CHURROS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES (4 personas): 150 gr de harina 1 vaso de agua Un chorrito de leche Aceite de girasol o semillas 1 pizca de sal 1 cucharada de azcar (opcional) Para el chocolate: 200 gr de chocolate para fundir 1/2 l de leche

ELABORACIN:

En un cazo echamos el vaso de agua con un chorrito de leche, el aceite (1 cucharada) y una pizca de sal, y lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir. En ese momento incluimos la harina, removiendo constantemente hasta obtener una masa homognea, y una vez conseguido dejamos cocer otro par de minutos, apartamos y esperamos que se temple.Ponemos abundante aceite en un sartn grande y profunda y, mientras se calienta, pasamos la masa obtenida a una churrera o manga pastelera (con la boquilla de forma de estrella). Agregamos en el aceite porciones de la masa y dejamos frer por ambos lados, preparando unos churros doraditos y crujientes por fuera y blanquitos y tiernos por dentro. Una vez doraditos, scalos de la sartn y si te gusta, se espolvorean con azcar.Para acompaar estos churros puedes hacer un buen chocolate. Para ello derretiremos el chocolate en un cazo con un poco de leche, y cuando espese ya estar listo, (si espesa demasiado siempre puedes aadirle un poco ms de leche).Los panqueques son como crepes o tortitas de harina de trigo, y se pueden rellenar de ingredientes dulces o salados.OTRA 500 gr. de harina de trigo 500 cc. de agua 50 cc. aceite de oliva 1 cucharadita de caf de sal

Se pone a hervir en un cazo el agua, la sal y el aceite.En cuanto empieza a hervir, se aade la harina de un golpe y se remueve constantemente con una cuchara, preferiblemente de madera, durante un par de minutos con el cazo an en el fuego.Se retira del fuego y se contina amasando con la cuchara hasta que quede una bola y se desprenda toda la masa de las paredes del cazo (es importante que la masa quede bastante dura).Seguidamente, se ponen dentro de una mquina churrera o bien en una manga pastelera con boquilla de estrella y se ponen a frer en una sartn con abundante aceite caliente hasta que queden doraditos.Se espolvorean con azcar y a comer... Riqusimos