CIENCIAS NATURALESGRADO 6

0BJETIVOS GRADO 6

Desarrollar en el estudiante un pensamiento científico que le permita contar con una teoría integral del mundo natural dentro del contexto de un proceso de desarrollo humano integral, equitativo y sostenible que le proporcione una concepción de sí mismo y de sus relaciones con la sociedad y la naturaleza armónica con la preservación de la vida en el planeta

Unidad: 3Tema: alimentos y nutrientes

Objetivo de la unidad

Comprender y explicar la función que cumplen los alimentos en los seres vivos

Diferenciar los alimentos de los nutrientes Comprender la importancia de una dieta balanceada

CONTENIDO INTRODUCCIÓN LOS NUTRIENTE 1. HISTORIA DE LA NUTRICIÓN http://

www.capzles.com/810ef93e-bd82-46c5-bfe3-bec53f7348a8 1.1 MACRONUTRIENTES 1.1.1 CARBOHIDRATOS 1.1.2 LAS PROTEINAS 1.1.3 LOS LIPIDOS 1.2 LOS MICRONUTRIENTES 1.2.1 LAS VITAMINAS 1.2.2 LOS MINERALES 2. LOS ALIMENTOS 2. .1 OS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCIÓN HTTPS://BUBBL.US/?H=2D4356/5AE416/29JW8SRJWKSPW&R=1945877085 2.2 DIETA BALANCEADA 2.3 PIRÁMIDE NUTRICIONAL HTTPS://YOUTU.BE/RTOUSVCLIGA TALLER RESUMEN

HISTORIA DE LA NUTRICION

http://www.capzles.com/810ef93e-bd82-46c5-bfe3-bec53f7348a8

INTRODUCCIÓN

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).

Durante esta unidad ampliaremos sobre estos conceptos, mostrando lo importante que es la alimentación para los seres vivos

1. LOS NUTRIENTE

Los nutrientes los podríamos definir como sustancias químicas, contenidas en los alimentos, que necesita el organismo para realizar las funciones vitales. El proceso mediante el cual el organismo toma los nutrientes de los alimentos se denomina nutrición y los podríamos definir como:El conjunto de procesos fisiológicos que lleva a cabo el organismo para aprovechar esas sustancias contenidas en los alimentos para incorporarlas a sus propios órganos y tejidosEl proceso de nutrición es involuntario, comienza por la digestión, siguiendo posteriormente por la absorción y el transporte de esos nutrientes hacia nuestros tejidos y órganos

1.1 MACRONUTRIENTES

Los macronutrientes son nutrientes que aportan calorías (energía). Los nutrientes son sustancias necesarias para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones. Ya que “macro” significa grande, los macronutrientes son nutrientes que se necesitan en grandes cantidades. Hay tres categorías de macronutrientes: Carbohidratos Proteínas Grasas

1.1.1 CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

los carbohidratos son fundamentales y necesarios en cualquier dieta junto con las proteínas y las grasas y los podremos ingerir a través de las pastas, el arroz, los cereales, legumbres, verduras y fritos

1.1.2 LAS PROTEÍNAS

Las proteínas, son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. La función de las proteínas es transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Entre los componentes de las proteínas, se encuentran el nitrógeno, el hidrógeno, el oxígeno y el carbono. La incorporación de proteínas al organismo se desarrolla a través del el consumode lácteos,verduras, carnes, legumbres y cereales

1.1.3 LOS LIPIDOSSe conoce con el término de lípidos al conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría de ellas biomoléculas, compuestas de carbono e hidrógeno, en menor medida de oxígeno y también por fósforo, azufre y nitrógeno y cuya principal característica resulta ser que son hidrofóbicas, es decir, insolubles al agua y sí plausibles de ser disueltas en sustancias orgánicas como el alcohol, la bencina, el benceno y el cloroformo.

Cumplen diversas funciones en los seres vivos, entre las más importantes de reserva energética, estructural y la reguladora.Entre los alimentos ricos en lípidos o grasas figuran los huevos, el hígado, los riñones y algunos pescados azules. Sin embargo, la fuente principal de lípidos son, en realidad, todos aquellos productos ricos en grasas saturadas, por ejemplo, la nata, la mantequilla, los quesos curados y las carnes grasas, como la de cerdo, de cordero y de res

1.2 LOS MICRONUTRIENTES

El término “micronutrientes” se refiere a las vitaminas y minerales cuyo requerimiento diario es relativamente pequeño pero indispensable para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del organismo y en consecuencia para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

1.2.1 las vitaminasLas vitaminas son sustancias orgánicas esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo, se encuentran en pequeñas cantidades en todos los alimentos, excepto en los que están muy refinados. Las vitaminas, son importantes para la vida del organismo y para la función metabólica

Debido a que el organismo no es capaz de producir en cantidades bajas, es por ello la importancia de las vitaminas, éstas tienen que ser aportadas con los alimentos a de una alimentación o dieta equilibrada, y sobretodo variada para obtenerlas todas, ya que no existe un alimento que contenga todas las vitaminas.

1.2.2 LOS MINERALESLos minerales son un tipo de nutriente que puede encontrarse en todo el espectro de nuestra alimentación, aunque predominan sobre todo en el reino vegetal

Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen las enzimas.

Según el consumo necesario de nuestro organismo y el tipo de mineral se pueden clasificar de la siguiente manera. Hay minerales que son necesarios en grandes cantidades ( > 100 mgrs/día) como el Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio y Azufre Otros son necesarios en cantidades más pequeñas (< 100 mgrs/día) como el Hierro, Cobre, Fluor, Cobalto, Zinc, Cromo, Manganeso, Yodo, Molibdeno, Selenio

2. Los ALIMENTOSSe denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.

De acuerdo al origen que ostentan, podemos clasificar a los alimentos en tres grandes grupos: vegetal: verduras, frutas y cereales; animal: carnes, leche, huevos y mineral: sales minerales y agua.Cada uno de estos alimentos que mencionamos le proporciona a nuestro organismo sustancias que son esenciales y vitales para su desarrollo y funcionamiento.

2. 2 los alimentos según su función

2.3 PIRÁMIDE NUTRICIONAL

La pirámide alimentaria, pirámide alimenticia o pirámide nutricional es un gráfico diseñado a fin de indicar en forma simple cuáles son los alimentos que es necesario incluir en la dieta, y en qué medida consumirlos, para lograr una dieta sana y balanceada

Dieta balanceada

Tener una dieta balanceada significa comer de tal manera que nuestros cuerpos sean capaces de obtener todos los nutrientes que necesitan para...+ llevar a cabo las tareas más básicas, como respirar+ mantener y renovar nuestro tejido celular+ hacer crecer más células+ pensar, moverse, trabajar, etc.

TALLERES Entra a los siguientes link y realiza el taller que en el aparece1. http://zunal.com/webquest.php?w=294044 observa la webquest y realiza el taller que allí

se encuentra2. https://bubbl.us/?h=2d4356/5ae416/29JW8sRjWKsPw&r=1945877085, observa el mapa

conceptual y escribe cuales son los alimentos reguladores, energéticos y constructores que tu ingieres adiario en tu casa.

3. https://www.educima.com/wordsearch/spa/wordsearch.php, realiza la siguiente sopa de letras con términos referentes a la alimentación.

Lee el siguiente articulo y realiza un ensayo de una hoja, fuente Ariel 12 https://www.fidh.org/es/americas/colombia/El-derecho-a-la-alimentacion-en

RESUMEN

la alimentación es una de las acciones de mayor importancia que afecta el bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta puede ayudar a mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y consumirlos con moderación La alimentación de los individuos depende en gran parte del poder adquisitivo, de la información sobre cantidad y calidad de alimentos y de los hábitos alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura. Un solo alimento no proporciona los nutrientes  necesarios para cumplir con los diversos procesos en el organismo. Por ello se habla de una alimentación balanceada, que es aquella que proporcionará la cantidad de nutrientes indispensables para el organismo.Una alimentación balanceada es el primer paso para obtener y mantener una buena salud. Por otra parte, esta alimentación debe ser variada. La variedad está relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Porque existen alimentos que proporcionarán energía al organismo, formará tejidos, permitirán el crecimiento y contribuirán a que los órganos cumplan con sus funciones, según la etapa de vida donde se encuentre cada individuo.