Charla act 2

22
Aspectos de Clima y su Relación con Vitis Vinífera

Transcript of Charla act 2

Aspectos de Clima y su Relación con Vitis Vinífera

La Vid La vid es una planta que produce un fruto denominado racimo, formado de bayas (granos de uva), las cuales se cosechan y se obtiene el vino.

Para crecer en forma normal, necesita de una temperatura óptima entre 10 y 25ºC (grados Celsius), y unos 600 mm (milímetros) de precipitaciones (agua caída)

La Vid

Estructura de la Vid

Cargador o brazo

Brote

Tronco

Hojas Raíz

Racimo

Estudio de las condiciones de la atmosfera en una determinado lugar, que puede ser modificada durante el tiempo (mas de 30 años) por cambios que alteran y transforman nuestro entorno (glaciación, desertificación, cambio climático)

Clima

Desiertos

Glaciales

Temperatura: entrega de calor

Insolación (luz solar)

Precipitación en forma de agua:

• Liquida (lluvia)

• Solida (nieve)

• Gaseosa (humedad)

Elementos del clima

Elementos del clima

Transpiración de agua de la hoja

Sol

Calor Lluvia

Evaporación de agua del suelo

Atmosfera

Se mide con un instrumento

denominado termómetro.

También se pueden utilizar

estaciones meteorológicas

automáticas, que son

equipos de alta tecnología

que captan las variaciones

de temperatura durante el

día.

Temperatura: calor de la atmósfera

Estaciones MeteorológicasAutomáticas

Termómetro

Los termómetros están graduados en diversas escalas que permiten medir la temperatura, tales como la escala de:

Temperatura: calor de la atmósfera

Fahrenheit (ºF) utilizada principalmente en Norte América

Celsius (ºC) en gran parte del mundo como Latinoamérica

Kelvin (ºK), que se utiliza para experimentos de carácter científico.

Celsius273,15Kelvin

32Farenheit95

Celsius

32C59

Farenheit

Efecto de la temperatura en el crecimiento de la vid

Temperaturas Efecto

Menores a 0ºC No hay crecimiento (heladas)

0 a 5ºC Brotes de reducido crecimiento

5 a 25ºC El crecimiento aumenta rápidamente

30ºC El crecimiento se estabiliza en el máximo

30 a 40ºC El crecimiento disminuye al aumentar la temperatura

Mayor a 40ºC Se produce quemaduras en brotes y racimos

Al aumentar el calor se produce evaporación de agua del océano, asciende hasta las

nubes generando condensación, luego precipita en forma liquida y vuelve al océano.

La precipitación se mide en milímetros (mm) con un instrumento (Pluviómetro)

Precipitación: vapor de agua en la atmosfera

Pluviómetro

Influencia del Clima en la vid

FOTOSINTESIS: La luz solar favorece el proceso de fotosíntesis en la hoja, a través del cual la vid elabora su propio alimento (azúcar) necesario para su crecimiento, desarrollo y maduración de la fruta

Fotosíntesis

Agua

Sol

Luz

Sol Azúcar

Oxigeno

El clima se puede estudiar en orden cronológico a

través de las estaciones del año:

• Otoño

• Invierno

• Primavera

• Verano

Influencia del Clima en la vid

El otoño se caracteriza por ser

una estación donde comienza

a producirse una disminución

de las temperaturas.

Su influencia en la vid se ve

reflejada en la caída de hojas

Influencia del Otoño en la vid

En invierno, disminuyen bruscamente la temperatura, se

caracteriza por frio con presencia de lluvias, incluso nieve.

La vid entra en un proceso de latencia, no crece sino que

solo se mantiene para pasar el invierno

Influencia del Invierno en la vid

En la primavera comienzan a terminar las lluvias y se

produce un aumento de las temperaturas.

• Pude producirse descenso en las

temperaturas (heladas), con daño

en los brotes de la vid

• La vid sale de latencia y

comienza a brotar

• Pude producirse descenso en las

temperaturas (heladas), con daño

en los brotes de la vid

Influencia de la Primavera en la vid

En verano sigue aumentando la temperatura lo que

favorece el proceso de maduración del racimo.

• Altas temperaturas queman

el racimo

• Con lluvias se desarrolla

pudrición

• Sin agua el racimo se

deshidrata

Influencia del Verano en la vid

Conocer las condiciones

climáticas de una determinada

zona geográfica es de vital

importancia para la vid, ya que

de esta forma se pueden realizar

los manejos apropiados,

Situación que influye

directamente en su crecimiento

y desarrollo.

Necesidades de Agua

Para un normal funcionamiento

la vid necesita de agua durante

todo el año, situación que

durante el invierno es abastecida

por las lluvias, pero el resto del

año debe ser suministrada

mediante el riego.

Necesidades de Agua

Para determinar esos periodos de riego,

es fundamental llevar un registro de las

temperaturas y precipitaciones.

Estos valores se ingresan a un grafico

denominado climograma cuya

interpretación de resultados nos indica

cuales son los meses mas secos,

situación ante la cual se decide aplicar

agua a la vid.

Climograma

Meses En Fb Mr Ab My Jn Jl Ag Sp Oc No DiPrecipitación (mm) 3 6 24 58 63 65 58 60 48 22 13 8Temperatura (°C) 25,3 25,2 22,5 17,4 12,1 9,1 8,7 10,1 12,1 14,2 17,9 22,2

www.utalca.itc.cl

Climograma Las barras correspondientes a las precipitaciones, también se

pueden representar a través de curvas.

Si curva de las precipitaciones se encuentra por sobre la de las

temperaturas se habla de un exceso de agua, caso contrario de un

déficit, situación ante la cual se debe aplicar agua mediante el riego

Precipitación Temperatura