Productos

Arrollado de CoppaArrollado de HuasoArrollado de Huaso EspecialArrollado de LomoJamón Pierna ArtesanalJamón Pierna ColonialJamón Praga Ahumado

Fabrica de Cecinas “Victoria” Marcela del Carmen Marín Rodríguez

Julio Covarrubias 11070, El Bosque, Santiago Res. Sesma 997 del 6/7/81

Área Metropolitana Fabricación Chilena

Fono: 5598572 E-Mail: cecinasvictoria@gmail.com

Longaniza AhumadaMilanesa HuevoPata RellenaPaté de CampoQueso CabezaSalchichón CervezaSalchichón Cerveza Ahumado

Arrollado de Coppa

Cecina cocida lista para su consumo.Elaborado con carne y tocino de cerdo, envuelto en una delgada capa de gordura de cerdo. Preparado en moldes para dar fi rmeza y uniformidad a la pieza de arrollado. A elección del cliente, éste puede llevar un baño de ají en su exterior. Su formato de presentación es de pieza entera de 3,3 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6 º de temperatura.

Arrollado de Huaso

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborado con carne de paleta de cerdo deshuesado, retirada la gordura y trozado en tiras. Envuelto en una delgada capa de tocino de cerdo y amarrado con una malla elástica que da su forma cilíndrica. Una vez cocido y a elección del cliente, puede llevar un baño de ají que le entrega un sabor levemente picante. Como resultado tenemos un producto único que deleitará a nuestros consumidores. Su formato de presentación es de pieza entera de 2,2 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Arrollado de Huaso Especial

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborado con carnes seleccionadas de cerdo, condimentado con una mezcla especial de ingredientes naturales que le entregan ese atractivo aroma y exquisito sabor. Recubierto con una delgada capa de tocino de cerdo y amarrado con hilo que le da una forma cilíndrica irregular, debido a su elaboración artesanal. A elección del cliente puede llevar un baño de ají en salsa para otorgar un sabor levemente picante. Este producto es especial para paladares que buscan el sabor tradicional de fabricación artesanal. Su formato de presentación es de pieza entera de 1,4 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0 ºy 6º grados de temperatura.

Arrollado de Lomo

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborado con carne de paleta de cerdo deshuesado, con extracción de la gordura y trozada en tiras. Condimentado con una receta tradicional del campo chileno. Recubierto con una pequeña capa de gordura de cerdo y preparado en moldes para dar fi rmeza y uniformidad de forma cilíndrica que caracteriza a este tipo de arrollado. A elección del cliente, éste puede llevar un baño de ají en su exterior. Su formato de presentación es de pieza entera de 3,3 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Jamón Pierna Artesanal

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborado con la pierna de cerdo completa, la cual es deshuesada, retirada la gordura y extraído los nervios, lo que entrega una suave y agradable textura. Una vez cocido se agrega un baño de caramelo, lo que ofrece un atractivo aroma y delicioso sabor. Todas estas características reunidas hacen de este producto uno de los más fi nos y emblemáticos de nuestra empresa. Su formato de presentación es de pieza entera y media pieza de 6 y 3 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0 ºy 6º grados de temperatura.

Jamón Pierna Colonial

Cecina cocida lista para su consumo.Elaborado con pulpa de pierna de cerdo seleccionado. Al retirar la gordura se recubre con una capa de esta extracción que le da una forma ovalada que caracteriza esta variedad de jamón. Una vez cocido es sometido a un proceso de ahumado que le otorga un aroma y sabor irresistible. Su formato de presentación es de pieza entera y media pieza de 6 y 3 kilogramos aprox.Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Jamón Praga Ahumado

Cecina cocida lista para su consumo.Elaborado con pulpa de pierna de cerdo y recubierta con una pequeña capa de gordura. De forma ovalada por su cocimiento en moldes, presenta una suave textura húmeda y un exquisito sabor agridulce, debido a un suave baño de caramelo que tiene esta variedad de jamón Su formato de presentación es de pieza entera y media pieza de 5 y 2,5 kilogramos aprox.Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Longaniza ahumada

Cecina cruda. Preparar para su consumo.Elaborada con carne seleccionada de cerdo y embutida en tripa natural. De color anaranjado por sus condimentos y especias naturales como el pimentón y ají de color, son ahumadas de forma natural lo que les proporciona un atractivo aroma y delicioso sabor. Fabricadas de manera especial para prepararlas en asado. Su formato de presentación son de unidades de 150 gramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Milanesa Huevo

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborada con carne y tocino de cerdo. Envuelta en una delgada capa de gordura de cerdo. Preparado en moldes para dar fi rmeza y uniformidad a la pieza de arrollado. La diferencia de este producto es que en su interior lleva 5 huevos que le otorgan todo el sabor del campo chileno. Su formato de presentación es de pieza entera de 3,3 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura

Pata Rellena

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborada con la mixtura entre carnes seleccionadas y tocino de cerdo. Envasada en tripa artifi cial para lograr un tamaño y forma uniforme. De color rosado pálido, con exquisito aroma, capaz de seducir a los paladares mas exigentes por los condimentos que son utilizados en su preparación, como la pimienta negra y el comino. Su formato de presentación es de pieza entera de 3 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0 ºy 6º grados de temperatura.

Pate de campo

Cecina cocida lista para su consumo.Elaborado con la mezcla de tocino, hígado y carne de cerdo. Condimentado con ingredientes y especias naturales como pimienta y nuez moscada otorgándole un sabor apetitoso y exquisito al paladar. Embutido en tripa artifi cial que mantiene su durabilidad. Su formato de presentación es de unidades de 175 gramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Queso de Cabeza

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborado con carne y forro de cabeza de cerdo. Siguiendo recetas de antaño, es preparado en moldes que le dan esa forma artesanal.Condimentado con fi nas especies de orégano y pimentón que le entregan todo el sabor natural del campo. Su formato de presentación es de pieza entera de 3,5 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.

Salchichón Cerveza

Cecina cocida lista para su consumo.Elaborado con la mezcla que se produce entre carnes seleccionadas y tocino de cerdo. Envasado en tripa artifi cial para lograr un tamaño y forma uniforme. De color rosado, con tonalidades café claras, condimentado con pimienta negra, ajo y comino que le otorgan un gran aroma. Su formato de presentación es de pieza entera de 1,9 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º de temperatura.

Salchichón Cervecero Ahumado

Cecina cocida lista para su consumo. Elaborado con carnes seleccionadas y tocino de cerdo. Envasado en tripa artifi cial para lograr un tamaño y forma uniforme. Sometido a un proceso de ahumado natural. Como resultado, una exquisita cecina, ideal para paladares exigentes. Su formato de presensación es de pieza entera de 2,4 kilogramos aprox. Consumir preferentemente antes de 30 días a partir de la fecha de elaboración. Mantener refrigerado entre 0º y 6º grados de temperatura.