7/26/2019 Chachafruto - Wikipedia, La Enciclopedia Libre

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20/6/2016 Chachafruto - Wikipedia, la enciclopedia libre

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ChachafrutoDe Wikipedia, la enciclopedia libre

Chachafrutoes Erythrina edulis

ndice

1 Descripcin2 Contenido3 Usos4 Referencias5 Enlaces externos

Descripcin

Tambin se llama bal, habijuela, nupo, poroto, balauy, pajuro, sachaporoto, nopas, frisol, cal, zapote de cerranteporoto, frjol de monte. rbol nativo de Amrica, de color marrn oscuro, rbol de aproximadamente 2metros de altura, los frutos promedian de 2.5 a 5 cm de largo por 3 a 4 de ancho, los cotiledones son blancos. Se hcalculado que ocho vainas completas pueden pesar 1 k. Se consumen sancochados o fritos , en tortas, arepamerengadas, helados, jugos, coladas, natillas, mermeladas dulces, conservas, papitas fritas, etc. De sabor agradaby gran valor nutritivo. Las semillas se asemejan a los frjoles. No es aconsejable consumirlo en exceso, eindigesto.

Contenido

Contiene grasas, carbohidratos (51%), fibra, calcio (16 mg), fsforo (78 mg), hierro, vitamica C, tiaminriboflavina, niacina, protena (23%), almidones (39%).

Usos

"El agua proveniente del cocimiento de las flores se utiliza para aliviar la irritacin de los ojos. En reas rurales dPer, toman diariamente el cocimiento de las semillas para curar la cistitis o la dificultad para orinar".

"En Colombia se conocen cultivos que van desde los 1300 hasta los 2600 msnm. De 400 rboles por hectrea obtienen 37 toneladas de semilla fresca al ao. El contenido que tiene aminocidos esenciales lo hace usuperalimento.De un rbol se pueden sacar de 2 a 3 bultos de porotos".

"La semilla de chachafruto tiene protena de mejor calidad que la contenida en el frjol, lenteja, haba, garbanzarveja y otras leguminosas a excepcin de la soja". En Pereira Risaralda la utilizan como colada para levantdefensas.

Referencias

Morales, Albert Ronald. Frutoterapia Los frutos que dan la vida. Ecoe Ediciones. Colombia. 1998. pg 64

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Enlaces externos

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