Cicioni IT V14 - VeganOK · 2008 obtiene su diploma de la escuela de cocina natural “La Sana...
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¿Sabías que...? Los alimentos fermentados son desde hace siglos una parte importante de nuestra alimentación. Daniela Cicioni Déjate inspirar por sus increíbles recetas en welovecicioni.com IT-BIO-009 Agricultura UE/no UE ABRIR AQUÍ ABRIR AQUÍ Cicioni es Mucho sabor, pocos ingredientes. Los que hacen la combinación perfecta. Daniela Cicioni Déjate inspirar por sus increíbles recetas en welovecicioni.com Cómo disfrutarlo En lonchas, encima de un buen pan; en cubitos, en ensalada; en escamas, sobre un buen plato de pasta; transformado en crema, como una exquisita salsa. Producto obtenido a partir de la fermentación de almendras y anacardos Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados ECOLÓGICO 1 2 3 INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores nutricionales medios por 100g : IR* Valor energético 1761 kJ / 426 kcal 21% Grasas 36,0 g 51% de las cuales saturadas 5,1 g 26% de las cuales monoinsaturadas 22,5 g - de las cuales poliinsaturadas 8,3 g - Hidratos de carbono 6,2 g 2% de los cuales azúcares 0,8 g 1% Fibra alimentaria 5,0 g - Proteínas 16,7 g 33% Sal 1,47 g 25% Magnesio 128 mg (34% VRN**) - Fósforo 238 mg (34% VRN**) - Cobre 0,81 mg (81% VRN**) - Manganeso 0,87 mg (44% VRN**) - Vitamina E 6,23 mg (52% VRN**) - PREPARADO FERMENTADO ECOLÓGICO A BASE DE ANACARDOS Y ALMENDRAS. Ingredientes: anacardos* 38%, almendras* 38%, agua, sal, fermentos lácticos. *de agricultura ecológica Corteza comestible. Producido en Italia. Envasado en atmósfera protectora. *IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal). **VRN: Valores de Referencia de Nutrientes. Las necesidades individuales pueden variar según la edad, el sexo, el peso corporal y la actividad física. Una alimentación equilibrada y un estilo de vida activo forman la base de vuestro bienestar. Envasado por: Euro Company S.r.l. Via Faentina, 280/286 Godo – Russi (RA) - Italia Fecha de caducidad: véase abajo. Conservar en frigorífico entre 0°C y +4°C Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados 160 g Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados 8009750919930 EAN CODE GLUTEN FREE ADDITIVES FREE PRESERVATIVES FREE DAIRY FREE Please, set PANTONE 4975 C to overprint Cicioni_IT_V14 Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
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¿Sabías que...?Los alimentos fermentados son
desde hace siglos una parte importante de nuestra alimentación.
Daniela CicioniDéjate inspirar por sus
increíbles recetas en welovecicioni.com
IT-BIO-009 Agricultura UE/no UE
La imagen
tiene la
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resen
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ABRIR A
QUÍ ABRIR AQUÍ
Cicioni esMucho sabor, pocos
ingredientes. Los que hacenla combinación perfecta.
Producto obtenido a partir de la fermentacion de almendras y anacardos
Daniela Cicioni
Déjate inspirar por sus
increíbles recetas en
welovecicioni.com
Cómo disfrutarlo
En lonchas, encima de un buen pan;
en cubitos, en ensalada;
en escamas, sobre un buen plato de pasta;
transformado en crema, como una exquisita salsa.
Producto obtenido a partir
de la fermentación
de almendras y anacardos
Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
ECOLÓGICO
1
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3
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores nutricionales medios por 100g : IR*
Valor energético
1761 kJ / 426 kcal 21%
Grasas
36,0 g 51%
de las cuales saturadas
5,1 g 26%
de las cuales monoinsaturadas 22,5 g
-
de las cuales poliinsaturadas
8,3 g
-
Hidratos de carbono
6,2 g 2%
de los cuales azúcares
0,8 g 1%
Fibra alimentaria
5,0 g
-
Proteínas
16,7 g 33%
Sal
1,47 g 25%
Magnesio
128 mg (34% VRN**)
-
Fósforo
238 mg (34% VRN**)
-
Cobre
0,81 mg (81% VRN**)
-
Manganeso
0,87 mg (44% VRN**)
-
Vitamina E
6,23 mg (52% VRN**)
-
PREPARADO FERMENTADO
ECOLÓGICO A BASE DE ANACARDOS Y
ALMENDRAS.
Ingredientes: anacardos* 38%,
almendras* 38%, agua, sal, fermentos
lácticos. *de agricultura ecológica
Corteza comestible.
Producido en Italia.
Envasado en atmósfera protectora.
*IR: Ingesta de referencia de un adulto
medio (8400 kJ/2000 kcal).
**VRN: Valores de Referencia de
Nutrientes.
Las necesidades individuales pueden
variar según la edad, el sexo, el peso
corporal y la actividad física. Una
alimentación equilibrada y un estilo de
vida activo forman la base de vuestro
bienestar.
Envasado por: Euro Company S.r.l.
Via Faentina, 280/286
Godo – Russi (RA) - Italia
Fecha de caducidad: véase abajo.
Conservar en frigorí�co entre 0°C y +4°C
Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
160 g
Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
8009750919930EAN CODE
GLUTEN FREE
ADDITIVES FREE
PRESERVATIVES FREE
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Please, set PANTONE 4975 C to overprint
Cicioni_IT_V14
Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
Cicioni cobra vida
1. Los anacardos y las almendras se pesan en partes iguales y se ponen en
remojo dentro de un contenedor específico, con agua y ferm
entos lácticos,
donde permanecen durante 10 horas.
2. Tras esta fase de remojo, se les añade agua
y sal, y el producto se muele.
3. A continuación, se deja fermentar, en una cám
ara a temperatura
controlada, hasta que el pH alcance el valor deseado.
4. Posteriormente, el producto se coloca en un m
olde
y se deja secar durante 24 horas.
5. Una vez finalizado el secado, se coloca en la cámara
de maduración durante unos 5 días hasta alcanzar
el grado de secado deseado.
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Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados
Visiones de cambioUn arquitecto y su meticulosidad que se encuentran con la cocina,
empezando por el huerto. Una empresa que abraza esta filosofía y la hace suya, aportándole su propia forma. La búsqueda de sus infinitas posibilidades. Juntos.
Daniela CicioniNacida en Milán, vive inmersa en la naturaleza, en las colinas del Lago de Como.
Graduada en Arquitectura, decide cambiar de trayectoria profesional y dedicarse a la exploración de las potencialidades que la naturaleza puede ofrecer también en la cocina. En 2008 obtiene su diploma de la escuela de cocina natural “La Sana Gola” y desembarca como
chef en el Centro Botánico de Milán, donde permanece hasta el 2012, proponiendo platos veganos y crudistas. En junio de 2014 gana la primera edición del concurso internacional de
cocina vegana “The Vegetarian Chance”.Hoy es una cocinera freelance, asesora y profesora de cocina de orientación vegetariana y
crudista. Utiliza a menudo técnicas de NO cocción, capaces de mantener inalterado el potencial vital de los ingredientes y, en algunos casos, de incrementarlo.
Es el caso de los diferentes tipos de germinación y la fermentación. Es el caso de CICIONI.
Promover un estilo de vida basado en la investigación de alimentos que lleva a la creación de productos revolucionarios:
la misión de Euro Company, el concepto de CICIONI.
Pantone 4695 U
