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Sociedad Mexicana de Producción Orgánica AC

PASOS PARA CERTIFICAR MI

PRODUCTO ORGÁNICO

Ing. Homero Blas Bustamante Sept. 13 2010

Certificación: acto mediante el cual un Organismo de Certificación Autorizado verifica mediante Inspección, que un Operador Orgánico

mantiene cumplimiento con las Normas de Certificación.

Inspección: se refiere a la visita a un Operador Orgánico, ordenada por un Organismo de Certificación, dicha visita es hecha por una persona

física autorizada por el Organismo que certificará.

Operador Orgánico: se refiere al productor, grupo de productores, procesador, comercializador u otro persona o empresa que maneja u

opera con productos orgánicos.

Programa de Certificación: se refiere a las normas con las cuales el operador solicita su certificación.

DEFINICIONES IMPORTANTES

PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN

CANADA

JAPON (JAS)

EUROPA (EU)

ESTADOS UNIDOS (NOP)

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PROGRAMA MEXICAN O

Constitución Política de Los Estados Unidos Mexicanos

Ley de Productos Orgánicos (LPO)

Reglamento de la LPO

Lineamientos para la Producción

Listas de insumos / Métodos

Certificación Participativa

Reglamento del CNPO

Programa Nacional / Fomento

Distintivo y etiquetado

LFMN LGVSLGDFS

Quien me certifica?

ORGANISMOS DE CERTIFICACION

(CERTIFICADORA)

ACREDITACION

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Regulación NOPRegulación NOPRegulación NOPRegulación NOP----USDA Secciones del USDA Secciones del USDA Secciones del USDA Secciones del 205205205205

Subparte Referencia

A. Definiciones 205.1 & 205.2

B. Aplicabilidad 205.100 hasta 205.105

C. Requisitos de producción y

manejo orgánico

205.200 hasta 205.272

D. Rótulos, rotulación

(Etiquetado) e información de

mercado

205.300 hasta 205.311

E. Certificación 205.400 hasta 205.406

F. Acreditación de

certificadoras

205.500 hasta 2005.510

G. Lista 0acional de

sustancias

205.600 hasta 205.607

CONTENIDO DE UNA REGULACION

205. 201 Plan de manejo orgánico205. 201 Plan de manejo orgánico205. 201 Plan de manejo orgánico205. 201 Plan de manejo orgánico

El productor (a) debe tener un El productor (a) debe tener un PLAN DE MANEJO PLAN DE MANEJO

((OrganicOrganic SystemSystem Plan) Plan)

Que describa:1.1. CuálesCuáles monitoreosmonitoreos sese realizaránrealizarán yy cómocómo sese

harán,harán, incluyendoincluyendo frecuenciasfrecuencias..

2.2. Descripción del sistema de registrosDescripción del sistema de registros3.3. DescripciónDescripción dede laslas practicaspracticas dede manejomanejo..

4.4. Descripción de las prácticas administrativas y Descripción de las prácticas administrativas y barreras físicas. barreras físicas.

PLAN DE MANEJO ORGANICO

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205.202 Requisitos para 205.202 Requisitos para 205.202 Requisitos para 205.202 Requisitos para

terrenosterrenosterrenosterrenosElEl terrenoterreno debedebe estarestar librelibre dede sustanciassustanciasprohibidasprohibidas porpor unun períodoperíodo dede 33 añosañosanterioranterior aa lala cosechacosecha

36 meses

Ultima aplicación de sustancias Prohibidas

Orgánico

¿QUE SE CERTIFICA?

CULTIVOS

PLANTAS DE PROCESO

COMERCIALIZACION

PRODUCTOS DE RECOLECCION

GANADO

APUCULTURA

PRODUCTOR

GRUPO DE RODUCTORES

SOLICITUD DE (RE) CERTIFICACION

ENVIAR LA INFORMACIÓN USANDO LOS FORMATOS

PAGO DE LA CUOTA DE CERTIFICACION

REVISION PREVIA DE LA INFORMACIÓN

ASIGNACION DE UN INSPECTOR INDEPENDIENTE

INSPECCION EN CAMPO

INFORME DE INSPECCIÓNREVISIÓN POR EL COMITÉ DE CERTIFICACIÓN

REVISION FINAL

CERTIFICACION CONCEDIDA

CERTIFICACION NEGADA

CERTIFICADO

VENTAS Y USO DE CV / CT

PROCESO DE CERTIFICACION

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ESTIMACION DE COSTOS DE CERTIFICACIÓN ORGANICA

DESCRIPCION DE FACTORES QUE INFLUYEN EN EL COSTO DE CERTIFICACION

1. Cuota o tarifa fija del OC / Administración 2. Inspección3. Localización de la unidad de operación a certificar4. El programa de certificación5. Muestras y/o análisis de laboratorio6. Acompañamiento7. Gastos administrativos8. Uso de sello / cuotas especiales

ESTIMACION DE COSTOS DE CERTIFICACIÓN ORGANICA

Conceptos Grupo de 100

productores

Un productor Empresa

Costo de inspección* 600 400 400

Viáticos del inspector** 200 200 200

Cuota de certificación*** 450 450 450

Gastos de acompañamiento**** 200 200 200

Administrativos 100 50 50

1550 1300 1300

*Se considera que se inspeccionará el 20% de productores y se estima que un inspector puede visitar 5 productores al día y que los honorarios del inspector son

$200.00 USD por día.**Se considera que se está asignando el inspector mas cercano y solo se requiere de transporte terrestre.***Se considera que se está solicitando solo un programa de certificación****Se considera que son gastos del mismo asesor o técnico de la operación.

CC: Costo de CertificaciónCI= costo de inspección

CFC= costo fijo de certificación (Según cada Organismo de Certificación)GA= Gastos de administración (se estiman caso por caso)Para estimar el CI:CI= (TP.25)(200)+VTP: Total de Productores del grupo V: Gastos o viáticos del inspector

0.25 es el factor para conocer el número de días aproximado que el inspector requiere hacer la visita200 es la cuota promedio de honorarios (USD) por día de un inspector, puede variar.

En el caso de Grupos de Productores bajo las consideraciones anteriores, se puede establecer una fórmula que nos acerca al costo de certificación.

CC=CI+CFC+GA

ESTIMACION DE COSTOS DE CERTIFICACIÓN ORGANICA

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Ejem

plo

de

Cer

tifi

cad

o NOMBRE DE EMPRESA

Ejem

plo

de

Cer

tifi

cad

o NOMBRE DE LA EMPRESA DE CV

NOMBRE DE PERSONADirección

No. De Productor

Ejem

plo

de

Cer

tifi

cad

o

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Muchas gracias por su asistencia ¡¡¡

Homero Blas Bustamante

Expositor

organico@homeroblas.comhblas@somexpro.org