Catálogo productos tepecsomoth

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Versión 1- Catálogo de Productos Tepecsomoth.

Equipo Técnico:Perla Marcela PalmaRaul Ernesto Obando

Ramón Iván Bertrand GarcíaFreddy Díaz, Nidia Moreno

Leonardo AcebedoNoel Armando Rayo

Jorge Armando Gómez

Productores y Productoras:Misael Centeno Martínez

Nestor Esaú CentenoJuan Alberto Pérez

José Francisco CárcamoElvin Baca, Marcio LópezMarlene Emperatriz DíazAdelayda Miranda Carazo

Producido por: Soluciones creativas

2714-267 [email protected]

Diciembre del 2010

La impresión, diseño y diagramación de este catálogo fue realizado con la colaboración de:

I N P R H UInstituto de Promoción HumanaSomoto, Madriz, Nicaragua

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Indice de contenidoProducto Número de Página

Linea de Productos Apícolas “El Jicote” 5

Miel de Abeja 5

Miel Propolizada 6

Miel con Panal 6

Miel Cremada 6

Miel con Polen 7

Polen 8

Láminas de Cera 8

Línea de Productos de Café 9

Café Tostado Entero 9

Café Tostado Molido 9

Cajeta de Café 9

Línea de Productos Agrícolas Frescos y Procesados 10

Trozos de Piña en Almibar 10

Mermelada de Fresa 10

Fresas Orgánicas 10

Salsa de Tomate 11

Frijoles 11

Encurtidos y chileros 11

Pinolillo 12

Canasta de Productos Tepecsomoth 12

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Presentación

En este catálogo se ofertan una serie de productos agrícolas y apícolas, frescos y procesados, los cuales son transformados directamente por la mano de productores originarios de comunidades rurales de los municipios de San Lucas, San José de Cusmapa, Las Sabanas y Totogalpa.

Este grupo de productores han caminado en el tiempo a través de esfuerzos, innovación, creatividad y trabajo por un sendero de aprendizajes y experiencias; las cuales están basados en tecnologías de producción agro ecológica, valor agregado y comercialización de productos de calidad. De esta manera estamos presentándote una oportunidad para que puedas conocer y comprobar porque nuestros productos son los favoritos de los consumidores, garantizándote higiene e inocuidad de los procedimientos llevados a cabo; de esta manera cada persona pueda tranquilamente consumir productos de alta calidad. Al mismo tiempo estarán contribuyendo al desarrollo de pequeños productores y micro empresarios ubicados en comunidades rurales de cuatro municipios del Departamento de Madriz.

Agradecemos la oportunidad que nos han brindado todas aquellas organizaciones, instituciones y personas particulares por creer en nosotros, depositando su confianza al darnos este apoyo tan substancial; hemos iniciado nuestro camino, y tenemos la fe que saldremos adelante, desarrollando nuestros agro negocios.

Misael Centeno MartínezPresidente Junta Directiva Grupo de Apicultores

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Línea de Productos Apícolas - El Jicote

Los productos derivados de la miel de abejas y comercializados bajo la marca Tepecsomoth en la línea de productos El Jicote, son envasados y etiquetados por los propios jóvenes apicultores de los Municipios de San Lucas y San José de Cusmapa.

La miel es extraída directamente de colmenas ubicadas en comunidades de dichos municipios.

Es una miel multiflora, no contiene aditivos naturales ni artificiales. Es extraída únicamente cuando presenta las características de madurez adecuada para garantizar la consistencia, el aroma y el sabor que la caracteriza como la preferida de sus consumidores.

Los panales son extraídos de los apiarios1 con todas la normas técnicas recomendadas, garantizando la higiene del producto desde el campo, hasta la sala de extracción y empaque final; haciendo uso de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) y siendo supervisado por un personal responsable del área de control de calidad.

1Lugar donde hay muchas colmenas.

Su color es variable (color rojizo, ámbar obscuro, café, hasta un ámbar light), dependiendo del tipo de floración recolectada por las abejas durante todo el año. Al igual que el color también la consistencia de la miel tiende a variar por la misma razón (multifloración). Sin embargo, independientemente de su color y consistencia, se garantiza permanentemente la calidad del producto.

Este producto puede guardarse y consumirse sin problema durante un año o más, ya que no se descompone. No se recomienda ser consumido por niños menores de doce meses.

Presentaciones disponibles Botella de plástico 500 grs.Botella de vidrio con panal 500 grs.Frasco de plástico 4.8 kgBolsa de 60 Pajillas (9 grs. c/u)Bolsa de 30 Pajillas (9 grs. c/u)

Botella de plástico de 500 grs.

Bolsa de 60 Pajillas (9 grs. c/u)

Embase plástico de 4.8 kg

Información de ContactoJóvenes Apicultores del Municipio de San Lucas y San José de Cusmapa. Dirección: Centro de Acopio “Las Lomas”, km 222.5 carretera Panamericana Somoto hacia El Espino.Teléfono: 27222031-27222032e-mail: [email protected]

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Línea de Productos Apícolas - El Jicote

Presentaciones disponibles Envase de vidrio 500 grs.Envase de vidrio 84 grs.

Enva

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rs.

Envase de vidrio de 500 grs.

Envase de vidrio de 500 grs.

La miel cremada es un producto natural elaborado con miel de abeja (cristalizada) y en estado natural a la cual se le agregan diferentes tipos de productos para obtener sabores mezclados de la miel con otros productos naturales como: fresa deshidratada, maní, pasas, banano, entre otros, los cuales son batidos hasta presentar una apariencia cremada.

Es un producto de combinación de deliciosos sabores naturales y con una contextura similar a las mermeladas recomendadas, ideal para el consumo con pan, galletas, etc.

Es el único producto apícola para el cual se recomienda refrigerarlo, para evitar la pérdida de la consistencia cremosa del producto y evitar el deterioro de los demás productos alimenticios que son utilizados.

Envase de vidrio de 375 ml.Este producto va dirigido para aquellos consumidores que deseen disfrutar además del sabor de la miel de abeja “El Jicote”, de un exquisito trozo de panal, extraído directamente de la colmena. Donde las abejas almacenan el néctar y el polen recolectado de las flores. Este apetecido producto de la colmena es inusualmente ofertado en nuestro mercado nacional, sin embargo los clientes pueden hacer contactos con nuestro grupo, para poder saborear un riquísimo trozo de panal con miel. Es importante mencionar que este producto solamente es ofertado por

existencia limitada; así que es necesario realizar los pedidos con anticipación.

Presentaciones disponibles Envase de vidrio de 375 ml.

Miel de abeja 100 % natural mezclada con propóleos, los cuales también son extraídos de los apiarios y procesados en mezcla con miel.

Este producto es muy importante para la salud humana, es utilizado para el tratamiento de afectaciones en el aparato circulatorio, vías respiratorias y aparato digestivo.

Puede guardarse durante un año o más y consumirse sin problema, ya que no se descompone. No se recomienda ser consumido por niños menores de doce meses.

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Línea de Productos Apícolas - El Jicote

Miel de abeja 100% natural mezclada con polen puro de colmena (no contienen aditivos naturales ni artificiales), ambos elementos son mezclados en baño maría para garantizar una mezcla perfecta. En este caso el polen garantiza las fuentes proteicas a los consumidores, así como también algunos aminoácidos esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano.

Para elaborar este producto se mezcla la miel y el polen 100% natural a diferentes porcentajes (10% 12% y 15%), esperando un período de mezcla de 10 días. Una vez homogenizada la mezcla se procede a envasarla, etiquetarla y llevarla al consumidor.

El polen es otro producto muy variable (al igual que la miel), ya que es transportado por las abejas. Este se extrae de una diversidad de flores y existen polen obscuros, amarillos y hasta rojizos. El resultado final de la mezcla puede presentar colores y sabores finales variables, en dependencia también de la población de especies de potencial polinífero que existan al momento de la cosecha.

Puede guardarse durante un año o más y consumirse sin problema, ya que no se descompone. No se recomienda ser consumido por niños menores de doce meses.

Presentaciones disponibles Envase de vidrio 500 grs.Envase de vidrio 84 grs.

Envase de vidrio de 500 grs.

Envase de vidrio de 84 grs.

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Línea de Productos Apícolas - El Jicote

Enva

se d

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drio

de

50

grs.

Envase de plástico de 30 grs.

Este producto es recolectado por las abejas de una diversidad de polen encontrado en el campo. Su recolección se realiza en horas de la mañana, donde son ubicadas trampas extractoras de miel, de tal manera que no se afecte la disponibilidad de proteína dentro de la colmena, activando las trampas por tres o cuatro horas.

El polen dentro de la colmena tiene como función principal, garantizar la fuente de proteína de las colmenas. El polen presenta

en su contenido aminoácidos esenciales, vitaminas, y minerales importantes para el desarrollo y crecimiento de niños, adolescentes y adultos. Es necesario en algunos casos mezclarlos con algunas bebidas para que sea aún más exquisito. Se recomienda consumirlo hasta un período de seis meses después de ser cosechado, también puede ser refrigerado.

Presentaciones disponibles Envase de vidrio 50 grs.Envase de plástico 30 grs.

Elaboradas a mano por apicultores experimentados, a base de productos 100 % naturales como la miel y la cera de abejas. Son efectivas para el laboreo de las abejas, donde son aceptadas al presentar características técnicas adecuadas como: el color, olor, tamaño y grosor.

Para su fabricación se funde la cera, la cual es llevada al proceso de laminado, estampado, escurrido y empacado del producto. Este producto es muy reconocido por su calidad, los apicultores que han usado este producto han sido testigos de la efectividad y aceptación.Pueden ser adquiridas de dos formas: mediante el pago en efectivo o bien mediante el intercambio por miel o cera de calidad.

Este producto se utiliza para que las abejas puedan construir los panales más rápidamente, y de esta manera puedan tener mucha efectividad y presentar las características técnicas adecuadas (Color, grabado, olor, y tamaño).

Presentaciones disponibles Cajas de 100 láminas.

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Línea de Productos de Café

Todos los productos de café elaborados y comercializados bajo la marca TEPECSOMOTH, utilizan como insumo principal café originario de las partes altas de los Municipios de San Lucas, Las Sabanas y Totogalpa. Representando un café establecido en alturas que van desde los 1600 hasta los 1870 metros sobre el nivel del mar (msnm).

Este café es procesado por pequeñas empresas tostadoras ubicadas en Los Municipios de San Lucas y Las Sabanas,

las cuales operan bajo las normas de inocuidad e higiene requeridas. Garantizando alta calidad en cada taza, con un sabor y aroma particular, siendo reconocido como uno de los mejores a nivel nacional.

Se recomienda sea consumido hasta un período de seis meses después de haber sido procesado, para poder disfrutar del aroma y sabor de un verdadero café de altura.

Información de ContactoProductores Cafetaleros de los Municipios de San

Lucas, Las Sabanas y Totogalpa.

Dirección: Centro de Acopio “Las Lomas”, km 222.5

carretera Panamericana Somoto hacia El Espino.

Teléfono: 27222031-27222032

e-mail: [email protected]

Presentaciones disponibles (Para el Café)Café Gourmet tostado y molido 400 grs. (Bolsa de color)Café tostado y molido 200 grs. (Bolsa tranparente) Café tostado y molido en paquetes de 1 oz (16 paquetes)

Presentaciones disponibles

Café tostado y entero 200 grs. (saco de yute)Café Gourmet tostado y entero 400 grs. (Bolsa de color)

Presentaciones disponibles Envases de plástico de 3.5 onzFrasco de vidrio de 500 grs

Paquete de 1lb.

Paquete de 1 onz

Paquete de 1 lb.

Paquete de saco yute de 1 lb.

Vaso de vidrio de 3.5 onz.

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Línea de Productos Agrícolas Frescos y Procesados

Frasco de vidrio de 500 gramos.

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3.5

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Trozos de piña en almíbar, es una mezcla de agua y azúcar puesta a calentar para espesarla. Se le añade jugo de limón para incrementar la acidez del producto. Este almíbar ayuda a conservar el sabor natural de las frutas, así como también la textura.

En su fabricación se utilizan ingredientes como: Piña, azúcar, limón y canela.

Para garantizarle al consumidor un producto de calidad, este producto es elaborado bajo normas de manufactura.

Producto elaborado a base de fresas y azúcar. Para su fabricación, se escoge fruta fresca, un poco verde y se cortan las partes magulladas. A las fresas se les quitan las hojitas y el tallo. La fruta se lava y se escurre cuidadosamente. La fruta blanca se limpia fácilmente colocándola en una coladera grande y metiéndola en agua fría varias veces.

Fresa orgánica variedad Early Brite y Charle, para consumir fresca e higiénicamente tratada, este producto garantizará alimentos nutritivos a los consumidores ya que contiene un alto grado de vitamina C y grado brix (azúcar).

Empacadas en envases plásticos de 8 y 14 onzas con orificio en la parte superior, adecuados para el transporte y almacenado. Debidamente etiquetado con información general del producto.

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Línea de Productos Agrícolas Frescos y Procesados

Frijoles empacados directamente por los productores, pasando por un proceso de limpieza selección empaque y etiquetado en presentaciones, este producto es acopiado de los diversos bancos de semillas comunitarios ubicados en el Municipio de San Lucas, Departamento de Madriz.

Estos frutos son seleccionados cuidadosamente para ser transformados, utilizando solamente productos naturales, pueden ser consumidos hasta seis meses después de ser elaborados. Se recomienda ser refrigerados una vez que son abiertos. Paquete plástico de 1 Kg.

Frascos de vidrio de 3.5 oz.Con tapas twist off o de rosca normal.

Frascos de vidrio de 500 grs. Con tapas twist off o de rosca normal.

Encurtidos mixtos, elaborados y etiquetados por jóvenes productores de los municipios de Las Sabanas, San Lucas y Totogalpa. Se trata de productos de origen vegetal hortícola que después de una serie de procesos de transformación son envasados y llevados a la mesa para degustar en nuestros alimentos diarios.

Existen diferentes presentaciones, desde encurtidos mixtos (zanahorias, cebollas, chiltomas, chiles, chayas, brócoli, etc.) hasta cebollitas en vinagre, chile con cebolla y salsa de chile.

Los vegetales o verduras utilizados para elaborar este producto son cosechados bajo normas técnicas recomendadas, garantizando la higiene del producto desde el campo hasta la sala de procesamiento y empacado, este proceso es llevado a cabo por jóvenes productores

implementado buenas prácticas de manufactura. El proceso es supervisado por personal técnico responsable del área de control de calidad.

El producto elaborado garantiza a los consumidores calidad e inocuidad, asegurando el monitoreo de cada uno de los procesos de producción desde el establecimiento de las parcelas, hasta su cosecha y transformación, teniendo como resultado un producto de agradable sabor, libre de contaminante y listo para el uso de la cocina.

Pueden consumirse seis meses después de haberlo procesado.

Presentaciones disponibles Paquete plástico de 1 KgPaquete plástico de 5 lb

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Línea de Productos Agrícolas Frescos y Procesados

Tamaño y presentaciones diseñadas a solicitud del cliente.

Información de ContactoProductores de Granos Básicos de los Municipios de San Lucas, Las Sabanas, San José de Cusmapa y Totogalpa.Dirección: Centro de Acopio “Las Lomas”, km 222.5 carretera Panamericana Somoto hacia El Espino.Teléfono: 27222031-27222032e-mail: [email protected]

Paquete plástico con 16 bolsitas de 1 oz.Paquete plástico de 1 lb.

Este producto es un cereal típico de nuestro país, el cual es elaborado con las manos de los propios productores. Para su fabricación se utiliza: Maíz, Canela y Cacao principalmente.

Este producto es dirigido a todas las familias del norte de Nicaragua, ofreciendo un sabroso cereal, utilizado para elaborar diferentes bebidas y postres típicos como refresco natural, tibio, gofios, etc.

Se debe consumir hasta un período de seis meses después de elaborada.

Esta canasta es elaborada según la demanda de cada cliente; es decir puede llenarse con cualquiera de los productos presentados en este catálogo. Es indicada como obsequio en ocasiones especiales como celebración del día de la Madre, navidad, año nuevo, cumpleaños, día de los enamorados, etc. Además según la solicitud, se prepara esta canasta con adornos alusivos a la celebración.

Presentaciones disponibles Paquete plástico de 1 lb.16 paquetes de 1 oz.

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Productos Tepecsomoth es una marca registrada, donde se ofertan una serie de productos agrícolas – apícolas, frescos y procesados, elaborados por productores y productoras rurales de los Municipios de San Lucas, Las Sabanas, San José de Cusmapa y Totogalpa. Este catálogo se ha logrado gracias a la intervención oportuna de organizaciones que han apoyado directamente a estos grupos para que puedan desarrollar ideas de negocio a nivel rural; convirtiéndose de esta manera en una herramienta para promocionar y divulgar estos productos a nivel nacional e internacional, teniendo en cuenta la garantía de presentar una marca legalmente registrada, códigos de barras y registros sanitarios de los productos presentados, que son supervisados por un equipo de control de calidad responsable.