Catálogo Transforma Alimentos INNOVACIÓN ALIMENTARIA...

1

INNOVACIÓN ALIMENTARIADE CHILE

Catálogo Transforma Alimentos

2020

2

CONECTADOS POR LA INNOVACIÓNALIMENTARIA

3

TRANSFORMA ALIMENTOS es una iniciativa impulsada por Corfo y apoyada por el Ministerio de Agricultura que, a través de la coordinación y colaboración público-privada, busca potenciar el crecimiento sostenible de la industria chilena de alimentos, con una oferta de productos y servicios más diversificada, sofisticada y competitiva para los mercados globales de exportación.

TRANSFORMA ALIMENTOS is an initiative promoted by Corfo and supported by the Ministry of Agriculture that, through coordination and public private collaboration, seeks to strengthen the sustainable growth of the chilean food industry, with an offer of products and services more diversified, sophisticated and competitive for the markets global export.

3

4

Con gran satisfacción Transforma Alimentos presenta el Catálogo 2020 Innovación Alimentaria de Chile, una iniciativa abierta a empresas de la industria de alimentos, dispuestas a compartir y visibilizar sus innovaciones en productos y servicios, en esta plataforma única, que promueve la conexión y colaboración entre actores de este sector relevante para el país.

En esta edición se incluyen 50 innovaciones en las categorías de alimentos saludables, ingredientes y aditivos naturales, envases y materiales de embalaje y servicios tecnológicos para la industria agroalimentaria, desarrolladas por empresas de distintos tamaños, pero con similares anhelos de expansión hacia nuevos mercados. La selección fue realizada por un panel externo compuesto por expertos de varias instituciones de la red, quienes evaluaron bajo criterios técnicos y de mercado, el grado de innovación y potencial de escalabilidad a nivel global.

Agradecemos a todas las organizaciones que hicieron esto posible, en especial a ProChile por su compromiso de promover su internacionalización y a UC Davis Chile, Fraunhofer Chile Research, Ganesha Lab Chile y Start-Up Chile, todas prestigiosas instituciones en las áreas transferencia tecnológica, escalamiento y aceleración de desarrollos tecnológicos innovadores y de alto impacto.

También reconocemos el esfuerzo y agradecemos a todas las empresas que participaron del proceso, a los seleccionados y a los que vendrán en futuras ediciones de este catálogo anual, porque con su trabajo están contribuyendo a diversificar y sofisticar la oferta alimentaria de Chile, con una nueva generación de productos y servicios, en línea con las tendencias mundiales de salud, bienestar, sustentabilidad y digitalización.

¡Disfruta de este viaje a la innovación y transformación de los alimentos de Chile!

INTRODUCCIÓN

Graciela UrrutiaGerente Programa

Transforma Alimentos

5

INTRODUCTION Is with great satisfaction that Transforma Alimentos presents the Catalogue 2020 - Food Innovation of Chile, an initiative open to companies in the food industry, willing to share and make visible their innovations in products and services, in this unique platform that promotes the connection and collaboration between actors of this relevant sector to the country.

This edition includes 50 innovations in the categories of healthy foods, natural ingredients and additives, containers and packaging materials, and technological services for the agri-food industry. These innovations have been developed by companies of different sizes, but with a similar vision for expansion into new markets. The selection was carried out by an expert’s panel composed from several partner institutions who evaluated, under technical and market criteria, the degree of innovation and the potential to scale-up to a global level.

We thank all the organizations that made this possible, especially ProChile for its commitment to promote the internationalization of this Catalogue, and UC Davis Chile, Fraunhofer Chile Research, Ganesha Lab Chile and Start-Up Chile, all prestigious institutions in the areas of technology transfer, scaling and acceleration of innovative and high impact technological developments.

We also recognize the effort and thank every company that participated in the process, those selected and the ones to come in future editions of this annual publication. With their work they are contributing to diversify and increase the knowledge base of Chile's food exports’ offer, with a new generation of products and services, aligned with global trends in health, wellness, sustainability and digitalization.

Enjoy this journey to innovation and food transformation in Chile!

8

Empresa

Co-Fundador

www.williwawfoods.com williwawfoodfrompatagonia @williwawfoods

+56 9 988 [email protected]é Montt

Augusto Leguía Sur 160, Of. 102. Las Condes, Santiago.

WILLIWAW FOOD FROM PATAGONIA

SALMON CRACKLET

An oven baked salmon skin snack, crispy, healthy and nutritious. Sustainably sourced from upcycling by-products from our certified and accredited suppliers. Salmon Cracklet is transformed into a delicious food, protein packed, gluten and carb free and no chemical products. The careful selection of their products and their perfect choice of the best ingredients and flavors invite you to experience the taste of Patagonia!

Snack de piel de salmón horneado, crocante, saludable y rico. En base al reciclaje del descarte, con el apoyo de proveedores certificados y acreditados, crea un delicioso alimento, lleno de proteínas, sin gluten y libre de productos químicos. La cuidadosa selección de sus productos y su mezcla perfecta con los mejores ingredientes, ¡invitan a experimentar el sabor de la Patagonia!

8

Alimentos Saludables

Empresa

[email protected] +56 9 91087957

Rose Marie Dell’Orto Gerente Comercial

Cardiosmile is a dietary supplement, based on phytosterols that help to effectively reduce cholesterol and triglycerides. Through a patented process phytosterols are transformed into a liquid and dispersible formula, which can be added to any food or drink. Each unit provides the optimal daily dose of 2 g of phytosterols, a unique and innovative result in the global market.

Cardiosmile es un suplemento alimenticio, a base de fitoesteroles, que ayuda a reducir efectivamente el colesterol y los triglicéridos. A través de un proceso patentado, los fitoesteroles se transforman en una fórmula líquida y dispersable, que se puede mezclar con cualquier alimento o bebida. Cada sachet proporciona la dosis diaria óptima de 2 g de fitoesteroles, algo único e innovador en el mercado mundial.

NUTRARTIS S.A.

CARDIOSMILE


9

@cardiosmilechilecardiosmilewww.cardiosmile.cl

Avenida Presidente Frei Montalva 6000, Quilicura, Santiago.

+56 9 6143 [email protected]

Gerente GeneralFranco Massardo @bijelti.clbijeltiwww.bijelti.com

Suecia 42, Oficina 01, Providencia, Santiago.

It is a delicious and innovative vegan gummy, free of the warnings required according to the Chilean labeling law. Contains 97% of fruit and probiotics. Each serving is made with the juice of one apple, without added sugar and without preservatives. Bijelti Frutbols seeks that the candy industry can be a contribution to the life of its consumers, aiming to ingredients as natural as possible in all their products, suitable for any consumer and, above all, tasty.

Es una deliciosa e innovadora gomita vegana, libre de sellos según la ley chilena de etiquetado y que contiene 97% fruta y probióticos. Cada porción es elaborada con el jugo de una manzana, sin azúcar añadida y sin preservantes. Bijelti Frutbols busca que la industria de las golosinas sea un aporte en la vida de sus consumidores, tratando que sus productos contengan ingredientes lo más naturales posibles, aptos para cualquier consumidor y, sobre todo, ricos.

ALIMENTOS DOUBLELAND SPA

BIJELTI FRUTBOLS

10


Empresa

@bijelti.clbijelti

Suecia 42, Oficina 01, Providencia,Santiago.

www.bijelti.com


Franco Massardo Gerente General

A delicious vegan baked snack based on vegetables and seaweed. It’s a good source of fiber and it is also free from cholesterol, saturated and trans fats, and gluten. The product has a natural origin and is free of the warning labels required by the Chilean labelling law.

Un delicioso snack horneado en base a vegetales y algas, sin sellos de advertencia de acuerdo a la ley chilena de etiquetado, de origen natural, vegano, libre de gluten y libre de grasa total. Es además una buena fuente de fibra, libre de colesterol, libre de grasas saturadas y trans.

ALIMENTOS DOUBLELAND SPAEmpresa

BIJELTI MISTICOS


11

Empresa

Apto para VeganosLibre de GlutenLibre de SoyaEmpaque Reciclable

Burgers and “meat”-balls based on Chilean seaweed as the main ingredient, with more than 50% of it in the final product. Both products have a high nutritional value, are soy and gluten free and also free of thewarning labels required by the Chilean labeling law. They are easy to prepare and consume, with a unique and delicious flavor.

Hamburguesas y albóndigas elaboradas en base a algas chilenascomo ingrediente principal, con un contenido de más del 50% en el producto final. Ambos productos tienen un alto valor nutricional, son libres de gluten, soya y sellos de advertencia según la nueva ley chilena de etiquetado. Son de fácil preparación y consumo, con un sabor único y delicioso.

DURVIFOODS SPA

QUELP


Co-Founder & CEOAlejandra Allendes Arenas

12

@quelp.clquelp.clwww.quelp.cl

Tocornal 1898, Santiago.


Empresa

Segovia 7565, La Reina, Santiago.

@nanofixclnanofixclwww.nanofix.cl


Javier Ramirez Fundador & CEO

MATCHETUNE SPANANOFIX

Innovative liquid food, that contains nanoencapsulated curcumin for maximum absorption. Its formula was created by scientists from the University of Chile. It does not contain sugar, it’s low in calories, and it’s an excellent source of Vitamin E, in addition to being an effective and natural anti-inflammatory and antioxidant.

Alimento líquido innovador, que contiene curcumina nanoencapsulada para su máxima absorción. Una formulación creada por científicos de la Universidad de Chile, que no contiene azúcar, baja en calorías y constituye una excelente fuente de Vitamina E, además de ser un efectivo y natural antinflamatorio y antioxidante.

MATCHETUNE


13

Empresa

@thelivegreencothelivegreencowww.thelivegreenco.cl

Monjitas 565, Piso 5. Santiago.+56 9 7557 [email protected]

FundadoraPriyanka Srinivas

THE LIVE GREEN COMPANY SPA

At Live Green, we use technology to make plant-based foods tastier, healthier and more sustainable. Our recommendation software (Charaka) combines the ancient science of India, based on plants, with modern advances in technology. Charaka outlines synthetic, processed, and animal additives in our daily food and recommends product formulations, which are 100% plant-based at only a fraction of the cost and time of traditional R&D!

En Live Green, usamos tecnología para hacer que los alimentos basados en plantas sean más sabrosos, sanos y sostenibles. Nuestro software de recomendación (Charaka) combina la ciencia milenaria de la India, basada en las plantas, con los avances modernos de la tecnología. Charaka perfila los aditivos sintéticos, procesados y animales en nuestra comida diaria, y recomienda formulaciones de productos que son 100% a base de plantas ¡A solo una fracción del costo y tiempo de la I+D tradicional!

GREEN BURGER MIX Y GREEN PANCAKE MIX

14


Empresa

Camino La Estrella 401, Rancagua.

@lacrianzalacrianzawww.agrosuper.com


Sebastián Corthorn Líder de Innovación en Productos

It is a 185 g burger shaped like a volcano. Its cone shape, with a cavity at the top, is designed so consumers can prepare it with custom stuffing, exploiting their creativity by constantly trying new things. This is a new and unique hamburger experience that breaks the traditional paradigms.

Es una hamburguesa de 185 g con forma de volcán. Esta forma de cono con una cavidad en la parte superior, está pensada para que el consumidor cocine con el relleno a su gusto y pueda explotar su creatividad al probar cosas nuevas constantemente. Esta es una nueva y única experiencia de consumo de hamburguesas que rompe los paradigmas tradicionales.

AGROSUPER

HAMBURGUESA VOLCÁN


15

Empresa

16

@SopravalChileSopravalChilewww.agrosuper.com

Camino La Estrella 401, Rancagua.

Healthy turkey snack, tasty and high in protein. The individual package of 40 g is ideal for taking it to school, university, work or the gym. It’s distributed by supermarkets, convenience stores, and also in vending machines. It is a product made from 100% turkey ham, free from the warning labels requiered by the Chilean labeling law, and contributes with 7 g of protein.

Snack de pavo sano, rico y alto en proteínas. En un formato individual de 40 g es ideal para llevar al colegio, universidad, trabajo o gimnasio. Se distribuye en supermercados, tiendas de conveniencia y también en máquinas expendedoras. Es un producto elaborado en un 100% de jamón de pavo, sin sellos de advertencia de acuerdo a la ley chilena de etiquetado y aporta 7 g de proteínas.

AGROSUPER

SNACK DE PAVO

16



Felipe van Wersch Líder de Innovación en Productos

Empresa

Mayonnaise without eggs, based on organic soybeans and with the characteristic homemade mayonnaise flavor. This vegan, nutritious and natural dressing is available in four exquisite flavors; classic, ciboulette, pesto and merkén. They also offer vegan butter made from coconut oil. Both products are free of gluten, cholesterol, and are GMO Free. Their packaging and materials are recyclable and environmentally friendly.

Mayonesa sin huevo, en base a soya orgánica y con el característico sabor a mayonesa casera. Este aderezo vegano, nutritivo y natural está disponible en cuatro exquisitos sabores; clásica, ciboulette, pesto y merkén. En tanto, la mantequilla vegana está hecha a partir de aceite de coco. Ambos productos son libres de gluten y colesterol, GMO Free y sus envases y materiales son reciclables y amigables con el medio ambiente.

BALUTTI SPA

MAIONESE Y MANTEQUILLA VEGANA DE SIGNORE MARIO

reciclamostodos



Enrique Balut Gerente de [email protected]

Los Manzanos 2599, La Pintana, Santiago.

18

Empresa

18

Healthy and natural baked snacks, made with whole wheat flour and five types of seeds and nuts, available in three unique flavors: Seaweed, Rosemary and Maqui. It is a 100% natural, vegan, high fiber and low sodium food.

Snacks horneados, saludables y naturales, con sabores únicos elaborados con harinas integrales, cinco tipos de semillas y frutos secos, en tres variedades: Alga, Romero y Maqui. Es un alimento 100% natural, vegano, alto en fibra y bajo en sodio.

@fencrackersfencrackerswww.fencrackers.cl

San Bernardo 555, Puerto Varas.+569 [email protected]

Socio FundadorBenjamín Alvarado

COMERCIAL LOS MOLINOS SPA

FËN CRACKERS

reciclamostodos


Empresa

These nutritional supplements are focused on today’s women, that have little time but want to take care of their image. In practical and portable formats the INOVAGE collagen peptides act by decreasing the expression lines and returning elasticity to the face. On the other hand, KERANIL helps to increase hair fiber and hair anchoring, improving its regeneration and preventing its loss.

Suplementos alimenticios enfocados en la mujer actual, con poco tiempo, pero que desea cuidar su imagen. En formatos prácticos y portátiles, la línea de péptidos de colágenos INOVAGE ayuda a la reducción de líneas de expresión, contribuyendo a mejorar la elasticidad de la piel del rostro. KERANIL, en tanto, ayuda a mejorar la fibra capilar y el anclaje del cabello, deteniendo la caída y manteniendo su crecimiento saludable.

NUTRAPHARM S.A

INOVAGE - KERANIL


[email protected] (562) 2406 9900

Marcela Zúñiga Alegría Export Manager @NutrapharmNutrapharmsawww.nutrapharmsa.com

Bernardo O’Higgins 156, Parque Industrial Los Libertadores, Colina, Santiago.

20

Empresa

@bifidicebifidicewww.bifidice.com

Av. Barros Bargoño, 71, 1105, Providencia, Santiago.+56 9 [email protected] Gutkevich

BIFIDICE SPA

Bifidice is a probiotic ice cream with bifidobacteria. It offers higheffectiveness in strengthening the immune system and on the prevention and treatment of allergies, digestive problems and chronic diseases. Its taste has a very good acceptability compared to dairy drinks with probio-tics, and its friendly format is optimal for daily consumption of children and adults, unlike pills or syrups.

Bifidice es un helado probiótico con bifidobacterias, de alta efectividad en el fortalecimiento del sistema inmune, la prevención y tratamiento de alergias, problemas digestivos y enfermedades crónicas. Tiene un sabor con muy buena aceptabilidad en comparación a las bebidas lácteas con probióticos y su formato amigable es óptimo para el consumo diario de niños y adultos, a diferencia de las pastillas o jarabes.

BIFIDICE


20

Empresa

The Manada snack is a baked protein bar produced from free range beef and cranberry, resulting in a product 100% natural. It’s a good source of protein, and it’s free of warning labels required by the Chilean labelling law. It doesn’t need refrigeration, it’s easy to transport and has a pleasant flavor. Since it´s main ingredient is a 100% grass-fed beef, the product contains branched-chain amino acids (BCAA) that are important in muscle regeneration.

El snack Manada es una barra proteica horneada, a partir de carne vacuno angus, de libre pastoreo y cranberry, resultando un producto 100% natural, sin aditivos, buena fuente de proteínas, libre de sellos de advertencia de la ley chilena de etiquetado, que no necesita refrigeración, fácil de transportar y agradable sabor. Debido a que su principal ingrediente es vacuno 100% pasto, contiene aminoácidos ramificados (BCAA) que son importantes en la regeneración muscular.

CARNES NATURALES SPA

SNACK PROTEICO MANADA

21


[email protected] +56 9 9917 4426 Patricio Olavarría Co Fundador / Gerente de Innovació[email protected]

Irlanda 1806, Valdivia.

Empresa

@nunfoodsNünwww.productosnun.com

Carr Gral San Martín 8000, Quilicura, Santiago.

Nün Pasta is made of a healthy, tasty and nutritious combinationof selected grains, high quality legumes, and Chilean seaweed. They work alongside coastal harvesting communities under fair trade andsustainable extraction standards. With Nün, you are integrating theconsumption of seaweed into your daily diet, enjoying all its nutritional benefits, and helping the development of Chilean coastal communities.

Las pastas Nün están hechas de una combinación saludable y nutritiva de granos seleccionados, legumbres de alta calidad y algas chilenas. Trabaja con comunidades recolectoras, bajo estándares de comercio justo y extracción sustentable. Con Nün, estarás integrando el consumo de algas marinas en tu dieta diaria, disfrutando de todos sus beneficios nutricionales y ayudando al desarrollo de las comunidades costeras chilenas.

NUN SPA

PASTAS NÜN


22


Belén Undurraga Fundadora

Empresa

[email protected] +56 9 6687 5737Carmen Cornelius Gerente Comercial

Lyophilized donkey’s milk is the most biochemically human-like milk. It has a high tolerance index (82% in cases of cow’s milk protein allergy), offering a natural solution to this problem, in addition to its high content of Omega 3, Vitamin A, B1, B2, B6, C, D and E, lysozyme, and immuno-globulin, optimizing the immune system.

@equusmilkequusmilkwww.equusmilk.cl

Fundo Las Palmas, Huillinco, rural s/n, Ancud, Chiloe.

Leche de burra liofilizada, bioquímicamente la más parecida a la leche humana. Posee un gran índice de tolerancia (82% en casos de alergia a proteína de leche de vaca), ofreciendo una solución natural a este problema, además de ser tener un alto contenido en Omega 3, Vitamina A, B1, B2, B6, C, D y E, lisozima e inmunoglobulina, optimizando el sistema inmunológico.

EQUUS MILK SPA

EQUUS MILK


23

24

Empresa

24

@dr.kombu.kombuchaDr. Kombu Kombuchawww.drkombu.cl

Camino La Villa 717, Lo Barnechea, Santiago.+56 9 [email protected]

Socio / Director EjecutivoMiguel Irrarázaval

DR. KOMBU KOMBUCHA

Kombucha is a sparkling and probiotic drink of fermented tea, 100% natural. It offers a unique quality, adding flavors with cold pressed juices, under a fermentation process with innovative oenological techniques. Available in three flavors and two formats, 333 ml glass bottles and 19 liter barrels, which can be installed at points of sale, with or without the lease of a dispensing machine.

Kombucha es una bebida espumante y probiótica de té fermentado, 100% natural. Ofrece una calidad única, que incorpora sabores con jugos prensados en frío, bajo un proceso de fermentación con innovadoras técnicas enológicas. Formato disponible en tres sabores, en botellas de vidrio de 333 ml y en barriles de 19 litros, que se instalan en puntos de venta, con o sin el arriendo de una máquina schopera.

KOMBU KOMBUCHA


Empresa

Gourmet product, 100% vegan, free of gluten, lactose and egg. It is also rich in fiber and has excellent flavor. Available in various varieties: hotdog, sesame burger, baguetin and flaxseed bagel, among others. It also has a long lasting shelf-life (9 months) and it’s suitable for all consumers.

Producto gourmet, 100% vegano, libre de gluten, lactosa y huevo. Es, además, alto en fibra y tiene excelente sabor, en diversas variedades: hotdog, hamburguesa sésamo, baguetin y bagel de linaza, entre otras. Cuenta también con duración de 9 meses y es para todo público.

DILICI LTDA.

General San Martin 9340 Bodega S - Quilicura, Santiago.

www.dilici.cl @dilici_cldilici


Ignacio Aliste E. Gerente Comercial

DILICI S.A

25


Empresa


Founding PartnerYumi Chiba

26

@yumiyumi.clyumiyumi.clwww.yumi.cl

Pasaje 19, 9277, Peñalolén, Santiago.

SEKA MEAT SPA

Yumi Yumi® is a protein snack in practical sachets of 25 g, easy to eat on the go. It provides about a quarter of the recommended daily protein intake. It is made of dry-aged, lean meat, from premium free-grazing beef, previously treated with sea salt, apple cider vinegar and macerated with spices such as merkén.

Yumi Yumi® es un snack proteico en prácticos sachets de 25 g,fácil de portar y comer. Aporta sobre un cuarto de la ingesta deproteínas diaria recomendada. Está hecho de carne magra secamadurada de vacuno premium de libre pastoreo, previamentetratada con sal marina, vinagre de manzana y macerada con especias como el merkén.

YUMI YUMI

26


Empresa

Vegetable “chorizo”-sausage with the same traditional flavor and with better benefits: high in protein, only half of the fat, and cholesterol-free. In addition, the technology behing Choriza POW! allows them to replicate the taste and texture of meat, saving 70% of water compared to the traditional chorizo.

Chorizo vegetal con el mismo sabor al tradicional y con mejoresbeneficios: alto en proteínas, la mitad de grasa y libre de colesterol. Además, la tecnología detrás de Choriza POW! permite replicar la carne en sabor y textura, junto con ahorrar 70% de agua en compa-ración con el tradicional.

CHORIZA POW SPA

CHORIZA POW!


[email protected] +56 9 9100 2084

Bárbara León Cofundadora- Directora de [email protected]

Monjitas 565, Santiago.

28

Empresa

www.naturalbee.cl

Camino internacional S/N, Puente Negro, San Fernando.

Natural bee innovates in the export of chilean organic honey, developing a biodegradable and compostable packaging. It aims to reaching different markets, mainly in Europe, with a high quality product, in a package differentiated from the competition.

Natural bee innova en la exportación de miel orgánica chilena desarrollando un envase biodegradable y compostable. Tiene como objetivo llegar a diferentes mercados, principalmente en Europa, con un producto de alta calidad, en un packaging diferenciador respecto de la competencia.

APÍCOLA NATURAL BEE SPA

MIEL

[email protected]+56 9 61397292

Sergio Valdebenito Gerente General


28

Empresa

It is a 100% natural refreshment, sweetened with quillay honey and with different flavors, made from fresh fruit from the Maule region in Chile. With no-added sugar, no preservatives or flavorings, and free of the warning labels required by the Chilean labeling law. Most of the ingredients are purchased from small local producers, at a fair price.

Es un refresco 100% natural, endulzado con miel de quillay y en diferentes sabores, a partir de fruta fresca de la Región del Maule. Sin azúcar añadida, sin conservantes ni saborizantes y libre de sellos de advertencia, de acuerdo con la ley chilena de etiquetado. La mayoría de los ingredientes son adquiridos de pequeños productores locales, a un precio justo.

THE BRUNCH COMPANY

BEE NATURAL


29

www.beenaturalwater.com @thebrunchchileTheBrunchChile

Santa Filomena Lote A1, Maule, Region del [email protected]+56 9 8765 4321

Manuel Peña Zúñiga Jefe de Operaciones

Empresa

30

Manuel Antonio Tocornal 1898, Santiago.CEO y Fundadora

@[email protected]+56 9 81371781

Carmen Gloria Rode

Healthy, tasty and nutritious snack, using ingredients of ancestral origin grown in Chile. Their cookies, brownies and breakfast cereals incorporate all the nutrients of amaranth, quinoa, chia and berries. They have no-added sugar, are gluten- and dairy-free, low sodium, and have no trans fats.

Snack saludable, rico y nutritivo, utilizando ingredientes de origen ancestral cultivados en Chile. Sus galletones, brownies y cereales para el desayuno incorporan todos los nutrientes de amaranto, quínoa, chía y berries. Además no tienen azúcar añadida, son libres de gluten, libres de lácteos, bajos en sodio y sin grasas trans.

NUNA HEALTHY FOOD

NUNA ALIMENTOS CON ALMA ANDINA

30


Empresa

@delmoli_DelMoli.clwww.delmoli.cl

Ruta 90 S/N Km 72,3. Marchigue, Región del Libertador Bernardo Ohiggins. [email protected] +56 9 98926249

Angélica Hernández Directora Ventas y Marketing

Breads and pastry products that stand out for being gluten-, soy- and lactose-free, thanks to their balanced formula based on legumes, flours and starches of grains, seeds and natural ingredients. These products offer a healthy, tasty solution of unparalleled texture.

Panes y productos de pastelería que destacan por ser libres de gluten, soya y lactosa, gracias a su equilibrada fórmula en base a legumbres, harinas y almidones de granos, semillas e ingredientes naturales. Permiten ofrecer una solución saludable, sabrosa y de incomparable textura.

AGRITURISMO ALTO MARCHIGUE LTDA.

DELMOLI

reciclamostodos


31

Empresa

32

This delicious legume muffin, aims to prevent cardiovascular diseases and improve gastrointestinal health problems. The ready-to-use premix can be prepared in minutes in the comfort of home. It is free of wheat flour and sugar which also makes it an excellent options for people with diabetes. With excellent content of fiber and protein, it’s low in sodium and contains no preservatives or artificial colorants.

Este delicioso muffin de legumbres, busca prevenir la enfermedad cardiovascular y mejorar la salud intestinal. Es una premezcla completa para preparar en minutos en la comodidad del hogar. No contiene harina de trigo ni azúcar, lo que lo hace una excelente opción para personas con diabetes. Es una buena fuente de fibra y proteínas, bajo en sodio, sin preservantes ni colorantes artificiales.

FUTURE FOOD SPA

MUFFIN ADULTO MAYOR


[email protected]+56 9 9343 3685

Manuel Palma Astudillo Co-Fundador

32

@pym_alimentaP&M Alimentawww.pmfoods.cl

Los Olmos 3465, Macul, Santiago.

33


Empresa

@ilove.hummusIlovehummuschilewww.ilovehummus.cl

Texas 1115, Vitacura, Santiago.+56 9 [email protected]

Gerente GeneralAna Maria Aninat

I Love Hummus, vegan and gluten free hummus, comes in a glass container and has eight different flavors, that stand out for their great quality and variety. Free from preservatives or additives. it has a shelf life of 12 months without refrigeration. It can be complemented with the gourmet dressings Benny, which are also 100% natural, based on fruit pulp and without added sugar.

I Love Hummus cuenta con ocho sabores de hummus veganos y libres de gluten, en envase de vidrio. Tienen una vida útil de 12 meses sin refrigerar, sin preservantes ni aditivos. Sus sabores destacan por la gran calidad y variedad, lo que se puede complementar con los aderezos gourmet Benny, 100% naturales, a base de pulpas de frutas y sin azúcar.

ALIMENTOS ANA MARIA ANINAT GALMEZ EIRL

I LOVE HUMMUS

33

Empresa

@artisan.chilequesosartisanwww.quesosartisan.cl

Pdte Eduardo Frei Montalva 9950, Quilicura, Santiago. [email protected] +56 9 76484626

Hernán Vigil Gerente General

ELABORADORA DE ALIMENTOS GOURMET LTDA.

Vegurt is a 100% vegetable grown food, made with almonds, proteins and vegetable flours. Designed for the population intolerant to dairy products, for consumers followers of animal-origin free diets, and suitable for celiacs. Designed to offer a balanced daily nutrition, with a soft and creamy texture and mouthfeel. Available in flavors natural, strawberry, and vanilla.

Vegurt es un alimento cultivado 100% vegetal, elaborado con almendras, proteínas y harinas vegetales. Ideado para la población intolerante a productos lácteos, para consumidores de dietas libre de origen animal y apto para celiacos. Diseñado para ofrecer una nutrición diaria balanceada, con una textura y sensación en la boca suave y cremosa. Está disponible en sabores natural, frutilla y vainilla.

VEGURT

34


35

Empresa

35

@CormoAlimentosCormoAlimentoswww.cormo.cl

Antonio Varas #1635, Providencia, Santiago.

Betasal is a seasoning that replaces salt, based on beet stems. Created thanks to R&D and Biotech. It is healthy, nutritionally rich and functional. In addition, it accentuates flavors, enhances foods with its nutrients, is 100% natural, gluten-free, prebiotic and rich in antioxidants.

Betasal es un sazonador que reemplaza a la sal, a base tallos de betarraga. Creado gracias a I+D+i & Biotech. Saludable, de alto aporte nutricional y funcional. Además, acentúa sabores, potencia comidas con sus nutrientes, es 100% natural, gluten free, prebiótico y rico en antioxidantes.

+56 9 [email protected]

Directora EjecutivaMaría Francisca Silva

CORMO ALIMENTOS

BETASAL


Empresa

[email protected] +56 9 8765 4321Claudia Rodríguez von Stillfried Socia

Vinegar based on apple and cranberries, fruits recognized for theirfunctional properties, and that enhance antioxidant content while being an ally in the kitchen. Its raw materials are cultivated in the Chilean Los Ríos region, where it’s also manufactured.

Vinagre en base a manzana y cranberries, frutas reconocidas por sus propiedades funcionales y que potencian los antioxidantes, siendo un aliado en la cocina. Sus materias primas son cultivadas en la Región de los Ríos, al igual que la elaboración del aderezo.

General Lagos 1910, Valdivia.

@AyelenlosriosAyelenlosrioswww.ayelenlosrios.cl

AYELEN LOS RÍOS SPA

VINAGRE FRUTAL

36


Empresa

37

The Námana Corn Pop popcorn comes is available in flavours oregano, cheese, onion/tomato/coriander and lemon pie. They are ideal as a snack for school or a meeting with friends. Produced from chilean mushroom corn and popped with hot air. They are free of residues and cold flavored. Available in 30 g, 60 g and 120 g packages. Its shelf-life is up to three months in their packaging.

Las cabritas de Námana Corn Pop tienen sabor a Orégano,Queso Gruyere, Pebre y Pie de Limón. Son ideales como colación o aperitivo. Producidas a partir de maíz mushroom nacional, explo-tado con aire caliente y saborizadas en frío, son libres de grasas saturadas y sin residuos desagradables. Vienen en presentaciones de 30 g, 60 g y 120 g. Tienen una duración de hasta tres meses dentro de su envase.

BERNABEU TAPIA SPA

NÁMANA CORN POP



Director ComercialFrancisco Bernabeu

37

@namanapopnamanapopwww.namana.cl

Av. Kennedy 5230, dp 72, Vitacura, Santiago.

EmpresaANDES WISDOM CHILE

Synergic Food is a food rich in antioxidants and dietary fiber, necessary to improve intestinal health. It aims to prevent and mitigate non-commu-nicable diseases such as obesity, diabetes and cardiovascular diseases. It contains insoluble, soluble and prebiotic fiber, which contribute 40% of the recommended daily intake, along with the specific antioxidants from Chilean red wine grapes.

Synergic Food es un alimento rico en antioxidantes y fibra dietética, necesarios para mejorar la salud intestinal. Apunta a prevenir y mitigar enfermedades no transmisibles como obesidad, diabetes y cardiovasculares. Contiene fibra insoluble, soluble y prebiótica, que aportan el 40% de la ingesta diaria recomendada, junto a los antioxidantes específicos que provienen de uva tintorera chilena.

SYNERGIC FOOD



Jorge Cifuentes Gerente [email protected]

San Dionisio Parcela 67, Colbun, Linares.

39


Empresa

39

www.lacasonaelmonte.cl @froyatt_superalimentoFroyatt

Av. Los Libertadores 735, El Monte, Santiago.

Froyatt Nutrishake is a 100% natural smoothie made from a mixture of quinoa, spirulina, inulin and malted barley. A 30 g serving provides all the nutrients of a complete meal, while satisfying the appetite. It does not contain added sugars, salt, gluten, GMO ingredients, or from animal origin. It is sweetened with Stevia Morita II and natural vanilla essence.

Froyatt Nutrishake es un batido 100% natural elaborado a partir de una mezcla de quinoa, spirulina, inulina y cebada malteada. En una porción de 30 g aporta todos los nutrientes de una comida completa, a la vez que quita el hambre. No contiene azúcares añadidos, sal, gluten, GMO, ni elementos de origen animal. Está endulzado con Stevia Morita II y esencia natural de vainilla.

SOCIEDAD COMERCIAL CASONA EL MONTE LTDA.

FROYATT NUTRISHAKE

[email protected] +56228182220

Álvaro González Key Account Manager


Empresa

This low-calorie jelly from prunes contains prebiotics and is produced without added sugars. It is suitable for diabetics, vegans and consumers of glutenfree products, and it can be mixed with other foods. 100 g of HappyLax provides 78% of the recommended daily intake of soluble and insoluble fiber.

Jalea baja en calorías de ciruelas pasas, que contiene prebióticos y es producida sin azúcares añadidos. Apta para diabéticos, veganos y consumidores de productos sin gluten y puede mezclarse con otros alimentos. 100 g de HappyLax proporciona un 78% de la ingesta diaria recomendada de fibra soluble e insoluble.

NUTRACEUTICOS HAPPY PLUM LTDA.

FIBRA SALUD DIGESTIVA

40

www.happyplum.cl

Camilo Henríquez 036, Quilpué, Valparaíso. [email protected] +56 9 37799496

Ernesto Sánchez Director Ejecutivohappyplumchile


41

Empresa

41


CEOSandra Gillot @benexiachilebenexiawww.benexia.com

Av. Luis Pasteur Nº 5850, Oficina 403, Vitacura, Santiago.

Benexia® is the leader in the production of chia ingredients, 100% natural, gluten-free and free of additives for the food and supplements industry. These ingredients, produced in the city of Arica, Chile, have an excellent nutritional profile: high in protein, soluble and insoluble fiber, antioxidants and Omega-3 ALA. They are the first chia protein and fiber extracts produced in the world.

Benexia® es lider en producción de ingredientes de chía, 100% naturales, libres de gluten y aditivos, para la industria de alimentos y suplementos. Estos ingredientes producidos en la ciudad de Arica, Chile, tienen un excelente perfil nutricional: altos en proteína, fibra soluble e insoluble, antioxidantes y Omega-3 ALA. Son los primeros extractos de proteína y fibra de chía producidos en el mundo.

FUNCTIONAL PRODUCTS TRADING ARICA S.A.

CHIA-BASED INGREDIENTS

Ingredientes & Aditivos Naturales

Empresa

@granotecregionalgranotecregional


Marketing Granotecwww.granotec.com

El Rosal 4644, Huechuraba, Santiago.

Formulation of premixes of innovative gluten-free ingredients for the preparation of tasty and healthier sweet and savory foods. Reduced in critical nutrients, free of the warning labels required by the Chilean labelling law, and with optimal sensory results. It can be marketed to companies that distribute premixes or that produce finished products.

Formulación de premezclas de ingredientes innovadores, libresde gluten para la elaboración de alimentos dulces y salados, ricos y más saludables. Reducidos en nutrientes críticos, sin sellos de ad-vertencia de acuerdo a la ley chilena de etiquetado y con óptimos resultados sensoriales. Puede ser comercializado a empresas que distribuyen premezclas o que elaboran productos terminados.

GRANOTEC

CELIVITA


42

Empresa

Concentrado de proteínas vegetales, a partir de cereales y leguminosas chilenas, de calidad mejorada para consumidores con requerimientos nutricionales especiales: sin gluten, alto en proteínas, veganos.

Vegetable protein concentrate, made of Chilean cereals and legumes, of improved quality for consumers with special nutritional requirements: gluten-free, high-protein, vegan.

@terrium_biosnackwww.terrium.cl Terrium+Biosnack

Av. Departamental 3913, La Florida Santiago.

COMERCIAL EPULLEN LTDA

“LECHE” VEGANA DE LUPINO EN POLVO


4343


María Teresa Comparini Fundadora

Empresa

@darwinfoodchiledarwinfoodchilewww.darwinfood.cl

Las Enredaderas 2540, Independencia, Santiago. +56 9 8294 [email protected]

Chief Executive OfficerMagdalena Ribbeck

Frutter is a neutral-taste substitute for fats in bakery products, designed as a solution to reduce the use of the nutritional warnings required by the Chilean labelling law. It’s produced from fruits, it’s vegan and gluten-free, and has only 1% of the calories of oils, while keeping its versatility. Frutter aims to increase the enjoyment of muffins, brownies and baked goods without feeling “calorie guilty”.

Frutter es un ingrediente de sabor neutro, sustituto de materia grasa, diseñado para reducir los sellos nutricionales indicados por la ley chilena de etiquetado en productos de repostería dulces y salados. Está hecho a base de frutas, tiene solo el 1% de las calorías del aceite, además de ser muy versátil, vegano y libre de gluten. Frutter busca que las calorías no limiten y disfrutar muffins, brownies y masas sin culpa.

DARWIN FOOD SPA

FRUTTER

44


45

Empresa

45Envases y Materiales de Embalaje

@smart_pacwww.quimas.cl @quimas_sa

Los Yacimientos 1301, Maipú. Santiago.+56 2 2381 [email protected]

Gerente ComercialNicolás Vidal

SmartPac is an intelligent film for packing and preserving fresh fruit. It allows the slow and controlled release of preservatives by the entire surface of the packaging, achieving a more homogeneous distribution. This 100% recyclable, “all-in-one” system for fresh fruit packing optimizes the use of labor, minimizes the use of transport, warehouses and cooling time. Today SmartPac is available with SO2 release, and other preservatives are under development.

SmartPac es un film activo para el embalaje y preservación de fruta fresca. Permite una liberación lenta y controlada de preservantes desde toda la superficie del embalaje, logrando una distribución más homogénea y además es 100% reciclable. Este sistema “todo en uno” para el embalaje de fruta fresca, optimiza el uso de mano de obra, minimiza el uso de transportes, bodegas y tiempo de enfriamiento de la fruta. Hoy SmartPac está disponible con emisión de SO2 y se encuentra en desarrollo otros preservantes.

QUIMAS S.A

SMARTPAC

Empresa

46

Fishextend

[email protected] +56 9 7874 9903

Loreto Valenzuela Fundadora y DirectoraFishExtend

Vicuña Mackena 4860, Macul, Santiago.

FISHEXTEND SPA

FishExtend is an edible and biodegradable coating, manufactured from food-grade biopolymers and bioactive components of botanical origin with the ability to extend the shelf life of fresh salmon by 60%, without affecting its flavor, aroma or texture. It is applied to food via spraying, before packaging.

FishExtend es un recubrimiento comestible y biodegradable, fabricado a partir de biopolímeros de grado alimentario y componentes bioactivos de origen botánico con la capacidad de extender la vida útil del salmón fresco en un 60%, sin afectar su sabor, aroma y textura. Se aplica sobre el alimento vía aspersión, antes de envasado.

FISHEXTEND

Envases y Materiales de

Embalaje

Empresa

@beenat.clbeenatbeenat.cl

El Huille 426, Colina, Santiago.

Beenat is a wrap that protects foods from air and moisture allowing them to breathe. They are washable, reusable and waterproof, made of 100% natural cotton, tree resin and vegetable wax, which polymerized, form a transparent, hard, and water-proof finish. The natural antibacterial properties of wax help keeping food fresh for much longer.

Beenat es un envoltorio que protege y cuida los alimentos del aire y humedad, permitiendo que respiren. Son lavables, reutilizables e impermeables, hechos con algodón 100% natural, resina de árbol y cera vegetal que polimerizada, forma un acabado transparente, duro y resistente al agua. Las propiedades antibacterianas naturales de la cera ayudan a mantener los alimentos frescos por más tiempo.

INVERSIONES BIOTECH SPA

BEENAT

Envases y Materiales de Embalaje

4747


Carolina Blamey Fundadora / Directora Ejecutiva

Empresa

Shel-Life® is a solution that extends fresh fruit life on postharvest, delaying dehydration and rot events. It is an organic product, 100% natural. Its application is low cost by using equipment of a conventional processing line. Today, Shel-Life® offers an effective alternative to extend quality and condition in pome, stone and citrus fruits.

Shel-Life® es una solución para extender la vida útil de la fruta fresca, retardando su deshidratación y pudrición en postcosecha. Es un producto orgánico, 100% natural. Su aplicación tiene bajo costo, y se realiza con los equipos de una línea de proceso convencional. Hoy, Shel-Life® ofrece una efectiva alternativa para prolongar calidad y condición en pomáceas, carozos y cítricos.

POLYNATURAL HOLDING SPA

SHEL-LIFE

Envases y Materiales de

Embalaje

48+56 9 6843 [email protected]

Jefe de Operaciones y FundadorFrancisco Palma G.@polynatural_chilePolyNatural Chilewww.polynatural.cl

Salvador Donoso 70, Providencia, Santiago.

Empresa

www.berrytech.cl

Bulnes 1033 Chillan, Región de Ñuble.

This fungistatic mixture of extracts and natural polymers forms an active protective barrier on the skin of fresh export blueberries, decreasing the appearance of botrytis, weight loss and firmness. Its application in postharvest is liquid, simple and high performance and does not modify the sensory attributes, nor does it remove the own Bloom of the fruit.

Esta mezcla fungistática de extractos y polímeros naturales forma una barrera protectora activa sobre la piel del arándano fresco de exportación, disminuyendo la aparición de botrytis, la pérdida de peso y la firmeza. Su aplicación en postcosecha es líquida, sencilla y de alto rendimiento y no modifica los atributos sensoriales, ni remueve el Bloom propio de la fruta.

BERRYTECH SPA

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA ARÁNDANOS FRESCOS DE EXPORTACIÓN APLICABLE EN POSTCOSECHA

Envases y Materiales de Embalaje

4949

Gerente I +D (Desarrollador) +56 9 [email protected] Williams D. Cuervo-Paez

50

Empresa

delsantek

Productos y Servicios Especializados

DELSANTEK S.A.www.delsantek.cl

Antonio Bellet 292 of. 702, Providencia, Santiago.+56 2 2379 [email protected]

Director ComercialSergio del Sante

A monofilament, bi-color and photo-selective mesh, of patented technology, that avoids sunburn in fruit species and the consequent loss of profitability.

Es una malla monofilamento, bicolor y fotoselectiva, de tecnología patentada, para evitar el golpe de sol en especies frutales y la consecuente pérdida de rentabilidad.

DELSANTEK S.A.

MALLAS FOTO SELECTIVAS

50

EmpresaAMF S.A.

This a georeferenced packaging traceability system that allows mass consumption companies to differentiate their products by the authentication of its origin. With this solution, companies are able to meet the increasing traceability requirements of large distributors, improve their image, and avoid food frauds, unlike with the use of QR and bar codes. The AMF Track & Trace serialization solution makes each package unique, allowing products to reliably communicate their attributes.

Este sistema de trazabilidad de envases georeferenciado, permite a las empresas de consumo masivo, diferenciar sus productos vía autentificación de origen. Con esta solución, se cumplen las crecientes exigencias de trazabilidad de grandes distribuidores, se mejora la imagen y se evitan fraudes alimentarios, a diferencia de los códigos QR y de barra. La solución de serialización AMF Track & Trace, hace único a cada envase, permitiendo a los productos comunicar de manera confiable sus atributos.

AMF TRACK & TRACE.

Productos y Servicios

Especializados

51

@AMFetiquetas @etiquetasamfwww.amf.cl

Quilín 3700, Macul, Santiago. +569 9 [email protected]

Gerente Desarrollo ComercialMarcelo Espinoza

Empresa

www.ctrax.info


Socio CofundadorJuan Hasfura

El Santo 3170 Depto 504, La Serena.

HVO SPA

The Ctrax Datalogger is an autonomous device, independent from the container, that records the levels of CO2, O2, temperature and relative moisture in an internal memory during transit from the port of origin to destination. Once the container arrives to its destination the datalogger is retrieved and the information can be downloaded wirelessly to a cell phone, being instantly available for analysis and sharing.

El Datalogger Ctrax es un equipo autónomo, independiente del contenedor, que va registrando en una memoria interna los niveles de CO2, O2, temperatura y humedad relativa durante el tránsito desde el puerto de origen a destino. Una vez que el contenedor llega a destino, se recupera el datalogger pudiéndose descargar la información de manera inalámbrica a un celular, quedando disponible para ser analizada y compartida.

DATALOGGER CTRAX

5252


Empresa

53+569 90316744

Socio y Gerente Comercial

[email protected]

Gastón Dussaillant [email protected]

Lynch Norte 886, La Reina, Santiago.

Integral water telemetry and gate automation solution to improvesuperficial water distribution management and efficiency. Innovativehardware designs with anti-vandalism features and adaptable to existing infrastructure, at a lower cost relative to alternatives. Complete in-house developed software for water distribution and hardware management.

Solución integral de telemetría de caudales y automatización de compuertas para mejorar la gestión y la eficiencia de la distribución de aguas superficiales. Equipos con innovadores diseños, destacando sus características anti-vandalismo, adaptabilidad a la infraestructura existente y su bajo costo relativo a alternativas. Completo software de desarrollo propio para la gestión de caudales y equipos.

CAPTA HYDRO SPA

CAPTA HYDRO


Especializados

54

Empresa

54

OK TO SHOP


Gerente GeneralSebastian Wilson @OktoshopchileOKtoshopChileokto.shop

Apoquindo 5950, Las Condes, Santiago.

OK to Shop is an app that allows to searching for a product or scanning its barcode, to know which members of the family group could consume it based on the food preferences of each one (celiac, vegan, kosher, allergies, etc). In addition, relevant information is given, like its ingredients list and nutritional table, and a list of alternative products suitable for those who cannot consume it.

OK to Shop es una app que permite buscar o escanear el código de barras de un producto y saber qué miembros del grupo familiar lo podrían consumir basado en las preferencias alimentarias de cada uno (celiacos, veganos, kosher, alergias, etc). Además se entrega información relevante como ingredientes y tabla nutricional, y una lista de productos alternativos aptos para quienes no pueden consumirlo.

OK TO SHOP


Empresa

This disinfectant is made with food grade raw materials. It has proven efficacy controlling and eliminating Salmonella, E. coli and Listeria. Due to its formulation it evaporates after use, and therefore it is authorized by NSF for use in areas in direct contact with food without the need for rinsing.

Desinfectante elaborado con materias primas de grado alimentario. Con eficacia demostrada en controlar y eliminar Salmonela, E. coli y Listeria. Debido a su formulación, está autorizado por NSF para uso en zonas en contacto directo con alimentos, sin necesidad de enjuague, ya que se evapora.

BIONOVA S.A.

CONTROL MICROBIOLÓGICO E INOCUIDAD EN LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA Y SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN


Especializados

www.bionova.cl

Camino a Lonquén #10387, Maipú, Santiago. (+56) [email protected]

Jefe Técnico y DesarrolloCristián Medina55

56

Empresa

56

@neltumetecneltumetecwww.neltu.me

Ñuñoa, Santiago.+56 9 [email protected]

Co fundador y Director Ejecutivo

Antonio Cabreira

Remote pest monitoring system for optimal use of agrochemicals. The device sticks to each to-be-monitored pheromone trap. It obtains a photograph of the base of the trap and records weather data every 30 minutes. These photographs and data are processed with proprietary algorithms to obtain the population density per day and accumulate days-degree in a localized way, promoting a better application of agrochemicals.

Sistema de monitoreo remoto de plagas para un óptimo uso de agroquímicos. El dispositivo se adhiere a cada trampa de feromona que se quiera monitorear. Este obtiene una fotografía de la base de la trampa y registros climáticos cada 30 minutos. Estas fotografías y registros son procesados con algoritmos propietarios para obtener la densidad poblacional por día y acumular días-grado de forma localizada, propiciando una mejor aplicación.

NELTUME

NELTUME AGROSALUD


57

AVISO

Transforma Alimentos ha realizado todos los esfuerzos razonables para garantizar la veracidad de los contenidos suministrados por terceros. Por lo tanto, Transforma Alimentos no acepta responsabilidad por la exactitud o integridad de los contenidos, y no será responsable de ninguna pérdida o daño que pueda ocasionarse directa o indirectamente a través del uso o la dependencia de los contenidos de este documento.

DISCLAIMER

Transforma Alimentos (TA) has made all reasonable efforts to ensure the truthfulness of the contents supplied by third parties. Therefore, Transforma Alimentos does not accept responsibility for the accuracy or completeness of the contents, and shall not be liable for any loss or damage that may be caused, directly or indirectly, by the use of, or reliance on, the contents of this document.

transformaalimentos.cl

transformaalimentos transformaalimentostransforma_alim

Catálogo Transforma Alimentos INNOVACIÓN ALIMENTARIA...

Documents

Transcript of Catálogo Transforma Alimentos INNOVACIÓN ALIMENTARIA...