7/23/2019 Citrom Ex

1/43

PLANTA TRATAMIENTO Y APROVECHAMIENTO DE LACASCARA DE NARANJA PARA LA OBTENCIN DEFITOCOMPUESTOS Y FIBRA DIETTICA

Materia:

I!eier"a E#$%&i#aPr$'e($r:I!) Herrera Mart"e* Je(+(A,-&$(: Mart"e* Mart"e* V"#t$r H-!$ Ra&"re* .a&/$a J$r!e L) T$rre( .$*0,e* Fera1$ Me1e* A#e2e1$ I2a .a&a,ie, .$*a,e* I2a

7/23/2019 Citrom Ex

2/43

OBJETIVOS Extraccin de fitocompuestos a partir de la

cascara mediante hidro-destilacin paragenerar reactivos de aplicacinfarmacutica.

Procesamiento mecnico de la cascarapara generar harina de aplicacinalimenticia (fibra diettica).

7/23/2019 Citrom Ex

3/43

INTRODUCCIN

!u es el "#$%&E&% ' %*+E&,#&

Es el aceite esencial responsable del aroma / del color del c0trico.Es la sustancia 1ue da olores caracter0sticos a las naran2as / loslimones. Pertenece al grupo de los terpenos.El limoneno levgiro (-) se extrae de la cscara de la naran2a / leconfiere su olor caracter0stico.

El limoneno dextrgiro (3) es un l01uido aceitoso 1ue puedeextraerse fcilmente de la cscara del limn / es el responsablede su olor.

7/23/2019 Citrom Ex

4/43

APLICACIN

En los 4ltimos a5os ha ad1uirido una singularimportancia debido a su demanda como disolventebiodegradable. 6parte de disolvente industrial tambintiene aplicaciones como componente aromtico / esampliamente usado para sinteti7ar nuevos compuestos.Puesto 1ue es un derivado de los c0tricos8 el limonenose considera un agente de transferencia de calor limpio/ ambientalmente inocuo con lo cual es utili7ado enmuchos procesos farmacuticos / de alimentos.

7/23/2019 Citrom Ex

5/43

El limoneno es usado8 por e2emplo8 en disolvente deresinas8 pigmentos8 tintas8 en la fabricacin de adhesivos8etc. +ambin es usado por las industrias farmacutica /alimentaria como componente aromtico / para dar sabor8siendo usado8 por e2emplo8 en la obtencin de saboresartificiales de menta / en la fabricacin de dulces / gomade mascar.

7/23/2019 Citrom Ex

6/43

RESUMEN DEL PROYECTO

e reali7ar el dise5o8 anlisis de una

planta industrial8 para la fabricacinfitocompuestos / fibra diettica8 en los dosmodelos de gestin actualmente

dominantes en el sector industrial.

7/23/2019 Citrom Ex

7/43

%tro de sus usos es el de insecticida por1ueno es txico para los seres humanos /

animales domsticos8 ni per2udicial para la2ardiner0a.

7/23/2019 Citrom Ex

8/43

Estudios recientes apuntan a 1ue ellimoneno tiene efectos

anticancer0genos8 los 4ltimosexperimentos demuestran 1ue ellimoneno en la dieta reduce el

crecimiento tumoral en mam0feros.

7/23/2019 Citrom Ex

9/43

"a naran2a se cultiva en 9: estados de la;ep4blica. u produccin se concentra

especialmente en

7/23/2019 Citrom Ex

10/43

"as exportaciones e importaciones denaran2a no rebasan las ?@ mil toneladas

anuales8 lo 1ue apenas puede representarel >= del volumen de produccin.

7/23/2019 Citrom Ex

11/43

El precio de la naran2a responde a la ciclicidad propiade su cosecha. Entre los meses de octubre a 2unio segenera el A9= del volumen de produccin8 por lo 1ue

el precio tiende a ba2ar en este periodo / a subirentre los meses de 2ulio / septiembre.

A#ti2$ A3r$2e#4a&iet$ Uti,i1a1

15,i&$e$ BmlCDg fruta

>@@ml aguaperfumada.

abori7ante farmacutico / de licores8perfumes8 aseo8 solvente.

F,a2$$i1e( - 6nticanceroso8 Proteccin olar

isminu/e colesterol.

Proteccin de h0gado8 estomago.

6ntimicrobiano.

6ntioxidante.

Fi/ra 1iet6ti#a F@ gCDg fruta uplemento alimenticio 4til en ladigestin

7/23/2019 Citrom Ex

12/43

LOCALI7ACIN DE LA PLANTA

7/23/2019 Citrom Ex

13/43

Per&i($ 1e -($ 1e 1e$&ia#i% $ ra*% ($#ia, 3$r ,a Se#retar"a 1eRe,a#i$e( E8teri$re( 9SRE e T-,tit,a

o &otari7acin de la escritura constitutiva en +ultitlano #nscripcin de la escritura constitutiva en el ;egistro P4blico de la

Propiedad / del ,omercio del Estado en +ultitlano olicitud de inscripcin de la sociedad en el ;egistro Gederal de

,ontribu/entes (;G,) en +ultitlano %btener la licencia de funcionamiento en +ultitlano #nscripcin al #nstituto $exicano del eguro ocial (#$) en +ultitlano ;egistro de la compa50a para el #mpuesto obre &mina (#&) en +ultitlano ;egistro al #nstituto &acional de Estad0stica8 Heograf0a e #nformtica

(#&EH#) en +ultitlano #nscripcin al istema de #nformacin Empresarial (#E$) en +ultitlan

7/23/2019 Citrom Ex

14/43

USO DE SUELOS 9RE;UISITOS

olicitud firmada por el propietario (Gormato4nico de solicitud)I

El cro1uis de locali7acin o inmueble ob2eto detrmite.

so actual del suelo / el pretendido / en su caso.

"a superficie construida o por construir.,lave catastral.

7/23/2019 Citrom Ex

15/43

BASES DE DISE

7/23/2019 Citrom Ex

16/43

En la +abla se presentan las lminas de lluvia por entidad federativa / a nivelnacional.

7/23/2019 Citrom Ex

17/43

PROMEDIO ANUAL DE TEMPERATURAL9==)>?C

7/23/2019 Citrom Ex

18/43

%rganigrama de la empresa

7/23/2019 Citrom Ex

19/43

COSTOS DE OPERACIN

,onsiderando 1ue es una P'$E secontemplarn F@ empleados en total detodas las reas

7/23/2019 Citrom Ex

20/43

7/23/2019 Citrom Ex

21/43

7/23/2019 Citrom Ex

22/43

7/23/2019 Citrom Ex

23/43

ALCANCE DEL PROYECTO ,6P6,#6 #&+6"66

$inI F toneladasCd0a procesadas.$axI J toneladasCd0a mxima.

G"EK#*#"#6"a versatilidad de nuestro proceso permite utili7ar la naran2a encual1uier estadio de vida.

,6P6,#6 E P;%,,#&

B +%&E"66CL6.

$%% E %PE;6,#&emiautomtica.

+#P% E $6&+E$#E&+%

Preventivo

7/23/2019 Citrom Ex

24/43

7/23/2019 Citrom Ex

25/43

,6"E&6;#% 6&6" E $6&+E$#E&+%

7/23/2019 Citrom Ex

26/43

CONSIDERACIONES

Tre Ie manera inicial la planta instalada tendr una

capacidad para procesar MF@ Dg de cascara de desecho/ F@ de naran2a completa no aceptada para venta.

El desecho de naran2a (&) ser en2uagado con aguacorriente / 2abn neutro8 seguido a ello & pasa a latrituradora para obtener la pasta cruda (P)8 la cual sede2a reposar en la bodega de almacenamiento8 por untiempo de 9 d0as para esperar la separacin de fases porsedimentacin.

7/23/2019 Citrom Ex

27/43

Tre II

;ectificacin de esencias.

El volumen de licor dulce obtenido de la separacin del tren # esvertido en la torre empacada de rectificacin de esencias (+;-##)

permitiendo una recirculacin general de > hora corrigiendo con lasiguiente tabla.

Extra/endo el aceite puro por la copa ## (consultar diagrama n)8 elvolumen residual en la copa n9) se destina a dar humedad /a7ucares para la fermentacin dulce.

Re,a#i% ara@a 2er1eara@a C$rre##i% 1e tie&3$ 1ere#ir#-,a#i%)

.9 .?F= .BB

7/23/2019 Citrom Ex

28/43

Fer&eta#i% 1-,#e)

El licor dulce /a una ve7 tratadotrmicamente por la rectificacin8 generando

as0 la descomposicin de los a7ucares8 por 9semanas la carga de licor ser a5adida a unode los M reactores 8 manteniendo un rgimen

de adicin de un volumen de licor diario por>? d0as8 manteniendo la fermentacin untotal de >B a >: d0as.

7/23/2019 Citrom Ex

29/43

Tre III 'er&eta#i% a#i1a)

"a pasta solida proveniente del tren # esme7clado con los restantes acuosos de ladestilacin de etanol8 la pasta es colocada en elbiodigestor e inoculado con cepas de Penicillium

citrinum8 repitiendo la adicin de lotes diarios depasta por 9@-99 d0as8 tiempo suficiente para 1uela levadura degrade los a7ucares de la piel8 sepueda llegar a el estado estacionario / producir

cantidad suficiente de penicilina.

7/23/2019 Citrom Ex

30/43

Pr$1-#t$ I:

Solucin limpiadora/fungicida para piezas elecrnicas!

El limoneno est encontrando un amplio uso en la industria deproductos de limpie7a del hogar8 industria alimentaria /cosmtica8 en parte8 por1ue su aroma es agradable. +ambin es

usado8 por e2emplo8 en disolvente de resinas8 pigmentos8 tintas8pinturas8 en la fabricacin de adhesivos8 como aditivo enfragancias8 en fluidos refrigerantes8 como control de olores8 etc.+ambin es usado por las industrias farmacutica / alimentariacomo aromati7ante / para dar sabor8 siendo usado8 por e2emplo8

en la obtencin de sabores artificiales de menta / en lafabricacin de dulces8 goma de mascar8 bebidas / especias.

7/23/2019 Citrom Ex

31/43

En aplicaciones desengrasantes8 surelativamente alto poder de disolventeimplica el uso de pe1ue5os vol4menes. in

embargo8 a causa de su ba2a volatilidad8 lostiempos de secado son normalmente mslargos 1ue para los disolventes clorados

ms com4nmente usados

7/23/2019 Citrom Ex

32/43

Prote0na unicelular.

n subproducto de las fermentaciones en la aparicin deuna cantidad considerable de biomasa8 producto delcrecimiento de la poblacin celular con las cuales sereali7an las bioreacciones.

7/23/2019 Citrom Ex

33/43

,omo se nota8 en el caso de la levadurausada para la fermentacin dulce (.,erevisiae) contiene alrededor de un B@ =

en peso de prote0na8 haciendo de este enme7cla con la fibra diettica un grancomplemento para la dieta animal.

7/23/2019 Citrom Ex

34/43

DIA.RAMA .ENERAL DEL PROCESO

7/23/2019 Citrom Ex

35/43

D"A#RA$A DE %LO&'ES

7/23/2019 Citrom Ex

36/43

D"A#RA$A DE T'%ER"A E"NSTR'$ENTAC"(N

7/23/2019 Citrom Ex

37/43

iagrama de flu2o de proceso.

7/23/2019 Citrom Ex

38/43

DIA.RAMA .ENERAL DE ARRE.LODE .EO.RFICO

7/23/2019 Citrom Ex

39/43

$e7cla de producto embala2e / agua deenfriamiento.

7/23/2019 Citrom Ex

40/43

DIA.RAMA UNIFILAR DE ENER.IAELECTRICA

7/23/2019 Citrom Ex

41/43

CONCLUSINEl dise5o de un traba2o de gestin 1ue involucra todas las ramas dela ingenier0a8 en el 1ue se aplican los cdigos de dise5o8 serviciosauxiliares8 mantenimiento8 etc. fueron basados en los conocimiento8/a 1ue en este traba2o se reali7 en con2unto / directamente para laplaneacin / desarrollo de todo el proceso8 tanto para una nuevaplanta como su dicha expansin a futuro.

urante la reali7acin de este compilado de informacinCpro/ecto8reali7amos la distribucin e igual manera construimos lainfraestructura alrededor / en el interior de la planta8 1ue tiene unaincidencia directa en la comodidad8 la econom0a8 la rentabilidad8ecolog0a / la seguridad del pro/ecto. En la interaccin de aspectoshumanos / materiales dentro del proceso productivo8 va a estar mu/ligada a la infraestructura 1ue los rodee.

7/23/2019 Citrom Ex

42/43

%"%L"O#RA)*A httpICCNNN.financierarural.gob.mxCinformacionsectorruralCPanoram

asCPanorama=9@&aran2a=9@(abr=9@9@>?).pdf httpICCrevistas.bancomext.gob.mxCrceCmaga7inesC9??C?C;,E?.pdf httpICCNNN.colpos.mxCbancodenormasCnmexicanasC&$K-O-@J>->A:B.

PG httpICCdof.gob.mxCnotadetalle.phpcodigoQ?JMF:>:RfechaQ@?C@AC>A:

A httpICCNNN.edomexico.gob.mxCreteCportramiteCfinan7asCdgr>.pdf

httpICCseduv.edomexico.gob.mxCdgopCpdfCGormatonico.pdf httpICCNNN.citrotecno.comCsubproductosdlimoneno.php httpICCNNN.codols.comCtecnologiasCtransporte-neumatico-en-fase-

densa httpICCNNN.scielo.org.veCscielo.php

pidQ@@@?@B999@@F@@@M@@@>MRscriptQsciarttext

http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Panoramas/Panorama%20Naranja%20(abr%202014).pdfhttp://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Panoramas/Panorama%20Naranja%20(abr%202014).pdfhttp://revistas.bancomext.gob.mx/rce/magazines/244/4/RCE4.pdfhttp://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-K-081-1976.PDFhttp://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-K-081-1976.PDFhttp://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4835717&fecha=04/09/1979http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4835717&fecha=04/09/1979http://www.edomexico.gob.mx/rete/portramite/finanzas/dgr1.pdfhttp://seduv.edomexico.gob.mx/dgop/pdf/FormatoUnico.pdfhttp://www.citrotecno.com/subproductos_dlimoneno.phphttp://www.citrotecno.com/subproductos_dlimoneno.phphttp://seduv.edomexico.gob.mx/dgop/pdf/FormatoUnico.pdfhttp://www.edomexico.gob.mx/rete/portramite/finanzas/dgr1.pdfhttp://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4835717&fecha=04/09/1979http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4835717&fecha=04/09/1979http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-K-081-1976.PDFhttp://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-K-081-1976.PDFhttp://revistas.bancomext.gob.mx/rce/magazines/244/4/RCE4.pdfhttp://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Panoramas/Panorama%20Naranja%20(abr%202014).pdfhttp://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Panoramas/Panorama%20Naranja%20(abr%202014).pdf

7/23/2019 Citrom Ex

43/43

H;6,#6 P%; 6+E&,#%&