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Chapingo

Agricultura

México va por denominación de origen para jalapeños y chipotles México busca que el chile, uno de los

ingredientes más reconocidos de su

gastronomía, tenga su propia

denominación de origen para los

jalapeños y el chipotle enlatados en la

actualización del convenio comercial con

la Unión Europea y así defenderse de los

productos "pirata".

La Unión Europea, especialmente

España, se ha convertido en un mercado

importante, y al alza, de este producto

autóctono mexicano que hoy tiene

competidores de otros países como

Turquía, China o Perú, que a menudo

confunden al consumidor.

En los productos que entran a Europa no

vas a encontrar a un jalapeño que ponga

turco, chino o peruano. Lo especifica en

la etiqueta como marca la legislación,

pero en letra pequeña y luego ponen

fotos de un jalapeño con un sombrero

mexicano. Es como un producto pirata",

señaló a EFE el titular de la Cámara

Nacional de la Industria de Conservas

Alimenticias (Canainca), Jonás Murillo.

Según esta asociación, que agrupa a

cerca de cuarenta importantes empresas

de producción y empaque de alimentos

procesados como Grupo Herdez o La

Costeña, cada año se exportan

productos de chile envasados a la UE

por 170 millones de pesos (unos 9

millones de dólares).

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El mercado va en aumento, y es por ello

que en la renegociación del Tratado de

Libre Comercio entre México y la UE

(TLCUEM) se quiere que este sea

identificado mediante una denominación

de origen o una indicación geográfica -

que abarca más territorio- que reconozca

explícitamente y así proteja el chile

mexicano.

Con el acuerdo del 2000 no hay

reconocimientos mutuos, sí en

denominaciones de origen, pero no

indicaciones geográficas como tal no

tienen reconocimiento ni aquí ni allá. Y

entonces el chile hasta ahora no

entraba", explicó Murillo.

En México se producen al año 2.3

millones de toneladas de chile, en sus

distintas variedades, con un valor que

rebasa los 22,500 millones de pesos

(unos 1,200 millones de dólares), según

datos de la Secretaría de Agricultura,

Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentación (Sagarpa).

Pizzería niega servicio a mujer por

falta de jalapeños

Desde que la gastronomía mexicana fue

reconocida Patrimonio Cultural Inmaterial

de la Humanidad por la Unesco en 2010,

creció la exportación hacia Europa, que

se está convirtiendo en un "mercado

importante", resaltó el experto.

Entre los principales mercados del chile

enlatado sobresale España. "El consumo

va creciendo, teniendo en cuenta que en

España hay poco inmigrante mexicano.

Es porque se ha puesto de moda",

destacó.

Ante la petición de parte de la UE de

reconocer en México ciertos productos

regionales, el chile jalapeño y chipotle

podrían servir de contrapartida a las

demandas europeas.

La negociación la encabeza la

Secretaría de Economía, pero antes de

mover ficha la Canainca aseguró ante

el Instituto Mexicano de la Propiedad

Industrial (IMPI) que ambos productos

podían ser indicación geográfica.

La propuesta está sobre la mesa y se

encuentra debatiéndose junto con otros

productos a la espera de una resolución

global.

Salvando las diferencias, este debate

acerca de un producto típico recuerda la

controversia destapada hace unos días

en torno al reclamo de la UE de que no

se utilice el nombre de medio centenar

de quesos.

En este sentido, el queso manchego es

el que representa el mayor conflicto.

Mientras que en España este nombre

corresponde a una denominación de

origen de la región de Castilla-La

Mancha, en México se emplea este

mismo término para un producto

diferente.

Pese a estos escollos, la negociación

avanza ante un México que ansía llegar

a una actualización de este convenio que

refleje su espíritu aperturista y

diversificador.

En contraste con la renegociación

del Tratado de Libre Comercio de

América del Norte (TLCAN), cuya sexta

ronda se celebra estos días en Canadá,

que parece mucho más encallada por las

continuas negativas del jefe de la Casa

Blanca, Donald Trump.

Este martes la Comisión Europea (CE)

dijo que espera sellar la actualización del

acuerdo antes de que comience en

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México la campaña para las elecciones

presidenciales, el próximo 1 de marzo.

En los 17 años de vigencia del

TLCUEM, el intercambio comercial

entre México y la Unión Europea se

triplicó, al pasar de 20,800 millones de

dólares a 61,700 millones de dólares.

No obstante, esta es una cifra menor,

pues el intercambio comercial entre

México y Estados Unidos, el principal

socio comercial de este país, se colocó

en alrededor de 480,000 millones de

dólares anuales en 2016.

Inflación desacelera, se ubica en

5.51% en la primera quincena de

enero

Afectadas por frentes fríos, 58

mil 400 hectáreas de cultivos en

cinco estados

Debido a los frentes fríos que se han

presentado en las semanas recientes, 58

mil 402 hectáreas de cultivos en cinco

estados han sido afectados, informó el

Servicio Meteorológico Nacional (SMN).

Agregó que todavía faltan por registrarse

otros 20 fenómenos, pues en total para

esta temporada se esperan 45.

Se han roto marcas de bajas temperaturas

en San Luis Potosí, con menos 10 grados

centígrados; en Veracruz, con 12 bajo

cero; en Zacatecas, menos 14; en

Guanajuato, 6 bajo cero, y en Rosilla,

Durango, menos 17, explicó en

conferencia de prensa el coordinador del

SMN, Alberto Hernández Unzón.

Los daños se han documentado en

Aguascalientes, Ciudad de México,

Puebla, San Luis Potosí y Tamaulipas, en

los cultivos de sorgo, maíz, frijol, soya,

haba, nopales, guayaba, café y cítricos,

informó la Secretaría de Agricultura,

Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentación (Sagarpa). Se trata de mil

508 productores afectados, informó

88 avisos de siniestro

La dependencia refirió que se han

recibido 88 avisos de siniestro ante las

bajas temperaturas, por afectaciones en

mil 111 cabezas de ganados bovino y

caprino, así como colmenas, en Coahuila,

Chiapas, Chihuahua, Durango, estado de

México, Hidalgo, Nuevo León, San Luis

Potosi, Tamaulipas, Veracruz y

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Zacatecas, donde están por hacerse las

evaluaciones.

Según la Sagarpa se han pagado

indemnizaciones por 10.2 millones de

pesos para 3 mil 175 hectáreas de cultivos

como maíz, sorgo, y plátano en Chiapas,

Hidalgo, estado de México, Veracruz y

Zacatecas, para apoyar a 635 productores.

Se han inspeccionado 31 mil 722

hectáreas y se pagaron indemnizaciones a

los gobiernos estatales por un total de

17.3 millones de pesos, explicó.

La dependencia informó que hay seguros

contratados por los productores para 111

mil hectáreas adicionales en los estados

afectados y para 25.2 millones de

unidades animales y con un seguro

integral que protege a 473 mil ganaderos.

Detalló que se aseguraron 4.2 millones de

hectáreas de cultivos por un total de 9 mil

224 millones de pesos para hacer frente a

las posibles afectaciones ocasionadas por

los frentes fríos de la actual temporada.

Monsanto crece en México, a

pesar de campañas adversas y

conflictos legales

A pesar de que enfrenta demandas

judiciales contra sus semillas

genéticamente modificadas y campañas

adversas de ecologistas y productores, la

empresa Monsanto ha crecido en México

en promedio entre 8 y 10 por ciento cada

año de 2015 a la fecha, informó Manuel

Bravo Pereyra, presidente y director

general del consorcio multinacional para

Latinoamérica Norte.

Al participar en el cierre del seminario La

agricultura moderna: la ciencia y el agro,

informó que en la actualidad más de un

millón de productores del campo en el

país adquieren los artículos del

corporativo, tanto semillas como

plaguicidas, en un crecimiento paulatino

en el último trienio, mismo que esperan

que se repita en este 2018.

Precisó que este crecimiento promedio de

la compañía a escala nacional es similar

al que se registra en otras naciones, por lo

que se infiere que ni los conflictos legales

ni las campañas adversas han afectado a

Monsanto en este país.

Incluso, destacó que el corporativo,

dedicado a la producción de agroquímicos

y biotecnología destinados a la agricultura

–incluida la generación de semillas

genéticamente modificadas–, invierte

cada año más de 500 millones de pesos en

el Centro de Investigación Internacional

para Características Nativas, ubicado en

el estado de Nayarit.

En el seminario, realizado en la sede de la

Universidad del Valle de México, campus

San Rafael, Bravo Pereyra se refirió a la

importancia de que los agricultores eleven

su producción de cultivos, pues hoy

México se ha convertido en el principal

importador de maíz en el mundo, además

de soya, trigo y algodón.

Lo anterior no se va a revertir si se

postergan la innovación y los cambios

tecnológicos de fondo, para ser capaces

de producir el doble en la misma área,

refirió el directivo que se hace cargo de

las operaciones de Monsanto en México,

Centroamérica y el Caribe.

Nanomaíz, entre sus innovacione

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Asimismo, adelantó que dentro de las

innovaciones generadas por la empresa ya

se tiene una semilla identificada

como nanomaíz, que tiene rendimiento 20

por ciento mayor, y requiere menos agua

y fertilizantes para su producción.

Esta planta, que apenas alcanza 160

metros de altura, frente a los 280 de la

tradicional, está en etapa precomercial en

algunas zonas de Sinaloa.

Estados Unidos reconoce a

Jalisco como libre de fiebre

porcina clásica

El Departamento de Agricultura de

Estados Unidos (USDA) reconoció a 23

entidades de México como zona libre de

Fiebre Porcina Clásica (FPC), con lo que

ya se podrá exportar el producto a ese

país. Por ello, el titular de la Secretaría

de Desarrollo Rural (Seder), Héctor

Padilla Gutiérrez, señaló que el liderazgo

de Jalisco en la producción de carne de

cerdo tendrá un crecimiento. “Somos los

aportantes de 34 por ciento de la

producción porcícola del país, no es una

cosa pequeña. Y en términos de dinero,

en el 2012 la porcicultura en Jalisco valía

algo así como siete mil millones de

pesos”, subrayó el funcionario

jalisciense.

Añadió que la Unión Regional de

Poricultores estima que al cierre del año

pasado, todavía no están los números

finales, pero se considera que se

concluyó 2017 con 17 mil millones de

pesos, es decir, diez mil millones más en

cinco años, “es una cosa realmente

impresionante”.

Destacó que este suceso es resultado de

un trabajo perseverante y de la

coordinación entre autoridades y las

organizaciones de productores, lo que

amerita que se le brinde continuidad,

dado que los avances en materia

sanitaria implican esfuerzos y disciplina

constantes para no descuidar los éxitos

ya obtenidos.

Por su parte, el porcicultor de Gena

Agropecuaria, Carlos Ramírez Peña,

enfatizó que este hecho trae un

escenario de oportunidades para

compensar las importaciones

norteamericanas de carne de cerdo, que

el año pasado alcanzaron las 800 mil

toneladas, contra 1.4 millones de la

producción nacional.

La FPC ingresó a México hace 130 años

en una importación de cerdos llevados al

Bajío mexicano. Ahora, se cuenta con el

reconocimiento de la autoridad sanitaria

de los Estados Unidos, para que se

exporte a ese país material genético,

cerdos vivos, carne y productos

derivados del cerdo que provengan de

plantas TIF.

Al respecto, el gobernador de Jalisco,

Aristóteles Sandoval, aseguró que el

agro de esta entidad y de todo México no

lo amedrenta ningún tratado comercial.

Ante la sexta ronda de negociaciones del

Tratado de Libre Comercio de América

del Norte (TLCAN), llamó a continuar

generando la calidad en los productos

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mexicanos que llevará a conquistar más

mercados para exportación. “Con el

anuncio del departamento de Agricultura

de los Estados Unidos en el que se

declara todo territorio Mexicano como

libre de fiebre porcina clásica, la carne

de cerdo mexicana podrá llegar

fácilmente a los Estados Unidos”,

subrayó.

Añadió que de esta forma “comprobamos

que la relación económica entre nuestros

respectivos países es más sólida de lo

que muchos quieren hacer creer como el

mismo Presidente Trump”.

Ante la celebración de este anuncio en

Tepatitlán, donde destacó a Jalisco como

primer productor de carne de cerdo en

México, manifestó que la clave del éxito

era la coordinación y suma de esfuerzos

entre empresarios, el Gobierno Federal y

el Gobierno del Estado.

El mandatario jalisciense enfocó el éxito

de la entidad en haber diversificado sus

exportaciones no solamente en centrarse

en Estados Unidos, siendo que en 2017

se exportó a este país el 65 por ciento de

los productos, lo que representó el

porcentaje más bajo de la historia.

Política

UNAM y 8 universidades de AL

reconocerán los títulos que

otorgan en siete licenciaturas

La Universidad Nacional Autónoma de

México (UNAM) y ocho universidades

de América Latina y el Caribe acordaron

ayer reconocer mutuamente los títulos

que otorgan en las licenciaturas de

administración, enfermería, filosofía,

física, ingeniería civil, matemáticas y

química.

De esta manera, sus egresados podrán

continuar estudios de posgrado en las

instituciones participantes y consolidar la

movilidad académica en la región.

Estamos dando un paso significativo en el

camino correcto de la integración

académica latinoamericana, afirmó el

rector de la UNAM, Enrique Graue

Wiechers, tras signar el acuerdo con su

homólogo de la Universidad de Costa

Rica y presidente de la Unión de

Universidades de América Latina y el

Caribe (Udual), Henning Jensen

Pennington; y sus pares de la Pontificia

Universidad del Perú, Marcial Antonio

Rubio Correo; de la Universidad de La

Habana, Cuba, Gustavo Cobreiro Suárez;

de la Universidad Estatal de Campinas,

Brasil, Marcelo Knobel, y el secretario

general de la Udual, Roberto Escalante

Semerena.

El acuerdo, que es parte del Programa de

Cooperación e Integración Universitaria

de América Latina y el Caribe, también

fue signado por autoridades de las

universidades de Guadalajara, de Panamá,

de la Universidad Nacional de Avellaneda

y de la Nacional de Colombia.

Graue Wiechers subrayó que en la región

hay más de 200 instituciones de

educación superior, por lo que el camino

de la integración aún es largo.

El rector de la Pontificia Universidad del

Perú, Marcial Rubio, expresó que con el

convenio se prende la llama del espacio

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común universitario latinoamericano y se

deberá hacer crecer diversificando los

ámbitos del saber.

Henning Jensen Pennington indicó que

este acuerdo histórico es también una

fortaleza que permitirá a las universidades

enfrentar retos de manera conjunta. Esta

firma es un lazo para fortalecer a nuestras

instituciones y a nuestros países.

Roberto Escalante, secretario general de

la Udual, comentó que los trabajos para

instaurar este Programa de Cooperación e

Integración Universitaria de América

Latina y el Caribe comenzaron en 2015.

En breve se espera integrar a más

universidades, así como presentarlo a

distintas autoridades.

A la firma asistieron también los rectores

del Instituto Tecnológico de Costa Rica,

Julio César Calvo Alvarado; de las

universidades Veracruzana, Sara Ladrón

de Guevara; de la Autónoma

Metropolitana, Eduardo Peñalosa; de la

Iberoamericana, David Fernández

Dávalos, así como los directores de las

facultades de la UNAM que participan en

el convenio.

La inflación llega a 5.51% en la primera quincena de enero; suben papa, huevo y gas LP

El Índice Nacional de Precios al

Consumidor (INPC) registró en la

primera quincena de enero un

incremento de 0.24 por ciento, así como

una tasa de inflación anual de 5.51 por

ciento, informó el Instituto Nacional de

Estadística y Geografía (Inegi).

Este incremento en los precios es inferior

al registrado en el mismo periodo de

2017 cuando la inflación quincenal fue de

1.51 por ciento y de 4.78 por ciento

anual.

La primera semana de enero algunos

productos de la canasta básica mexicana

como el huevo, frijol, pollo, azúcar, papa,

arroz, limón, cebolla y aguacate

registraron un aumento en su precio.

El índice de precios subyacente, el cual

contempla sólo el desempeño de los

bienes y servicios de consumo cuyos

precios son más volátiles, o bien que su

proceso de determinación no responde a

condiciones de mercado, tuvo un

crecimiento de 0.17 por ciento quincenal

y de 4.63 por ciento anual.

El índice de precios no subyacente , que

hace referencia a los precios de bienes y

servicios que son influenciados por

factores externos como el clima o los

mercados internacionales, aumentó 0.43

por ciento, alcanzando una variación

anual de 8.10 por ciento.

9

Editorial

Del Toro y los talentos que

dejamos ir La

Columnas

Serpientes y escaleras

Salvador García Soto

Los verdaderos fantasmas de

EPN

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Cultura

Escribir es lanzar una piedra a un ataque: Irmgard Emmelhainz

La sociedad vive una gran desensibilización,

pues es complejo crear puentes de empatía

para las obras de arte que hablan de crisis

políticas ajenas, dice la escritora Irmgard

Emmelhainz, por lo que me era importante

vivir el conflicto en Palestina para poder

contarlo, agrega en torno a su libro El cielo

está incompleto, que será presentado este

miércoles en la librería El Péndulo Polanco.

Con el subtítulo de Cuaderno de viaje de

Palestina, el volumen editado por Taurus es

un caleidoscopio de puntos de vista a partir

de su experiencia en los territorios ocupados

e Israel, entre 2007 y 2015, explica a La

Jornada.

Cuando vivía en Palestina tenía dos escrituras

paralelas: la de mi doctorado, que era

académico, y mi diario de 500 cuartillas.

Varias publicaciones de escritoras, que me

frustraron muchísimo, me impulsaron a hacer

este experimento.

En el texto incorpora la mirada del otro, de

los palestinos, que me están viendo como

extranjera, mexicana y solidaria con la causa,

y yo la revierto para describirlos a ellos. Un

caleidoscopio que juega con diferentes

texturas: hay descripción, diario, un poco de

poesía, reflexión filosófica y una obra de

teatro.

Emmelhainz encara la edición de este

volumen para contar su estancia en una zona

de guerra, completamente vulnerable porque

no sabía adónde estaba llegando ni qué estaba

pasando, desde el amor. Hay un amorío que

está terminando, uno que acaba mal y uno

que dura más, pero también está el amor y

amistad que tengo con mi amiga israelí y mis

mentoras palestinas.

En ese sentido, destaca, fue importante

descubrir que su dolor y su mirada estaban

marcadas por su género: Tenía esa fantasía,

sobre todo al escribir desde la academia, que

la escritura no está marcada por el género. O

sea, si no abrazas un discurso feminista no

hay género, pero claro que todo está marcado

por ello. Es como voltear el espejo y ver que

es mi mirada y también que está marcada por

mi condición de mujer.

El libro incluye un capítulo académico, que

describe Palestina desde el punto de vista

histórico y teórico, en el que se examina lo

que han escrito pensadores israelíes,

palestinos y extranjeros.

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La autora mexicana afirma que Palestina es

un territorio donde se prueban “las

tecnologías de represión de las poblaciones

redundantes (entendidas como vulnerables en

cuanto a salud, trabajo y situaciones de vida

precarias). El fenómeno demográfico que

vemos ahí se aplica ya en muchos lugares del

mundo.

La Ciudad de México es un enclave de

sofisticación y privilegio rodeado de

cinturones de miseria donde habitan

poblaciones redundantes. Esta fórmula de

enclave de privilegio/población redundante

son los territorios ocupados en Palestina. La

zona de Las Lomas es la misma demografía,

porque están rodeadas de cinturones de

miseria.

Sus viajes a la zona de conflicto le

enseñaron las implicaciones de la

colonización en México, el desplazamiento

de poblaciones, el despojo de territorio por

poblaciones más privilegiadas y la

apropiación de recursos, porque lo que está

en juego allá no es un conflicto étnico-

religioso de musulmanes contra judíos o de

israelíes y palestinos, sino una pelea por el

agua, el gas esquisto y la tierras fértiles, y es

lo que estamos viendo en todo el mundo.

La situación se puede resumir, señala, en que

la mayoría de sus amigos palestinos habían

estado en prisiones israelíes por lanzar

piedras a los tanques; eran adolescentes de 12

o 13 años. Tiene que ver con la testosterona,

pero también con mucho enojo y tener un

enemigo concreto. La imagen del palestino

arrojando piedras es la imagen de la

precariedad más absoluta, porque con ellas no

puedes hacerle daño a un tanque. Es una

guerra asimétrica.

Me muevo mucho en el mundo de la

producción cultural, pero haber estado en

Palestina me dio a entender que los procesos

políticos de a de veras es estar sumergido en

la mierda hasta por encima de la cabeza. Y la

cultura es un paliativo. Uno trata de cambiar

algo, porque eso es lo que yo sé hacer:

escribir es el arma que tengo, pero es como

lanzar una piedra a un tanque.

El cielo está incompleto: cuaderno de viaje

de Palestina se presenta hoy a las 19 horas en

El Péndulo Polanco (Alejandro Dumas 81,

colonia Polanco).

Ciencias

¿Qué es y cómo podrás ver la

superluna azul y de sangre?

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