CI–260 / 02 FICHA TÉCNICA CUAJO MARSCHALL K-100 pastillas k 100.pdf · Una tableta disuelta en...
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FICHA TÉCNICA CUAJO MARSCHALL K-100 CI–260 / 02 Versión 001 Página 1 de 3 Fecha de Emisión:29-01-14 Descripción Tabletas de superficies cóncavas, de color marrón claro a marrón, olor característico, por un lado, logotipo DANISCO y en el otro lado, una cruz al tacto. Coagulante Microbiano producido por una seleccionada cepa no patógena del hongo Mucor Pusillu. Áreas de aplicación Producto diseñado para pequeños y grandes productores de queso. Beneficios Coagulante en lácteos. Dosis Una tableta disuelta en agua cuaja 100 litros de leche en 45 min. a temperatura de 32°C - 35°C. En medio vaso de agua, disolver una tableta de cuajo MARSCHALL K-100 por cada 100 litros de leche a cuajar. Adicionar a la leche, que debe estar entre 32°C y 35°C, agitar durante 2 ó 3 minutos. Dejar en reposo durante 45 minutos, hasta que cuaje. y/o Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Cuajo microbiano producido por la fermentación de un cultivo purificado de Mucor Miehei y / o Mucor Pusillus, Cloruro de sodio y Celulosa microcristalina. Especificaciones físico-químicas Aspecto físico: Tabletas de color marrón claro a marrón. Olor: característico Tabletas por 550 mg Potencia 243000-249000 IMCU/tableta Una tableta cuaja 100 litros de leche. Especificaciones microbiológicas Disponible según requerimiento.
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FICHA TÉCNICA CUAJO MARSCHALL
K-100
CI–260 / 02
Versión 001
Página 1 de 3
Fecha de Emisión:29-01-14
Descripción Tabletas de superficies cóncavas, de color marrón claro a marrón, olor característico, por un lado, logotipo DANISCO y en el otro lado, una cruz al tacto. Coagulante Microbiano producido por una seleccionada cepa no patógena del hongo Mucor Pusillu. Áreas de aplicación Producto diseñado para pequeños y grandes productores de queso. Beneficios Coagulante en lácteos. Dosis Una tableta disuelta en agua cuaja 100 litros de leche en 45 min. a temperatura de 32°C -35°C. En medio vaso de agua, disolver una tableta de cuajo MARSCHALL K-100 por cada 100 litros de leche a cuajar. Adicionar a la leche, que debe estar entre 32°C y 35°C, agitar durante 2 ó 3 minutos. Dejar en reposo durante 45 minutos, hasta que cuaje. y/o Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Cuajo microbiano producido por la fermentación de un cultivo purificado de Mucor Miehei y / o Mucor Pusillus, Cloruro de sodio y Celulosa microcristalina. Especificaciones físico-químicas Aspecto físico: Tabletas de color marrón claro a marrón. Olor: característico Tabletas por 550 mg Potencia 243000-249000 IMCU/tableta Una tableta cuaja 100 litros de leche. Especificaciones microbiológicas Disponible según requerimiento.
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Especificaciones de metales pesados Disponible según requerimiento. Datos nutricionales No aplica. Almacenamiento Su poder se mantiene invariable durante un período de 24 meses a partir de la fecha de su fabricación. Para su conservación, el producto debe ser almacenado en un lugar fresco y seco (máximo 20 º C de temperatura) Embalaje Sobre por 2 tabletas. Estuche plegadizo por 25 sobres. Caja corrugada por 36 estuches plegadizos. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera. País de origen Colombia. Certificación Kosher Disponible según requerimiento.
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GMO No aplica. Alérgenos No aplica.
![[Na + ] ~ 20 mM [K + ] ~ 140 mM [Ca ++ ] ~ 100 nM [Na + ] ~ 150 mM [K + ] ~ 5 mM [Ca ++ ] ~ 2 mM Núcleo, retículo, mitocondrias, Golgi, etc Ca ++, mM Canales.](https://static.fdocuments.es/doc/165x107/5665b4bc1a28abb57c93a404/na-20-mm-k-140-mm-ca-100-nm-na-150-mm-k-.jpg)
