Ciencia y Tecnología - rad · PDF filemos al individuo y sus funciones vitales; veremos...

Ciencia y Tecnología3er. semestre EMT

En esta oportunidad, nos enfocaremos en un punto de vista Meso, es decir, nos aproximare-mos al individuo y sus funciones vitales; veremos las organizaciones que presentan los seres vivos (plantas y animales) y el efecto que puede haber en ellos cuando el individuo presenta anomalías o enfermedades.

Debemos tomar en cuenta que tanto las plantas como los animales, así como el ser humano, esta-blecen organizaciones estrechamente relaciona-das con sus funciones, un ejemplo de esto puede observarse al estudiar el suelo como fuente de energía y de nutrientes para las plantas y al ana-lizar el transporte de dichos nutrientes hacia cada una de sus partes, indistintamente de la altura de la planta. Este ejemplo nos sirve de analogía del sistema circulatorio y digestivo que poseen los animales y las personas. De igual manera, podre-mos hacer un recorrido por el funcionamiento del

Estimados participantes, en este semestre conti-nuaremos aprendiendo nuevas experiencias que nos permitirán ir incrementando saberes relacionados con la Ciencia y la Tecnología.

Presentación

312

sistema respiratorio y excretor. Recuerda que los seres vivos forman parte de un eco-sistema que se encuentra en un constante intercambio de energía y nutrientes.

Por otra parte, no debemos obviar que los distintos sistemas que componen al ser humano pueden ser vulnerables a las enfermedades o anomalías. En este sentido, se abordarán las enfermedades más frecuentes y de mayor impacto social.

Asimismo, comenzaremos a trabajar con los Proyectos Productivos Tecnológicos (PPT) como una herramienta que nos permitirá comprender el mundo artificial que nos rodea. A medida que se desarrollen las semanas tendremos la oportunidad de ac-ceder a una serie de actividades que nos ayudarán a entender el significado de la tec-nología, así como también a utilizar y aplicar estrategias para buscar alternativas de solución a situaciones problemáticas planteadas, con el fin de valorar procesos tecno-lógicos innovadores que han permitido mejorar la calidad de vida de la humanidad.

La ciencia se construye con hechos, del mismo modo que una casa se construye con pie-dras; pero la acumulación de hechos no es ciencia, así como un montón de piedras no es una casa.

Jules-Henri Poincaré (1854-1912); matemático, físico y filósofo francés

Semana 1Repaso del semestre anterior

313

Repaso del semestre anterior Semana 1

En los dos semestres anteriores estudiamos los factores que determinan el funcio-namiento del ambiente y el impacto causado en él por la acción del ser humano. En el 7mo semestre estudiamos el funcionamiento y organización ecológica de nuestro planeta y sus seres vivos, y en el 8vo consideramos lo que ha provocado el paso del ser humano sobre el planeta. También tuvimos la oportunidad de diseñar y aplicar los Proyectos Productivos Comunitarios (PPC), como estrategia de aprendizaje para las Ciencias, en conjunción con las necesidades comunitarias.

Durante esta semana haremos un repaso de los semestres pasados, para retomar la visión Macro del área y luego situarnos durante éste y el próximo semestre en una visión intermedia (Meso), donde consideraremos al individuo y sus funciones vitales.

Recordando el contenido de los semestres 7mo y 8vo, reflexiona y responde: ¿cuáles son los niveles de organización ecológica y su dinámica de intercambio? y ¿cómo el ser humano ha impactado el ambiente que le rodea?

Si deseamos estudiar al individuo con su medio ambiente, debemos considerar al-gunas definiciones que nos permitirán recordar la complejidad de la organización ecológica en el planeta:

Repaso del semestre anteriorSemana 1

314

Tabla 1Organización ecológica en el planeta

Individuo Es aquel organismo constituido por una variedad de sistemas funcionales, que le permiten realizar sus funciones vitales.

Población Es el conjunto de individuos de una misma especie que vive en un lugar determinado.

Comunidad Es el conjunto de poblaciones o individuos de diferentes especies que viven en un área determinada y que se relacionan entre sí.

Ecosistema Es la relación que existe entre los seres vivos y el medio ambiente que les rodea.

Biomas Son extensas regiones que presentan características climáticas específicas y una flora y fauna propias.

BiosferaEs la capa delgada de la tierra que está formada por los océanos, lagos y ríos (hidrosfera), la tierra firme (litosfera) y la parte inferior de la atmósfera, que es capaz de mantener la vida en el planeta.

Estos niveles de organización ecológica han permitido conocer el funcionamiento y las relaciones existentes entre los seres vivos y su medio ambiente, confirmando que las relaciones ecológicas son actividades dinámicas y cualquier alteración de la relaciones, puede ocasionar lo que se conoce como contaminación, la cual puede pro-vocar una interrupción indefinida de la relaciones, lo que a su vez puede producir una extinción de especies y/o de biomas.

Los seres vivos se clasifican según su desempeño ecológico en productores, consu-midores y descomponedores.

Otra manera de intercambio ecológico es el reciclaje natural que existe en la na-turaleza de los diferentes elementos y compuestos químicos, como el oxígeno, carbono (dióxido de carbono), nitróge-no, fósforo y azufre, los cuales son cono-cidos como ciclos biogeoquímicos.

Tanto el reciclaje de materiales como las relaciones entre los diferentes seres vivos, proporcionan una dinámica en los ecosistemas, que ha garantizado duran-te miles de años la diversidad ecológica que hoy día conocemos.

No obstante, el ser humano, buscando mejorar su calidad de vida, ha explota-do los recursos naturales de una manera descontrolada y sin una actitud conser-vacionista. Esto ha ocasionado la extin-ción de algunas especies de animales y plantas, la destrucción de los ecosiste-

Semana 1Repaso del semestre anterior

315

mas y la alteración de la disponibilidad de los recursos, provocando contaminación en muchas regiones del planeta.

Estos problemas no son locales, sino mundiales. La alteración que el ser humano ha provocado en su medio, ha ocasionado lo que se conoce como el calentamiento glo-bal, la destrucción de la capa de ozono, la aparición de lluvias ácidas, etc. Es por ello que en los últimos años se han incrementado las campañas pro-ambientalistas, que reconocen la magnitud de los desastres ecológicos causados por el individuo sobre el planeta y la necesaria intervención de todos y todas, para recuperar el único hogar que conocemos: “la Tierra”.

Por otro lado, es importante entender que los seres humanos, como parte de una gran organización ecológica, debemos aprender a interactuar de manera coordinada con la naturaleza. Para comprender mejor esto, asumamos al cuerpo humano como la máxima expresión de organización ecológica. Si aprendemos a vernos como un microsistema ecológico, comprenderemos que cualquier alteración o daño causado a nosotros mismos, alteraría la complejidad de nuestro cuerpo. A nivel ecológico, habla-ríamos de contaminación, pero a nivel del organismo, se trataría de una enfermedad.

Saber más

Muchos intuimos lo complejo que es el cuerpo humano, pero cuando empeza-mos a conocer los distintos sistemas que lo integran e imaginamos el inmen-so control que debe existir para su buen funcionamiento, tomamos concien-cia de nuestra responsabilidad. Si quieres saber más de este tema, te invitamos a visitar la siguiente dirección web: http://www.profesorenlinea.cl/quinto/5Sistemasfundamentales.htm

Teniendo presente que la biosfera y el individuo pueden ser considerados a nivel organizacional como similares, te invitamos a elaborar una comparación entre ambos, tomando como referencia la Tabla 2.

Tabla 2Comparación entre la biosfera y el individuo

Aspectos Biosfera Individuo

Niveles organizacionales

Funciones

Estructuras

Alteraciones y consecuen-cias

Repaso del semestre anteriorSemana 1

316

La entropía en la biosfera

Como se ha mencionado, el individuo, al igual que cualquier sistema constituido por materia viva, tiende de manera natural a la organización y a buscar el equilibrio de sus componentes. La analogía que presentan los organismos vivos con la biosfera, se relata de manera muy sencilla en la siguiente dirección web: http://www.cambiode-michoacan.com.mx/editorial.php?id=444

Semana 2Venezuela tecnológica

317

Venezuela tecnológica Semana 2

Para este nuevo semestre profundizaremos otros aspectos relacionados con los pro-cesos fisiológicos, psicológicos y sociales que sufren los seres vivos por su acción so-bre el ambiente y su salud, como también dedicaremos gran parte de las actividades a reflexionar sobre el mundo artificial que nos rodea. De igual manera, enfatizaremos el estudio del significado de la tecnología en la sociedad, además de revisar cómo el venezolano hace uso de ella para mejorar su calidad de vida.

Como estrategia de aprendizaje, seguiremos utilizando la metodología de proyecto. Ya tenemos cierta práctica en la elaboración de Proyectos Productivos Comunitarios, pero en este semestre vamos a incursionar en los Productivos Tecnológicos (PPT), que son también herramientas para desarrollar habilidades, destrezas y conocimiento so-bre las ciencias.

En muchas oportunidades la tecnología es asociada a las computadoras, pero su significado implica mucho más. Todo objeto o producto que le permita al individuo satisfacer necesidades y/o disfrutar de un servicio es considerado un objeto o produc-to tecnológico. Por ejemplo, a la hora de preparar un desayuno, te puedes imaginar todos los objetos y productos tecnológicos que se relacionan y se usan para su elabo-ración, como la cafetera, cocina, licuadora, utensilios de cocina, los propios alimentos, y otros enseres. Con esta premisa, te invitamos a hacer una lista de los objetos y/o productos tecnológicos que utilizas normalmente durante un día.

El ser humano ha ido modificando aceleradamente lo que se suele llamar “el mun-do natural”, incrementando su dependencia de los objetos tecnológicos (tangibles o no) que satisfacen sus necesidades, formando el mundo artificial que continuamente cambia y determina las actividades humanas.

Venezuela tecnológicaSemana 2

318

No obstante, la tecnología no es una novedad; su aparición corresponde al mismo momento en que el ser humano empezó a utilizar herramientas para la agricultura y máquinas para la producción y trabajo en las industrias. Incluso, el uso de conocimien-tos para mejorar la producción de bienes y servicios, ha permitido al hombre crear, utilizar y desarrollar la tecnología para su propio beneficio y el de los demás, con lo cual ha mejorado la calidad de vida de la humanidad.

Sin embargo, toda esta tecnología aplicada y usada, ha incrementado la depen-dencia del ser humano hacia los objetos tecnológicos. Basta con echar un vistazo a nuestro alrededor; en casi todos los hogares existen artefactos electrodomésticos que se han vuelto indispensables en los quehaceres diarios, como por ejemplo, el horno microondas.

Igualmente, en lugares de estudio, trabajo y en los hogares, existen objetos tecnoló-gicos de uso diario, como computadoras, radios, televisores, IPOD, calculadoras, entre otros; siendo los teléfonos celulares los objetos tecnológicos de mayor demanda, tan-to para chicos como para adultos.

Dados los cambios introducidos por las innovaciones tecnológicas, sobre todo en la comunicación, nos permitimos hacer las siguientes preguntas: ¿nuestras necesidades personales y profesionales han provocado el auge de la tecnología? o ¿la tecnología ha provocado un cambio de nuestras costumbres, para acoplarnos con los acelerados cambios que sufren los objetos tecnológicos?

Cualquier respuesta podría ser válida, pues ciertamente partiendo de la necesidad del ser humano la tecnología ha ido avanzando, pero ha llegado a un punto tal que ahora la tecnología sobrepasa las expectativas y es el individuo el que debe actualizar-se constantemente para no quedar rezagado ante los avances tecnológicos.

En Venezuela, la tecnología era entendida como el uso de aparatos sofisticados que solamente los más ingeniosos podían utilizar; sin embargo, esta mirada ha ido cambiando a medida que se ha hecho cotidiano el uso de productos tecnológicos en nuestra vida.

Es importante tener presente que en esta dinámica del uso de productos tecno-lógicos existen dos términos que no debemos confundir: la tecnología y la técnica. Aunque ambas están relacionadas entre sí, tienen un significado diferente: la técnica se define como el conjunto de procedimientos dirigidos a hacer una cosa, mientras

Semana 2Venezuela tecnológica

319

que la tecnología es una ciencia aplicada a la resolución de los problemas, que se basa en la utilización de técnicas apoyadas por el conocimiento científico. De esta manera, la tecnología es un procedimiento teórico práctico que se fundamenta en aportes científicos, y la técnica es una herramienta que nos permite aplicar tecnología.

Otra manera en que podríamos explicar la diferencia entre estas dos palabras, es a través de dos preguntas. Cuando preguntamos cómo se hacen las cosas, nos estamos refiriendo a la técnica. Pero, cuando además de indagar cómo se hacen las cosas nos cuestionamos acerca del porqué y del cómo se hace, entonces nos estamos refiriendo a la tecnología.

Ahora bien, ¿podemos aplicar procesos tecnológicos en nuestras comunidades para resolver un problema? Por supuesto que sí, pues a pesar de que la tecnología es el conjunto de procesos y técnicas basadas en los conocimientos, no hace falta ser un erudito, basta con ser un conocedor del tema. Es decir, cuando nos involucramos con los problemas de nuestras comunidades e identificamos sus causas, y además tenemos idea de cuál o cuáles podrían ser las soluciones, entonces tenemos el cono-cimiento para aplicar una técnica y así desarrollar procesos tecnológicos en nuestra comunidad.

Cada vez que se desee hacer algún proceso tecnológico, es necesario un período de documentación o de búsqueda de asesorías que permitan encaminar lo que poste-riormente se pueda convertir en un PPT.

Saber más

Para conocer un poco más sobre los cambios que han venido ocurriendo en Venezuela en lo que a Tecnología y Ciencia se refiere, te invitamos a consultar la siguiente dirección web: http://www.ivic.ve/memoria/ensayos/cien_tec/cien-cia_tecnologia.htm donde aparece un exhaustivo informe sobre la evolución de la Ciencia y los aportes tecnológicos que han traído consigo dichos avances, desde la época colonial hasta la actualidad.

Te recomendamos ver el video sobre el Satélite Simón Bolívar, que puedes en-contrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=Xp7jPRXGs94

Escucha el audio sobre tecnología, disponible en: www.youtube.com y en el CD multimedia del IRFA, de este semestre.

Para poder conocer los procesos tecnológicos, hacemos uso de la Ciencia, la cual ha ido de-sarrollándose paralelamente y sinérgicamente con la tecnología y la técnica.

Venezuela tecnológicaSemana 2

320

Realiza una discusión grupal sobre: ¿qué entendemos por tecnología?, ¿por qué es necesario aprender a valorar algunos procesos tecnológicos?, ¿cómo un artefacto electrodoméstico puede brindarnos mejor calidad de vida?

Creando tecnología en la comunidad

En muchas oportunidades se piensa que la tecnología es algo muy complejo y que es exclusividad de los profesionales del área; sin embargo, en Santiago de Chile, un grupo de mujeres campesinas aprovecharon sus conocimientos de más de 10 años cocinando con energía solar. Lo que para nosotros es una apuesta de freír un huevo al sol, para ellas es una labor diaria ya organizada. Estas mujeres no sólo se valieron de sus experiencias, sino que mejoraron su técnica. Si deseas conocer más de esta ex-periencia, visita la siguiente dirección web: http://www.oei.org.co/sii/entrega3/art04.htm

Elabora un ensayo reflexivo sobre ¿Cuáles son los productos y/o objetos tecnológi-cos más usados en tu comunidad para mejorar la calidad de vida?

Semana 3Proyectos Productivos Tecnológicos

321

Proyectos Productivos Tecnológicos Semana 3

Cuando se reconoce la importancia de la tecnología, se puede hacer uso de algunos procesos tecnológicos para resolver y mejorar la calidad de vida de los habitantes de una localidad. Estos procesos pueden ser aplicados a través de la metodología de Proyectos Productivos Tecnológicos (PPT).

Durante este semestre, desarrollaremos un PPT modelo, es decir, llevaremos a cabo un proyecto en común y, aunque se abordará de manera distinta por cada grupo, el tema a desarrollar será el mismo: “Cultivos caseros”.

Es muy probable que cada grupo de participantes tenga una visión distinta para abordar el tema, lo importante en este punto es que puedan observarse diferentes ángulos o sub-temáticas de un mismo problema, con el fin de conseguir diversidad de alternativas de solución según el contexto.

Por esta razón, durante esta semana estudiaremos los pasos o la metodología a em-plear para la conducción de un PPT, tomando en cuenta que estos proyectos son más complejos que los PPC.

Recordando los proyectos realizados en los dos semestres anteriores, te invitamos a hacer un cuadro resumen de los pasos que se siguieron para el desarrollo de los PPC y una ficha resumen de alguno de los proyectos.

En Venezuela no existe un programa oficial para implementar una educación en tecnología, aunque de diversas maneras se ha insistido en que se aprenda a usar las herramientas tecnológicas. Esta semana nos enfocaremos, no sólo en que puedas em-plear herramientas tecnológicas, sino que además tengas conocimiento acerca de los

Proyectos Productivos TecnológicosSemana 3

322

procesos tecnológicos empleados, tomando en cuenta que la finalidad de la educa-ción en tecnología es promover la participación activa de los individuos en hechos tecnológicos que les permitan comprender el mundo artificial que les rodea.

En este semestre trabajaremos con tres actividades particulares: el análisis de pro-ductos y objetos tecnológicos, la historia de un objeto tecnológico y el diseño de un objeto. Estas actividades servirán de guía o soporte para desarrollar el PPT, pero no llevan un orden preciso.

Primera actividad: Análisis de objetos y productos tecnológicos

Consiste en el estudio de los distintos aspectos que poseen los objetos y/o los sis-temas técnicos, lo cual permitirá analizar para qué sirve el objeto o producto en cues-tión, incluso, para qué otra función pudiera servir; cómo funciona, de qué materiales está hecho, cómo se usa, cuánto cuesta, cómo se podría mejorar, etc.

No obstante, estas preguntas no son arbitrarias, su finalidad es buscar el conoci-miento básico del objeto y/o producto tecnológico que posteriormente pueda con-ducir a una alternativa capaz de mejorar nuestra calidad de vida. En general, el análisis de objetos y productos, procura el acercamiento y familiarización con los objetos tec-nológicos, y permite al individuo tener una mayor comprensión del ambiente que le rodea, convirtiéndole en consumidor crítico e inteligente de la tecnología.

Objeto tecnológico: plancha de vapor de uso doméstico

¿Para qué sirve? para alisar la ropa o prendas arru-gadas. ¿Para qué otra función pudiera servir? para sujetar papeles (recordemos que las respuestas pueden ser lógicas o no, pero deben ser factibles). ¿Cómo funciona? cuando la plancha es enchufada, la corriente eléctrica pasa a través de un conductor eléctrico que transforma la energía eléctrica en ca-lórica, junto con el peso de la plancha permite alisar por presión y calor la prenda en cuestión. ¿De qué materiales está hecha? de acero, plástico, cobre, etc. ¿Cómo se usa? la plancha posee un dispositivo para

almacenar agua, pero cuando se calienta la plancha por una corriente eléctrica, el agua se convierte en vapor, el cual es liberado sobre la prenda, haciendo más fácil el planchado. ¿Cuánto cuesta? El precio varía según la marca y los beneficios que tenga. ¿Cómo se podría mejorar? Creando una plancha sin cable de conexión para la electricidad que permita mayor movilidad en el proceso de planchado.

Segunda actividad: Investigación histórica

La evolución histórica de los objetos tecnológicos permite reflexionar sobre los dis-tintos aspectos del objeto según la línea del tiempo, otorgando criterios de valoración y aportes según la respectiva época. También permite estudiar hechos o aconteci-mientos tecnocientíficos históricos y encararlos con situaciones de la vida actual, a fin de estimular la expresión de actitudes y formas de pensar ante acontecimientos reales, según el transcurrir del tiempo.


323

Historia de la lejía

Existen testimonios que muestran que desde hace cinco mil años existía una preocupación por el blanqueo de las prendas de vestir. Cuentan que los egipcios tenían como prenda predilecta el lino, el cual suele tener una coloración pardusca. Para mantener su blanco original, ellos sometían las prendas, en tiempos muy cortos para evitar su destruc-ción, a un proceso de lejía (líquido fuertemente alcalino). En el siglo XIII, los holandeses blanqueaban la ropa con un proceso similar al de los egipcios, sólo que neutralizaban los efectos de la lejía con leche agria. En el siglo XVIII, los británi-cos seguían la misma técnica de los holandeses, pero susti-tuían la leche agria por ácido sulfúrico. Si te interesa conocer completa la historia de la lejía, consulta la siguiente dirección web: http://www.tinet.org/~vne/CC06.htm

Tercera actividad: Metodología del diseño

Esta actividad busca proveer soluciones a problemas y necesidades del ser humano, mediante un proceso que implica un diseño ideal que satisfaga las necesidades de un problema en particular, pero lo suficientemente factible para poder llevarlo a cabo. Por ello, según la factibilidad del diseño, se podrá pasar de la imagen al papel, del pa-pel a un prototipo y posiblemente al producto real.

Por ejemplo, para elaborar un periódico comunitario, donde se expresen las ne-cesidades y actividades referentes a una localidad en particular, es necesario llevar la idea al papel, por eso se debe pasar por un proceso de diagramación (partes del periódico, distribución de la información, espacios, fotos, etc.), tipo de papel a utilizar, costos, lugar de impresión, en fin, todos los pasos que implique la elaboración de un periódico comunitario. Así se da un proceso de creación, innovación, planificación y organización de recursos.

Además de las actividades anteriormente propuestas, es importante que tengas cla-ridad en cuanto a los pasos para la construcción de soluciones tecnológicas a partir de un PPT.

Proyecto Productivo Tecnológico

Este método de trabajo consiste en proyectar, diseñar y/o elaborar objetos u opera-dores tecnológicos, partiendo de un problema que se quiere resolver, pasando por las siguientes etapas: proceso de diagnóstico, planificación, ejecución y evaluación, con el fin de construir lo proyectado y evaluar o verificar posteriormente su validez.

En los PPT, los participantes tendrán que enfrentar y solucionar situaciones pro-blemáticas, valiéndose de su creatividad, conocimiento y habilidad, utilizando in-formación, buscando asesoría, seleccionando diversos materiales, máquinas, herra-mientas y planteando procesos convenientes para llegar a su concreción de manera organizada.

Existen muchas formas de desarrollar este tipo de proyectos; nosotros nos basa-remos en cuatro fases esenciales: diagnóstico, planificación, ejecución y evaluación; cada una con sus respectivos pasos.

Proyectos Productivos TecnológicosSemana 3

324

Fase I: Diagnóstico

a) Definición del problema

b) Análisis del problema

c) Propuestas de alternativas de soluciones

d) Selección de la propuesta de solución

Fase II: Planificación

a) Plan de acción. Otorgamiento de responsabilidades

Fase III: Ejecución

a) Realizar o llevar a cabo el plan de acción propuesto

Fase IV: Evaluación

a) Auto y co-evaluación

b) Socialización y divulgación

Como ya se mencionó, durante este semestre realizaremos un PPT con el tema: “Cultivos caseros”, donde cada grupo de trabajo desarrollará un proyecto y propondrá distintas alternativas de solución. Todas las fases del PPT serán explicadas semanal-mente en la sección Aplica tus conocimientos.

Saber más

Para conocer un poco más sobre los proyectos productivos, te invitamos a con-sultar la siguiente dirección web: http://www.aporrea.org/endogeno/n95098.html donde se reseña que la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (FUNDACITE) está patrocinando este tipo de proyectos en las escue-las técnicas del estado Mérida.

Te recomendamos ver el video sobre la reparación de electrodomésticos, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en las si-guientes direcciones web:

http://www.youtube.com/watch?v=G9OrnEV99wI

http://www.youtube.com/watch?v=d2Sil23wp9E&feature=fvsr


325

Durante esta semana deberás aplicar las tres actividades mencionadas anteriormen-te, de la siguiente manera:

1. Analiza el objeto tecnológico: bombillo.

2. Investiga sobre la historia de la creación del periódico.

3. Diseña un centro de comunicaciones para tu comunidad.

¿Cómo funciona un horno microondas?

En muchos hogares utilizan el horno microondas para calentar las comidas, debido a la premura y estrés con que se vive hoy en día, pero muchos desconocen el funcio-namiento exacto de las ondas electromagnéticas, que son las causantes del calenta-miento de los alimentos. Si esta información te parece interesante, puedes conocer un poco más visitando la dirección web: http://www.escueladecocina.net/equipamien-tos/como-funciona-un-hornomicroondas.php

Reflexiona y discute con tus compañeros sobre los “Cultivos caseros”.

Recordemos que la propuesta de solución debe ser lo más factible posible, es decir, debemos cuidarnos de idealizar las soluciones. El objetivo del proyecto debe ser acorde con los resultados que deseamos obtener.

Energía eléctricaSemana 4

326

A lo largo de la historia del ser hu-mano, éste ha sabido aprovechar los recursos de la naturaleza como fuen-te de energía, ya sea para proveerse de alimentos, de calor, e inclusive para transportarse a lugares lejanos. Existen muchos tipos de energía, pero fue la energía eléctrica la que transformó un mundo de oscurantis-mo en uno de revolución tecnológi-ca, y esto se lo debemos a Thomas Alva Edison, quien inventó la lámpara a bombilla o lo que conocemos hoy día como el bombillo.

La energía eléctrica ha permitido, no sólo la expansión del ser humano sobre el planeta, sino también su modificación y transformación para mejorar su calidad de vida. No obstante, por abusar de este recurso, estamos ocasionando un serio daño al planeta. Por tal motivo, durante esta semana aprenderemos a utilizar y ahorrar la electricidad, sin que esto implique una desmejora en nuestra calidad de vida. Además, continuaremos con el análisis de un objeto tecnológico y comenzaremos con la fase I del PPT: Definición del problema.

En la sesión anterior planteamos que, para entender algún proceso tecnológico, po-dríamos valernos de algunas actividades como, por ejemplo, la elaboración de la his-toria de un objeto tecnológico. Ahora, te invitamos a construir la historia tecnológica del bombillo, ¿crees que el bombillo que existe hoy es el mismo desde que se inven-tó?, ¿qué cambios ha tenido? Investiga y relata los hechos.

La energía, en cualquiera de sus expresiones, se define como la capacidad de un cuerpo para realizar un trabajo, es decir, la fuerza necesaria para que se desplace un cuerpo.

Las manifestaciones de la energía pueden ser muchas: solar, química, cinética, po-tencial, calórica, nuclear, eólica y eléctrica. Por ahora, sólo estudiaremos la energía eléctrica, debido a su impacto en la vida cotidiana del ser humano.

La energía eléctrica puede ser definida como el movimiento de electrones a través de un conductor. Cuando el conductor tiene dentro de sí un flujo de electrones (ver módulo de 7mo semestre, semana Nº 4), se habla de un flujo de corriente eléctrica.


Semana 4Energía eléctrica

327

Para que exista un flujo de electrones (sub-partículas negativas que forman parte de un átomo), el material conductor debe tener unas propiedades características, como por ejemplo, ser metálico o mezcla de metales (aleaciones), aunque también puede darse en algunos elementos no metálicos, siempre que se encuentren en soluciones acuosas.

Recordemos que el interior de los cables eléctricos, está constituido por alambres de metal. El cobre es por excelencia el metal más utilizado como conductor de la co-rriente eléctrica, ya que ofrece la menor resistencia al paso de electrones. Sin embar-go, esta resistencia dependerá, no sólo del material del conductor, sino también del diámetro o grosor del metal. A mayor grosor, mayor cantidad de flujo de electrones podrán circular. Si se utiliza un cable de menor grosor en sus alambres con una alta intensidad de corriente, habrá un recalentamiento de los cables y por tanto un corto-circuito (interrupción de la corriente eléctrica), que como se sabe es la principal cau-sa de incendios en hogares. Un ejemplo de ello es cuando a una sola toma eléctrica se le conecta una regleta, conectada a su vez a varios artefactos electrodomésticos. Comúnmente la gran cantidad de corriente eléctrica ocasiona cortocircuitos.

El recurso precursor de la electricidad es el agua acumulada en embalses de cierta al-tura, los cuales poseen una energía potencial, por cuanto los cuerpos estáticos poseen una energía proporcional a su altura. Cuando se deja caer el agua del embalse la ener-gía pasa de potencial a cinética (energía de los cuerpos en movimiento), provocando que las aspas del generador eléctrico roten y se convierta en energía eléctrica. Este es el principio energético que usa el Complejo hidroeléctrico del Guri, en la represa Raúl Leoni, en el estado Bolívar de Venezuela. Así como el Guri, tenemos otros comple-jos hidroeléctricos, todos ubicados en el estado Bolívar, como por ejemplo: la Central Hidroeléctrica 23 de Enero Macagua, llamada ahora Central Hidroeléctrica Antonio José de Sucre, constituida por tres etapas, de las cuales la segunda etapa o Macagua II es la única represa en el mundo ubicada dentro de una ciudad; ésta se puede observar desde Puerto Ordaz rumbo a Upata. Igualmente tenemos el Complejo Hidroeléctrico Francisco de Miranda “Caruachi”, que junto a las represas del Guri y Macagua surten el 75% de energía eléctrica a Venezuela. La cuarta y última Central hidroeléctrica vene-zolana estará finalizada en el año 2012 y se llamará Central Hidroeléctrica Manuel Piar “Tocoma”; al igual que las anteriores, su fuente de energía potencial provendrá del Río Caroní.

La electricidad es uno de los mejo-res inventos del ser humano; logró sustituir las lámparas de kerosén por los bombillos; el correo postal por el telégrafo, teléfonos y poste-riormente los correos electrónicos; calefacciones a gas por eléctricas; abrió la posibilidad de usar aires acondicionados y ventiladores en épocas de verano; y electrodomés-ticos tales como: neveras, lavado-ras, secadoras, microondas, licua-doras, cafeteras, ollas eléctricas, entre otros; y, también, debemos

reconocer que sin la electricidad no existirían las computadoras, celulares, televisores, radios, mp3, IPOD, reproductores de CD y DVD, fotocopiadoras, ascensores, escaleras mecánicas, ni siquiera los arbolitos de navidad estarían iluminados; en fin, la electrici-dad cambió radicalmente y para siempre el estilo de vida del ser humano.


328

Ahora bien, con el aumento de la población humana, el consumo de electricidad ha venido incrementándose, porque nos hemos visto en la necesidad de buscar más fuentes de energía, y hemos recurrido al petróleo, el gas, el carbón y hasta la energía nuclear, provocando un serio impacto en el ambiente. Esto último ha motivado la pro-moción de una campaña por el uso de las energías verdes o renovables, tales como la energía solar, eólica e hídrica.

El uso de las energías no renovables (petróleo, carbón, etc.) presentan un mayor rendimiento y eficiencia energética, por lo que todavía existe un cierto rechazo por el uso de las energías renovables. A pesar de que la electricidad principalmente provie-ne de un recurso renovable como es el agua, la contaminación de las aguas, la esca-sez de embalses como consecuencia del sobrecalentamiento global y especialmente el excesivo uso de artefactos electrodomésticos por hogar, ha provocado una mayor demanda de electricidad y, por tanto, el sistema eléctrico ha venido presentando al-gunas fallas.

Por esta razón, debemos tomar conciencia y hacer un mejor uso de la electricidad, con lo que podemos contribuir a disminuir la demanda, lo cual redundará en el mejo-ramiento del servicio, y evidentemente en nuestra calidad de vida.

Sobre este tema, podemos mencionar algunas recomendaciones:

1. Desenchufa los artefactos eléctricos, inclusive aquéllos que no estés utilizando.

2. Procura usar las luces sólo cuando sea necesario; apágalas en el día.

3. Plancha la ropa una sola vez a la semana.

4. No dejes el monitor, impresora o computador encendido cuando no lo estés utilizando.

5. Procura racionar el uso de agua caliente, ya sea bañándote con agua caliente en un menor tiempo o evitando enjuagar la ropa con agua caliente.

6. Calienta los alimentos en cocina a gas y evita en lo posible el uso de microondas.

7. Regula el termostato del calentador y aire acondicionado a valores moderados. Así disminuirás el consumo de electricidad.

Muchas personas se han acostumbrado al uso de arte-factos electrodomésticos, llegando al punto de la to-tal dependencia; sin embargo, esto no es tan delicado, como el mal uso o abuso de nuestros artefactos eléctri-cos. Recordemos que la fuente de electricidad proviene de nuestras fuentes de agua, y aunque es un recurso renovable, no quiere decir que sea inagotable. Seamos concientes y racionemos el uso de la electricidad.

Semana 4Energía eléctrica

329

8. Finalmente, evitar abusar, descuidar o sobrecargar las fuentes de electricidad de tu vivienda, centro de trabajo y/o estudio.

Saber más

Para conocer un poco más sobre la electricidad, visualiza el video que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente direc-ción web: http://video.google.es/videosearch?q=electricidad&emb=0&aq=f#q=electricidad&emb=0&aq=f&qvid=electricidad&vid=-3952438319257442778

Te recomendamos ver el video sobre el ahorro de la energía eléctrica, que pue-des encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=fQNLy5EqDh4&feature=PlayList&p=0C630FAFB97717E6&index=18

Escucha el micro radial Energías alternativas, disponible en: http://www.ra-dioteca.net/result.php?id=03070002 y en el CD multimedia del IRFA, de este semestre.

Cuando nos llega una factura de la electricidad, lo único que detallamos es nuestro nombre, monto a pagar y fecha vencimiento. Sin embargo, existen otros aspectos in-teresantes e importantes para reducir el consumo; por ello, te invitamos a revisar un recibo de luz y buscar los siguientes recuadros: historial del gasto de energía factura-da (verifica si ha disminuido o aumentado el consumo de electricidad), el detalle de la electricidad (verifica cuál es el número de la gaceta por la cual se rigen los precios) y el período de facturación. Después de revisar la factura, piensa en algunas medidas que pueden tomarse para reducir el consumo de electricidad. Si quieres conocer más so-bre tu factura, revisa la siguiente dirección web: http://www.electriahorro.com/HTML/Pages/Secondary/EA_HogarFacturaFS.html?EA_HogarFactura.html~mainFrame

Geografía de Venezuela. Guayana

El río Caroní es la principal fuente fluvial que nos provee energía eléctrica. En distin-tas zonas de este río se crearon embalses que ahora son grandes complejos hidroeléc-tricos. No obstante, en el estado Bolívar, región donde se encuentra tan majestuoso río, hay muchas más riquezas que deberíamos conocer y dar a conocer a otros; por ello, te invitamos a consultar la siguiente dirección web, donde se muestra la belleza y la riqueza presente en el sur de nuestro país: http://www.venezuelatuya.com/geo-grafia/guayana.htm


330

Recordemos que durante este semestre estaremos desarrollando una estrategia de educación en tecnología, además de realizar nuestro PPT. Esta semana aplicaremos la actividad: investigación histórica, mediante la elaboración de una ruta cronológica, la cual consiste en la construcción de una línea del tiempo en forma gráfica (un camino donde se ubican los acontecimientos de forma ordenada, de menor a mayor fecha. Te invitamos a realizar una ruta cronológica venezolana, desde el año 1900 hasta 2009, ubicando en ella los aportes tecnológicos que el ser humano ha creado y disfrutado, gracias al uso de la electricidad.

Ahora iniciemos la fase I del PPT:

Fase I: Diagnóstico. Definición del problema

La definición del problema consiste en responder a las siguientes preguntas: ¿Qué queremos resolver? y ¿por qué? Para lograr la comprensión de un problema es nece-sario definirlo correctamente, por lo que es fundamental buscar los antecedentes que permitan saber cómo otras personas han podido responder a situaciones semejantes. Algunas actividades a ejecutar dentro de esta fase pueden ser lecturas y análisis de bibliografías; indagación en la comunidad: familia, barrio, ciudad, entre otros; elabora-ción de cuestionarios; investigación en otros medios: diarios, revistas, internet; cons-trucción de posibles modelos.

Teniendo presente que el tema del PPT es el cultivo casero, durante esta semana, debemos vislumbrar la posibilidad de generar cultivos caseros en nuestras comunida-des. Para ello es necesario responder a las siguientes preguntas: ¿Crees que la prepara-ción de los cultivos caseros podría solventar algunos problemas en las comunidades?, ¿cuáles?, ¿hay alguien en la comunidad que tiene práctica de cultivos caseros? Puedes hacerte otras preguntas que permitan recabar mayor información en la comunidad.

Semana 5Suelos

331

En muchas oportunidades el suelo es considerado un recurso capaz de soportar el impacto que el ser humano ha generado sobre el ambien-te; sin embargo, la verdad es otra, ya que, al igual que los demás recursos renovables, corre peligro ante los descui-dos y abusos que ha genera-do el ser humano durante la explotación de recursos.

Una alta diversidad de seres vivos, personas, animales o plantas, dependen del suelo. Pero son las plantas las que permiten medir la fertilidad, productividad y utilidad de los suelos.

Es importante reconocer que este recurso natural permite la producción de alimen-tos para muchos seres vivos incluyendo al ser humano, por tal razón vamos a estudiar su importancia y conservación para un mejor aprovechamiento de los suelos venezo-lanos. Por otro lado, al igual que la semana anterior, seguiremos trabajando el análisis de un objeto tecnológico y la fase I del PPT: Análisis del problema.

Existe una gran diversidad de tipos de suelos, ¿sabrías reconocer la diferencia entre un suelo arcilloso, uno arenoso y otro humífero? y ¿cuáles son los más productivos?

El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre que puede ser modificada por los embates del clima, como la meteorización que arrastra las partículas de un lugar a otro y la erosión que degrada las rocas del suelo, arrastrando las partículas producidas por el desgaste. Estas partículas generadas en los procesos de erosión y meteoriza-ción, tienden a mezclarse con la materia orgánica proveniente de las plantas, el viento y las lluvias, todos estos factores en conjunto determinan la formación de un suelo.

Si las condiciones climáticas no se combinan de manera proporcional, un proceso natural y necesario como la erosión puede ser catastrófico para la productividad de un suelo, ya que si la erosión ocurre mientras hay sequía e insolación, pueden generarse desiertos y dunas; en este caso, estaríamos hablando de desertificación, proceso que no sólo impacta a los seres vivos sino que puede afectar la economía de una región, por cuanto disminuye la productividad de los suelos.

Suelos Semana 5

SuelosSemana 5

332

En la mayoría de los suelos encontramos una primera capa llamada Horizonte A, que se caracteriza por poseer materia orgánica en su composición. A la capa superficial de este horizonte se le conoce como Humus y es donde ocurre la descomposición de plantas y animales, proporcionando una gran cantidad de nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas. Luego viene el Horizonte B, que es una mezcla de rocas parcialmente degradadas con materia del horizonte A. Y, por último, el Horizonte C, constituido básicamente por rocas que aún no han sido degradadas.

Los suelos venezolanos, por encontrar-se en un clima tropical, presentan una serie de características propias de la re-gión, como esa coloración rojiza, debido a la presencia de grandes depósitos de óxido de hierro. Nuestro país presenta un régimen de precipitaciones y tempe-raturas que modifican constantemente la primera capa de los suelos. Por tanto, tenemos suelos en los que sólo existen 2 horizontes, A y C, llamados suelos azo-

nales, donde no hay un horizonte B que permita mezclar la materia orgánica del ho-rizonte A. Este tipo de suelos se conocen como muy fértiles, mientras que los que po-seen sus tres horizontes (A, B y C), denominados suelos zonales, suelen ser pobres, ya que la materia orgánica producida en el horizonte A se mezcla con la siguiente capa, reduciendo la probabilidad de toma de nutrientes por parte de las plantas.

Aunque se tiende a asociar la existencia de plantas con la fertilidad de un suelo, un error muy común es creer que los suelos del Amazonas son fértiles debido a la presen-cia de una vegetación exuberante y sus grandes árboles, pero la verdad es otra, ya que las altas temperaturas y las constantes precipitaciones provocan un lavado continuo de la materia orgánica de la superficie de los suelos y, por tanto, un empobrecimien-to de los nutrientes. Por ello, los ecólogos plantean que la tala indiscriminada de los bosques amazónicos para la siembra de cultivos es un error fatal, ya que no sólo se está destruyendo un ecosistema único en el planeta, imposible de recuperar, sino que además se está desertificando un suelo incapaz de producir algo.

Sabemos que un suelo productivo y/o fértil requiere de nutrientes para el crecimien-to de las plantas, sean o no de cultivos. Pero además, debe poseer otras características como, por ejemplo, determinada cantidad de arcilla, esas pequeñas partículas capa-ces de absorber el agua, y otra cantidad de grava y arena, las cuales permiten la entra-da de aire entre sus partículas, favoreciendo el crecimiento de las plantas. Todo esto garantiza la producción de cultivos que pueden cubrir las demandas de alimentos que cada día va en aumento, dado el crecimiento de la población humana.

A pesar de que los suelos son considerados como un re-curso natural resistente a los embates de la contamina-ción, esto no quiere decir que no son vulnerables; por el contrario, son tan frágiles como el agua frente a la contaminación, sólo que las consecuencias no son tan notorias ni tan rápidas. No seamos indiferentes frente a nuestros suelos; preservémoslos y la madre Tierra nos lo agradecerá.

Semana 5Suelos

333

Para un uso racional de los suelos, es necesario seguir estas sencillas recomendaciones:

1. Evitar contaminar los suelos, para que no se afecte su productividad.

2. Disminuir la tala y quema indiscriminada de la vegetación, para que no se empo-brezcan los suelos.

3. Evitar el uso de los suelos para el monocultivo; es preferible optar por los policultivos.

4. Participar en la reforestación de bosques, lo cual permite el mantenimiento na-tural de los suelos y evita la desertificación de los mismos.

5. Humanizar los ambientes de las ciudades, lo que permite conservar los suelos y armonizar con la naturaleza.

Cualquier otra actividad humana que pueda impactar sobre los suelos debe ser corre-gida a tiempo. Recordemos que la tierra es la herencia que dejamos a nuestros hijos.

Saber más

Escucha los audios: Suelos y Agricultura biodiversa, disponibles en: www.you-tube.com y http://www.radioteca.net/result.php?id=08060006 en el CD multi-media del IRFA, de este semestre.

Para conocer un poco más sobre la importancia de nuestros suelos, te invitamos a escuchar el micro radial Gea, disponible en: http://www.radialistas.net/clip.php?id=1300097 y en el CD multimedia del IRFA de este semestre.

Sobre cultivos y abonos caseros, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en las siguientes direcciones web:

- http://www.youtube.com/watch?v=_LnTNOxpSOo

- http://www.youtube.com/watch?v=oARLguVdEKw&feature=related

Laboratorio en casa: Elaboración de un compostero

Materiales: cáscaras de huevo, conchas de vegetales y frutas, borra de café, heces de mascotas, una caja de madera de dimensiones acordes con el espacio del que se disponga, una mezcla de tierra arcillosa y arenosa, agua suficiente, lugar iluminado por el sol.

Procedimiento:

1. Durante unos días (mientras más días, mejor), debes recolectar desechos orgá-nicos de tu cocina como, por ejemplo: cáscaras de huevo, conchas de vegetales

SuelosSemana 5

334

y frutas, borra de café, etc. Puedes guardarlos en el congelador hasta que reúnas suficientes.

2. Luego, en una caja de madera llena hasta la mitad con tierra humedecida con agua, coloca los desechos orgánicos recolectados. Posteriormente, cubre la ma-teria esparcida con más tierra húmeda.

3. La caja debe colocarse en un sitio cálido con iluminación solar. Debes cuidar que el suelo esté húmedo, para que favorezca la descomposición de la materia orgánica y el enriquecimiento del suelo.

4. Después de un par de semanas o hasta un mes, podrás utilizar la tierra prepa-rada como abono casero para tus plantas o cultivos. Será fácil reconocer si está lista la tierra, ya que toma el olor característico de “lluvia”.

Entre la materia orgánica a utilizar puedes incluir desechos fecales de perros, gatos o vacas, pero ten cuidado de no entrar en contacto directo con las heces, pues son portadoras de enfermedades. También es probable que el compostero emita olores desagradables, lo cual significa que el proceso de descomposición está ocurriendo, por lo que se recomienda mantener la caja lejos del alcance de los niños(as), así como del área de la cocina o reservas de agua.

Historia del deterioro ambiental en Venezuela

Nuestros antecesores indígenas supieron utilizar la tierra, cultivar, e incluso cazar y pescar para su beneficio, sin que ello provocase alteraciones del ambiente. No obs-tante, la llegada de los europeos a nuestro continente y en especial a nuestro país, provocó cambios significativos y perjudiciales sobre el ecosistema. Si deseas saber cómo ocurrieron estos cambios, visita la siguiente dirección web: http://www.ecopor-tal.net/Contenido/Temas_Especiales/Suelos/Historia_del_deterioro_ambiental_en_Venezuela

Compostero

Semana 5Suelos

335

Recuerda que durante este semestre estaremos realizando algunas actividades que nos permiten hacer procesos tecnológicos, además del PPT. Esta semana aplicaremos la actividad: “Análisis de un objeto tecnológico”, para lo cual debes observar un filtro de agua y tratar de responder a las siguientes preguntas: ¿para qué sirve?, ¿cómo fun-ciona?, ¿cuáles son sus partes?, ¿cuáles son las funciones de sus partes? Si tuvieras la oportunidad de mejorarlo, ¿cómo lo harías?, ¿tiene alguna otra función?, ¿se le puede dar otro uso? Cualquier pregunta que indague acerca del funcionamiento del objeto tecnológico es válida; por lo tanto, tú puedes hacer más preguntas que te permitan profundizar en lo que se refiere al filtro de agua.

Ahora, continuemos con la fase I del PPT:

Fase I: Diagnóstico. Análisis del problema

En esta etapa, el problema debe ser analizado para conocerlo en detalle y determi-nar su posible raíz; con esto se busca estudiar las causas del problema a fin de orientar la acción futura. Igualmente, se precisan los objetivos a alcanzar y las posibles solu-ciones; se deben definir los alcances y límites del problema, estimar los costos aproxi-mados de los materiales y las cantidades requeridas. En esta fase es necesario que los participantes utilicen todas sus habilidades, es decir, deben ampliar su visión, para así tener una capacidad de análisis y observación. Un problema bien definido es, muy probablemente, un problema bien resuelto.

Durante esta semana, debemos vislumbrar la posibilidad de generar cultivos caseros en nuestras comunidades; para ello es necesario responder las siguientes preguntas: ¿cuáles serían las ventajas de elaborar un cultivo casero?, ¿cuáles serían los imprevis-tos que podrían presentarse durante el desarrollo del PPT?, ¿cuáles serían las limita-ciones para elaborar un cultivo casero?, ¿qué materiales son necesarios para llevar a cabo el PPT?

Nutrición vegetalSemana 6

336


Para algunas personas es irrelevante conocer cómo las plantas se alimentan, proba-blemente porque no se considera a estas como seres vivos, sino como recursos para ser explotados en beneficio propio. Sin embargo, éste es un tema de suma importan-cia, por cuanto las plantas constituyen un recurso natural viviente del cual nuestra vida depende.

Son las plantas quienes proporcionan el oxígeno a la atmósfera para que podamos respirar; ellas producen su propio alimento, el cual sirve de alimento para aquellos animales que posteriormente nosotros mismos consumiremos.

Las plantas son fuente de fibras en nuestros alimentos, permitiendo una mejor di-gestión y una vida más saludable; en fin, las plantas nos proporcionan gran cantidad de beneficios, por lo que son esenciales para el bienestar de todos, de ahí que merez-can ser estudiadas con detenimiento.

A partir de ahora debemos empezar a ver a nuestras plantas más que como simples adornos que embellecen nuestros hogares, oficinas y plazas, como seres vivos que son de gran utilidad y beneficio para el ser humano.

Conocer el funcionamiento de las plantas contribuye a garantizar su continuidad en nuestro planeta y aprovechar al máximo la ayuda que nos pueden proporcionar. Durante esta semana nos centraremos en estudiar cómo las plantas se alimentan y cómo llevan los nutrientes a todas sus partes. También trabajaremos con el diseño como actividad tecnológica y la fase I del PPT: Propuesta de alternativa de solución.

Sabiendo que los suelos son una fuente de minerales para las plantas, ¿te atreverías a describir, por medio de un dibujo, cómo suben los nutrientes a las hojas superiores de alguna planta típica de tu región?, ¿crees que es más difícil o más fácil la absorción de nutrientes de una hierba, en comparación con un árbol?

Semana 6Nutrición vegetal

337

Antes de explicar cómo ocurre la nutrición en las plantas, es necesario que conozca-mos sus partes; a partir de allí entenderemos el recorrido de los nutrientes, indistinta-mente del tipo o tamaño de la planta.

Partes de una planta

Las tres zonas principales que se pueden identificar en cualquier tipo de plantas son: raíz, tallo y hojas. No obstante, algunas plantas pueden presentar modificaciones en sus hojas, como la reducción de las mismas hasta convertirlas en espinas, como se observa en los cactus, para evitar la deshidratación por la exposición prolongada al sol; o también el engrosamiento de las hojas para retener el agua en lugares de escasa lluvia, como ocurre con las plantas de sábila.

La parte de la planta que crece hacia el suelo y sirve de sostén para el resto de la planta es conocida como raíz. Otra función de la raíz es la de absorber los nutrientes y agua presentes en el suelo y posteriormente enviarlos al resto de la planta. También sirve de almacenamiento de nutrientes, como en el caso de la zanahoria. La raíz pre-senta varias estructuras que debemos estudiar, tales como: el cuello, zona de la raíz ubicada en la superficie y unida al tallo. La raíz principal es la parte con la cual se sos-tiene la planta. Las raíces secundarias son más pequeñas y surgen de la raíz principal, y tienen como función absorber los nutrientes. Cada raíz se subdivide en varias zonas, como: la cofia o pilorriza (extremo de la raíz que dirige el sentido o el paso de la raíz); zona de crecimiento (región donde se prolonga el tamaño de la raíz), y la zona pilífera (región cubierta por pelos absorbentes, por donde penetran las sustancias y el agua hacia la planta).

Por otro lado, el tallo es la parte que crece en sentido contrario a la raíz, cuya función es servir de sustento a las ramas, transportando la sustancia desde la raíz hasta las hojas. Igualmente, el tallo realiza el intercambio gaseoso con el ambiente, a través de

1

2

3

4

Hoja

Tallo

Yema apicales

Raíces


338

los poros y sirve de almacenamiento de compuestos cuando modifica su forma, como se observa con la cebolla. En el tallo se pueden encontrar tres zonas: los nudos, que son los puntos engrosados de donde surgen las ramas o las hojas; los entrenudos, que son los espacios entre un nudo y el siguiente, sin la presencia de hojas ni ramas; y por ultimo, las yemas, que son las zonas de crecimiento de los tallos, las cuales se clasifican como axiales (a los lados del tallo) y terminales (extremo por donde el tallo se alarga). Los tallos pueden ser herbáceos (de consistencia blanda) o leñosos (de consistencia dura, mejor conocidos como madera); éstos últimos se clasifican según su altura: ár-boles (más de cinco metros de altura), arbustos (entre uno y cinco metros) y matas (menos de un metro de altura).

Ahora bien, es la hoja la parte de la planta que tiene las funciones más importantes, conocidas como fotosíntesis y respiración, dos procesos metabólicos encargados de producir el alimento necesario para la vida de la planta, además del intercambio ga-seoso durante la respiración de la misma; también sirven para transpirar el excedente de agua por medio de los estomas (poros). Igual que el tallo y las raíces, las hojas cum-plen la función de almacenamiento por medio de la modificación de su estructura, como el ejemplo de las sábilas. Las zonas que podemos identificar en una hoja son: pecíolo (estructura que une el tallo con la hoja), limbo (es la hoja propiamente dicha) que se divide en: haz (cara dorsal), envés (cara ventral), nervadura (son los tubos con-ductores, por donde viajan los nutrientes) y borde (es el final del limbo, esta parte es de suma importancia, ya que sirve para clasificar e identificar las plantas).

Transporte de agua y nutrientes en las plantas

Los nutrientes viajan por la planta por medio de unos vasos conductores, los cua-les se pueden comparar con los vasos sanguíneos del sistema circulatorio de nuestro cuerpo. Estos vasos conductores están presentes desde la raíz hasta las hojas, pasan-do, claro está, por el tallo; dichos vasos se llaman xilema y floema. El xilema es el siste-ma conductor que transporta las sales minerales y el agua desde la raíz hasta las hojas, la cual se conoce como savia bruta; y el floema es el sistema conductor que transporta los compuestos orgánicos (productos de la fotosíntesis), llamados savia elaborada, y su viaje es desde arriba hasta cualquier parte de la planta donde sea requerida o se vaya a almacenar.


339

Ahora bien, el agua entra a la planta por los pelos absorbentes de la raíz, por medio de la ósmosis, pues el suelo posee mayor cantidad de agua en comparación con la planta; una vez dentro disuelve las sales minerales formando la savia bruta, la cual sube por capilaridad hasta las hojas. Cuando llega allí, se lleva a cabo el proceso de fo-tosíntesis, transformando el agua y sales minerales en compuestos orgánicos denomi-nados savia elaborada, la cual es repartida a toda la planta, ya que sirve como fuente de energía. En cambio, las sales minerales entran a la planta de dos maneras: las más pequeñas por difusión, ya que se encuentran en mayor cantidad, lo cual favorece su entrada a la planta, y las moléculas más grandes entran por transporte activo, es decir, ingresan contra su gradiente (declive) y con un gasto de energía.

Uso racional del agua

Teniendo presente que todos los seres vivos requieren de agua para vivir, las plantas son el mejor ejemplo de uso racional del agua, ya que han desarrollado un sin fin de mecanismos para preservar la cantidad de agua dentro de sus partes o inclusive re-ducir las expresiones de sus partes con la finalidad de evitar la pérdida innecesaria de agua. En este sentido, debemos aprender de las plantas para no malgastar el preciado líquido, que cada día incrementa su valor, al punto de que en nuestro país es muchísi-mo más económico comprar un litro de gasolina que un litro de agua.

Saber más

Para conocer más sobre nuestras plantas, te invitamos a escuchar los micros ra-diales: La misteriosa muerte de los kudús y Un futuro sediento, disponibles en la web: http://www.radialistas.net/clip.php?id=1300028;http://www.radialis-tas.net/clip.php?id=1300039 y en el CD multimedia del IRFA de este semestre.

Ósmosis es el paso de agua de una solución hipotónica (solución con más agua que sustancias presentes) a una hipertónica (solución con menos agua que sustancias presentes) a través de una membrana selectivamente permeable.

Difusión es el paso de un soluto de un medio hipertó-nico a uno hipotónico, a través de una membrana se-lectivamente permeable.

Transporte activo es el paso de una sustancia de un medio hipotónico a uno hipertónico, con gasto de energía.


340

Te recomendamos ver el video sobre el agua, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=lx1dWqqVJKA&feature=related

Escucha el micro radial Conciencia futura disponible en: http://www.radioteca.net/result.php?id=03090060 y en el CD multimedia del IRFA, de este semestre.

Laboratorio en casa: Teñir una Flor

Materiales: una flor (preferiblemente blanca o de color claro); colorantes de repos-tería oscuros: verde, rojo o azul; un recipiente largo (puede ser una botella de agua mineral pequeña); tijeras.

Procedimiento:

1. Toma la flor y déjala un par de horas fuera del agua; esto ocasionará una leve deshidratación. No debes dejarla marchitar.

2. Luego, en el recipiente largo o envase de agua mineral, coloca el colorante de repostería (usa un solo color para empezar, luego podrás hacer las mezclas que desees). Si el recipiente tiene agua, añade suficiente colorante, ya que de lo con-trario el efecto tardará en verse, es decir, mientras más puro esté el colorante, el efecto será más rápido e intenso.

3. Corta la punta del tallo de la flor e introdúcelo en el recipiente; después de unos minutos, observa las nervaduras de la flor y describe qué pasó. Recuerda que mientras más deshidratada esté la flor (sin estar marchita), más rápido absorberá el colorante. Igualmente debes tener presente que si le dejas el tallo muy largo, será más lenta la absorción; en cambio, si el tallo es corto, el resultado será noto-rio en menos tiempo.

4. Observa lo sucedido y explica los resultados.


341

pH del suelo y nutrición vegetal

Por medio de las raíces las plantas pueden absorber los nutrientes presentes en el suelo; sin embargo, dichos nutrientes deben regresar nuevamente, ya que de lo contrario los suelos se empobrecerían y se perjudicaría la nutrición de las plantas. No obstante, la naturaleza tiene su propio mecanismo de reciclaje de nutrientes, a través de los ciclos biogeoquímicos (explicados en el semestre anterior), por medio de los cuales los suelos recuperan los nutrientes perdidos, cuando las plantas y los anima-les fallecen y los microorganismos se encargan de descomponer la materia muerta, incorporándola al primer horizonte del suelo (humus). Si deseas saber más sobre los nutrientes que requieren las plantas, consulta la siguiente dirección web: http://we-blogs.madrimasd.org/universo/archive/2007/04/10/63196.aspx

Esta semana aplicaremos la técnica del diseño, por lo tanto, te sugerimos elaborar el diseño de un sistema de riego para un área ornamental de tu casa, centro educativo o plaza de tu comunidad. Recuerda que para el diseño debes plantearte un problema a resolver. Como acto concreto del diseño, debes llevar la idea al papel, cuidando la representación de las medidas reales a escala en el papel, así como la distribución del espacio. Es recomendable hacer una la lista de posibles materiales que se necesitan para llevar a cabo el diseño.

Ahora, continuemos con la fase I del PPT:

Fase I: Diagnóstico. Propuesta de alternativas de solución

Recordemos que las propuestas de alternativa de solución, consisten en brindar varias salidas al problema, a partir de la información recabada. Este es el momento de ofrecer múltiples opciones tomando en cuenta: inversión de recursos humanos y materiales, facilidades en el dominio de técnicas y procedimientos, evaluación de los costos e inversiones, diseño e impacto social, ecológico y comercial. Invitamos a cada miembro del grupo a proponer su solución, a partir de los criterios antes expuestos.

Nutrición humanaSemana 7

342


Todo ser vivo requiere de energía para sobrevivir y cumplir sus funciones vitales. Anteriormente observamos cómo las plantas toman sus nutrientes para llevar a cabo sus procesos metabólicos (fotosíntesis). En el caso de los animales, según el tipo de alimento que consuma se le asigna un papel en el ambiente, como, por ejemplo, los herbívoros son los que comen plantas; los que consumen otros animales son llamados carnívoros; si comen insectos, insectívoros, y así sucesivamente. Sin embargo, existe un miembro del reino animal que tiene la capacidad de comer diferentes alimentos, ya sean vegetales, frutas, animales, etc., catalogado como omnívoro, es decir, que se alimenta de cualquier fuente alimenticia. El ser humano es el único ser vivo capaz de modificar los recursos que le rodean para su beneficio propio, y los alimentos no son una excepción.

Debemos reconocer que aunque sabemos la importancia de alimentarnos, algunas veces no prestamos atención a lo que consumimos y lo que aporta a nuestro organis-mo. Pero es necesario aprender y tener presente el tipo de alimentación que tenemos, y que probablemente hemos descuidado como consecuencia de nuestro ritmo de vida. Procuraremos con este tema conocer los diferentes tipos de alimentos, para así mejorar nuestro consumo alimenticio. Alimentarnos bien es parte de la vida saluda-ble, pues la salud depende de ello. Lo que estudiaremos esta semana y las que siguen te ayudará a comprender el significado de tener una vida saludable. Igualmente, esta-remos aplicando nuestra actividad tecnológica y seleccionaremos una propuesta de solución al problema que hemos presentado.

Es muy probable que alguno se haya puesto a pensar en lo que almorzó o desayunó el día de hoy, y seguramente muchos habrán reflexionado sobre el tipo de alimenta-ción que vienen llevando. Anímate a realizar un cuadro de los alimentos consumidos en los cinco últimos días, clasificándolos según la hora: desayuno, almuerzo y cena.

Semana 7Nutrición humana

343

Los alimentos son nuestra principal fuente de energía y nutrientes, necesarios para llevar a cabo nuestras funciones vitales; sin embargo, no todos los alimentos tienen la misma cantidad de energía o de nutrientes; por ello, es tan importante que conozca-mos los beneficios que cada uno nos proporciona.

En primer lugar, un alimento es aquella sustancia nutritiva que puede ser digerida y absorbida por nuestro organismo. Considerando como nutrientes los compuestos capaces de satisfacer nuestras necesidades orgánicas, para llevar a cabo las funciones metabólicas.

Ahora bien, satisfacer las necesidades no implica una alimentación abundante, sino más bien nutritiva, es decir, que posea las distintas fuentes alimenticias, que son: los carbohidratos o azúcares, los lípidos o grasas, las proteínas, los minerales, las vitami-nas y el agua.

Los carbohidratos son los únicos nutrientes que proporcionan energía al cerebro, por ello son indispensables dentro de nuestra dieta diaria. Estos nutrientes aportan cuatro calorías por gramo consumido. Existen dos tipos de carbohidratos: 1) los car-bohidratos sencillos, que son de fácil absorción y aportan energía rápidamente, como, por ejemplo, azúcar, miel, leche, hortalizas, frutas, mermeladas, jaleas, chuche-rías, entre otros; 2) los carbohidratos complejos, los cuales tardan en ser asimilados por el cuerpo y por tanto su aporte calórico también es lento; entre estos se destacan el arroz, granos, papas, legumbres, vegetales, harinas, pan, cereales, etc.

Es recomendable que una dieta posea mayor cantidad de carbohidratos complejos, especialmente para personas con actividad física media o reducida, ya que disminuye la posibilidad de que los carbohidratos se acumulen en el organismo, ocasionando un aumento de la masa corporal.

Los lípidos o grasas son los alimentos que proporcionan la mayor cantidad energé-tica, ya que proveen nueve calorías por cada gramo que consumimos. Además, apor-tan el 10% de nuestro peso corporal. Aunque muchas personas catalogan las grasas como dañinas, ellas cumplen varias funciones dentro de nuestro organismo, como, por ejemplo, transporte de algunas vitaminas y protección de algunos órganos. Los lípidos se clasifican en: 1) ácidos grasos saturados, los cuales tienen la capacidad de oxidarse con mayor facilidad y por tanto suelen ser menos beneficiosos para el orga-nismo, como, por ejemplo, los de origen animal (aceite de palma, aceite de coco, entre otros); 2) ácidos grasos insaturados los cuales proveen mayor resistencia a oxidarse y por lo tanto son de mayor beneficio para el organismo, como, por ejemplo, las grasas provenientes de vegetales, peces y frutos del mar, semillas, germen de trigo, cereales, frutas secas, entre otros.

Se sugiere no eliminar por completo de nuestra dieta las grasas, ya que sus fun-ciones dentro del organismo las hacen indispensables. Aumentemos el consumo de ácidos grasos insaturados y reduzcamos los saturados.

Las proteínas son nutrientes que, al igual que los carbohidratos, aportan cuatro ca-lorías por gramo consumido; se encuentran presentes en las carnes, la leche y sus derivados, en la clara del huevo, y en cereales y legumbres. Estos nutrientes son im-portantes para el organismo, por cuanto forman parte de algunas moléculas como las


344

hormonas y transportan oxígeno en la sangre por medio de la hemoglobina, aparte de otras funciones. Las proteínas pueden clasificarse en: 1) proteínas completas, son aquéllas donde están presentes todos los aminoácidos esenciales que el organismo no produce, como por ejemplo: las carnes, la leche y la clara de huevo; 2) proteínas incompletas, son aquéllas que poseen los aminoácidos no esenciales para el cuerpo, como los cereales, semillas y frutos secos. Es recomendable el consumo de proteínas, ya que es el principal componente de nuestra musculatura.

Los minerales son compuestos inorgánicos que no son sintetizados por nuestros cuerpos, por lo que es necesario su ingesta a través de la dieta. Estos minerales son excelentes reguladores en diversas funciones metabólicas, y pueden dividirse en: 1) macronutrientes: son aquéllos que el organismo más necesita, es decir, debemos ingerirlos en cantidades mayores a 100 gramos por día, como por ejemplo: calcio, potasio, fósforo, entre otros; 2) micronutrientes: son aquéllos que el organismo no requiere sino en pequeñas dosis, es decir, cantidades menores a 1 gramo por día, por ejemplo: hierro, flúor, yodo, entre otros.

Las vitaminas son compuestos orgánicos complejos que pueden ser de origen ani-mal o vegetal. Dichas sustancias no son sintetizadas por nuestro cuerpo, por lo que se convierten en un factor indispensable en nuestra dieta, por cuanto son necesarias para el funcionamiento del organismo. Éstas se clasifican en: 1) vitaminas hidroso-lubles: son aquéllas que se disuelven en el agua y son de difícil almacenamiento en nuestro cuerpo; 2) vitaminas liposolubles: son aquéllas que se disuelven en presen-cia de grasas y son de fácil almacenamiento en nuestro cuerpo.

El agua es indispensable para todo ser vivo, ya sea por el agua contenida en los ali-mentos, especialmente frutas y verduras, o por su consumo como bebida refrescante. En todo caso, nuestro cuerpo en un 80% está constituido por agua, lo cual facilita el transporte de nutrientes a lo largo del cuerpo y regula la temperatura corporal, entre otras funciones.

Saber más

En el mundo entero se ha implementado un programa de alimentación balan-ceada que se llama “5 al día”, el cual consiste en proponer una ingesta de frutas y hortalizas, por lo menos cinco veces al día; con ello se garantiza proveer al organismo de minerales y vitaminas que pueden ayudar a combatir ciertas en-fermedades, como por ejemplo, el cáncer y los problemas cardíacos.

En Venezuela, la Universidad Central de Venezuela, a través de la Facultad de Ciencias y el Instituto de Tecnología de Alimentos, son los organismos encarga-dos de implementar y divulgar este programa. Si deseas conocer más detalles,

Debemos tener presente que las proteínas están constituídas por unos compuestos orgánicos lla-mados aminoácidos, de los cuales unos pueden ser sintetizados por el cuerpo (no esenciales) y otros no (esenciales), por lo que requieren ser consumidos a través de una dieta.

Semana 7Nutrición humana

345

te invitamos a consultar las siguientes direcciones web: http://www.5aldia.org.ve/portal/ ; http://www.5aldia.com/

Escucha el micro radial Alimentos refinados, disponible en: http://www.ra-dioteca.net/result.php?id=04050007 y en el CD multimedia del IRFA, de este semestre.

Es necesario que nuestra alimentación provenga de las distintas fuentes alimenticias y con porciones acordes a nuestro ritmo de vida, para así tener una vida saludable. Esta semana debes elaborar un menú balanceado, organizando un almuerzo o merienda con los compañeros, donde puedan poner en práctica los principios del programa “5 al día” descritos en la lectura anterior, es decir, un menú donde se encuentren como principales ingredientes, las frutas y las hortalizas. Durante el compartir, el facilitador y los participantes discutirán los beneficios y nutrientes que aportan los alimentos llevados ese día.


346

El trompo de los alimentos, la nueva clasificación de los grupos básicos

Es probable que cuando se hable de los grupos alimenticios muchos recuerden la clasificación de: reparadores (proteínas y lípidos), energéticos (carbohidratos) y re-guladores (vitaminas y minerales), que nos decían nuestras maestras; sin embargo, el Instituto Nacional de Nutrición (INN), ha desarrollado una nueva organización de los grupos básicos, de acuerdo a su valor nutritivo, acompañando a cada uno con un color específico. Si quieres conocer más sobre esta interesante y divertida idea, te invitamos a consultar la siguiente dirección web: http://www.pae.com.ve/index.php?option=com_content&view=article&id=56:-el-trompo-de-los-alimentos-la-nue-va-clasificacion-de-los-grupos-basicos&catid=1:latest-news&Itemid=50

Recordemos que durante este semestre estaremos aplicando una actividad de edu-cación en tecnología, además de nuestro PPT. Durante esta semana continuaremos con la metodología del diseño, donde te invitamos a diseñar un comedor comunitario.

Ahora, cerremos la fase I del PPT:

Fase I: Diagnóstico. Selección de una de las propuestas de solución

Durante esta etapa deben escoger, entre todas las soluciones expuestas, la más fac-tible para dar respuesta al problema planteado en el PPT. Es probable que la propues-ta implique la elaboración o diseño de un producto u objeto tecnológico. Esta es la etapa creativa por excelencia, ya que se permite inventar o recrear un diseño, y se empieza a hacer realidad la propuesta. El diseño implica un estudio exhaustivo de los materiales y costos necesarios para su creación y ejecución. También, el cálculo de los costos forma parte de esta etapa, lo cual es sumamente necesario porque permite ver la rentabilidad económica del objeto o producto tecnológico, lo que puede obligar a tomar decisiones para modificar el diseño.

Semana 8Salud dental

347

Salud dental Semana 8

Para tener un cuerpo saludable no basta con alimentarse bien y ejercitarse, es ne-cesario tener una buena salud dental, ya que poseer dientes y encías sanas, garantiza digerir los alimentos de una manera eficiente. Por otro lado, la salud dental afecta la imagen que proyecta un individuo, repercutiendo en la percepción que las demás personas tienen de nosotros. Por esta razón, durante esta semana, nos dedicaremos a resaltar la importancia de una buena salud bucal y las medidas preventivas para evitar la caries y las enfermedades periodontales.

Igualmente, seguiremos trabajando en el desarrollo del PPT, pero esta vez pasare-mos a la fase II, donde comenzaremos a organizar el trabajo, desde la planificación.

Aunque a todos se nos han inculcado buenos hábitos de higiene bucal, te invitamos a reflexionar y compartir con tus compañeros las siguientes preguntas: ¿reconoces la importancia de usar hilo dental, pasta dental y enjuague bucal?, ¿consideras necesario utilizar toda una rutina de limpieza bucal?, ¿podrías dibujar un diente y sus partes?

Como mencionábamos anteriormente, la higiene bucal, además de ser un factor de nuestra salud, también implica una proyección de imagen, lo cual puede repercutir en nuestra vida social y laboral. De ahí la importancia de una buena higiene bucal, ya que puede mejorar significativamente nuestra salud, no sólo física sino también psicológica.

Para llevar a cabo una buena higiene bucal es necesario tener una rutina de lim-pieza; sobre todo antes de acostarse y después de levantarnos, ya que en estos mo-mentos existe una alta cantidad de bacterias en nuestra boca, que pueden ocasionar

Salud dentalSemana 8

348

enfermedades como las caries y los malestares periodontales. Igualmente, después de cada comida es necesario realizar un cepillado de los dientes, encías y lengua, que permita remover cualquier residuo de alimento; que pueda ser aprovechado por la flora bacteriana bucal.

A este respecto, es necesario que reconozcamos ¿qué es una caries? y ¿qué la origi-na? Nuestros dientes son órganos bucales recubiertos por minerales, especialmente calcio y fósforo, elementos que le otorgan dureza; sin embargo, cuando estos minera-les se pierden por la acción fermentadora (producción de ácidos) de algunas bacterias en nuestra boca, surgen las caries, cuya formación ocurre lentamente, así que es muy fácil evitarlas.

Ahora bien, si no se tiene una buena higiene bucal puede provocarse un reblande-cimiento del tejido duro del diente, lo cual llevaría poco a poco a una perforación que genera dolor y sensibilidad por la ingesta de alimentos fríos o calientes. Cuando la infección ha alcanzado la máxima profundidad en el diente y se ha llegado a la pulpa dentaria (terminales nerviosas) el dolor se hace insoportable, sobre todo en la ingesta de alimentos.

Por otro lado, existe la enfermedad periodontal, que se basa en la acumulación de residuos de alimentos sobre los dientes, y provoca la aparición de lo que se conoce como placa dental. Dicha placa se caracteriza por ser una película blanda, transparen-te y pegajosa. La aparición de esta placa se ve favorecida por la ingesta de alimentos con alto contenido de azúcar o por el consumo de agua con bajo contenido de flúor. La presencia de la placa dental provoca, junto a la acción de las bacterias, un reblan-decimiento del diente; y, cuando hay presencia de sales de calcio y fosfato, la placa dental se endurece, formándose lo que se conoce como sarro o cálculo dental.

Durante este período es posible que exista una inflamación y enrojecimiento de las encías, además de ocasionar sangramiento al cepillarse, un mal sabor en la boca y mal aliento. A medida que avanza o se profundiza la infección, se verán afectados los ligamentos periodontales, los cuales constituyen el punto de sujeción de los dientes, por lo que es posible que el diente se afloje y se pierda.


349

En muchos casos, el sangrado de las encías puede ser transitorio, pero si no se atien-de la infección, la encía puede seguir inflamándose y sangrando, provocando lo que se conoce como gingivitis.

Aunque la caries ataque el diente en sí y la enfermedad periodontal los tejidos blan-dos del diente, las medidas preventivas para ambos son las mismas. La buena higiene bucal garantizará la disminución de los residuos de alimentos que son la principal fuente para las bacterias.

He aquí algunas recomendaciones para prevenir las enfermedades dentales:

- Cepillarse los dientes al levantarse, al acostarse y después de cada comida.

- Cuidar la técnica de cepillado.

- Usar regularmente antes y después del cepillado el hilo y el enjuague bucal, respectivamente.

- Evitar el consumo exagerado de chucherías y golosinas.

- Durante el cepillado, toma en cuenta las encías, la lengua y el interior de las me-jillas, donde también pueden haber bacterias y residuos alimenticios.

- No fumar.

- Usar un cepillo bucal apropiado y renovarlo cada tres meses.

- Visitar al odontólogo por lo menos una vez al año.

- Consumir alimentos sanos, como frutas y vegetales.

Aunque muchos conocen la canción del buen cepillado, muy pocos la practican; por ello, te recordaremos la forma correcta de cepillar los dientes:

Los dientes de arriba se cepillan hacia abajo y los dientes de abajo se cepillan hacia arriba, por delante y especialmente por detrás, ya que allí tiende a formarse con mayor frecuencia el sarro. Las muelas deben cepillarse tanto a los lados como en su superfi-cie, en la misma orientación que los dientes, ya sean de arriba o de abajo. Si se desea eliminar la placa dental, puede utilizarse una mezcla sencilla de sal común y bicarbo-nato de sodio; este polvo removerá la placa formada sin dañar el diente.

La salud de nuestros dientes depende, más que del uso de dentríficos con mucho flúor, del buen cepilla-do después de cada comida y de evitar el exceso de azúcar y alimentos refinados.

Salud dentalSemana 8

350

Saber más

La saliva es vista por algunas personas como algo desagradable; sin embargo, esta sustancia cumple funciones muy importantes dentro de nuestra cavidad bucal, entre las que se destaca su cualidad antimicrobiana, ya que puede com-batir gérmenes provenientes del sistema inmune.

Para conocer más acerca de la saliva, visita la siguiente dirección web: http://www.mapfre.com/salud/es/cinformativo/saliva-glandulas-salivares.shtml

Para conocer más acerca de los beneficios y peligros del flúor, visita las siguien-tes direcciones:

- http://es.wikipedia.org/wiki/Fl%C3%BAor

- http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=211

Te recomendamos ver el video sobre salud dental, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=np4j8QWhyXY

Durante esta semana, acude a un especialista y hazte un chequeo odontológico. Luego, comparte con tus compañeros la importancia de la prevención de enfermeda-des bucales que pueden afectar la salud.

¿Qué es un tratamiento de Endodoncia?

Una solución para el problema de las caries es un tratamiento de endodoncia, me-jor conocido como tratamiento de conducto, que consiste en remover la dentina del diente, limpiar la zona y rellenar nuevamente, permitiendo conservar su esmalte.


351

Dicho tratamiento se aplica cuando hay fractura de un diente o cualquier problema que haya afectado de una u otra manera la pulpa dentaria.

Si quieres conocer más detalles acerca este tratamiento, consulta las siguientes di-recciones web:

- http://www.colgate.com.ve/app/Colgate/VE/OC/Information/OralHealthBasics/CheckupsDentProc/RootCanalTreatments/WhatIsRootCanalTreatment.cvsp

- http://www.sdpt.net/conducto.htm

Recuerda que durante este semestre estaremos aplicando una estrategia de educa-ción en tecnología, además de avanzar hacia la fase II de nuestro PPT.

Fase II: Planificación. Plan de Acción y otorgamientode responsabilidades

En la sesión anterior se escogió la posible solución al problema; ahora es necesario comenzar a organizar y planificar las actividades y/o estrategias para poder llevar a cabo el PPT. En esta etapa se detalla el modo en que se construirá el posible objeto o producto propuesto. Es preciso organizar, según el diseño, los procesos a seguir para la construcción, para lo cual se hace un plan de acción distribuyendo en cada etapa los materiales que se requieren, así como los costos y lugares donde se deben adquirir. Recuerda que hay que prever el modo de obtener el dinero o los recursos necesarios.

La Tabla 3 puede servir de referencia para la planificación; mientras más específica sea tu planificación, podrás alcanzar un mejor control de las acciones.

Tabla 3Planificación

Actividad a realizar Responsable Materiales

necesarios

Recursos económicos

(costo)

Tiempo de ejecución

Procesos metabólicos (Parte I)Semana 9

352

Una vez que consumimos y masticamos bien los alimentos durante nuestras comi-das, comienza el proceso digestivo. Y al igual que las plantas, los nutrientes que entran a nuestro organismo deben llegar a cada región del cuerpo que lo necesite; para ello, contamos con un sistema circulatorio que a través de la sangre distribuye todos los nutrientes al organismo. Estos procesos metabólicos hacen posible que se realicen las diferentes actividades diarias a la que está acostumbrado nuestro cuerpo. Durante esta semana nos dedicaremos a revisar las principales estructuras del sistema digesti-vo y circulatorio y las funciones que desempeña cada uno. Y pasaremos a la fase III del PPT, realizando las actividades planificadas para su ejecución.

En algunas oportunidades, hemos sufrido de pesadez estomacal o palpitaciones aceleradas en el organismo. ¿Son éstas condiciones normales del organismo? Justifica tu respuesta.

Los procesos metabólicos son reacciones bioquímicas que ocurren dentro de una célula u organismo. Durante estos procesos se crean y destruyen moléculas que se-rán utilizadas en otras reacciones o pueden ser guardadas como reservas energéticas. Igualmente, durante estas reacciones puede existir una liberación o consumo de ener-gía. Gracias a los procesos metabólicos podemos llevar a cabo diferentes funciones vitales de forma organizada, coordinada y eficiente.


Semana 9Procesos metabólicos (Parte I)

353

Sistema digestivo

El cuerpo humano está constituido por una variedad de sistemas que se relacionan entre sí, para garantizar el funcionamiento coordinado de las funciones vitales. El sis-tema digestivo es el más estudiado, no sólo por su sencillez, sino también porque a través de él, se reciben los nutrientes energéticos que permiten tener activo nuestro cuerpo. Sin embargo, la explicación de este sistema puede hacerse extensa, pero tra-taremos de simplificarla, resaltando los órganos de mayor relevancia para la digestión de los alimentos.

En primer lugar, vamos a dividir el proceso de la digestión en dos etapas: una diges-tión mecánica y otra química. La digestión mecánica se refiere a los cambios que sufren los alimentos como consecuencia de los movimientos que ocurren en el tracto digestivo. Empecemos por la boca, allí los alimentos son triturados por los dientes (masticación) y envueltos en saliva (insalivación); ambos mecanismos permiten, con la ayuda de la lengua, pasar los alimentos de manera compacta e inconsistente hacia el esófago (deglución). Luego, por medio de contracción y relajación de los múscu-los del esófago (ondas peristálticas), los alimentos se dirigen hacia el estómago. Allí el alimento es golpeado por las paredes del estómago donde se transforma en una sustancia casi líquida, la cual pasa al intestino delgado sin dificultad; posteriormente pasa al intestino grueso, donde la materia fecal ejerce una presión contra las paredes del intestino provocando la acción de defecar.

Por su parte, la digestión química consiste en las reacciones químicas a la que están expuestos los alimentos durante su viaje en el tracto digestivo. Esta digestión se debe a la presencia de enzimas, las cuales se encargan de acelerar las reacciones que de otra forma serían muy lentas. En la boca tenemos una enzima llamada amilasa, que se encarga de degradar los azúcares presentes en los alimentos, que pasan a constituir el bolo alimenticio, luego de ser degradados e insalivados. Cuando este bolo llega al estómago se mezcla con el jugo gástrico, compuesto por ácido clorhídrico y pepsina (enzima que degrada las proteínas). En este punto, el bolo pasa a ser llamado quimo.

Sistema Digestivo. Imagen tomada del Instituto Terese Winslow.


354

Posteriormente, cuando el quimo pasa al duodeno (primera región del intestino del-gado) es atacado por unas baterías químicas provenientes del hígado, páncreas e in-testino delgado, conocidas como sales biliares, jugo pancreático y jugo intestinal. Las sales biliares rompen las superficies de las grasas digeridas reduciéndolas a pequeños pedazos para ser absorbidas con mayor facilidad. El jugo pancreático contiene en-zimas que degradan proteínas (tripsina y quimiotripsina), grasas (lipasas) y azúcares (amilasa). El jugo intestinal también está constituido por enzimas que degradan las proteínas (carboxipeptidasa y aminopeptidasa) y azúcares (maltasa, sacarasa y lac-

tasa). A nivel del intestino delgado es donde ocurre la verdadera digestión, ya que todos los grupos alimenticios son degradados a su mínima expre-sión (en este punto, el quimo empie-za a ser llamado quilo), para luego ser absorbidos por las microvellosidades presentes en las paredes del intes-tino. A partir de aquí, las sustancias viajan a través de nosotros por medio del sistema circulatorio.

Sistema circulatorio

Una vez que los alimentos son di-geridos, son transportados por todo el organismo por medio de la sangre; sin embargo, el transporte de nu-trientes no es la única función del sis-tema circulatorio, también se encarga de llevar los desechos a los riñones, transporta el oxígeno al cuerpo y el dióxido de carbono a los pulmones, ayuda a regular la temperatura cor-poral, entre otros.

Este sistema es un poco más com-plejo que el sistema digestivo, en el que se observa una secuencia de pa-sos que se llevan a cabo durante la digestión; en cambio, en el sistema circulatorio, el funcionamiento de sus partes (corazón, arterias, venas, capilares, sangre) es simultáneo y constante.

El corazón es el órgano más im-portante, ya que es el encargado de bombear la sangre, logrando la dis-tribución de los nutrientes y gases a todo el cuerpo, lo cual ocurre gracias a dos movimientos cardíacos: 1) la sístole (contracción muscular) y 2) la diástole (relajación muscular). El re-corrido que lleva la sangre se divide

Semana 9Procesos metabólicos (Parte I)

355

en dos circulaciones, ya que cuando el corazón bombea la sangre a los pulmones es porque posee dióxido de carbono. Una vez en los pulmones, se realiza el intercambio del dióxido de carbono en la sangre por el oxígeno inhalado; luego, este gas (oxígeno) es llevado al corazón para ser redistribuido por todo el cuerpo. Este primer recorrido (corazón a pulmones, pulmones a corazón) se conoce como circulación menor; mien-tras que el recorrido de la sangre por todo el cuerpo (del corazón al resto del cuerpo y del cuerpo al corazón) se denomina circulación mayor.

El sistema digestivo y el sistema circulatorio presentan un acoplamiento en sus fun-ciones tan exquisito, que es increíble que cada uno de nosotros posea uno dentro de sí. El latir del corazón, nos va a decir cómo va circulando la sangre en nuestro cuerpo y distribuyendo todos los nutrientes que son esenciales para nuestra vida. Vale decir que una buena alimentación hará que este sistema funcione sanamente, por lo que siempre se recomienda una comida rica en vegetales y frutas, balanceando los distin-tos grupos alimenticios (carbohidratos, lípidos y proteínas).

Cuando por cualquier razón no cuidamos nuestra alimentación y consumimos des-proporcionadamente carnes y grasas, podemos sufrir lo que se conoce como pesa-dez estomacal. Esto, sin mencionar que la acumulación de grasa en nuestra sangre la vuelve más espesa y hace que el corazón tenga un mayor trabajo para bombearla por todo el organismo, lo cual a la larga se transforma en palpitaciones aceleradas, lo que es igual a cambios en el ritmo cardíaco.

Saber más

Existen más de 60 millones de personas en el mundo que padecen de enfer-medades coronarias o de circulación. Aunque la tendencia es a asociar estos padecimientos con la vejez, hay gran cantidad de niños y adolescentes en la misma situación. Esta anomalía se debe a dos razones principales: una, llamada congénita, cuando el bebé ha nacido con el problema; la otra, adquirida, cuando se ha desarrollado en algún momento de la vida de una persona. Si te interesa conocer más acerca del funcionamiento del sistema circulatorio y el corazón, te invitamos a ver la siguiente dirección web: http://kidshealth.org/parent/en_es-panol/general/heart_esp.html#

Para esta semana te sugerimos dos actividades, de las cuales debes seleccionar y desarrollar una, que debe ser socializada la próxima semana:

Uno de los componentes más interesantes del sistema circu-latorio es la sangre, que es el vehículo de las sustancias nece-sarias para el organismo. Allí encontramos los glóbulos rojos o eritrocitos, que son células de color rojo que transportan el oxígeno gracias a la presencia de hemoglobina; los glóbulos blancos o leucocitos, que son células cuya principal función es combatir los gérmenes que entran a nuestro cuerpo; y las plaquetas, que son fragmentos de células que intervienen en el proceso de coagulación de la sangre en el momento de una herida.


356

- Prepara una campaña de prevención en tu comunidad o región, bajo la asesoría de expertos (Instituto Nacional de Nutrición, Ministerio de la Salud, Dispensarios de salud, etc.) para evaluar, prevenir y curar enfermedades dentales y/o alimenticias.

- Elabora un micro radial o grabación que invite a la reflexión sobre lo que impli-ca padecer alguna enfermedad asociada al sistema digestivo (anorexia, bulimia, gastritis, úlceras, diabetes), o de enfermedades circulatorias (várices, arterioes-clerosis, etc).

Para ampliar tus conocimientos acerca de estos temas, puedes consultar las siguien-tes direcciones web: http://www.cemsureste.com/art_gastro.htm ; http://www.bota-nical-online.com/medicinalscirculatorio.htm

Desintoxicar al hígado

Muchos sabemos que el hígado es importante, pero en la mayoría de los casos des-conocemos por qué. Y la razón es muy simple, las funciones que el hígado cumple dentro de nuestro organismo le han dado un lugar de relevancia, por cuanto facilita la digestión de las grasas en el intestino delgado, metaboliza el colesterol y la bilirrubina y permite la absorción de las vitaminas liposolubles, entre otras funciones.

Si deseas saber cómo mantener un hígado sano, te invitamos a consultar la siguien-te dirección web: http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/novedades/higado%20desintoxi.htm

Realiza un ensayo reflexivo sobre la relación existente entre el estilo de alimentación y las enfermedades asociadas (problemas en el hígado, estómago, páncreas, intestino, corazón, etc.), en los miembros de tu comunidad. Este ensayo es un manuscrito con un máximo de 3 páginas en el cual debes expresar tu opinión.

En estos momentos, entraremos a realizar la fase III del PPT.

Fase III: Ejecución del proyecto

Durante la semana anterior planificamos las acciones a seguir para ejecutar el pro-yecto; a partir de ahora y hasta la semana Nº 12 estaremos ejecutando todas las accio-nes, es decir, ya comenzamos a fabricar lo diseñado.

En este punto, es recomendable ir verificando constantemente las actividades rea-lizadas y las pendientes. Es probable que se presenten situaciones no previstas; para ello debemos tomar decisiones sobre la marcha y aprovechar al máximo el tiempo. No olvides que hasta las planificaciones más minuciosas presentan imprevistos, por lo que no debes descuidarte.

Semana 10Trastornos metabólicos (Parte I)

357

En semanas anteriores conocimos el fun-cionamiento de nuestro sistema digestivo y circulatorio; ahora nos vamos a dedicar a estudiar algunas alteraciones de estos sis-temas, y cómo se reflejan en la salud del individuo. En la actualidad existen muchos trastornos del metabolismo del ser huma-no, entre los que tenemos la desnutrición, debida, entre otras causas, a las malas polí-ticas alimenticias de los países; así como la diabetes, la anemia, etc. Otros trastornos que han generado angustia y polémica, especialmente por haberse extendido en-tre jóvenes e incluso niñas, son la anorexia y la bulimia. Durante esta semana reflexio-naremos sobre estas dos anomalías que atacan a la juventud. Y al mismo tiempo, continuaremos con la ejecución de nues-tro PPT.

En los últimos años se ha visto en los medios de comunicación un incremento de publicidad que promueve la delgadez en la mujer, bajo la premisa: mientras más del-gada, más hermosa, lo cual ha provocado en el público femenino joven la necesidad de adelgazar.

En este sentido, te invitamos a observar: ¿Las jóvenes de tu comunidad tienen pro-blemas de alimentación?, ¿has visto alguna mujer descalificada y desplazada social-mente por ser de alto peso o volumen?, ¿existen en tu comunidad personas que pa-decen enfermedades como desnutrición, anemia, diabetes u otras? Describe, según tu observación, cómo se manifiestan estas enfermedades en tu comunidad.

Es bien sabido que los procesos metabólicos permiten llevar a cabo las diferentes funciones vitales, gracias a la organización, coordinación y eficiencia en las reacciones químicas. Sin embargo, éstas pueden sufrir alteraciones, ya sea generando un pro-ducto no deseado o interfiriendo en la función de una molécula, lo cual puede ser consecuencia de una o varias razones. Los trastornos pueden ser de origen congé-nito (desde el nacimiento), enzimático (por falla o ausencia de la enzima), funcional (problemas en las estructuras de las moléculas), psicológico (el estrés, por ejemplo), inmunológico (fallas en las defensas del organismo) y/o toxicológico (presencia de

Trastornos metabólicos (Parte I) Semana 10

Trastornos metabólicos (Parte I)Semana 10

358

sustancias químicas tóxicas). Incluso, las infecciones virales pueden generar alteracio-nes en el metabolismo. Cualquier alteración del funcionamiento organizado de las reacciones químicas será considerada un trastorno metabólico.

Hoy en día muchos de los trastornos son de origen psicológico. Probablemente nos hemos percatado de la alta tendencia entre las mujeres a buscar una mayor “be-lleza” corporal, lo cual se convierte en ocasiones en un problema social, cuando el modelo a seguir es el de una mujer extremadamente delgada. Y esto no ocurre sólo en Venezuela sino en muchos países del mundo, especialmente en los europeos y norteamericanos.

La anorexia es un trastorno de la conducta alimentaria, debido a una errada per-cepción del cuerpo, en el que no importa cuán delgado se esté, el enfermo deja de comer hasta llegar a la inanición. Psicológicamente el enfermo tiene una obsesión con el peso, convencido de que es una persona obesa, cuando en realidad es todo lo contrario. El enfermo buscará cualquier medio para evitar ingerir alimentos, incluso es capaz de dejar de asistir a eventos que impliquen servicio de alimentos, para evadir la tentación de comer. Y en caso de que llegase a consumir alimentos, buscará vomitar o tomar laxantes, por el remordimiento de haber comido.

Aún es desconocida la razón por la cual una persona puede llegar a padecer esta en-fermedad, aunque muchos presumen que la principal causa es la influencia sociocul-tural. Existen otras hipótesis sobre las causas de padecer anorexia, como por ejemplo: obesidad materna, eventos traumáticos, fracasos escolares, separación del hogar, etc.

Es importante detectar tempranamente alguno de los síntomas que presenta la per-sona anoréxica, como la pérdida de peso exagerada, el excesivo control calórico de las comidas, constantes sensaciones de frío, hiperactividad, obsesión por la imagen y los deportes, estreñimiento, amenorrea (pérdida del ciclo menstrual), dolor abdominal, vómitos, cambios en los estados de ánimo, depresiones, irritabilidad, trastornos emo-cionales y de personalidad, náuseas, entre otros.

Algunas de las consecuencias clínicas de la anorexia son: arritmias cardíacas que conducen a un paro cardíaco, estreñimiento crónico, anemia, deshidratación de la piel, uñas quebradizas, amenorrea, pérdida del cabello, problemas dentales, etc.

Existe otro trastorno metabólico causado también por problemas psicológicos: la bulimia. En este caso, no hay omisión sino más bien un consumo descontrolado de alimentos; pero luego la sensación de culpa y vergüenza le obligan a inducirse el vó-mito, consumir laxantes y diuréticos, y comenzar entrenamientos físicos forzados. Las personas bulímicas pueden comer entre 10.000 y 40.000 calorías y vomitar luego, y esto pueden repetirlo hasta 15 veces por semana.

La principal forma de tratar la anorexia es la corrección de la mala nutrición del enfermo, pero hay que tener pre-sente que la ganancia de peso no implica una total cura-ción. Es necesaria la asistencia psicológica, para ayudar a la persona a mejorar su percepción corporal y la sensación de bienestar consigo misma. Una vez que el o la paciente sea dado de alta, es necesario hacer un seguimiento am-bulatorio con visitas regulares, para evitar las recaídas.

Semana 10Trastornos metabólicos (Parte I)

359

Saber más

Te recomendamos ver el video sobre la anorexia, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=J_6qOGY2ZRY .

Las personas que padecen bulimia son aquéllas que en algún momento fue-ron obesas o han realizado gran cantidad de dietas sin obtener resultado. Un bulímico es capaz de comerse toda la comida de la despensa en una noche; suele hacer grandes gastos en la compra de alimentos; y por más que ingiera cantidades, rara vez logra saciar su apetito. Son personas que tienden a aislarse y evitar las reuniones, especialmente si hay comida; prefieren estar y comer so-los, aunque esto provoque una sensación de culpabilidad que luego los lleve a inducirse el vómito o buscar otras formas de superar la culpa y vergüenza. Para conocer más de este tema, visita la siguiente dirección web: http://www.dmedi-cina.com/enfermedades/psiquiatricas/bulimia

Otro trastorno metabólico serio, padecido en muchos países del mundo es la Diabetes Mellitus. Nada más en Venezuela existen 2 millones de personas afec-tadas. Si deseas conocer los tipos de diabetes que existen, te invitamos a con-sultar la siguiente dirección web: http://www.adaptogeno.com/art_opinion/art168.asp

Visualiza un interesante video sobre respetar el cuerpo,en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=Csr5aOrRiek

Durante esta semana presentarás la campaña de prevención en tu comunidad o re-gión, bajo la asesoría de expertos (INN, Ministerio de la Salud, dispensarios, etc.) para evaluar, prevenir y curar enfermedades dentales y/o alimenticias).

Por su parte, quienes prepararon los micros radiales o grabaciones, tendrán la opor-tunidad de invitar a la reflexión sobre lo que implica padecer de anorexia o bulimia.

Mary-Kate Olsen tiene anorexia

En el año 2004 se dio a conocer que la famosa gemela Mary-Kate Olsen fue ingresada en un centro de atención asistencial, para tratar su anorexia. Ella, al igual que muchas actrices, han padecido de esta enfermedad como una consecuencia de la presión que ejerce la sociedad sobre los jóvenes, especialmente mujeres, para resaltar una belleza que muchas veces no es sinónimo de salud. Si quieres conocer un poco más de la historia de esta joven, te invitamos a visitar la siguiente dirección web: http://www.lavozdeasturias.es/noticias/noticia.asp?pkid=138555

Trastornos metabólicos (Parte I)Semana 10

360

Autoestima y salud

La poca o nula valoración hacia uno mismo permite la vulnerabilidad a los trastornos y enfermedades, que pueden repercutir en nuestra salud mental y física. Para que ha-gas una autovaloración, te invitamos a visitar la siguiente dirección web: http://www.cop.es/colegiados/m-13106/images/Art%C3%ADculoAutoestima.pdf

Realiza un reporte sobre un trastorno metabólico que observes en la juventud de tu comunidad.

Recuerda que estamos en la fase de ejecución del PPT, y apenas quedan dos sema-nas para finalizarlo. No permitas que se atrase tu plan de acción.

Semana 11Procesos metabólicos (Parte II)

361

Procesos metabólicos (Parte II) Semana 11

El ser humano posee un conjunto de siste-mas que permiten el funcionamiento coordi-nado y eficiente de sus necesidades. Durante esta semana estudiaremos los sistemas respi-ratorio y excretor, ambos con la misma rele-vancia que todos los sistemas que componen a un ser vivo. Recordemos que estos sistemas se caracterizan por su intercambio con el me-dio ambiente.

Con respecto al PPT, continuaremos ejecu-tando el plan de acción. Ya nos queda poco para poder ver los resultados, así que vamos a dedicar estas semanas a abordar con am-plitud “El mundo de la tecnología” como un tema central que estudiaremos desde distin-tos ángulos.

Todos los seres humanos respiramos de manera inconsciente, para garantizar la pre-sencia de oxígeno en nuestro cuerpo, pero ¿sabemos a qué nivel tomamos el oxígeno de la atmósfera? De igual manera, todos los seres vivos hemos tenido y aún tenemos la necesidad de orinar, pero ¿sabemos cómo se forma la orina? Reflexiona y responde estas dos preguntas.

El sistema respiratorio es el que permite al ser humano intercambiar sustancias con su medio ambiente, ya que a través del proceso de respiración (inhalación-exha-lación) se intercambian los gases de oxígeno (O2) por dióxido de carbono (CO2), que son necesarios en los distintos procesos metabólicos del organismo.

El funcionamiento del sistema respiratorio se puede dividir en dos etapas: 1) pro-ceso mecánico y 2) proceso químico. El proceso mecánico, consiste en la inhalación y exhalación de aire en nuestros pulmones. Estos movimientos se realizan alrededor de dos veces por minuto y favorecen la entrada de aire a los pulmones. La inhalación consiste en la contracción de los músculos de las costillas y la expansión de la caja torácica, provocando una contracción del diafragma obligándolo a bajar, lo cual dis-minuye la presión dentro de los pulmones, favoreciendo el desplazamiento de aire hacia éstos. En la exhalación, los músculos de las costillas se relajan al igual que el

Procesos metabólicos (Parte II)Semana 11

362

diafragma, ocasionando que la caja torácica reduzca su volumen, obligando la salida de aire de los pulmones.

Por su parte, el proceso químico de la respiración consiste en un intercambio de gases por difusión. Cuando la sangre pasa a través de los capilares, este espacio es tan estrecho, que obliga a los glóbulos rojos a pasar uno por uno, permitiendo que las paredes del glóbulo estén en contacto con las paredes de los capilares. Este proceso permite la difusión de los gases por una diferencia de concentración. Cuando la con-centración de oxígeno es mayor en los alvéolos, se favorece la entrada del oxígeno hacia la sangre, y si la concentración de dióxido de carbono es mayor en la sangre, el proceso es contrario, el oxígeno sale hacia los alvéolos. Es conveniente aclarar que los alvéolos son el lugar por donde el aire, literalmente, sale y entra de nuestros pulmo-nes. Recordemos que una vez que el oxígeno llega a la sangre ésta es transportada a todo el organismo en el proceso de circulación mayor, explicado la semana anterior.

La hemoglobina es una proteína presen-te es los glóbulos rojos de la sangre, que se constituye en el vehículo transportador de oxígeno. Debido a que su afinidad es con el oxígeno, la cantidad de dióxido de carbono que se transporta en la hemoglobina es muy poca, por lo que el dióxido tiende a quedar-se disuelto en forma de ácido carbónico en el agua presente en la sangre.

Sistema Respiratorio. Imagen tomada del Instituto Terese Winslow.

Semana 11Procesos metabólicos (Parte II)

363

El sistema excretor por su parte, permite al organismo deshacerse de los desechos tóxicos, así como regular el balance hídrico en el cuerpo. Ahora bien, para que poda-mos excretar es necesario ingerir alimentos y por medio del sistema digestivo pode-mos degradarlos para ingresar los nutrientes al sistema circulatorio y deshacernos de los desechos.

En nuestro organismo, los principales compuestos de desechos son: el dióxido de carbono (eliminado en el proceso de respiración), agua y compuestos nitrogenados como el ácido úrico, urea proveniente del metabolismo de las proteínas (eliminados en la orina) y las heces (material residual, como producto final de la digestión de los alimentos).

Asimismo el sistema excretor regula la cantidad de agua presente en el cuerpo, el cual está constituido por un 70% de este líquido, esencial en los procesos fisiológi-cos del organismo. El sistema excretor evita la pérdida innecesaria de agua. En los momentos que existe una alta ingesta de agua, los riñones se encargan de elaborar mayor cantidad de orina para balancear la cantidad de agua interna, y cuando es me-nor el consumo de agua, los riñones se encargan de concentrar la orina, para evitar el desbalance hídrico del cuerpo.

Saber más

La orina se forma por medio de tres etapas: 1) filtración: la sangre que llega a los riñones es sometida a presión para extraer el agua, glucosa, aminoácidos y sales; 2) resorción: en este paso las sustancias filtradas son recuperadas en un 65%, con lo que se evita la pérdida de nutrientes en la orina y 3) secreción: aquí muchas sustancias son desechadas, como por ejemplo, el potasio, permitiendo la formación de la orina.

Si deseas conocer con más detalle estos procesos, consulta la siguiente di-rección web: http://bo.kalipedia.com/ciencias-vida/tema/formacion-orina.html?x=20070417klpcnavid_130.Kes&ap=1

Sistema excretor. Imagen tomada de http://www.educa.madrid.org/web/cp.seisdediciembre.colmenarejo/virtual/FinalessextoA/ap_exc_clip_image004.gif

Procesos metabólicos (Parte II)Semana 11

364

Durante esta semana debes elaborar un documental en tu comunidad, donde se refleje la realidad sobre las drogas, cigarrillo y alcoholismo en los venezolanos. Esta actividad será socializada la próxima semana en el salón de clases. En el material que elabores, debes resaltar las medidas preventivas y los lugares especializados para la atención de personas con alguno de los problemas mencionados. Puedes presentarlo como un video o micro radial, el cual no debe exceder los 10 minutos.

De igual manera, sugerimos organizar para la semana Nº 13 una convivencia en el CCA, para facilitadores y participantes, donde se puedan fortalecer los pasos básicos de una buena comunicación y una sana autoestima.

Algunos aspectos a trabajar en la convivencia podrían ser: la escucha, el respeto a las ideas de otros, la auto-aceptación, el conocimiento personal, la autobiografía o histo-ria personal. Recuerda que esta última estrategia fue trabajada en el 7mo semestre.

Los trastornos genitourinarios y de los riñones

Existen personas que presentan problemas en el funcionamiento de sus riñones, conocidos comúnmente como insuficiencia renal. En estos casos, se aplica un pro-cedimiento llamado diálisis, el cual consiste en permitir la formación de la orina de manera externa, es decir, con la ayuda de una máquina, la cual se encarga de realizar el proceso de formación de la orina, filtración, resorción y secreción, limpiando la san-gre de los desechos que los riñones no pueden hacer por sí solos. Encontrarás mayor información acerca de la diálisis y sus tipos en la siguiente dirección web: http://www.healthsystem.virginia.edu/uvahealth/peds_urology_sp/dialysis.cfm

Es necesario reconocer la importancia que tiene cada uno de nuestros órganos, en-tre ellos, los riñones. Para ello, te sugerimos que investigues las recomendaciones que ofrecen los médicos de tu comunidad acerca de cómo conservar en buen estado los riñones.

Recuerda que seguimos con la ejecución del PPT. Monitorea las tareas planificadas y lleva tus registros, sobre todo de aquellas actividades que no se pudieron ejecutar como se había pensado, destacando las razones por las cuales se tuvo que tomar otra opción para desarrollar el proyecto.

Semana 12Trastornos metabólicos (Parte II)

365

El funcionamiento de los sistemas que componen al ser humano presen-tan una eficiencia y nivel de organiza-ción y coordinación sorprendente; sin embargo, algunas personas no se han preocupado mucho por maravillarse de su vida, sino que, por el contrario se encargan de destruirla, consumien-do sustancias, que no sólo dañan un órgano en particular, sino el bienestar general. Por esta razón, presentamos una serie de eventos desencadenados por la presencia de sustancias tóxicas, que alteran el metabolismo. Asimismo, durante esta semana debemos culminar la ejecución del PPT.

Todos sabemos que las drogas dañan nuestro organismo, pero muy pocos están concientes de que consumen drogas lícitas (café, licor, cigarrillo), las cuales, al igual que las demás, deterioran la salud y generan dependencia. En este sentido, has pensa-do alguna vez ¿qué pasaría si dejas de fumar o tomar café de inmediato? o ¿qué pasa-ría si dejas un fin de semana de tomar licor con tus compañeros de trabajo o amigos? Reflexiona tus respuestas.

Nuestros sistemas son estructuras altamente organizadas con un alto nivel de efi-ciencia; sin embargo, nosotros mismos saboteamos su funcionamiento cuando inge-rimos sustancias químicas que los alteran, probablemente creyendo que es sólo “un cigarrito y un café”, pero más allá de eso, estamos consumiendo nicotina y cafeína. La mayoría de las personas consume al menos una de estas sustancias.

Seguramente, alguien mencionará que las drogas son la marihuana, el éxtasis, el LSD, la cocaína, la heroína, etc. Sin embargo, la cafeína y la nicotina son drogas que se volvieron legales, ya que sus efectos no son tan notorios como el de las otras. ¿Aún piensas que no?

Se ha demostrado que el café genera efectos inmediatos sobre quienes lo consu-men. Si una persona deja de consumirlo como está acostumbrado a hacerlo, sufre trastornos, tales como: dolores de cabeza, mareos, irritabilidad, nerviosismo, depre-sión, náuseas, etc. Se dice que una persona está intoxicada por la droga cafeína cuan-do ha alcanzado unos 350 mg en su consumo.

Ahora bien, si revisas el contenido de los refrescos que más te gustan, como Pepsicola o Coca cola, inclusive las dietéticas o “light”, observarás que todas tienen cafeína en

Trastornos metabólicos (Parte II) Semana 12

Trastornos metabólicos (Parte II)Semana 12

366

su composición. Por esta razón, una vez que las personas comienzan el consumo de refresco les es muy difícil dejarlo. Hay quienes incluso prefieren un refresco que un vaso de agua.

Con esto no se busca decir que somos drogadictos, sino hacernos reflexionar sobre el consumo de drogas, que ciertamente pueden afectar nuestro metabolismo. ¿Cómo? cuando una persona consume seis tazas de café o más, sus niveles de colesterol y tri-glicéridos aumentan drásticamente. Los que consumen más de nueve tazas de café tienden a padecer arritmias cardíacas (alteraciones en el ritmo cardíaco). Y consumir más de una taza de café incrementa la posibilidad de padecer cáncer de estómago. De igual manera, la cafeína incrementa la pérdida de calcio en los huesos, promoviendo la osteoporosis en las mujeres.

Por su parte, el cigarrillo causa más muertes que el SIDA. La nicotina llega al cerebro en tan sólo seis segundos después de haber sido inhalado el cigarrillo, generando una sensación placentera y de mucha adicción. Si una persona deja de consumir cigarrillo puede llegar a 50 ó 60 años de vida, y si lo deja a temprana edad tiene un 90% de posibilidades de no padecer los problemas respiratorios clásicos de los fumadores. El cigarrillo es capaz de causar derrames cerebrales, puede dificultar la digestión ge-nerando úlceras estomacales, está asociado al 90% de los casos de muerte de cáncer pulmonar; en fin, son muchísimas las consecuencias fatales que presenta el consumo de cigarrillo.

Sin embargo, todo fumador está a tiempo para dejar de serlo. Aunque no es una ta-rea fácil, el esfuerzo vale la pena, dado que la salud mejora inmediatamente, así como la apariencia física (especialmente los dientes); hay mayor bienestar familiar, en rela-ción al ejemplo que se da a los hijos; se ahorra dinero; los hijos son libres de problemas respiratorios; y en fin, se alarga la vida.

Saber más

Si deseas conocer otros aspectos relacionados con el consumo de cigarri-llo, consulta la siguiente dirección web: http://www.susalud.com.co/index.php?option=com_content&task=view&id=343&Itemid=2

Te recomendamos ver dos videos referidos la drogadicción y al acoholismo, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la si-guiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=u08Zl3ugkZY; web: http://www.youtube.com/watch?v=uCX2Y9d95W4

El licor es otra droga que se consume en demasía y que no llama mucho la atención. Aunque muchas personas argumentan auto controlar su consumo, no existe una cantidad definida que alguien pueda consumir, pues los efectos del alcohol son diferentes en cada persona; dependiendo de su metabolismo, la comida que hayan ingerido, el peso corporal, la tolerancia al licor, etc. Las drogas “legales” pueden ser tan dañinas o aún peores que las drogas ilegales.

Semana 12Trastornos metabólicos (Parte II)

367

Escucha el micro radial Drogas, disponible en: http://www.radioteca.net/temas.php?offset=10 y en el CD multimedia del IRFA, de este semestre.

Durante esta semana presentarás el documental de tu comunidad, donde se refleje la realidad sobre las drogas, el cigarrillo y el alcoholismo en los venezolanos.

Se espera que este trabajo resalte las medidas preventivas y los lugares especializa-dos para la atención de personas con problemas de este tipo. Sería ideal que, además, comentes acerca de tu experiencia con el uso de aparatos tecnológicos para la elabo-ración de tu documental.

Recuerda terminar de organizar para la próxima semana la convivencia en el CCA, dirigida a facilitadores y participantes, donde se puedan fortalecer los pasos básicos de una buena comunicación y una sana autoestima.

¿Qué es el alcohol?

La palabra alcohol proviene del árabe “al Kuhu” y nadie sabe con exactitud cuándo se usó por primera vez y para qué. No obstante, se sabe que es la droga más antigua en el mundo. Igualmente, es conocido que el alcohol se utiliza como una bebida para socializar, divertirse y relajarse. Si quieres saber más acerca de los usos y abusos del alcohol, te invitamos a consultar la siguiente dirección web: http://www.d-lamente.org/sustancias/alcohol.htm

Si eres de los que consume café descafeinado, es recomendable que verifiques la técnica con la que se removió la cafeína. “Swiss water” es la técnica recomendada; investiga por qué.

Ejecución del proyecto

Durante esta semana deberás culminar con la ejecución del proyecto; verifica si has cumplido con cada uno de los pasos propuestos para llevar a cabo la fabricación pro-piamente dicha de la solución diseñada; mira tu plan de acción; y organiza tus regis-tros y apuntes, pues serán de gran utilidad al momento de la evaluación del proceso.

Salud integralSemana 13

368


Durante todo el semestre hemos estudiado cómo funciona nuestro organismo y cómo nos enferma-mos, generalmente por culpa de nosotros mismos. La razón de ello es que aún no hemos aprendido a apreciarnos como seres hermo-sos y capaces de superar cualquier eventualidad, sin que ello implique autodestruirnos o suplir nuestras frustraciones con drogas. El propó-sito de esta semana es aprender a valorarnos con nuestras virtudes y defectos, y enfrentar las vicisitudes de la forma más optimista y serena posible. Por otro lado, comenza-rá nuestro proceso de evaluación del PPT, con las respectivas auto y co-evaluación.

¿Cuántas veces nos hemos sentido derrotados por una frustración escolar, familiar o laboral?, ¿cuántas veces nos hemos visto en el espejo y decimos: hoy empezaré a hacer ejercicios? Probablemente algunos se habrán reído, otros se habrán molestado e inclusive entristecido; sin embargo, el punto de reflexión es ¿qué hacemos después de esas emociones o situaciones? Analiza y reflexiona acerca de tu actitud frente a las emociones negativas que a veces enfrentas.

Anteriormente cuando se hablaba de salud, sólo se hacía referencia a un buen esta-do físico; sin embargo, últimamente en el mundo de la medicina se está empezando a hablar de salud integral, que consiste en el bienestar físico, pero también psíquico y social del individuo.

Para considerar que un individuo posee una salud integral, se debe observar una buena condición física y buen funcionamiento de los órganos y sistemas, pero tam-bién una buena capacidad mental e intelectual y un buen manejo de las emociones y sentimientos. Adicionalmente, una clara identidad sexual facilita las relaciones sanas y satisfactorias.

Semana 13Salud integral

369

Tríangulo de la salud integral

Salud física

Salud psíquica Salud social

Cuando los distintos vértices que componen el triángulo de la salud se encuentran en perfecto equilibrio, se dice que el individuo posee una buena salud integral; así como cualquier variación en alguno de los vértices, supondrá desequilibrios en la salud.

Este triángulo cobra relativa importancia en las escuelas, ya que es en la etapa es-colar cuando el equilibrio o desequilibrio se fijan, porque, tanto la salud psíquica (au-toestima, complejos, etc.) como la salud social (relación entre compañeros, exclusión, burlas, etc.) serán determinantes en la salud integral de los niños y niñas. Muchas de las conductas aprendidas en la vida escolar, se mantienen en los hogares y sedes la-borales.º

La importancia de la autoestima radica en la valoración que puede tener el indivi-duo de sí mismo, en cuanto a sus destrezas, aptitudes y habilidades. La valoración tiene que ver con la percepción que se tiene de sí mismo, considerando virtudes y defectos. En este sentido, es probable que la persona esté conciente del concepto que tiene de sí, pero no se valore.

Una autoestima sana permite que una persona sea capaz de relacionarse con sus semejantes de la forma correcta; sin embargo, no basta valorarse a sí mismo y relacio-narse sanamente con los demás, sino que también debe haber una buena condición

SaludIntegral

Las relaciones basadas en el amor, respeto, confianza y el saber compartir, deben comenzar por uno mismo. Para poder respetar y confiar en los otros, debemos res-petarnos y tener confianza en nosotros mismos. Para po-der estar cómodos con los demás, cada uno de nosotros debemos, primero, sentirnos cómodos con nosotros mis-mos. Esta es la base para tener relaciones saludables.


370

física; por ello, se considera contradictorio que alguien defienda la salud integral y, al mismo tiempo, consuma sustancias que alteren su metabolismo. Una persona que se ama a sí misma debería ser incapaz de tomar sustancias que le harán daño, aunque sea a largo plazo.

Lo recomendable es, entonces, mantener un equilibrio dinámico y energético, es decir, tener una alimentación saludable, ingiriendo los diferentes grupos alimenticios en cantidades proporcionales a nuestras exigencias energéticas; realizar actividades físicas o deportivas, las cuales permiten la liberación de endorfinas que suben el áni-mo de manera natural; y no ingerir sustancias nocivas para el organismo. También, es recomendable habituarse a la lectura y diversas actividades de aprendizaje; estudiar o leer son las primeras necesidades del cerebro para mantener una buena salud mental, además de que provee temas de conversación interesantes con diferentes personas, ya sea en el ámbito escolar, familiar o comunitario.

Saber más

Para que un individuo se considere activo, debe serlo en tres aspectos funda-mentales: 1) físico, con pequeñas caminatas al trabajo o colegio; 2) cognitivo: practicando la lectura del periódico o libros de preferencia; 3) social: dejar el sedentarismo y salir con los amigos, compartir en familia, etc. Si quieres conocer otras estrategias para mantener una vida más activa y saludable, consulta la si-guiente dirección web: http://www.avs.org.mx/sitio/?page_id=83

Te recomendamos ver el video sobre vivir con vicios, que puedes encontrar en el CD multimedia del IRFA de este semestre y en la siguiente dirección web: http://www.youtube.com/watch?v=186lTxWw1iI

Durante esta semana deberás realizar la convivencia entre facilitadores y participan-tes que permita fortalecer la autoestima y comunicación en el CCA. Esta convivencia deberá ser trasladada a las comunidades, para promover el rescate de los valores en nuestras localidades.

Otra actividad sugerida es la realización de un cine foro con la película “Los Coristas”, dirigida por Christophe Barratier (2004).

El desarrollo de la inteligencia

La capacidad intelectual no depende de los años; existen muchos personajes famosos que obtuvieron sus logros en la edad madura. Por ejemplo, Benjamín Franklin descubrió la electricidad cuando tenía 40 años de edad y Fra Angélico co-

Semana 13Salud integral

371

menzó a pintar a los 46 años. De manera que, la edad puede resultar una ventaja más que una desventaja en la adquisición y desarrollo de la inteligencia, y es por-que muchas veces los adultos son capaces de aprovechar la experiencia, gene-rando ideas creativas. Esto además concuerda con la historia, ya que las gran-des creaciones en la humanidad fueron desarrolladas cuando sus inventores contaban con más de 60 años de edad. Si te interesa saber más sobre la inteligen-cia emocional, visita la siguiente dirección web: http://www.inteligencia-emocional.org/cursos-gratis/desarrollo_inteligencia/como_desarrollar_la_inteligencia_2.htm

Después de realizada la convivencia en el CCA, te invitamos a elaborar un ensayo reflexivo sobre tu experiencia. ¿Cuáles serían los aspectos a mejorar en relación a tu persona o al grupo? y ¿cuáles se deberían mantener? El ensayo es un manuscrito de 3 páginas máximo, en el cual debes expresar tu opinión personal.

Ahora, pasemos a la fase IV del PPT:

Auto y co-evaluación del proyecto

Durante esta semana discutiremos los resultados del proyecto, con el apoyo de los miembros del equipo, tu facilitador y el resto de los participantes. Es importante que consideren los aspectos que se deben mejorar, los inconvenientes presentados, el producto u objeto tecnológico obtenido, su grado de satisfacción por el desarrollo del PPT, además de la experiencia vivida. Recuerda que para la educación en tecnología es relevante preguntarnos ¿de qué otra manera podemos mejorar el producto final?

Considera esta evaluación como una oportunidad de poner en práctica lo aprendi-do durante la convivencia, tu valoración hacia ti mismo y hacia los demás.

Presentación de proyectosSemana 14

372

Hemos llegado al final de este se-mestre, donde pondremos a prueba lo aprendido con la realización de los PPT. Aquí demostramos una vez más el inge-nio venezolano y la capacidad de inven-tiva y creatividad frente a situaciones ad-versas. Esta es la semana de socialización y divulgación de los resultados del PPT.

En los semestres anteriores elaboraste un PPC; ahora, habiendo terminado tu PPT, reflexiona acerca de las dificultades o ventajas de ambos proyectos.

Llevar a cabo un PPT es laborioso pero gratificante, por ello es necesario no descui-dar en ningún momento cada uno de los pasos, en especial, su divulgación, ya que habrá sido un esfuerzo en vano la elaboración del producto o del objeto tecnológi-co, si no somos capaces de presentarlos de manera atractiva y llamativa a nuestros compañeros.

No importa cuán creativo sea, o si es innovador, o si soluciona los problemas mun-diales, no servirá de nada si no elaboramos un informe escrito donde se detallen los eventos llevados a cabo para su realización, lo cual servirá de guía para que otros tengan la posibilidad de crear otras soluciones. Tampoco servirá si no somos convin-centes al mostrar nuestro PPT, como una metodología empleada para la solución de un problema planteado.

Es importante que tengamos presente la elaboración de un buen manuscrito (ver guía de 7mo semestre, semana Nº 14) y una excelente defensa oral (ver guía de 8vo se-mestre, semana Nº 14). Ambos son ingredientes esenciales para el éxito en la socializa-ción del PPT, que junto a la elaboración del producto u objeto tecnológico, justificado

Presentación de proyectosSemana 14

La tecnología es una actividad social, centrada en el sa-ber hacer, que mediante el uso racional, organizado, pla-nificado y creativo de los recursos materiales y la infor-mación, brinda respuesta a las necesidades y demandas sociales en lo que respecta a la producción, distribución y uso de bienes, procesos y servicios.

Semana 14Presentación de proyectos

373

bajo la necesidad de resolver un problema del entorno, es lo que permite garantizar el avance tecnológico de una comunidad, región o país.

Saber más

La tecnología ha servido durante los últimos años en la solución de problemas, que en tiempos anteriores hubiese sido imposible imaginar. Esto ha provocado un surgimiento de nuevos valores asociados a la tecnología como: eficacia, ra-cionalidad económica, entre otros. No obstante, han sido modificados algunos valores a nivel mundial, considerando que la tecnología provee un beneficio global; pero se debería reflexionar cuando esta tecnología tiene que ver con la reproducción de seres humanos. Si te interesa saber más al respecto, consulta la siguiente dirección web: http://www.cienciared.com.ar/ra/usr/3/604/hologra-matica08_v6pp97_107.pdf

Para la socialización del PPT debes haber preparado papelógrafos, álbum de regis-tros fotográficos, actas, testimonios, grabaciones y otros, para compartir tus aprendi-zajes con tus compañeros.

Análisis de un objeto tecnológico

Unos jóvenes decidieron hacer el análisis de un encendedor de bolsillo, lo cual se convirtió en todo un estudio analítico sobre este objeto tecnológico, ya que estudia-ron sus partes, la función de cada una, la función general, la historia del encende-dor, las soluciones alternativas como los repuestos, etc. Para conocer este completo análisis, te invitamos a consultar la siguiente dirección web: http://www.scribd.com/doc/3626425/ANALISIS-DE-UN-OBJETO-TECNOLOGICO-el-encendedor-de-bolsillo

Esta semana se mostrarán los logros obtenidos después de todo un semestre de ar-duo trabajo en el PPT. De antemano, te felicitamos y te invitamos a seguir inventando soluciones.

Socialización y divulgación del proyecto

Cerraremos las actividades con la defensa (escrita y oral) del PPT. Presenta junto con tu grupo, ante tus compañeros y facilitador del CCA, el producto final. Destaca las fortalezas y debilidades del proceso de diagnóstico, planificación, ejecución y evalua-ción. ¡Suerte!

Referencias

374

Bibliográficas

Barone, V. y Suárez I. (2003). Educación para la salud. Editorial Santillana. Caracas, Venezuela.

Bejumea, J. (2001).Educación en Tecnología. Donde comienza el futuro. Federación Internacional Fe y Alegría. Caracas, Venezuela.

Camacaro, J. (2007). Educación para la Salud 8. Grupo Editorial Girasol. Estado Miranda, Venezuela.

Guillén, O. e Istúriz, C. (1994). Biología de octavo grado. Editorial Salesiana. Caracas, Venezuela.

Gremone, C. (1988). Educación para la Salud de octavo grado. Editorial Salesiana S.A. Caracas, Venezuela.

Irausquín, Y. (2009). Estudios de la naturaleza, séptimo grado. Editorial Actualidad Escolar 2000. Caracas, Venezuela.

Irausquín, Y. (2007). Educación para la salud, octavo grado. Editorial Actualidad Escolar 2000. Caracas, Venezuela.

Mazparrote, S. y Millán, J. (1998). Estudios de la naturaleza de séptimo grado. Editorial Biosfera. Caracas, Venezuela.

Ramírez, A. y Escalante M. (2007). La educación en tecnología: un aporte desde Fe y Alegría. Ediciones Fe y Alegría Movimiento de Educación Popular e Integral. Maracaibo, Venezuela.

Rodríguez M. y Rodríguez C. R. (1998). Educación para la salud, octavo grado. Editorial Romor. Caracas, Venezuela.

Ruiz, Á. (1993). Estudios de la naturaleza. Educación básica. Editorial Triángulo. Caracas, Venezuela.

Sánchez, V. (2002). Energía, fuentes y procesos. Ediciones Divulgativas del Programa de Educación Petrolera. PDVSA. Caracas, Venezuela.

Electrónicas

Definición de tecnología. Recuperado el 19 de Abril de 2009. Disponible en http://www.alegsa.com.ar/Dic/tecno-logia.php

Ciencia y Tecnología en Venezuela. Recuperado el 19 de abril de 2009. Disponible enhttp://www.ivic.ve/memoria/ensayos/cien_tec/ciencia_tecnologia.htm#seccion_11

Los Proyectos Tecnológicos. Recuperado el 19 de abril de 2009. Disponible en http://www.profesormolina.com.ar/mismaterias/proyecto/proyecto.htm

Creando tecnología con la comunidad. Recuperado el 3 de Mayo de 2009. Disponible en http://www.oei.org.co/sii/entrega3/art04.htm

pH del Suelo y nutrición vegetal. Recuperado el 6 de abril de 2009. Disponible en http://weblogs.madrimasd.org/universo/archive/2007/04/10/63196.aspx

Análisis del objeto tecnológico la plancha. Recuperado el 4 de agosto de 2009. Disponible en http://www.scribd.com/doc/2061879/Analisis-de-Objeto-Tecnico-de-la-Plancha

Historia de las cosas cotidianas. Recuperado el 4 de agosto de 2009. Disponible en http://www.tinet.org/~vne/CC06.htm

Macroelementos y microelementos. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.portalfitness.com/nutricion/minerales/macroelementos.htm

El trompo de los alimentos, la nueva clasificación de los grupos básicos. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.pae.com.ve/index.php?option=com_content&view=article&id=56:-el-trompo-de-los-alimentos-la-nueva-clasificacion-de-los-grupos-basicos&catid=1:latest-news&Itemid=50

Cinco al día. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.5aldia.com/

Cinco al día. Dale color y salud a tu vida. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.5aldia.org.ve/portal/

Uso del flúor. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.salud.com/secciones/salud_dental.asp?contenido=9531

La boca y sus habitantes. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible enhttp://www.mapfre.com/salud/es/cinformativo/saliva-glandulas-salivares.shtml

Referencias

375

¿Qué es un tratamiento de endodoncia? Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.colgate.com.ve/app/Colgate/VE/OC/Information/OralHealthBasics/CheckupsDentProc/RootCanalTreatments/WhatIsRootCanalTreatment.cvsp

Salud dental para todos. Recuperado el 12 de Agosto de 2009. Disponible en http://www.sdpt.net/conducto.htm

Conocimientos prácticos para su hogar. Recuperado el 20 de septiembre de 2009. Disponible en http://www.elec-triahorro.com/HTML/Pages/Secondary/EA_HogarFacturaFS.html?EA_HogarFactura.html~mainFrame

Sistemas fundamentales del ser humano. Recuperado el 20 de septiembre de 2009. Disponible en http://www.profe-sorenlinea.cl/swf/links/frame_top.php?dest=http%3A//www.profesorenlinea.cl/quinto/5Sistemasfundamentales.htm

La Entropía en la Biosfera. Recuperado el 20 de septiembre de 2009. Disponible en http://www.cambiodemichoa-can.com.mx/editorial.php?id=444

El aparato circulatorio y el corazón. Recuperado el 30 de septiembre de 2009. Disponible en http://kidshealth.org/parent/en_espanol/general/heart_esp.html#

Desintoxicar el hígado. Recuperado el 30 de septiembre de 2009. Disponible en http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/novedades/higado%20desintoxi.htm

Enfermedades: anorexia. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.dmedicina.com/enfermedades/psiquiatricas/anorexia

Enfermedades: bulimia. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.dmedicina.com/enfermedades/psiquiatricas/bulimia

Mary-Kate Olsen tiene anorexia. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.lavozdeasturias.es/noticias/noticia.asp?pkid=138555

Los trastornos genitourinarios y de los riñones. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.healthsystem.virginia.edu/uvahealth/peds_urology_sp/dialysis.cfm

El cigarrillo y sus causas. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.susalud.com.co/index.php?option=com_content&task=view&id=343&Itemid=2

La formación de la orina. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://bo.kalipedia.com/ciencias-vida/tema/formacion-orina.html?x=20070417klpcnavid_130.Kes&ap=1

Alcohol. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.d-lamente.org/sustancias/alcohol.htm

El café y sus peligros. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.pmministries.com/ministe-riosalud/cafe/Peligros.htm

Alianza por una vida saludable. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.avs.org.mx/sitio/?page_id=83

El desarrollo de la inteligencia. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible enhttp://www.inteligencia-emo-cional.org/cursos-gratis/desarrollo_inteligencia/como_desarrollar_la_inteligencia_2.htm

Análisis de un objeto tecnológico. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.scribd.com/doc/3626425/ANALISIS-DE-UN-OBJETO-TECNOLOGICO-el-encendedor-de-bolsillo

Cuando el producto tecnológico tiene rostro humano: problemas éticos en el uso de las tecnologías reproducti-vas. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.cienciared.com.ar/ra/usr/3/604/holograma-tica08_v6pp97_107.pdf

Enfermedades gastrointestinales. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.cemsureste.com/art_gastro.htm

Enfermedades circulatorias más comunes. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.bota-nical-online.com/medicinalscirculatorio.htm

Manejo inicial de la diabetes mellitus. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.adaptoge-no.com/art_opinion/art168.asp

Autoestima y salud. Recuperado el 02 de octubre de 2009. Disponible en http://www.cop.es/colegiados/m-13106/images/Art%C3%ADculoAutoestima.pdf

Notas:

Ciencia y Tecnología - rad · PDF filemos al individuo y sus funciones vitales; veremos...

Documents

Transcript of Ciencia y Tecnología - rad · PDF filemos al individuo y sus funciones vitales; veremos...