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4

LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS TOPGEL RESTAURACIÓN

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IndividualesPostres

Post

res

Indi

vidu

ales

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Tarta con base de bizcocho con nata montada, crema de vainilla natural y yema cocida que se quema con un poco de azúcar para darle brillo y textura a todo el conjunto.

INGREDIENTESPRINCIPALES Nata pasteurizada,azúcar, yema de huevo pasteurizada, bizcocho, vainil la y gelatina.

*Contiene gluten.

Biscuit de nata y yema tostada

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 90 g. ESTUCHE: 8 unidades de 90 g. CAJA: 6 estuches (48 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche con 8 unidades

Mantenimiento CADUCIDAD: 9 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en fr igoríf ico

Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA www.topgelrestauracion.es

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Postre individual de alta repostería con una original forma de medio tubo con base de bizcocho, crema de queso idiazábal y recubierta de dulce de membrillo

INGREDIENTES PRINCIPALESNata pasteurizada, queso fresco pasteurizado, dulce de membri l lo, queso de Idiazábal, azúcar, leche, gelat ina, bizcocho y huevo pasteurizado.

*Contiene gluten.

Canutillo Idiazábaly membrillo


ESPECIFICACIONES: Formato:

PESO UNIDAD: 66 g. ESTUCHE: 16 unidades de 66 g. CAJA: 6 estuches (96 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche con 16 Uds.


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 66 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Bizcocho de cacao almibarado separado por un mousse de chocolate negro, mousse de chocolate blanco y cobertura de chocolate con decoración de virutas de chocolate blanco y chocolate negro.

INGREDIENTES PRINCIPALESNata, bizcocho de cacao, azúcar, clara de huevo pasteurizado, cobertura negra, cobertura blanca, leche, virutas de chocolate, ron y brandy.

*Contiene gluten.

Capricho tres chocolates

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 85 g. ESTUCHE: 12 unidades CAJA: 4 estuches (48 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche de 12 unidades

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en fr igoríf ico


Postre individual

DESCRIPCIÓN: Una combinación de bizcocho natural con inclusiones de pepitas de frambuesa, mousse de vainilla y jalea de frutas rojas. Para la decoración: mezcla de frutas del bosque (frambuesas, moras, grosellas, casis y pistacho).

INGREDIENTES PRINCIPALESNata, bizcocho, azúcar, huevo, leche semi desnatada, puré de f rutas del bosque ( f resas, grosel las, moras, casis, f rambuesas, arándanos, saúcos negros), pistacho verde y vain i l la.

*Cont iene gluten.

Charlotte de frutas rojas

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 80 g. CAJA: 16 unidades de 80 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja de 16 unidades

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 4 horas en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en fr igoríf ico


ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 40 g. ESTUCHE: 20 unidades CAJA: 2 estuches (40 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja con 40 Uds.


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. (2 unidades) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENU DEL DIA/ COLECTIVIDADES

ESPECCIFICCACCIOONESS

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Crepes rellenos de rica crema para untar sabor chocolate y avellanas. Servir al natural o acompañados de nata, coulis o frutas naturales.

INGREDIENTES PRINCIPALESHarina de tr igo, crema para untar de chocolate, avel lana, polvo de cacao, huevos frescos, leche en polvo, azúcar, aceite de girasol y sal.

*Contiene gluten.

Crepe de chocolate con avellanas


Postre individual

DESCRIPCIÓN: Exquisito postre artesanal de puro praliné con avellana refinada, mezclada con azúcar para obtener la textura adecuada.

INGREDIENTESPRINCIPALES Nata, pral iné de avel lana, azúcar, huevo pasteur izado, gelat ina, per las cruj ientes de chocolate y har ina.

Puede contener t razas de f rutos secos.

*Cont iene gluten.

Hexágono de avellana

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 65 g. CAJA: 15 unidades de 65 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja de 15 unidades



Postre individual

DESCRIPCIÓN: Base de bizcocho y mousse de queso, decorado con mermelada de arándanos y adornado con sabrosas frutas naturales: arándanos y grosellas

INGREDIENTES PRINCIPALESAzúcar, agua, leche, mermelada de arándanos, bizcocho, frutas del bosque (cranberr ies, arándanos, grosel las), gelat ina, queso fresco y almidón.

*Contiene gluten.

Hexágono mousse de queso y frutas del bosque


ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 85 g. ESTUCHE: 12 unidades CAJA: 4 estuches (48 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche de 12 Uds.

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 2 días en fr igoríf ico


Postre individual

DESCRIPCIÓN: Producto totalmente artesanal, elaborado a base de leche en polvo, azúcar y maicena. Se recomienda servir con una decoración de nata, crema pastelera, helado, canela o sirope. Se puede servir tanto frío como caliente.

INGREDIENTESPRINCIPALES Harina de t r igo, azúcar, sal seca, leche en polvo, a lmidón de maíz, huevo l íquido y maicena.

*Cont iene gluten.

Leche frita

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 44 g. aprox. ESTUCHE: Higienizado cada 4 - 6 unidades (200 g.) CAJA: 5.000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja de 5.000 g.

Mantenimiento CADUCIDAD: 24 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en fr igoríf ico

Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. (2 unidades) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES www.topgelrestauracion.es

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Porción de postre individual con relleno de refrescante mousse de frambuesa, entre tres suaves bizcochos y con una cubierta de la misma fruta.

INGREDIENTESPRINCIPALES Harina de t r igo, huevo, azúcar, a lmíbar, mermelada de f rambuesa, leche, nata, gelat ina, y manteca de cacao.

*Cont iene gluten.

Pastel porción frambuesa

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 90 g. CAJA: 20 unidades de 90 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 20 Uds.


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA www.topgelrestauracion.es

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Porción de postre individual con relleno de trufa y nata, entre esponjoso bizcocho blanco cubierto con una delicada yema al caramelo.

INGREDIENTESPRINCIPALES Harina de t r igo, huevo, azúcar, sal , a lmíbar, nata, leche en polvo, gelat ina, y polvo de cacao.

*Cont iene gluten.

Pastel porción San Marcos


ESPECIFICACIONES: Formato

PESO UNIDAD: 90 g. CAJA: 20 unidades de 90 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 20 Uds.


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 90 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Pastel compuesto por una base crujiente y una mousse de chocolate toblerone.

INGREDIENTESPRINCIPALES Pral iné de almendra, leche, azúcar, a lmendras, huevo pasteur izado, mantequi l la, cacao en polvo y preparado para bizcocho

*Cont iene gluten.

Pastel Toblerone

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 70 g. ESTUCHE: 14 unidades CAJA: 6 estuches (84 Uds.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche con 14 Uds.



Postre individual

DESCRIPCIÓN: Esponjoso bizcocho de chocolate hecho con mazapán, huevos y leche. Relleno de chocolate líquido.

INGREDIENTESPRINCIPALES Mazapán, huevo pasteur izado, cobertura de chocolate, leche entera y har ina de almendra.

*Cont iene gluten.

Souffl é de chocolate


.

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 87 g. CAJA: 15 unidades de 87 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 15 unidades



Postre individual

DESCRIPCIÓN: Excelente combinación de pequeños pastelitos con gran variedad de sabores (tocinillo de cielo, petit-four de trufa-plátano, pastel mousse de limón, trufas heladas, pastel de kiwi-pasas, pastel de choconueces, bolas de coco confitado, pastel mousse de fresa, rizado de naranja y flan). Fácil manipulación individual.

INGREDIENTESPRINCIPALES Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, nata, leche, huevo pasteur izado, har ina de t r igo, coco, f ruta ( l imón, naranja, f rambuesa, k iwi) , nueces, sal , mantequi l la y avel lanas. Cont iene gluten.

Surtido repostería 10 variedades

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 15 - 30 g. aprox. CAJA: 76 unidades (1.500 g.) UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 76 unidades


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 70 g. (3 Uds.). CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES www.topgelrestauracion.es

Postre individual

DESCRIPCIÓN: Pancakes de estilo americano elaborados con leche fresca, harina de trigo, azúcar, huevos, mantequilla y aroma de vainilla natural. Ideal para desayunos y meriendas, pueden consumirse fríos, calientes, al natural o acompañados de nata, coulis o frutas naturales.

INGREDIENTESPRINCIPALES Leche f resca entera, har ina de t r igo, huevo entero f resco, azúcar, mantequi l la, sal , a lmidón de t r igo y acei te de gi rasol .

Cont iene gluten.

Tortitas (Pancakes)

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 40 g. DÍÁMETRO: 11 cm. unidad CAJA: 72 unidades UNIDAD MÍNIMA DE VENTA:1 caja de 72 unidades

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 1 hora en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día en fr igoríf ico

Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 80 g. (2 tort itas) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES www.topgelrestauracion.es


Postre individual

DESCRIPCIÓN: Deliciosa copa a base de caramelo, yema y nata. Viene presentada individualmente en originales copas de diseño transparente.

INGREDIENTESPRINCIPALES Nata pasteur izada, yema pasteur izada y bizcocho

*Cont iene gluten.

Vasito San Marcos





Postre individual

DESCRIPCIÓN: Copa de auténtico Mascarpone, con bizcochos bañados en café y vino de Marsala.Viene presentada individualmente en originales copas de diseño transparente.

INGREDIENTESPRINCIPALES Bizcocho, Mascarpone, nata, cacao en polvo, ext racto de café y v ino Marsala.

*Cont iene gluten.

Vasito Tiramisú





Postre individual

DESCRIPCIÓN: Postre individual de forma cilíndrica con una base de bizcocho relleno de crema pastelera

INGREDIENTESPRINCIPALES Bizcocho, huevo pasteur izado, azúcar, crema pastelera y azúcar glass.

*Cont iene gluten.

Bracito de crema



Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES

TartasTa

rtas


Tartas

DESCRIPCIÓN: Una masa sable crujiente cubierta de crema pastelera, gajos de manzana dorados y gelatina.Diámetro de 26 cm.

INGREDIENTES PRINCIPALES Manzana, harina de tr igo, agua, azúcar, clara de huevo y ral ladura de l imón.

*Contiene gluten.

Manzana pastelera

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.000 g. CAJA: 2 unidades de 1000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades




Tartas

DESCRIPCIÓN: Tarta de manzana con una base de masa sable crujiente, decorada con nueces.Diámetro de 26 cm.

INGREDIENTES PRINCIPALES Manzana, azúcar, huevo, harina de tr igo, nueces, almendra, leche desnatada en polvo, canela y jarabe de azúcar caramelizado.

*Contiene gluten.

Manzana y nueces

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.100 g. CAJA: 2 unidades de 1.100 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades




Tartas

DESCRIPCIÓN: Tarta tradicional con una base de pasta Brisa a la canela y un goloso relleno de queso crema.Diámetro de 25 cm.

INGREDIENTES PRINCIPALES Pasta Brisa, harina de tr igo, azúcar, huevo, sal, queso, leche, y nata.

*Contiene gluten.

Queso al horno

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.000 g. CAJA: 1 unidad de 1.000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 1.000 g.




Tartas

DESCRIPCIÓN: Deliciosa crema de queso fresco sobre una crujiente base de galleta recubierta con mermelada de fresa.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mermelada de fresa, queso fresco, galleta, harina de tr igo, azúcar, nata pasteurizada, leche pasteurizada, mantequil la y gelatina.

*Contiene gluten.

Queso con fresa





Tartas

DESCRIPCIÓN: Deliciosa crema de queso fresco sobre una crujiente base de galleta recubierta con mermelada de arándanos.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mermelada de arándanos, queso fresco, galleta, harina de tr igo, azúcar, nata pasteurizada, leche pasteurizada, mantequil la y gelatina.

*Contiene gluten.

Queso con arándanos





Tartas

DESCRIPCIÓN: Deliciosa tarta suiza de chocolate compuesta por tres capas de bizcocho de chocolate sacher y dos capas de mermelada de albaricoque, finamente cubiertas con cobertura de chocolate.

INGREDIENTES PRINCIPALES Azúcar, pasta y manteca de cacao, albaricoque, harina de tr igo, cacao desgrasado en polvo, pasta de avellana, huevo pasteurizado, leche, l icor de aguardiente y sal.

*Contiene gluten.

Sacher





Tartas

DESCRIPCIÓN: Tarta compuesta de dos rellenos con sabores complementarios, una intensa trufa y una suave nata, que combinan con tres jugosos bizcochos y una cubierta de yema caramelizada rematada con un crujiente granillo de almendra.Diámetro de 24 cm.

INGREDIENTES PRINCIPALES Bizcocho, harina de tr igo, huevo, azúcar, leche, nata, sal, gelatina, pasta de cacao, manteca de cacao, almendra y almíbar.

*Contiene gluten.

San Marcos





Tartas

DESCRIPCIÓN: Tradicional tarta de Santiago hecha con harina de almendra, azúcar y huevo, decorada con azúcar glass.

INGREDIENTES PRINCIPALES Almendra, azúcar, huevo, margarina, crema, l icor y azúcar glass.

*Contiene gluten.

Santiago

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 800 g. CAJA: 1 unidad de 800 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 800 g.




Tartas

DESCRIPCIÓN: Tarta formada por magdalena de chocolate, cubierta con dulce de leche, rellena de crema de queso con galletas crujientes de chocolate y cubiertas por un enrejado de toffee.

INGREDIENTES PRINCIPALES Bizcocho de cacao,azúcar, harina de tr igo, huevo, cobertura de chocolate negra, cacao, nata, dulce de leche, queso fresco, bolitas de chocolate, mantequil la, leche en polvo y gelatina.

*Contiene gluten.

Toffee con cookies



Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 85 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENÚ DEL DÍA


Tartas

DESCRIPCIÓN: Una irresistible combinación de sabores y texturas de chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro, separadas por jugosas capas de bizcochos de cacao y decorada con una suave crema de chocolate.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, bizcocho de cacao, azúcar, harina de tr igo, clara de huevo pasteurizado, cacao, salsa de chocolate, cobertura negra, cobertura blanca, leche, ron y brandy.

*Contiene gluten.




Mousse tres chocolates


Tartas

DESCRIPCIÓN: Deliciosa tarta compuesta de dos bizcochos bañados, rellena de trufa y decorada con virutas de chocolate, rizos de nata y trufa.Diámetro de 24 cm.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, azúcar, huevo pasteurizado, cacao en polvo, trazas de cacahuete y pasta de cacao.

*Contiene gluten.

Trufa y chocolate felicidades

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.600 g. CAJA: 1 unidad de 1600 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 1600 g.



PrecortadasTa

rtas

Pre

cort

adas

Tartas


Tartas precortadas

DESCRIPCIÓN: La sublime conexión de crema de chocolate y crema de queso con naranja, son el resultado de nuestra tarta Cheesecake. Precortada en 16 unidades.

INGREDIENTES PRINCIPALES Queso crema, galletas de cereales, harina integral de trigo, azúcar, chocolate blanco, mermelada de naranja, mantequilla, cobertura negra de chocolate, leche pasteurizada,gelatina, nata ácida, vainilla, ron, clara de huevo en polvo y limón.

*Contiene gluten.




Cheesecake chocolate y naranja


Tartas precortadas

DESCRIPCIÓN: Majestuosa tarta rellena de una deliciosa crema de chocolate, cubierta de trufa y bañada por una deliciosa combinación de salsa con chocolate y escamas de chocolate negro, precortada en 16 unidades. Recomendada para amantes del chocolate.

INGREDIENTES PRINCIPALES Bizcocho,azúcar, harina de tr igo, huevo pasteurizado, nata, cacao en polvo, cobertura negra de chocolate y leche desnatada.

*Contiene gluten.




Muerte por chocolate

BandasBa

ndas


Bandas

DESCRIPCIÓN: Banda de chocolate empapado de chocolate fundido, crema y nata; recubierto con láminas de chocolate y decorado con azúcar en polvo.

INGREDIENTES PRINCIPALESLeche desnatada en polvo,azúcar, harina de tr igo, huevos, nata fresca, crema chanti l ly, cacao en polvo y chocolate.

*Contiene gluten.




Chocolate


Bandas

DESCRIPCIÓN: Postre de forma cilíndrica y alargada, compuesto por una plancha de bizcocho y crema pastelera, que se presenta enrollada y decorada con crema y chocolate para consumir en porciones de diferentes tamaños.

INGREDIENTES PRINCIPALES Planti l la de bizcocho, crema pastelera, azúcar, harina de tr igo, leche en polvo y cobertura sucedaneo de chocolate.

*Contiene gluten.



Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 75 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: COLECTIVIDADES

Brazo de gitano


Bandas

DESCRIPCIÓN: Postre compuesto por una plancha de bizcocho, rellena de crema pastelera y una crema de margarina que se presenta recubierta con almíbar, almendra fileteada y azúcar para consumir en porciones de diferentes tamaños.

INGREDIENTES PRINCIPALES Bizcocho, crema pastelera, almíbar, almendra f i leteada y agua.

*Contiene gluten.




Almendras


Bandas

DESCRIPCIÓN: Tiramisú de forma rectangular con doble capa de bizcocho, generosamente empapado en café y con una suave crema Zabaione.

INGREDIENTES PRINCIPALESCrema Zabaione, bizcocho empapado en café, vino Marsala.

*Contiene gluten.




Tiramisú rústica


Bandas

DESCRIPCIÓN: Auténtico Tiramisú elaborado con bizcochos de soletilla bañados en café expresso y napados con una suave combinación de crema de Mascarpone.

INGREDIENTES PRINCIPALESCrema Mascarpone, Savoiardi (bizcocho de soleti l la o galleta savoia) empapados en café expresso.Leche desnatada y cacao.

*Contiene gluten.




Tiramisú Savoiardi

PlanchasPl

anch

as

Planchas


DESCRIPCIÓN: Planchas de bizcocho separadas con una suave crema elaborada a partir de queso fresco, huevos, azúcar y jarabe de cognac y decoradas en la parte superior con mermelada de arándanos.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mermelada de arándanos, jarabe coñac, leche entera, azúcar, huevo pasteurizado, queso fresco, gelatina, bizcocho y harina.

*Contiene gluten.





Planchas


DESCRIPCIÓN: Planchas de bizcocho separadas con nata, trufa, yema, almíbar, azúcar quemada y gelatina.

INGREDIENTES PRINCIPALES Bizcocho, huevo pasteurizado, azúcar, harina, cacao, nata, leche desnatada, yema tostada, caramelo y gelatina.

*Contiene gluten.




San Marcos

Planchas


DESCRIPCIÓN: Planchas de bizcocho de chocolate separadas por capas de un preparado a base de nata y cacao. Decoradas con láminas de chocolate

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, leche desnatada, azúcar, bizcocho, harina de tr igo, huevo, sal, almíbar, canela, crema de cacao, láminas de chocolate y l icor de aguardiente.

*Contiene gluten.




Selva negra

Planchas


DESCRIPCIÓN: Receta tradicional, elaborada a partir de planchas de bizcocho con gran calado, separadas con nata de alta calidad y decoradas con cacao en polvo, café soluble descafeinado y aroma de tiramisú.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, leche desnatada, azúcar, bizcocho, huevo pasteurizado, harina de tr igo, sal, almíbar, canela, preparado en polvo sabor t iramisú, gelatina, cacao en polvo y café soluble descafeinado.

*Contiene gluten.




Tiramisú

Planchas


DESCRIPCIÓN: Cuidada receta elaborada a partir de planchas de bizcocho de chocolate con gran calado, separados con nata y mousse de chocolate que potencian sustancialmente el sabor, con una decoración atractiva y regular.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, leche desnatada, azúcar, bizcocho, huevo pasteurizado, harina de tr igo, sal, cacao, cobertura de chocolate, vainil la y canela.

*Contiene gluten.

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.800 g. CAJA: 1 unidad de1.800 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 1.800 g.



Tres chocolates

PrecortadasPl

anch

as P

reco

rtad

as

Planchas



DESCRIPCIÓN: Auténtico brownie americano, compuesto de pasta de cacao en polvo, huevos, azúcar y nueces de Pecán. Plancha precortada en 24 unidades de 6 x 6 cm cada una.

INGREDIENTES PRINCIPALES Almíbar, cobertura de chocolate, leche, azúcar, nuez de Pecan, pasta de cacao, gelatina y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.

*Contiene gluten.

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.920 g. CAJA: 2 unidades de 1.920 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 2 unidades



Brownie con nueces



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 30 porciones elaborada a partir de dos suaves bizcochos de chocolate, rellenos de un mix vegetal, leche y cacao. Bañados con bombón y pepitas de chocolate.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mix vegetal, almíbar, cobertura de chocolate, leche entera, azúcar, cacao, gelatina y bizcocho.

*Contiene gluten.




Chocolate



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 30 porciones elaborada a partir de dos bizcochos blancos rellenos de un batido de fresa y mix vegetal. Decorada con una capa de gelatina de fresa.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mix vegetal, almíbar, rel leno de fresa, gelatina, leche entera, azúcar y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.

*Contiene gluten.




Fresa



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 36 porciones. Deliciosa combinación de cremoso caramelo salpicado con trocitos de nueces de Macadamia y cubierto de mousse de vainilla y caramelo.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, azúcar, huevo, leche, almendra, nuez de Macadamia, gelatina, harina de tr igo, vainil la, caramelo y glaseado de Praliné.

*Contiene gluten.




Macadamia



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 24 porciones elaborada a partir de tres lechos de masa de hojaldre crujiente guarnecidas con una crema fresca y ligera. Finalizada con una decoración clásica.

INGREDIENTES PRINCIPALES Harina de tr igo, azúcar, leche desnatada, agua, nata, gelatina, sal, albaricoque, almidón de arroz, leche desnatada condensada, pasta de cacao y cacao en polvo desgrasado.

*Contiene gluten.




Milhojas



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 21 porciones con atractiva presencia y sabor tradicional. Elaborada a partir de dos capas de bizcocho, nata de primera calidad y una decoración con grandes fresas troceadas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata, leche desnatada, azúcar, mitades de fresa, bizcocho, crema de fresa, almíbar y gelatina.

*Contiene gluten.




Nata y fresa con fresones



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 30 porciones elaborada con dos bizcochos blancos rellenos de un batido de queso fresco y mix vegetal. Acabado con una decoración de mermelada de arándanos.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mix vegetal, almíbar, mermelada de arándanos, leche entera, azúcar, huevo entero pasteurizado, queso fresco, gelatina, bizcocho y esencia de l imón. Puede contener trazas de frutos secos.

*Contiene gluten.







DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 30 porciones elaborada de un bizcocho blancos y uno de chocolate rellenos de un mix vegetal con una cobertura de chocolate. Acabado con yema.

INGREDIENTES PRINCIPALES Mix vegetal, almíbar, leche, azúcar, cacao y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.

*Contiene gluten.




San Marcos



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 24 porciones. Elaborada a partir de un esponjoso bizcocho de chocolate relleno de nata batida y de mermelada de cereza. Decorado con virutas de chocolate.

INGREDIENTES PRINCIPALES Leche desnatada, azúcar, huevo, harina de tr igo, cereza, chocolate con leche, cacao, leche entera en polvo y nata.

*Contiene gluten.

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.560 g. CAJA: 1 unidad de 1.560 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de1.560 g.



Selva negra



DESCRIPCIÓN: Plancha precortada en 30 porciones, que no requiere manipulación. Hecha de dos bizcochos rellenos de mix vegetal y queso fresco. Cubierta con una decoración de cacao.

INGREDIENTES PRINCIPALES Jarabe de café, mix vegetal, leche, cacao, azúcar, huevo entero pasteurizado, queso, pasta tiramisú y bizcocho. Puede contener trazas de frutos secos.

*Contiene gluten.




Tiramisú

ComplementosCo

mpl

emen

tos


Complementos

DESCRIPCIÓN: Frutos de color negro azulado, de piel tersa, pulpa jugosa y aromática y sabor agridulce. Ideal para decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería.

INGREDIENTES PRINCIPALES 100% frutas

Arándanos negros

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 1.000 g. CAJA: 8 unidades de 1.000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 1.000 g.


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 50 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: –


Complementos

DESCRIPCIÓN: Churros elaborados con masa de harina de trigo escaldada, agua y sal.

INGREDIENTES PRINCIPALES Harina de tr igo, agua y sal.

*Contiene gluten.

Churros

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 17 +/- 3 g. la unidad CAJA: Opción A: 6 bolsas de 500 g. / Opción B: 3 bolsas de 1.000 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: Bolsa de 500 g. / Bolsa de 1.000 g.

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: –

Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 68 g. (4 Uds.) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: –


Complementos

DESCRIPCIÓN: Un coulis rico en fresas, ideal para decorar platos, acompañar postres, yogures o requesón; poner sobre helados y realzar las ensaladas de frutas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Fresas y azúcar.

Coulis de fresas

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: Botella de 500 ml. CAJA: 12 botellas de 500 ml. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 botella de 500 ml.




Complementos

DESCRIPCIÓN: Un coulis rico en frambuesas ideal para decorar platos, acompañar postres, yogures o requesón; poner sobre helados y realzar las ensaladas de frutas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Frambuesas y azúcar.

Coulis de frambuesas





Complementos

DESCRIPCIÓN: Un coulis rico en frutas rojas ideal para decorar platos, acompañar postres, yogures o requesón; poner sobre helados y realzar las ensaladas de frutas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Frambuesas, guindas, fresas, grosellas negras y azúcar.

Coulis de frutas rojas





Complementos

DESCRIPCIÓN: La frambuesa, también conocida como fresa del bosque, hermoso fruto de piel aterciopelada y color rojo escarlata. Ideal para decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería.

INGREDIENTES PRINCIPALES 100% frutas.

Frambuesas





Complementos

DESCRIPCIÓN: Fruto de color rojo brillante y suculenta pulpa de sabor dulce y aromático. Ideal para la decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería.


Fresas





Complementos

DESCRIPCIÓN: Frutas tropicales peladas, sin semillas. Muy saludable con toda la energía de la fruta. Ideal para buffets de desayuno, postre y acompañamiento de helados. Composición: Mango, Melón Honey Dew, Piña, Uva Negra, Papaya y Melón Cantaloupe.

INGREDIENTES PRINCIPALES Piña, melón Honey Dew, mango, papaya, uva negra sin semil la y melón Cantaloupe.

Macedonia de frutas tropicales

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 2.500 g. CAJA: 4 bolsas de 2.500 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa de 2.500 g.

Mantenimiento CADUCIDAD: 24 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 2 horas en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día (en almíbar)



Complementos

DESCRIPCIÓN: Permite preparar hojaldres dulces y salados. Producto de fácil empleo, se puede cortar según las necesidades para su utilización inmediata. Ausencia de mermas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Harina de tr igo, agua y sal.

*Contiene gluten.

Placa de hojaldre

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 625 g. CAJA: 16 unidades de 625 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 caja con 16 unidades

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 10 minutos en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 1 día

Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: – CLIENTE FINAL ÓPTIMO: –


Complementos

DESCRIPCIÓN: Compuesta de grosellas rojas, grosellas negras, moras, fresas silvestres, arándanos y frambuesas. Ideal para la decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería.


Frutas rojas





Complementos

DESCRIPCIÓN: Fruta de sabor agridulce, muy jugosa de color rojo púrpura oscuro. Ideal para decoración de postres, guarnición de tartas, para acompañar platos cocinados y en decoración de cócteles. Materia prima en pastelería y heladería.


Moras





Complementos

DESCRIPCIÓN: Pasta étnica redonda interfoliada, elaborada a partir de harina de trigo. Esta pasta extrafina en grosor, se utiliza tanto en recetas saladas como azucaradas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Harina de tr igo, agua, sal y aceite de girasol.

Contiene gluten.

Pasta brick

ESPECIFICACIONES: Formato DIMENSIONES: 30 cm. de diámetro PESO UNIDAD: 17 g ESTUCHE: 10 hojas de 17 g. CAJA: 50 bolsas con 10 hojas UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa con 10 hojas

Mantenimiento CADUCIDAD: 18 meses TIEMPO DE DESCONGELACIÓN: 30 minutos en fr igoríf ico TIEMPO DE MANTENIMIENTO EN FRÍO: 3 días en fr igoríf ico



Complementos

DESCRIPCIÓN: Pasta étnica rectangular interfoliada, elaborada a partir de harina de trigo. Esta pasta extrafina en grosor, se utiliza tanto en recetas saladas como azucaradas.

INGREDIENTES PRINCIPALES Harina de tr igo, agua, almidón de maíz y sal.

*Contiene gluten.

Pasta fi lo

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 25 g. ESTUCHE: 18-20 hojas (500 g.) CAJA: 10 bolsas UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa de 500 g.




Complementos

DESCRIPCIÓN: Profiteroles de pasta choux, rellenos de sabrosa nata.

INGREDIENTES PRINCIPALES Agua, azúcar, leche desnatada, nata, sal, huevo y harina de tr igo.

*Contiene gluten.

Profi teroles

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 17 g. ESTUCHE: Bolsa de 500 g. CAJA: 8 Bolsas de 500 g. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 bolsa de 500 g.


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 68 g. (4 Uds.) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: MENÚ DEL DÍA / COLECTIVIDADES


Complementos

DESCRIPCIÓN: Producto lácteo con un alto rendimiento de más de 3 litros de nata montada, especialmente elaborada para los profesionales de la restauración.

INGREDIENTES PRINCIPALES Nata y azúcar.

Nata montada en spray

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 750 ml. CAJA: 6 unidades de 750 ml. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 unidad de 750 ml.




Complementos

DESCRIPCIÓN: Suave trufa de chocolate y nata, con una nota de brandy y recubierta de fideos de chocolate.

INGREDIENTES PRINCIPALES Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, nata y brandy.

Trufa tradicional chocolate

ESPECIFICACIONES: Formato PESO UNIDAD: 15 g. ESTUCHE: 50 unidades de 15 g. CAJA: 12 estuches de 50 Uds. UNIDAD MÍNIMA DE VENTA: 1 estuche de 50 unidades (750 g.)


Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 60 g. (4 Uds.) CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENÚ DEL DÍA

Especiales D

ieta

s Es

peci

ales

Dietas


Dietas especiales

DESCRIPCIÓN: Bizcocho con manzanas, con un acabado de gelatina y decorado con almendras laminadas sobre una deliciosa crema. Precortada en 21 porciones.

INGREDIENTES PRINCIPALES Manzana, huevo, sustitutos del azúcar, harina de trigo, nata agria, almendras y puede contener trazas de frutos secos, cacahuetes y soja.

*Contiene Gluten.



Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 100 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENU DEL DÍA / COLECTIVIDADES

Plancha de manzana para diabéticos


Dietas especiales

DESCRIPCIÓN: Esponjosa crema de queso deslactosada entre dos capas de bizcocho de harina de arroz, libre de gluten. Una mitad cubierta generosamente con aromáticas fresas, la otra mitad con jugosos gajos de mandarinas. Precortada en 12 porciones.

INGREDIENTES PRINCIPALES Azúcar, nata (sin gluten), queso fresco (sin lactosa), mandarinas, fresas, huevo entero pasteurizado, leche desnatada en polvo, trazas de nueces y cacahuetes.

*Sin gluten y sin lactosa



Recomendaciones RACIÓN IDEAL EN GRAMOS: 162 g. CLIENTE FINAL ÓPTIMO: CARTA / MENU DEL DIA / COLECTIVIDADES

Plancha de fresa y mandarina sin lactosa ni gluten


Catálogo de

Individuales

Tartas

Tartas precortadas

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Planchas


Complementos

Dietas Especiales

Catá

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Repo

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3

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Catálogo productos repostería

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