desde 1890PANADERÍA DEL ROSAL

Catálogo

En 1890 se creó la primera generación de esta panadería en el pueblo almeriense de Fiñana. Pascual Blanes regresó de trabajar en Cuba instalando su primer horno de pan en este pueblo trans-portando en sí la idea de todo lo que había visto en dicho país. Actualmente, la empresa avanza por la quinta generación desde la fecha.En 1978 la fábrica adquiere una panadería en Almería y es en 1995 cuando se crea la sociedad Panadería y Bollería del Rosal, con la cual han seguido hasta hoy día, en donde se distribuyen sus productos en todo tipo de restauraciones, pequeños y grandes comercios, además de sus propios puntos de venta especializados “boutique de pan”.En el futuro se pretende seguir innovando conservando la calidad de sus productos sin olvidar nunca que lo más importante para esta empresa es su sabor tradicional en consonancia con las nue-vas técnicas y exigencias del mercado. Se pretende seguir aumen-tando el gran nivel de comercialización.

desde 1890...

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Baguettes

Integrales

Saludables

Chapatas

Especialidades caseras

Croissantería

Hojaldre

Delicias

Bollería

Índice

Panadería del Rosal es una empresa ubicada en Almería dedicada a la elaboración de panadería, bollería y pastelería destinado a comercios, bares, restaurantes y a la venta directa en sus propios establecimientos.Nuestra experiencia se basa en cinco generaciones experimentando e innovando según las necesidades en este sector día a día.

Somos pioneros en la nueva “cocción de hornos por aire caliente”, lo cual da más esponjosidad al pan quedando más crujiente. El sector de panadería es la mayor producción de la empresa.

Nuestra empresa ha sido proveedora de acontecimientos tales como el concierto de los Rolling Stones en El Ejido, los Juegos Mediterráneos de Almería 2005 y la celebración de la subida del equipo de fútbol de Almería a primera.

“El pan que se come solo”

- Innovación: Cada día Panadería del Rosal se esfuerza por ofrecer a sus clientes el mejor sabor tradicional de sus productos. Para ello, va introduciendo las nuevas técnicas que se han incorporado desde la primera generación hasta hoy, puesto que disponen de una maquinaria mejor preparada y que ofrecen al cliente calidad, seguridad y confian-za, lo cual hace que la empresa prospere con un buen funcionamiento en el día a día.

- Calidad: Sabor tradicional, trato con el cliente, limpieza y cuidado de sus establecimientos. Exclusividad en tiendas especializadas en pa-nadería, bollería y pastelería y sobre todo pensando en que “nosotros somos nuestros propios clientes”.

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Mini-BaguetteBarra normal

Ref. 03201 Ref. 03301

Baguette

Ref. 03203

25

265 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

50

110 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

25

265 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

Baguettes

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Bollo 45 gr.Bollo 60 gr.

Ref. 03310

Ref. 03303

100

60 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

Ref. 03305

150

45 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

Bollo 90 gr.

48

90 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

Baguettes

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Ref. 03307

Ref. 03312

Bollo 30 gr.

Mollete

150

30 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

45

115 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

No necesita

24

Baguettes

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Ref. 03314

Bollo de hamburguesa

Indalo Total

40

100 gr.

20/25 min.

-

180/190 ºC

12/15 min.

24

150

35 gr.

10/15 min.

-

-

-

24

Baguettes

Ref. 03324

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Bollo 45 gr. integral

Ref. 03306

150

45 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

12/15 min.

24

Bollo 60 gr. integralMinibaguette integralBarra integral

Ref. 03202

25

265 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

Ref. 03302

50

110 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

12/15 min.

24

Ref. 03304

100

60 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

12/15 min.

24

Bollo 30 gr. integral

Ref. 03308

150

30 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

12/15 min.

24

Integrales

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Fibra verde

Ref. 03501

60

110 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

Saludables

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Chapata comedorChapata 140 gr.

Chapata 280 gr.Chapata gigante

15

380 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

Ref. 03403

Ref. 03401

40

140 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

20

280 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

Ref. 03408

Ref. 03402

50

100 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

Chapatas

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Chapatas

Chapata bocata

40

125 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

12/14 min.

24

Ref. 03401

Chapata rombo

70

70 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

10/12 min.

24

Ref. 03410

Rombito

150 gr.

30 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

10/12 min.

24

Ref. 03410

Chapata 45 gr.

Ref. 03404

100

45 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

10/12 min.

24

Chapata 30 gr.

Ref. 03 405

200

30 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

8/10 min.

24

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Barra gallegaBarra rústica

Ref. 03103 Ref. 03104

Baguette rústicaRombito

Ref. 03409Ref. 03409

20

300 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

20

300 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

20

330 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

20

290 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

24

Chapatas

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Ref. 03412

Ref. 03415

Chapata Golden

Minibaguette Rústica

40

120 gr.

20/25 min.

-

180/190 ºC

12/15 min.

24

40

125 gr.

20/25 min.

-

180/190 ºC

12/15 min.

24

Chapatas

Y total

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Ref. 03106

Ref. 03105

Barra montañés

Pan redondo casero

18

370 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

17/20 min.

24

12

480 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

20 min.

24

Especialidades Caseras

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Napolitana chocolateMinicroissant

Pañuelo crema

Croissant

Napolitana crema

Ref. 04201

50

100 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

15 min.

Ref. 04203

30

145 gr.

20/25 min.

180 min.

180/190 ºC

15 min.

Ref. 04205

5 Kg.

25 gr.

15/20 min.

180 min.

180/190 ºC

12/14 min.

Ref. 04204

40

130 gr.

15/20 min.

180 min.

180/190 ºC

12/14 min.

Ref. 04202

30

135 gr.

20/25 min.

180 min.

180/190 ºC

15 min.

Croissantería

Rápido

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Torta de hojaldrePalmera

Ref. 04301 Ref. 04302

Triángulo de cabellos

Ref. 04308

40

150 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

30

130 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

60

100 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

20

Hojaldres

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Caña de cremaCaña de chocolate

Ref. 04303

Ref. 04305

30

110 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

Ref. 04306

30

110 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

Caña fina

50

75 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

20 min.

Hojaldres

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

EmpanadaEmpanadilla

Ref. 04402 Ref. 04401

Minipalmeras

Ref. 04309

6 Kg.

20 gr.

20/25 min.

180/190 ºC

20 min.

15

300 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

50

75 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

20 min.

Hojaldres

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Ref. 04210

Ref. 04211

Chick de chocolate

Chick de crema

6 Kg.

20 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

15 min.

6 Kg.

20 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

15 min.

Delicias

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Delicias

Ref. 04206

Ref. 04207

Saladitos sobrasada

Saladitos atún

5 Kg.

20 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

15 min.

5 Kg.

20 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

15 min.

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Ref. 04208

Ref. 04209

Saladitos paté

Saladitos york y queso

5 Kg.

20 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

15 min.

5 Kg.

20 gr.

15/20 min.

180/190 ºC

15 min.

Delicias

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

ChinitoEnsaimadaMedias nochesSuizoBollo de chocolate

Bolas pequeñas

Ref. 04103

70

90 gr.

15/20 min.

180 min.

180 ºC

12/14 min.

Bollería

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Bollería

Pan dormidoRosca de chocolate

Bolas grandes

Ref. 04102

30

300 gr.

20/25 min.

180 min.

180 ºC

15 min.

PesoUnidadesTiempofermentación

Temperaturacocción

TiempoCocción

Tiempodescongelación

Unidadespor palet

Bolas de aceite

Ref. 04403

30

300 gr.

20/25 min.

180 min.

180 ºC

15 min.

Bollería

C/ Minas de Gádor esq. Pilarica C.P: 04009 Almería

C/ Manuel Azaña, 127C.P: 04006 Almería

C/ Lopán, 14C.P: 04008 Almería

C/ Carretera de Torrecárdenas, 62C.P: 04230 Almería

Nuestras tiendas...

C/Naranjo, 34 C.P: 04230Huércal de Almería. AlmeríaTeléfono/Fax: 950 141011delrosal@panaderiaybolleriadelrosal.com

De lunes a viernes:8:30h. - 15:00h. / 18:00h. - 20:30h.Sábados sólo mañanas.

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Fábrica...

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