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CIENCIAS (BIOLOGÍA) MÓDULO 1 CONTENIDOS ESTUDIANTES

Eje temático: Biología: Organización, estructura y actividad celular

LA CÉLULA

Si nos preguntamos qué tienen en común organismos tan diversos como las bacterias, los hongos, las plantas y los animales, diremos, seguramente, que todos están constituidos por una o más células. Por ello decimos que la célula

es la unidad estructural y funcional de los seres vivos, pues en ella se realizan diferentes procesos bioquímicos que permiten su supervivencia y, por lo tanto,

del organismo como un todo. A pesar de la variedad de formas y tamaños en los distintos organismos, la organización fundamental de las células es relativamente uniforme, por lo que

es posible clasificarlas en dos grandes tipos:

Células Procariontes (pro, antes de; karyon, núcleo): su principal característica es que no poseen núcleo y, por lo tanto, el material genético se encuentra en el citoplasma, en una región denominada nucleoide. Son células

primitivas muy simples, que carecen de organelos membranosos. A este tipo de célula pertenecen microorganismos como las bacterias, que son

unicelulares, es decir, que están formadas por una célula. Células Eucariontes (eu, verdadero; karyon, núcleo): su

principal característica es que poseen un núcleo en el que está contenido el material genético. Son células complejas y evolucionadas y en su interior

existe una serie de organelos membranosos. Organismos pertenecientes a los reinos Protista, Fungi, Vegetal y Animal están constituidos por este tipo de células. Las células eucariontes que estudiaremos son las animales y vegetales

(Fig.2).

A pesar de las diferencias entre células vegetales y animales, se distinguen

tres partes fundamentales: Membrana Plasmática: constituye el límite de la célula y, por lo tanto, define el

medio interno celular. Está formada por una bicapa lipídica (fosfolípidos) que le otorga un carácter hidrofóbico. En ella se encuentran insertas diferentes

proteínas, algunas de las cuales actúan como bombas o canales para el transporte de sustancias hacia dentro y fuera de las células (Fig.3). La membrana plasmática actúa como una barrera semipermeable porque regula el

flujo de sustancias en ambas direcciones.

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Fig. 3: Composición molecular tipo de la membrana plasmática. Núcleo: como ya hemos dicho, en el núcleo se encuentra el material genético o

ADN. Es el organelo más notorio en las células y está separado del citoplasma por una envoltura formada por una membrana doble que posee poros

para la comunicación entre el contenido nuclear y el citosol. Citoplasma: corresponde al contenido celular exceptuando el núcleo y en él

encontramos una serie de organelos, cada uno con funciones determinadas (tabla 1).

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Tabla 1: Principales organelos en las células eucariontes

COMPLEJO DE GOLGI

Consiste en un sistema de sacos aplanados,

implicados en la modificación, selección y empaquetamiento de macromoléculas para la secreción o

exportación a otros organelos.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO

(RE):

Sistema de membranas que se halla en continuidad estructural con la membrana externa del núcleo y

ocupa un amplio espacio intracelular. Se divide en:

RE rugoso (RER): asociado a ribosomas, dedicados a la

síntesis de proteínas. RE liso (REL): carece de ribosomas y su función se centra en el metabolismo de lípidos.

MITOCRONDRIAS

Podríamos decir que son las centrales energéticas de

todas las células eucariotas: sintetizan ATP a partir de moléculas orgánicas como la glucosa.

LISOSOMAS Y

PEROXI OMAS

Son vesículas delimitadas por membranas que contienen enzimas. En el caso de los lisosomas contienen

enzimas hidrolíticas destinadas a las digestiones intracelulares. Los peroxisomas contienen enzimas

oxidativas encargadas de la degradación de lípidos intracelulares.

ORGANELOS ESPECIALES DE LA CÉLULA VEGETAL.

CLOROPLASTOS

Son organelos rodeados de una membrana doble y en su

interior contienen clorofila. Un elaborado sistema de membrana en el interior del cloroplasto contiene el aparato fotosintético.

VACUOLA

Es una vesícula muy grande limitada por una membrana y puede ocupar hasta el 90% del volumen

celular. Su función es actuar en la regulación de la presión osmótica y en la digestión intracelular.

PARED CELULAR

Las células vegetales están rodeadas por una pared

rígida formada por fibrillas de celulosa y otros polisacáridos. Su función es de sostén y protección de la

célula.

Hemos visto los principales tipos celulares y los distintos organelos de

las células eucariontes. Ahora veremos cómo las células ingresan sustancias nutritivas para realizar las diferentes funciones y eliminan las

sustancias de desecho o secretan moléculas específicas. Este intercambio se realiza a través de la membrana plasmática y mediante otros mecanismos diferentes:

Transporte pasivo: Se trata de un proceso que no requiere energía,

pues las moléculas se desplazan espontáneamente a través de la membrana a favor del gradiente de concentración, es decir, desde una

zona de concentración de solutos elevada a otra de concentración de solutos más baja (Fig. 4).

Transporte activo: Transporte que ocurre en contra del gradiente de concentración y, por lo tanto, necesita aporte energético (ATP). Las

proteínas transportadoras que intervienen se llaman "bombas" (Fig. 4).

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Fig. 4: Diferentes tipos de transporte a través de la membrana plasmática. El transporte de agua a través de la membrana plasmática ocurre por un

mecanismo denominado OSMOSIS. El agua se desplaza libremente por la membrana plasmática, pero este movimiento está determinado por la presión

osmótica, que es producida por la diferencia de concentraciones de soluto a ambos lados de la membrana (Fig. 5). El solvente fluye de la zona de menor concentración de soluto (solución hipotónica) hacia la de mayor concentración

de soluto (solución hipertónica).

Fig. 5: Osmosis.

Ejercicios:

Ahora que hemos aprendido sobre la célula, reflexiona y responde las siguientes preguntas y ejercicios:

1. Realiza un mapa conceptual con los tipos celulares que existen indicando las principales diferencias. 2. En nuestro cuerpo existen varios tipos de células (todas eucariontes) con

distintas formas y funciones. Nombra tres, asociando forma y función. 3. Explica cuál es el efecto de la osmosis en las células cuando se colocan

en un medio: a. Hipertónico. b. Hipotónico.

c. Isotónico.

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Eje temático: Procesos y Funciones Vitales SISTEMA DIGESTIVO

Las principales funciones del sistema digestivo corresponden a la digestión de los alimentos y a la absorción de los nutrientes, ingresándolos al torrente

sanguíneo y llevándolos de esta manera a las células del cuerpo. Existen diferentes mecanismos que van a contribuir a este proceso:

Motilidad: consiste en movimientos de la pared del tubo digestivol (gracias a

una capa de músculo liso) que permiten mezclar y hacer avanzar el contenido por el tubo digestivo.

Secreción: se refiere a la secreción de agua y sustancias hacia el tracto gastrointestinal por parte de las glándulas asociadas (glándulas salivales y

gástricas, páncreas exocrino e hígado). Digestión: se refiere al proceso por el cual los alimentos son ingeridos y las

moléculas de mayor tamaño son degradadas a unas de menor tamaño para que puedan ser absorbidas por el aparato digestivo.

Absorción: se refiere al proceso por el cual las moléculas degradadas son absorbidas por el tracto digestivo y pasan al torrente sanguíneo.

Para realizar esta función, el sistema digestivo consta del tracto

gastrointestinal y de ciertos órganos glandulares asociados cuyas secreciones actúan en él (Fig. 7).

Fig. 7: Tracto gastrointestinal y glándulas asociadas. El sistema digestivo debe degradar el alimento en componentes moleculares

cada vez más simples para que puedan ser absorbidos y transportados por la sangre. Para ello, se producen diferentes modificaciones a través del tracto

gastrointestinal gracias a la acción de diferentes enzimas secretadas por las glándulas asociadas. A continuación te presentamos un resumen de las modificaciones y órganos que participan en esta degradación.

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Segmento Glándulas

asociadas Proceso

Boca

Salivales:

• Parótidas

•

Submaxilares

• Sublinguales

En la boca se produce la masticación del alimento, lo

que permite trozarlo para que se mezcle de mejor

manera con las secreciones digestivas.

Gracias a la secreción de las glándulas salivales, el

alimento es mezclado con la mucina, un componente de

la saliva que lubrica el alimento y facilita su deglución.

La saliva también posee una función digestiva ya que

contiene amilasa salival, una enzima que permite

degradar el almidón en oligosacáridos, y además

maltasa, capaz de digerir la maltosa formando pequeñas

cantidades de glucosa.

más pequeños. La mezcla del alimento con la saliva

forma el bolo alimenticio.

Esófago

El alimento pasa desde la boca al esófago a través del

proceso de deglución, que inicialmente ocurre en forma

voluntaria. Durante este proceso la respiración se inhibe

y la epiglotis impide que el alimento ingrese a la laringe

y luego a la tráquea. Una vez que el bolo alimenticio

llega al esófago, éste se desplaza hacia el estómago por

medio de la contracción de los músculos que forman el

tracto esofágico. A esta contracción se le denomina

peristaltismo y recorre el esófago en dirección al

estómago.

Estómago

Gástricas

El estómago sirve de reservorio para la gran cantidad de

alimento que pueda ingerirse en una comida. Además, permite mezclar el bolo alimenticio con el jugo gástrico, el cual está formado por:

Mucus: corresponde a una secreción viscosa que es

secretada por las células epiteliales de la superficie

del estómago en respuesta a la ingesta de alimentos.

Esta secreción es alcalina (contiene bicarbonato) para

proteger al epitelio de las lesiones mecánicas y ácidas del

estómago.

Pepsina: es enzima digestiva que degrada las proteínas

en el estómago y es secretada por las células principales

de la mucosa gástrica. La pepsina se secretan en la

forma inactiva de pepsinógeno, el cual se activa al

convertirse en pepsina gracias a la acción del ácido

gástrico. La pepsina digieren hasta el 20% de las

proteínas de una comida.

Ácido gástrico: es secretado por las células parietales de

las glándulas gástricas. Está formado por ácido

clorhídrico (HCl) y es el responsable de convertir el

pepsinógenoen pepsina activa.

Factor intrínseco: es una glucoproteína secretada por

las células parietales del estómago y permite la absorción de la vitamina B12. Este es un proceso

esencial para la vida humana, ya que participa en la

maduración de los glóbulos rojos.

El producto de la digestión parcial en el estómago se

denomina quimo

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Intestino

delgado:

Duodeno

Yeyuno

Íleon

Páncreas

Hígado

En el intestino delgado es donde se produce la mayor

digestión y absorción de los alimentos,

especialmente en el duodeno y yeyuno

respectivamente. En este último, además, se absorbe la

mayor cantidad de agua (aprox. 7,5 l).

El alimento que llega al intestino se mezcla con las

secreciones producidas por El páncreas y el hígado, las cuales desembocan en el

duodeno.

El páncreas posee funciones endocrinas y exocrinas. La

secreción exocrina está formada por una solución acuosa rica en bicarbonato que permite neutralizar el contenido ácido del quimo que proviene del estómago y por una solución enzimática cuyas principales enzimas son: tripsina, amilasa pancreática y lipasa pancreática,

que permiten digerir las proteínas, carbohidratos y

lípidos, respectivamente. Como resultado de esta

degradación se obtienen moléculas pequeñas fáciles de

absorber en el intestino.

La función más importante del hígado para la digestión

de los alimentos es la secreción de la bilis, que es

almacenada en la vesícula biliar. La bilis contiene ácidos

biliares, colesterol, lecitinas, pigmentos biliares y un

líquido rico en bicarbonato. Los ácidos biliares, el

mayor componente de la bilis, son sintetizados a partir

del colesterol y su función es emulsionar los lípidos y

aumentar la superficie de exposición a las lipasas

pancreáticas, facilitando su posterior absorción.

El yeyuno es el principal lugar de absorción de los

carbohidratos en forma de monosacáridos (glucosa,

galactosa y fructosa) Las proteínas, en forma de pequeños péptidos y

aminoácidos, son absorbidas

Casi totalmente cuando el alimento atraviesa el yeyuno.

Los lípidos degradados a ácidos grasos y

monoglicéridos luego de ser absorbidos, son convertidos

en su mayoría en quilomicrones y de ahí pasan al

sistema linfático.

Intestino

grueso:

Colon

ascendente

transverso

descendent

e

El colon recibe diariamente entre 500 y 1500 mL de quilo desde el íleon.

En este segmento también se absorbe agua, aunque en menor cantidad que en el intestino delgado (aprox. 1,5 l). El contenido avanza gracias a las contracciones que se producen en el colon.

Ya sabemos que los nutrientes no pueden ser absorbidos tal como son ingeridos por las células del tracto gastrointestinal. Es mediante la digestión que

los alimentos son degradados en moléculas cada vez más pequeñas. En este proceso actúan enzimas que catalizan las reacciones de degradación y transforman

el alimento ingerido en moléculas que pueden ser transportadas a través de las células epiteliales que revisten el tracto gastrointestinal.

Ejercicios: Ahora que has aprendido sobre el sistema digestivo, reflexiona y responde las

siguientes preguntas: 1. ¿En qué segmentos del tubo digestivo ocurre la digestión? 2. ¿En qué segmentos del tubo digestivo ocurre la absorción?

3. ¿Cuál es la función de las distintas glándulas asociadas al sistema digestivo? ¿Qué consecuencias tendría el mal funcionamiento del páncreas e

hígado? 4. ¿Cuál es la función de las enzimas en el proceso de digestión?

SISTEMA RESPIRATORIO

La respiración permite el intercambio de gases entre el organismo y el ambiente. Durante este proceso, el organismo capta oxígeno desde el medio ambiente para suministrarlo a las células del cuerpo. Por otra parte, el dióxido de carbono

generado en la respiración celular se elimina al ambiente. Este intercambio de

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gases es posible gracias a las diferentes estructuras que forman el aparato

respiratorio (Fig. 8).

Cavidad nasal Laringe

Tráquea Tráquea

Pulmones Bronquio

Diafragma

Fig. 8: Estructuras del respiratorio humano sistema.

Bronquiolos

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Las vías respiratorias, desde las fosas nasales hasta los bronquiolos terminales, se mantienen húmedas gracias a la presencia de una capa de células

epiteliales, que produce una sustancia llamada moco. El moco humedece el aire e impide que las delicadas paredes alveolares se sequen, a la vez que atrapa a las partículas de polvo y sustancias extrañas que se inhalan.

También existen células ciliadas que poseen movimientos ondulatorios. Estos

movimientos hacen que el moco fluya lentamente hacia la laringe. Luego el moco y las partículas que lleva atrapadas son deglutidas o expulsadas al exterior por medio de la tos.

La respiración es posible gracias a que la cavidad torácica está cerrada, de modo

que el aire solamente puede entrar por la tráquea. En este proceso podemos distinguir dos fases:

Inspiración: músculos intercostales y diafragma se contraen, aumenta el volumen de la caja torácica y de los pulmones y el aire llena a estos últimos.

Espiración: músculos intercostales y diafragma se relajan, disminuye el volumen de la caja torácica y de los pulmones y el aire es expulsado de estos últimos.

¿Cómo y dónde se produce el intercambio gaseoso? Cuando el aire entra en los pulmones, circula por los bronquios y luego por las divisiones repetidas de los

bronquiolos, que dan lugar a los bronquiolos terminales o respiratorios. Estos, a su vez, se abren en el conducto alveolar, del cual derivan los sacos alveolares. La pared de cada conducto alveolar y de los sacos alveolares están formadas por

varias unidades llamadas alvéolos (Fig. 9).

Fig. 9: Estructura del alvéolo.(**cambiar “saco aéreo” por saco alveolar”)

Los alvéolos están revestidos por una monocapa muy delgada de células epiteliales y poseen una alta irrigación sanguínea, lo que permite que los gases difundan libremente a través de la pared de los alvéolos hacia los capilares

alveolares (Fig. 10), en donde los glóbulos rojos serán los encargados de transportar el oxígeno hasta las células. El CO2 hace el camino inverso pasando

desde los capilares alveolares hacia el ambiente.

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Fig. 10: Relaciones de intercambio gaseoso entre alvéolo y circulación sanguínea.

SISTEMA EXCRETOR

La excreción es el proceso por el cual el organismo elimina los desechos metabólicos del organismo. En el ser humano esta función está a cargo de

diferentes órganos. Sin embargo, el riñón juega un papel importante en la excreción de los desechos, producto del metabolismo de los alimentos.

Una vez que los alimentos son digeridos por el sistema digestivo y absorbidos y transportados hacia el sistema circulatorio para ser utilizados por las células, se

generan productos de desecho que son eliminados del organismo gracias al sistema renal.

Estas sustancias son eliminadas mediante la formación de la orina, cuyos principales componentes son: agua, electrolitos, urea, ácido úrico, y productos

finales del metabolismo de la hemoglobina y metabolitos de hormonas. Para realizar la función excretora, el sistema renal cuenta con una serie de

estructuras (Fig. 11) que cumplen funciones específicas: ƒ Riñones: Órganos secretores donde se elabora la orina.

ƒ Uréteres: Conductos colectores que recogen la orina a la salida del

riñón.

ƒ Vejiga: Órgano receptor de la orina.

ƒ Uretra: Conducto secretor que vierte la orina al exterior.

Fig. 11: Esquema del sistema urinario. El órgano encargado de la formación de la orina es el riñón. A continuación

presentaremos la estructura interna de este órgano y los principales eventos que permiten la formación de la orina.

En el riñón podemos distinguir tres segmentos (Fig. 12): corteza, médula y pelvis renal. La corteza y la médula están formadas por nefrones, que son

la unidad funcional de los riñones y que permiten la formación de la orina. La

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pelvis corresponde a un segmento expandido del uréter y que recibe la orina

ya formada. Debido a que los desechos deben ser retirados de la sangre, un aspecto

importante de la función renal es su asociación al sistema circulatorio. Por medio de la arteria renal, que se ramifica en pequeños capilares, la sangre entra al

riñón para ser purificada y luego retorna al sistema circulatorio por medio de la vena renal (Fig. 12).

Fig. 12: Estructura del riñón seccionado para mostrar las principales estructuras

internas.

Ya mencionamos que la unidad funcional del riñón es el nefrón (Fig. 13). Es precisamente en él donde se produce la filtración de la sangre para extraer las sustancias de desecho.

Fig. 13: Estructura del nefrón. ¿Cómo ocurre el proceso de excreción? El riñón realiza sus funciones mediante

varios mecanismos: filtración glomerular, reabsorción tubular, secreción y excreción a través de la orina.

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Recordemos que es el elemento vascular (arteriolas aferentes y eferentes, que

entran y salen al glomérulo, respectivamente) el que se encarga de llevar los desechos y otros materiales a los túbulos para su excreción, regresar los materiales reabsorbidos por el riñón o ahí sintetizados a la circulación

sistémica y llevar el oxígeno y otros substratos metabólicos alnefrón.

a) Filtración glomerular El proceso de excreción comienza en el corpúsculo renal (Fig.14), el cual está

formado por capilares sanguíneos y por la cápsula de Bowman. El glomérulo, formado por una red capilar porosa, actúa como un filtro del plasma. La separación se basa en la estructura molecular (tamaño, carga eléctrica neta y

forma).

Mediante este proceso se forma el filtrado de plasma sanguíneo, que se produce por el paso de plasma, sin elementos celulares y básicamente carente de proteínas, desde el interior de los capilares glomerulares hacia el espacio de la

cápsula de Bowman (filtra agua, iones, sales y moléculas orgánicas como glucosa). Los glomérulos pueden filtrar 125mL/min. Esto equivale, aproximadamente, a 180 litros diarios.

Fig. 14: Esquema del corpúsculo renal. En flechas rojas se indica el flujo sanguíneo y en azul el ultrafiltrado.

b) Reabsorción tubular

Si en los glomérulos se filtran 180 litros diarios, se deduce que debe haber reabsorción, pues evidentemente no se eliminan 180 litros diarios de orina. La

reabsorción se produce en todo el sistema tubular del nefrón (túbulo proximal, asa de Henle y túbulo distal), pero es más activa en el túbulo proximal. La reabsorción tubular permite conservar sustancias importantes para el

organismo, como el agua, glucosa, aminoácidos, vitaminas, etc., pasando a la sangre nuevamente. También se produce la absorción de importantes iones

como el Na+ y Cl-. Además, la reabsorción es capaz de adaptarse a las necesidades del momento, es decir, participa en la homeostasis del medio

interno.

c) Secreción La secreción de sustancias al líquido tubular sirve para eliminar del organismo diversos iones o sustancias químicas como antibióticos.

d) Excreción de la orina Una vez ocurridos los procesos anteriores, la orina, compuesta principalmente

de urea, amonio, sodio, potasio, cloro, calcio, magnesio, entre otros iones, llega a los túbulos colectores para su excreción.

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Ejercicio:

• Realiza un esquema del nefrón y los distintos procesos que ocurren en cada segmento.

Eje temático: Biología Humana y Salud

Trastornos alimenticios La finalidad de la alimentación es proporcionar al organismo la materia y la

energía necesarias para la realización de las funciones vitales del individuo. Por lo tanto, una dieta desequilibrada no permite que el organismo disponga de los diversos alimentos que se necesitan para mantener una buena salud.

Por lo tanto, los trastornos alimenticios o enfermedades nutricionales se originan cuando la dieta es incompleta. En otras palabras, se originan cuando no

estamos ingiriendo alimentos de todos los grupos y/o la ingesta no es equilibrada, de modo que no hay una cantidad adecuada de nutrientes en relación a las necesidades del cuerpo. Las consecuencias de una alimentación

desequilibrada pueden incluir excesos y defectos, y sus efectos van desde la desnutrición, a la obesidad. Debido a que los estados emocionales influyen sobre las conductas de alimentación, hay ciertas enfermedades de tipo psicológico que

también provocan enfermedades nutricionales, como es el caso de la bulimia y la anorexia.

Podemos distinguir dos grupos de enfermedades nutricionales.

a) Enfermedades carenciales, por déficit: desnutrición. La desnutrición está asociada principalmente a problemas de tipo socio-económico siendo el grupo más afectado los niños menores de 6 años.

b) Enfermedades por exceso: obesidad. La obesidad está ligada a

problemas en los hábitos de consumo, principalmente con el consumo excesivo de grasas y azúcares. La presencia de obesidad aumenta con la edad, especialmente en las mujeres. El problema, en este caso, es que muchas veces

aparecen enfermedades cardiovasculares asociadas a la mala alimentación. Como ya hemos mencionado, la anorexia y la bulimia son enfermedades de tipo psicológico que provocan trastornos en las conductas alimenticias. En este

caso, dichos trastornos consisten en una preocupación excesiva por el peso corporal y el aspecto físico. Son enfermedades muy graves que se extienden

rápidamente entre los adolescentes. El grupo más afectado son los jóvenes entre 14 y 24 años, afectando sobre todo a mujeres. La mayor diferencia entre ambas enfermedades radica en la personalidad de

estos pacientes. Por Un lado, las personas anoréxicas suelen ser perfeccionistas, con un nivel intelectual elevado, excesivo autocontrol y tendientes a huir de los

conflictos. Por el otro lado, las bulímicas suelen ser más impulsivas, intolerantes y con un mayor grado de frustración.

Tabaquismo

El tabaquismo es una enfermedad adictiva crónica que en más del 80% de los casos se inicia antes de los 18 años de edad. Debido a las consecuencias en la

salud humana, tales como enfermedades cardiovasculares, respiratorias y tumorales, el tabaquismo llega a causar la muerte de más del 50% de los

fumadores. El daño es provocado por las sustancias nocivas que contiene el humo del tabaco, que posee una composición compleja. Sus constituyentes pueden ser divididos en cuatro categorías principales: alquitrán, nicotina,

monóxido de carbono e irritantes. De estos componentes, el alquitrán y los irritantes son los que pueden provocar cáncer de pulmón, bronquitis crónica y enfisema.

La nicotina, principal componente tabaco, presenta las mismas características que cualquier droga: dependencia física, psicológica y síndrome

de abstinencia. Afecta principalmente al sistema cardiovascular, debido a que es un potente estimulador del sistema nervioso simpático. De acuerdo a la Encuesta Mundial sobre el tabaquismo en los jóvenes (Boletín

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Epidemiológico, Vol. 23 No. 2, junio 2002TT), se estimó que en Chile cerca del

40% de los jóvenes encuestados fuma habitualmente, constituyéndose en el país con más alta incidencia de tabaquismo entre los adolescentes de 13 a 15 años de edad (Cuadro 1).

Cuadro 1: Prevalencia (%) de tabaquismo, accesibilidad y exposición al

humo ambiental en los jóvenes de 13 a 15 años en algunos países de América (modificado de Boletín Epidemiológico, Vol.

23 No. 2, junio 2002)

A continuación te mostramos un resumen de las consecuencias que puede tener el tabaquismo, que pueden manifestarse a mediano y largo plazo.

Sistema respiratorio

Bronquitis crónica: debido a que el humo tiene un efecto irritante, provoca inflamación del árbol bronquial. Además, destruye los cilios del epitelio respiratorio (tejido fino que recubre las vías respiratorias), aumentando la

probabilidad de catarro, infecciones crónicas y cáncer. Enfisema pulmonar: corresponde al debilitamiento , dilatación o destrucción de los alvéolos pulmonares .

Catarro: se produce una constante secreción debido a la inflamación de las mucosas de la nariz, faringe, laringe o bronquios.

Cáncer al pulmón: se produce por la formación de un tumor que puede ser benigno -crece lentamente y no se introduce en los tejidos- o maligno -crece rápidamente y se disemina en los tejidos vecinos-.

Sistema cardiovascular Arritmia: alteración al ritmo cardiaco.

Taquicardia: aumento de la frecuencia de los latidos cardiacos (corazón). Trombosis: corresponde a la formación de coágulos en el interior de los vasos

sanguíneos. Infarto al miocardio (corazón): se produce porque los vasos sanguíneos que nutren al corazón se obstruyen, y esto determina la destrucción de las células

del corazón. Sistema nervioso

Insomnio (dificultad para dormir). Cefalea (dolor de cabeza). Disminución de la tensión.

Relajación, en particular en situaciones de estrés.

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Alcoholismo

La OMS (Organización Mundial de la Salud) plantea que el alcoholismo es un trastorno conductual crónico que se manifiesta por la ingesta repetida y excesiva de alcohol respecto de las normas dietéticas y sociales de una

comunidad. El alcoholismo acaba dañando la salud e interfiriendo en las funciones económicas y sociales del bebedor.

De acuerdo al grado de consumo de alcohol, podemos clasificar a las personas en:

a) Abstinente: el que nunca bebe.

b) Bebedor excepcional: bebe ocasionalmente en cantidad limitada y en situaciones muy especiales.

c) Bebedor social: ingiere alcohol sin que transgreda las normas sociales.

d) Bebedor moderado: consume alcohol hasta tres veces por semana y en cantidades moderadas. Presenta menos de 12 estados de embriaguez ligera al año.

e) Dependiente alcohólico sin complicaciones: hay dependencia física

manifestada por la aparición de temblores severos, nerviosidad, insomnio, cefalea y sudoración en períodos de abstinencia.

f) Dependiente alcohólico complicado: además de los síntomas del caso anterior, presenta cirrosis hepática, cardiopatías, gastritis.

g) Dependiente alcohólico complicado en fase final: hay un deterioro físico y psíquico notable, que afecta a su comportamiento social. Aparecen cuadros

severos de desnutrición y convulsiones ocasionales. El alcohol es una sustancia soluble en agua y al momento de ingerirse circula

libremente por células y tejidos, afectando principalmente al hígado. Ahí, la oxidación del alcohol hace que se utilicen sustancias que existen en forma limitada y son indispensables para el metabolismo de las grasas. El consumo

excesivo de alcohol provoca alteraciones en el metabolismo de los lípidos y las células se llenan de grasa (hígado graso). A largo plazo puede generar cirrosis

hepática. La ingesta de alcohol también provoca irritación del tracto gastrointestinal y

erosión del revestimiento del estómago, causando náuseas y vómitos e incluso sangrado. El alcohol disminuye, además, la absorción intestinal de glucosa, aminoácidos, calcio, y vitamina B12, provocando deficiencias nutricionales

debido al consumo prolongado.

el consumo crónico de alcohol aumenta el riesgo de cáncer de faringe, esófago y estómago en aproximadamente un 15%. Durante el embarazo, la ingesta de alcohol afecta al desarrollo embrionario y

fetal, traduciéndose en efectos congénitos en el recién nacido. Las consecuencias sociales del problema de beber y la dependencia del alcohol

pueden ser tan serias como los problemas médicos. Las personas que abusan o son dependientes del alcohol tienen una tasa más alta de desempleo, violencia doméstica y problemas con la ley. Aproximadamente la mitad de las muertes

en accidentes de tránsito están asociadas con el consumo de alcohol.

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TA

SA

FO

TO

SIN

TÉ

TIC

A

Eje temático: Organismo y Ambiente

Fotosíntesis

La energía ingresa a los ecosistemas en forma de luz solar, la cual es capturada y utilizada por los productores durante la fotosíntesis. Los

productores utilizan esta energía para elaborar los alimentos que posteriormente serán empleados por otros organismos para sobrevivir, estableciendo relaciones de dependencia entre los distintos organismos (Fig.

15).

Fig.15: Esquema general de la fotosíntesis

Uno de los factores más importantes que influye en la fotosíntesis es la concentración de CO2 atmosférico, pues concentraciones bajas o muy altas de

CO2 (como en el caso de la contaminación ambiental) limitan el proceso

fotosintético.

La luz solar también es un factor importante en la tasa fotosintética. La figura 16 muestra un gráfico que relaciona la tasa fotosintética y la intensidad luminosa. ¿Qué puedes deducir del gráfico?

100

80

60

40

20

0

50 100 150 INTENSIDAD LUMINOSA

Fig. 16: tasa fotosintética v/s intensidad luminosa.

Otro factor importante es la disponibilidad de agua, esencial para que se lleve a

cabo la fotosíntesis, ya que participa en el sistema encargado de captar la energía solar para más tarde generar materia orgánica. La temperatura es otro factor que afecta a la tasa fotosintética. En la figura 17 se muestra la relación

que existe entre la temperatura y la tasa fotosintética. ¿Qué deduces del gráfico?

17

TA

SA

FO

TO

SIN

TÉ

TIC

A

100

80

60

40

20

0

10 20 30 40 TEMPERATURA (º C)

Fig. 17: Tasa fotosintética v/s temperatura.