CECILIA ROSAS VICTORIO -...
Transcript of CECILIA ROSAS VICTORIO -...
![Page 1: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/1.jpg)
CECILIA ROSAS VICTORIO
![Page 2: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/2.jpg)
Introducción
![Page 3: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/3.jpg)
Especies Cultivadas
Ostión Kumamoto
(Crassostrea sikamea)
Ostión Japonés
(Crassostrea gigas)
![Page 4: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/4.jpg)
Almeja Tapes sp.
![Page 5: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/5.jpg)
Áreas de cultivo
Laguna Manuela, B.C San Quintín, B.C
![Page 6: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/6.jpg)
Métodos de cultivo
Suspendidos en Camilla
Suspendidos en línea
![Page 7: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/7.jpg)
Talla comercial
![Page 8: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/8.jpg)
OBJETIVOS
![Page 9: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/9.jpg)
METODOLOGÍA
![Page 10: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/10.jpg)
Recepción de ostiones y almejas
![Page 11: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/11.jpg)
DESCONCHADO
![Page 12: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/12.jpg)
COLOCACIÓN DE LA CARNE EN BOLSA DE POLIETILENO ESTÉRIL
![Page 13: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/13.jpg)
PESADO
![Page 14: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/14.jpg)
MACERADO
![Page 15: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/15.jpg)
DILUIR CON 90ML DE AGUA DESTILADA ESTÉRIL
![Page 16: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/16.jpg)
MEZCLADO
![Page 17: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/17.jpg)
ETIQUETAR PLACA PETRIFILM
![Page 18: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/18.jpg)
TOMAR 1ml DEL MACERADO
![Page 19: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/19.jpg)
SEMBRAR
![Page 20: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/20.jpg)
INCUBAR
![Page 21: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/21.jpg)
CONTAR
![Page 22: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/22.jpg)
CONTAR
![Page 23: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/23.jpg)
RESULTADOS
![Page 24: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/24.jpg)
OSTIÓN LAGUNA MANUELA
0
100
200
300
400
500
600
Coliformes
Ostión Laguna Manuela Coliformes
![Page 25: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/25.jpg)
OSTIÓN LAGUNA MANUELA
0
10
20
30
40
50
60
70
80
06-abr-11 06-may-11 06-jun-11 06-jul-11 06-ago-11 06-sep-11 06-oct-11 06-nov-11 06-dic-11
E. coli
Ostión Laguna Manuela E. coli
![Page 26: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/26.jpg)
OSTIÓN LÍNEA SAN QUINTÍN
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
Coliformes
Ostión San Quintín Línea Coliformes
![Page 27: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/27.jpg)
OSTIÓN LÍNEA SAN QUINTÍN
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
06-abr-11 06-may-11 06-jun-11 06-jul-11 06-ago-11 06-sep-11 06-oct-11 06-nov-11 06-dic-11
E. coli
Ostión San Quintín Línea E. coli
![Page 28: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/28.jpg)
OSTIÓN CAMILLA SAN QUINTÍN
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Coliformes
Ostión San Quintín Camilla Coliformes
![Page 29: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/29.jpg)
OSTIÓN CAMILLA SAN QUINTÍN
0
5
10
15
20
25
06-abr-11 06-may-11 06-jun-11 06-jul-11 06-ago-11 06-sep-11 06-oct-11 06-nov-11 06-dic-11
E. coli
Ostión San Quintín Camilla E. coli
![Page 30: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/30.jpg)
ALMEJA LÍNEA SAN QUINTÍN
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Coliformes
ALMEJA LINEA San Quintín Coliformes
![Page 31: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/31.jpg)
ALMEJA LÍNEA SAN QUINTÍN
0
10
20
30
40
50
60
06-abr-11 06-may-11 06-jun-11 06-jul-11 06-ago-11 06-sep-11 06-oct-11 06-nov-11 06-dic-11
E. coli
ALMEJA LÍNEA San Quintín E. coli
![Page 32: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/32.jpg)
DISCUSIÓN De manera similar a los conteos realizados el año pasado, niveles altos
de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde se presentan temperaturas más altas en el agua de mar que propician un mejor desarrollo de las bacterias.
En cambio, a diferencia de año pasado, sólo se encontraron conteos por encima de 230 UFC de E. coli durante los meses de junio y julio en casi todas las muestras de ostión provenientes de San Quintín, y no a lo largo del periodo del análisis como sucedió en el 2010.
El método de Petrifilm es sencillo, rápido, emplea menos materiales y reactivos, detecta la presencia de E. coli y ha sido aceptado por la FDA como método de rutina para determinar coliformes fecales
![Page 33: CECILIA ROSAS VICTORIO - dgecytm.sep.gob.mxdgecytm.sep.gob.mx/work/models/dgecytm/Resource/550/1/images/AC_31... · de coliformes fecales coinciden con los meses de verano, en donde](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022021807/5bcc68fc09d3f2f14c8b817d/html5/thumbnails/33.jpg)
CONCLUSIONES Altos conteos de coliformes fecales fueron detectados
en ostiones cultivados en San Quintín y Laguna Manuela durante los meses más cálidos del año por la elevación de la temperatura del agua de mar. Altos niveles de E. coli fue detectada principalmente en carne de ostiones de Laguna Manuela durante los meses de mayo, junio y julio.
El método de placa de Petrifilm es rápido, fácil y confiable, el cual es usado por varias empresas que cultivan moluscos para realizar sus análisis de rutina.