

perdidas es la dificultad de desgranar toda la cosecha en conjunto

Foto 20: Seleccin de planta y mazorca en

campo BYTZAHUI A. C.

Foto 19: Seleccin de semilla en verde.

INTENSIFICANDO AL CAMPO A. C.

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14. BANCOS COMUNITARIOS EN OAXACA Producto del diagnstico que llevo a cabo la ADR COCIM S. C. del sistema productivo

milpa en su rea de influencia, emprende el establecimiento de un banco comunitario de semillas y de manera complementaria la participacin de productores en seis ferias de biodiversidad, esto como parte de una estrategia de valoracin, conservacin y mejoramiento de la semilla de maces criollos. En el banco comunitario se tienen en resguardo 232 colectas de semillas nativas de: maz, frijol, calabaza, amaranto, chcharo, trigo, haba, durazno, mostaza, chile y miltomate

15. EVALUACIN DE UN PAQUETE TECNOLOGICO

La ADR DDPR S.C. gener la evaluacin de un paquete tecnolgico de base orgnica en

tres comunidades pertenecientes a la cuenca del Papaloapan: San Cristbal, Cerro

Tepezcuintle y Arroyo de Banco., en las cuales se estableci una parcela demostrativa y

un testigo.

El paquete tecnolgico se llev a cabo en base al siguiente procedimiento:

a) Elaboracin del diagnstico de las comunidades

b) Elaboracin del Inventario de materiales, equipo e insumos para el desarrollo de la

actividad.

c) Definicin de las recomendaciones tcnicas para la aplicacin de los insumos

(Tabla 1) (ver incisos 3,7 y 8 de este catlogo)

d) Colecta de semillas sobresalientes que poseen productores participanes en la

evaluacin.

e) Prueba de germinacin (ver inciso 5 de este catlogo)

f) Preparacin del terreno con el mtodo de roza, tumba y pica (ver inciso 1 de este

catlogo)

g) Inoculacin de la semilla con micorriza y Azospirillum (ver inciso 3 de este

catlogo)

h) Secado de la semilla para garantizar la inoculacin

Foto 21: Banco comunitario de semillas. ADR

COCIM S. C.

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i) Siembra de la parcela demostrativa modificando la densidad de plantacin, con

una distancia de 80 cm entre surcos y 50 cm entre plantas, sembrando dos

semillas por golpe (ver inciso 4 de este catlogo)

j) Control biolgico de plagas (ver inciso 10 de esta catlogo)

k) Diseo del mtodo de evaluacin del paquete tecnolgico

l) Toma de datos

m) Anlisis estadstico y clculo del rendimiento

n) Anlisis de resultados

INSUMO DOSIS APLICACIN TEMPORALIDAD

MICORRIZA 1 Kg/ha Semilla Antes de la Siembra

Bacteria

Azospirillum 380 Grs/ha Semilla Antes de la Siembra

BIO-VEG 100 Ml/ha Hojas Floracin

GUANO 4-5 Ltrs/ha. Hojas Mensual

Para la evaluacin del paquete

tecnolgico se emple el mtodo

de cinco de oros, y consisti: en

tomar cinco puntos de muestreo

en las dos parcelas,

seleccionando 10 plantas por

punto, y se tomaron los

siguientes datos: altura, dimetro

del tallo, largo de la raz y

nmero de hojas.

Foto 22: Toma de datos. ADR DDPR S. C.

Tabla 1: Recomendacin de insumos en el paquete tecnolgico. ADR DDPR S. C.

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Para el anlisis de las variables, se utilizaron los mtodos de: error estndar, desviacin

estndar y prueba de T de Student. Dicho anlisis precis las diferencias entre las plantas

(Grfica 1).

Para el clculo de rendimientos se utiliz la formula R= (NPHA-1)(NMP-1)(NGM-1)(P1g), en donde: R= Rendimiento Kg ha-1 NPHA-1= Nmero de plantas ha-1 NMP-1= Nmero de mazorcas por planta NGM-1= Nmero de granos por mazorca P1g= Peso especfico de un grano

Los resultados de rendimiento obtenidos en la parcela demostrativa y el testigo son los siguientes (Grafica 2)

271.560

2.714 14.020 50.600

234.200

2.600 12.360

37.900

0.000

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

ALTURA D.TALLO N.HOJAS L.DE LA RAIZ

PAQUETE

TESTIGO

1853

1597.2 1425.6

700 846 789.2

Arroyo Blanco San Cristobal la Vega Cerro Tepezcuintle

DEMOSTRATIVA TESTIGO

Grafica 1: Anlisis de datos: diferencia entre plantas de la comunidad de San

Cristbal. ADR DDPR S. C.

Grafica 2: Diferencias entre rendimientos. ADR DDPR S. C.

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El costo de los insumos empleados es el siguiente (Tabla 2):

INSUMO COSTO ($)

MICORRIZA 150

Bacteria Azospirillum 150

BIO-VEG 200

GUANO 480

INSECTICIDA ORGNICO

(Bacillus thurigiensis) 200

TOTAL $1,180.00

Con fines de mostrar el impacto de innovar el sistema tradicional de maz, se cruz la informacin proporcionada por la ADR de rendimientos y cotos de los insumos, para obtener un dato de ganancia bruta a partir del valor de la produccin excedente (Tabla 3); en todos los casos la ganancia compensa el costo de los insumos empleados.

COMUNIDAD

PRODUCCIN, kg Valor de la produccin excedente

Costo de los insumos

Ganancia bruta Parcela

demostrativa Testigo Diferencia

Arroyo Blanco 1853 700 1153 $ 5,188.50 $ 1,180.00 $ 4,008.50

San Cristbal 1597.2 846 751.2 $ 3,380.40 $ 1,180.00 $ 2,200.40

Cerro Tepezcuintle 1425.6 789.2 636.4 $ 2,863.80 $ 1,180.00 $ 1,683.80

Tabla 2: Costo de los insumos en el paquete tecnolgico. ADR DDPR S. C.

Tabla 3: Costo de los insumos en el paquete tecnolgico vs rendimiento excedente.

ADR DDPR S. C.