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La célulacélula es una máquinamáquina que necesita energía para realizar sus
trabajostrabajos
El metabolismo es el conjunto de procesos químicos que se producen en la célula, catalizadas por enzimas y que tienen como objetivo obtener materiales y energía para las diferentes funciones vitales
FASES DEL METABOLISMO- CATABOLISMOConjunto de procesos por los que
las moléculas complejas son degradadas a moléculas más simples.
Se trata de procesos destructivos ,productores de energía.
Ejemplos:Glucólisis, Respiración celular, Fermentaciones
- ANABOLISMOTiene como finalidad la
obtención de moléculas orgánicas complejas a partir de otras mas simples con consumo de energía
Ejemplos: fotosíntesis, síntesis de proteínas .
La digestión transforma las moléculas complejas de los
alimentos en componentes sencillos que pueden ser
absorbidos por las células:
1. Carbohidratos complejos monosacáridos
2. Proteinas mono, di y tri-
péptidos
3. Grasas ácidos grasos
Digestión y absorción
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Hidratos de carbono en nuestra dieta
Monosacáridos
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Sorbitol
Disacáridos
Lactosa
Sacarosa
Maltosa
Fibra
Almidón
Dextrinas
Glucógeno
Polisacáridos
SalivaBOCA
Amilasa Salival o Ptialina
DUODENO
Jugo Pancreático
Amilasa Pancreática
Almidón maltosa, oligosacáridos ramificados
Disacáridos monosacáridos (glucosa, galactosa, fructosa)
Maltasa , Sacarasa Lactasa
FARINGE
ESÓFAGO
ESTÓMAGO
ABSORCIÓN
Proceso mediante el cuál las sustancias resultantes de la digestión ingresan a la sangre a través de membranas permeables (sustancias de bajo peso molecular) o por medio de transporte selectivo.
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Lípidos en nuestra dieta
Triglicéridos Fosfolípidos Colesterol
P
Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita, excepto los ácidos grasos esenciales: linoleico y araquidónico
Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta
No se manifiesta digestión en la boca o en el estómago.
-Boca: amilasa salival o ptialina.-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)
La digestión de lípidos ocurre en el Intestino
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Enzimas involucradasENZIMAS LOCALIZACIÓN
LIPASA Páncreas
ISOMERASA Intestino
COLESTEROLASA Páncreas
FOSFOLIPASA A2 Páncreas
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Glóbulo de grasa
SalesEmulsión
Glóbulo de grasa
Sales biliaresEfecto mecánico
Monoglicérido Acidos grasos+
Lipasa pancreática
1.Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreática2.Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa
Digestión de lípidos
Capa de agua
Micela Micela
Capa de agua
monoglicéridoSal biliar
Absorción de lípidos
Las sales biliares forman micelas que ayudan a la absorción de lípidos
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En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.
La hidrólisis de proteínas se inicia en el
estómago (actúa la pepsina)
En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)
El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana)
En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)
En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.
La hidrólisis de proteínas se inicia en el
estómago (actúa la pepsina)
En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)
El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana)
En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)
Digestión y absorción de proteínasProteínas
Proteasas y peptidasasgástricas y pancreáticas
PéptidosAminoácidos
Peptidasasde membrana
PéptidosAminoácidosPeptidasascitosólicas
LUZINTESTINAL
CIRCULACIONPORTAL Péptidos (10%)Aminoácidos (90%)
EN
TER
OC
ITO
Vias catabólicas y anabólicas
ESQUEMA
GLUCOLISIS
CATABOLISMO DE AZÚCARES
Es la primera fase del Catabolismo de los azúcares que se produce en el citoplasma de la célula y no necesita la presencia de Oxígeno = Es un proceso Anaerobio.Lo realizan todas las células vivas = Procariontes y Eucariontes
Este término significa ruptura o lisis de la glucosa y es la ruta
catabólica que conduce a la formación, a partir de una molécula
de glucosa, de dos moléculas de piruvato.
CATABOLISMO DEL PIRUVATO
En ausencia de oxígeno
(condiciones anaeróbicas)
FERMENTACION
En presencia de oxígeno
(condiciones aeróbicas)
RESPIRACION CELULAR(ALCOHÓLICA O
LÁCTICA)
La Mitocondria
El producto más importante de la degradación de la glucosa es el Acetil-Co A (ácido acético activado con el coenzima A), que continúa su proceso de oxidación hasta convertirse en CO2 y H2O, mediante un conjunto de reacciones que constituyen el ciclo de Krebs punto central donde confluyen todas las rutas catabólicas de la respiración aerobia. Este ciclo se realiza en la matriz de la mitocondria
-Metabolismo del Glicerol
La posibilidad del glicerol de formar intermediarios de la Glucólisis ofrece un camino para su degradación total.
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-β Oxidación de Ácidos GrasosOcurre en tejidos como: Hígado, músculo esquelético, corazón, riñón, tejido adiposo, etc.Comprende la oxidación del carbono β del ácido graso.Ocurre en las Mitocondrias.Antes debe ocurrir:
1.Activación del ácido graso (requiere energía en forma de ATP)2.Transporte al interior de la mitocondria
En el citoplasma los triglicéridos son hidrolizados por las lipasas en Glicerol + Ácidos Grasos.
CATABOLISMO DE LÍPIDOSCATABOLISMO DE LÍPIDOS
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INTERRELACION CON EL CICLO DE KREBS
•Los acetilos formados en la Oxidación ingresan al Ciclo de Krebs para su oxidación total a CO2.
•Los NADH y FADH2 producidos en el Ciclo de Krebs forman ATP en la mitocondria ( Fosforilación oxidativa)
Todos los aminoácidos, cualquiera sea su procedencia, pasan a la sangre y se distribuyen a los tejidos, sin distinción de su origen.
Este conjunto de a .a . libres constituye un “fondo común” o “pool”, al cual se recurre para la síntesis de nuevas proteínas o compuestos derivados.
ORIGEN UTILIZACION
Absorción en
intestino
Absorción en
intestino
Degradación de proteínas
Síntesis de aminoácidos
Síntesis de proteínas
Síntesis de Compuestos
no nitrogenados
Producción de Energía
NH3Urea
cetoácidos glucosa
Cuerpos cetónicos
AMINOACIDOS
•La circulación de electrones por la cadena se produce mediante reacciones
de oxido-reducción ordenadas en serie.
•Cada componente de la cadena acepta los electrones del componente
anterior y lo pasa al siguiente.
•El último aceptor de electrones es el oxígeno.
•Los electrones que circulan por la cadena respiratoria proceden de anteriores etapas del catabolismo, siendo recogidos por el poder reductor en forma de NADH + H+ o de FADH2.
•El NADH + H+ cede sus electrones a las flavoproteinas, éstas a los citocromos y de ellos pasan a la citocromooxidasa, que por último los cede al oxígeno, que también son transportados por el NAD y se forma agua.
•El FADH2 cede los electrones a nivel de los citocromos.
Las enzimas de la cresta mitocondrial transportan los H hasta el Oxigeno formándose agua.
TEORIA QUIMIOSMÓTICATEORIA QUIMIOSMÓTICA
Según esta teoría la energía liberada en el trasbase de electrones en la cadena respiratoria se aprovecha para fabricar ATP a partir del ADP
y del Pi (fosfato inorgánico). A tal acoplamiento de reacciones se le llama fosforilación oxidativa.
*Balance energético: - 3 ATP por molécula de NADH + H+
- 2 ATP por molécula de FADH+H
CATABOLISMO DEL PIRUVATO
En ausencia de oxígeno
(condiciones anaeróbicas)
FERMENTACION
En presencia de oxígeno
(condiciones aeróbicas)
RESPIRACION CELULAR(ALCOHÓLICA O
LÁCTICA)
FERMENTACIÓN
*Tiene lugar en el hialoplasma
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Diagrama del metabolismo de carbohidratos en células eucariotas
TP1 3/9 TP2 1/10 TP3 22/10
Atela, Agustina Ap Ap AusBasla, Maria Magdalena Ap Ap ApBenitez, Lucas Ezequiel D D AusBotet, Cecilia Elizabet Ap D ApCastronovo, Celina Ap Ap ApChomicki, Carolina Ap Ap ApCuadrado, Carla Valentina D Ap ApDadiego, Julieta D Ap ApDiaz, Nicolas Gabriel D Aus AusFernandez, Agustina Gisele Ap D AusLopez Mauro,David Aus Aus AusLindner, Sofía D Ap ApMartinez, Antonela Luisa Ap Ap ApMedina, Maria Lis Ap Ap ApMorteo, Camila D Ap DMujica, Camila Magali Ap Ap ApOlivera Rodriguez, Eugenio Aus Aus AusOgas, Carlos Antonio Aus Aus AusRamis Simon, Daniela Ap Ap ApReynoso, Barbara Sofia Ap Ap ApRuiz Bralo, Ignacio D Aus ApSantkovsky, Victoria Isabel Ap Ap ApUribe, Esteban Aus Aus AusVellini, Micaela Carolina Ap Ap ApVuksinic, Evelyn D Ap Apdel Río Reggiani, Julieta Ap Ap Ap
NOTAS TP QUIMICA II (LIC GESTION AMBIENTAL)Descargar archivo
