"Ceviche de Pescado"

Ingredientes:

 400 gr. de pescado blanco fresco en filetes (merluza, lenguado, corvina...).· 3 ramas de cilantro.· 1 cebolla morada.· 1 pimiento rojo.· Ají limo.· 10-12 limones.· Pimienta.· Sal.

Preparación:

La preparación no es complicada y en pocos minutos podréis prepararla en vuestra casa. Seguid estos pasos:

· Primero debemos cortar el pescado, en tiras de unos 2-3 centímetros más o menos. Es importante que el pescado sea fresco para que el resultado sea el mejor posible.

· Una vez cortado en tiras lo colocamos en un cuenco.

· Por otro lado cortamos la cebolla en juliana, picamos el cilantro finamente y el pimiento rojo en tiras. Lo añadimos todo al cuenco y mezclamos con cuidado.

· Añadimos una pizca de pimienta y sal al gusto.

 Exprimimos el jugo de los limones, lo colamos y lo vertemos en el cuenco, hasta que cubra bien todo el pescado. Se aconseja no exprimir demasiado los limones para que no sepa demasiado amargo.

· Tapamos el cuenco y lo dejamos a temperatura ambiente que se macere bien durante una hora al menos, antes de servir.

·Y ya tenemos listo un estupendo Ceviche de pescado.