Ciclos de Grado Medio

IES LA ALBUERA

Ciclos por Familia Profesional

• Familia de Hostelería y Turismo– Cocina– Restaurante y Bar

• Familia de Industrias Alimentarias– Panadería y Pastelería

• Familia de Mantenimiento y Servicios a la Producción– Instalacíón y Mantenimiento

• Familia de Automoción– Electromecánica– Carrocería

Ciclo de Grado Medio

Cocina y Gastronomía

Forma de Acceso

• Directa :• Título de Educación Secundaria• Técnico Auxiliar. • Técnico. • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

Forma de Acceso

• Mediante una prueba de acceso con mínimo 17 años

• Dos pruebas:– Parte sociocultural– Parte científico-tecnológico

Duración

• 2 Cursos, incluido tres meses de prácticas en empresas del sector (FCT)

Módulos profesionales• Ofertas gastronómicas• Preelaboración y conservación de alimentos• Técnicas culinarias• Procesos básicos de pastelería y repostería• Productos culinarios• Postres en restauración• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos• Formación y Orientación laboral• Empresa e iniciativa emprendedora• Formación en centros de trabajo

Salidas profesionales

• Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son:– COCINERO– JEFE DE PARTIDA– EMPLEADO EN ECONOMATO

Ciclo de Grado MedioServicios de Restauración

(Restaurante y Bar)

Acceso

• DIRECTO,– Con título de ESO o equivalente

– A TRAVÉS DE PRUEBA DE ACCESO, si tienes más de 17 años

Duración

• 1 Curso académico, más tres meses de FCT (prácticas en empresas del sector).

• Para el curso 2009/10 pasa a ser de 2 años.

Módulos profesionales• Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento. • Bebidas. • Técnicas elementales de cocina. • Técnicas de servicio y de atención al cliente. • Administración, gestión y comercialización en la

pequeña empresa. • Lengua extranjera. • 2ª Lengua extranjera. • Formación y Orientación Laboral (F.O.L.). • FCT

Salidas Profesionales• Camarero de bar o restaurante. • Jefe de rango. • Jefe de sector. • Barman. • Sommelier. • Cafetero. • Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo

de establecimiento de restauración evolutiva. • Empleado de departamento de economato y bodega de

un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.

• Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelos).

Las fotos son de los alumnos de Garantía Social de Restaurante y

Bar

Familia ProfesionalIndustrias Alimentarias

Ciclo de Grado Medio

Panadería, repostería y confitería

Forma de Acceso

• Directa :• Título de Educación Secundaria• Técnico Auxiliar. • Técnico. • Haber superado el segundo curso de BUP • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores

Forma de Acceso

• Mediante una Prueba de acceso con mínimo 17 años

• Dos pruebas:– Parte sociocultural– Parte científico-tecnológico

Duración

• 2 cursos académicos, incluidos prácticas en empresas del sector (FCT)

Módulos profesionales• Materias primas y procesos en panadería, pastelería y

repostería• Elaboraciones de panadería-bollería• Procesos básicos de pastelería y repostería• Elaboraciones de confitería • Postres en restauración• Productos de obrador• Operaciones y control de almacén en la industria

alimentaria• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos• Presentación y venta de productos de panadería y

pastelería• Formación y Orientación Laboral• Empresa e iniciativa emprendedora• Formación en centros de trabajo

Salidas profesionales• Panadero• Elaborador de bollería• Elaborador de masas y bases de pizza• Pastelero• Elaborador y decorador de pasteles• Confitero• Repostero• Turronero• Elaborador de caramelos y dulces• Elaborador de productos de cacao y chocolate• Churrero• Galletero• Elaborador de postres en restauración

Ciclo Formativo de Grado Medio

Instalación y Mantenimiento Electromecánico de Maquinaria

y Conducción de Líneas

Acceso

• 1. Directo, mínimo con título de ESO o equivalente

• 2.Prueba de acceso para mayores de 17 años

Duración

• 2 Cursos académicos, incluidos tres meses de prácticas en la empresa (FCT)

Módulos profesionales• PRIMER CURSO• 1. Técnicas de mecanizado para el

mantenimiento y montaje• 2. Electrotecnia• 3. Automatismos eléctricos, neumáticos e

hidráulicos • 4.Seguridad en el montaje y mantenimiento• 5. Administración, gestión y

comercialización de empresa• 6. Relaciones en el equipo de trabajo

Módulos profesionales

• SEGUNDO CURSO• 1. Montaje y mantenimiento mecánico• 2. Montaje y mantenimiento eléctrico• 3. Conducción y mantenimiento de líneas

automatizadas• 4. Calidad en el montaje y proceso• 5. Formación y orientación laboral• 6. Formación en centros de trabajo

Salidas Profesionales

PUESTOS DE TRABAJO• Mecánico de mantenimiento. • Electricista de mantenimiento. • Electromecánico de mantenimiento. • Montador industrial. • Conductor/mantenedor de línea

automatizada

Garantía Social / Programa de cualificación profesional inicial

AUXILIAR DE MANTENIMIENTO Y MECANIZADO DE MÁQUINAS Y

HERRAMIENTASPara alumnos que no han obtenido el título

de ESO

Grado Medio ELECTROMECÁNICA

TÍTULO:• Técnico en Electromecánica de

Vehículos.DURACIÓN:• Dos cursos. 2.000 horas (1.620 en

centro educativo 380 horas en centro de trabajo.

TRABAJOS A REALIZAR:• Realizar operaciones de

mantenimiento, montaje de accesorios, transformaciones del vehículo, hidraúlica, neumática y electricidad ajustándose a procedimientos y tiempos establecidos bajo calidad y seguridad..

SALIDAS PROFESIONALES:• Mecánica de automóviles.• Electricista de automóviles.• Mecánico de equipos diesel.• Mecánico de maquinaria agrícola

y de obras públicas.• Mecánico de motocicletas.• Mecánico de vehículos pesados.• Electricista de vehículos pesados.• Instalador de accesorios.

Grado Medio CARROCERÍALa chapa y pintura una gran opciónTÍTULO:• Técnico en Carrocería de

Vehículos.DURACIÓN:• Dos cursos. 2.000 horas

(1.620 en centro educativo 380 horas en centro de trabajo.

TRABAJOS A REALIZAR:• Realizar operaciones de

reparación, montaje de accesorios y transformaciones del vehículo en el área de carrocería, bastidor, cabina y equipos o aperos, consiguiendo una calidad y en condiciones de seguridad

SALIDAS PROFESIONALES:SALIDAS PROFESIONALES:Chapista tanto de automóviles como Chapista tanto de automóviles como de vehículos industriales.de vehículos industriales.Pintor de vehículos.Pintor de vehículos.Rotulador y transformador exterior Rotulador y transformador exterior de vehículos.de vehículos.Tuning.Tuning.. .