Tarta Sasha

(Chocolate negro y frambuesas)

35 euros

Chocolate y frambuesa es una combinación muy noble, clásica, elegante.

Base sablée crujiente de chocolate con un toque de flor de sal, confitura de frambuesa, ganache de chocolate negro 70% y frambuesa, glaseado de chocolate negro. Decoración: frambuesas frescas, habas de cacao.

No es una tarta excesivamente dulce, vale la pena saborearla en trocitos pequeños, para apreciar la combinación de los ingredientes, texturas y la calidad del chocolate.

Para 6-8 personas.

Pastel Mojito de Fresa

45 euros

Un pastel muy fresco, ligero, original. Ideal para celebraciones, cenas de amigos, etc.

Bizcocho “Pain de Genes” con almendra, ron  y lima, compota de fresa y lima, mousse de lima y menta con ron y chocolate blanco. Decoración: chocolate blanco y fruta fresca.

Para 6-8 personas.

Chocolate y Frambuesa

50 euros

Este pastel es auténtica joya para los amantes de chocolate y sus texturas.

Bizcocho “Rive Gauche” de chocolate negro 70% sin harina, crujiente de chocolate y praliné, créme brulée de té de frambuesa y mousse de chocolate negro con frambuesa.

Glaseado de chocolate brillante, decoración de chocolate y frambuesas frescas.

Para 6-8 personas.

Pastel Normandie (Manzana y Caramelo)

45 euros

Bizcocho Dacquoise de Avellana con 4 especias y flor de sal, cremoso de manzana verde y vainilla, compota de manzana al calvados, mousse ligera de chocolate blanco caramelizado y calvados.

Glaseado de caramelo salado y vainilla.

Para 6-8 personas.

Pastel Chocolate-Pasión

45 euros

Dos capas finas del bizcocho de chocolate sin harina, crujiente de praliné y lima, cremoso de fruta de la pasión y mousse de chocolate negro Guanaja y fruta de la pasión. Glaseado brillante, perlas crujientes.

Con esta tarta disfrutarán los amantes de los sabores fuertes y de buen chocolate.

Para 6-8 personas.

Pastel de Almendra y Albaricoque

45 euros

Ligero y fresco.

Bizcocho dacquoise de almendra, trocitos de almendra caramelizada, cremoso de albaricoque, coulis de albaricoque, mousse de mazapán de almendra y vainilla. Glaseado blanco, decoración de chocolate blanco y albaricoque.

Ideal para las celebraciones.

Para 6-8 personas.

Pastel de Café y Caramelo

45 euros

Bizcocho tierno de café, crujiente de praliné y café, cremoso de caramelo salado, mousse de chocolate blanco y vainilla, glaseado de caramelo y la decoración de chocolate con leche.

¡Simplemente perfecto! ¡No os lo perdais!

Para 6-8 personas.

Pastel Theo (Chocolate y Vainilla)

45 euros

Para los amantes de chocolate.

Bizcocho de chocolate, muy esponjoso y tierno, crujiente de praliné con lima con un toque de sal, cremoso de vainilla, mousse de chocolate negro Guanaja.

Glaseado brillante. Para 6-8 personas.

Pastel Sorrento

45 euros

Bizcocho Pain de Genés de mazapán con limoncello y semillas de amapola, cremoso de limón y vainilla, gel de limoncello, mousse de limón y chocolate blanco con té Earl Grey.

Para 6-8 personas.

Tarta “Piña Colada”

45 euros

Una pequeña "diversión" pastelera. Tarta "Piña colada".

Masa sablé, crema de coco, compota de piña y lima, mousse de coco y ron, coco cristalizado, agar de ron.

Para 6-8 personas.

Tarta “Insalata Caprese”

45 euros

¿Se puede hacer un postre usando los ingredientes salados? Pan, tomate, albahaca, mozarella...

Sablé de parmesano, crujiente de praliné y pan, coulis de tomate y frambuesa con sal y pimienta, mousse de mozarella, agar de albahaca y rúcula.

Para 6-8 personas.