da de Mar

CEVICHE DE CAMARONES

INGREDIENTES1 kilo de camarones medianos1 cebolla cortada en rodajas finas6 limones verdes2 tomates madurosaj dulce10 ramas de cilantro4 cucharadas de salsa de tomate1 diente de ajo1 pimentn verde y rojo picadosal y pimienta al gusto

PREPARACINLavar y pelar los camarones. Hervir por espacio de 10 minutos. Retirar y vaciar los camarones con el jugo en un recipiente. Dejar enfriar. Cortar la cebolla en rodajas finas, y colocarla cubierta de agua en un recipiente. Agregarle 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar hermticamente este recipiente por un espacio de 15 minutos. Luego lavar la cebolla con agua fra, exprimir los limones, volver a colocar en el recipiente y cerrar hermticamente por espacio de otros 15 minutos. Cortar en tiritas el pimentn, picar los tomates, el cilantro y el ajo. Finalmente, agregar la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el cilantro picado a la fuente donde coloc los camarones, agregarle la salsa de tomate, la sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y poner al fro por espacio mnimo de una hora antes de servirlo. Servir con galletas de soda.

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CEVICHE DE CAMARONESINGREDIENTES4 Libras de camarones (preferiblemente tigres o grandes)4 Cebollas cabezonas picadas finamente (Julianas)2 Dientes de ajo (puede ser una cucharada de salsa de ajo)2 Tazas de jugo de limn2 taza de salsa de tomate3 Cucharadas de Mayonesa1 Taza de crema de lecheSalsa de aj picante a su gusto.Perejil finamente picado2 cucharadas de Aceite de oliva*Apio finamente picado*Una Cucharada de Mostaza*Maz*AguacateHojas de Lechuga (Para Servir sobre ella)

PREPARACION

Limpie los camarones y qutele la venita. Pngalos en agua caliente hasta que se pongan rojos (no los cocine!!).

Luego djelos reposar en el jugo de limn en un recipiente plstico lo suficientemente grande.

Luego agregue la cebolla cabezona picada y deje reposar, luego agregue: La salsa de tomate, la mayonesa, la crema de leche, el aj y el perejil y el aceite de oliva.

VARIACIONES Puede hacerlo solo con salsa de tomate, Se sirve en una camita de lechuga. DISFRUTELO.SALSA DE SOJAPARAS SERVIR EL PESCADO

CEVICHE DE CAMARONIngredientes2 lb de camarn1/2 de tomate1/2 de cebolla (roja)1 cucharada de salsa de tomate (ktchup)1 cucharada de mostaza10 limones criollos (pequeos)sal ,pimienta ,al gustocilantro finamente picado al gustoPreparacinPoner a hervir un litro de agua cuando ya est hirviendo a borbotones se tira el camarn por unos de 15 a 30 segundos, se lo saca del agua y se deja enfriar.Aparte se raya el tomate, se pica la cebolla finamente, la cebolla se pone a curtir con el jugo de 4 limones. Despus se mezcla la cebolla con el tomate rayado y cilantro picadosal y pimienta al gusto.Por ltimo se le agrega al camarn el resto del jugo de limn y sal al gusto y se mezcla en un bol todo. Se lo sirve acompaado de pltano finamente cortados y fritos (llamados chifles).Adems de ser rico es pobre en grasa.ConsejosSe debe cernir bien el camarn para que no quede con mucha agua, si ve que el camarn no cocino bien hervirlo unos segundos mas no hervirlo demasiado.ObservacionesEl coste es en euros y segn el nivel de vida espaolUn dlar vale la mitad de un Euro aproximadamente.Tiempo de preparacin en minutos

Descripcin de la receta ceviche de camaronesUna receta muy fcil y muy rica, hecha con camarones cocidos en zumo de naranja y mostaza.Qu ingredientes necesito para preparar ceviche de camarones? 500 gr de camarones (langostinos) 1 cebolla colorada 1 pimiento Culantro (cilantro) al gusto 4 limones 2 naranjas Sal Pimienta al gusto 1 aguacate 1 tomate 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa de tomateCmo se prepara ceviche de camarones?Pela los camarones (langostinos) y retrales los intestinos. Enjugalos con agua y resrvalos en un poco de agua con el zumo de un limn.Pica la cebolla colorada, el pimiento y el tomate en trocitos y mezclarlo junto al culantro (cilantro) picado en un bol con sal y zumo de limn.Saca los camarones del agua con limn. Exprime las 2 naranjas y echa los camarones en el zumo condimentado con un poco de sal, pimienta, mostaza y un poquito de salsa de tomate. Mezcla un poco y ponlo en un cazo al fuego. Deja hervir durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estn cocidos los camarones, luego retirarlos del fuego y deja enfriar.Cuando ya est fro, mzclalos con la salsa de las verduritas. Revisa el sabor y aade un poco ms de limn en caso de que te guste.Sirve acompaado con rodajas de aguacate.