Ciutat dels Somnis...Un concepto integral para la industria láctea En el corazón de los mejores...

DIRECTORIO MICROQUESERÍAS

ESPAÑOLAS

Organiza / Organized by

Desde 1942, especialistas en fermentos lácticos, enzimas y probióticos.

ABIASA es una empresa española, pionera en la producción de bacterias lácticas y pro-bióticos, que se especializa en la producción y comercialización de bioingredientes de la más alta calidad para la industria quesera.

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Desde 1949 participando en el crecimiento de la industria láctea

Siempre al servicio de la industria láctea

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Un concepto integral para la industria láctea

En el corazón de los mejores queso … Cuajos Caporal

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Fundado por los hermanos Ramón y Manuel Arroyo en Santander, desde 1949 el grupo em-presarial de la familia Arroyo se ha dedicado en cuerpo y alma, con toda su energía y profesio-nalidad, a dar todo tipo de asesoría y servicios

técnicos y profesionales a la industria láctea española. Desde cursos de quesería, montaje e instalaciones queseras, investigación aplicada y todo lo necesario para el completo desarrollo de la industria láctea en general y quesera en particular, a partir de sus cuatro referentes: Laboratorios y Suministros Arroyo, Larbus y

Cuajos Caporal.


La mejor maquinaria de producción para los mejores queseros

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Equipos adaptados a la pequeña industria quesera mejorando el trabajo y aumentando producción sin elevados costes de inversión.


Hace 20 años tuve el honor, en mi calidad de Presidente de Interlact, el espa-cio expositivo dedicado al Sector Lácteo dentro de Alimentaria, de poner en marcha el primer gran centro de animación del Salón con un título y eslogan que se han convertido en un clásico: España, el país de los 100 Quesos. En esa primera edición, en el año 1996, se presentó una especie de libro blanco sobre la situación quesera en España en aquellos momentos. En su capítulo, titulado “del campo a la mesa”, ya se hacía hincapié en que “en las zonas rurales más tradicionalmente apegadas a la producción autóctona, es donde empiezan a surgir las, en principio, pequeñas queserías en la mayor parte de los casos fruto de una tradición familiar, y en las que se empieza a elaborar industrialmente las especialidades queseras fabricadas a partir de la leche de la especie o especies ganaderas asentadas en su zona”….. ”esta peculiaridad ha constituido el hecho generador de que el subsector lácteo de nuestro país sea el más numeroso en unidades de transformación y el que representa la mayor dispersión geográfica”. Estos comentarios y reflexiones que ya desta-caban por entonces la importancia de las microempresas lácteas como fuente de la diversidad y diferenciación generadora de valor para nuestro sector, nos permiten reafirmar hoy en día su importancia como parte fundamental de un tejido industrial lácteo moderno, con potencial de consolidación y colaboración y capaz de afrontar con el éxito que está demostrando todo el sector quesero, el reto de competir tanto en el mercado español como en el exterior.Desde aquí, quiero enviar mi agradecimiento por esta nueva oportunidad que nos ofrece esta edición de desvelar al gran público esta gran realidad que se esconde en cada uno de los rincones de nuestra tierra.

Javier RoblesPresidente de Interlact

Enric CanutCreador y Responsable de “España, el país de los 100 Quesos”

A finales de setiembre del 2014, seis meses después de la última edición de Alimentaria, se presentó en Santander la Radiografía de la Situación e Impor-tancia de las Pequeñas Queserías e Industrias Lácteas en España. Coordinado y preparado por la Red Española de Pequeñas Queserías – PEQUES, con la colaboración de otras 20 entidades y asociaciones del ámbito agrario y por encargo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los da-tos recogidos fueron muy importantes y clarificadores para el sector lácteo español. Este informe se circunscribió a aquellas industrias lácteas que fueran microempresas según los cánones de la Unión Europea: hasta 2 millones de € de facturación anual y un máximo de 10 operarios contratados a tiempo com-pleto. A través de más de 400 encuestas que representan cerca de la mitad de las microempresas lácteas repartidas por todo el territorio, se concluyó que más del 20% de la producción quesera española y cerca de 350 millones de € anuales se debían a unas microempresas con más del 40% de autónomos, que a su vez eran unidades familiares de ganaderos que elaboraban el queso con leche de su propio rebaño. Que una gran proporción de esta producción quesera se realizaba con leche cruda, sobre todo con la leche de oveja. Que la gran parte de esta producción se vendía in situ o en un ámbito muy local y que estos quesos apenas trascendían fuera del ámbito autonómico y con muy poco recorrido en el mercado interior o en la exportación. Y que la presencia feme-nina en esta actividad quesera era importantísima. Además, la gran mayoría de los quesos tradicionales españoles –incluyendo todas las DOP y muchos de nuevo cuño están en manos de estas pequeñas queserías con un gran futuro por delante, pero con importantes limitaciones y poco conocidas y valoradas en los grandes mercados, tanto español como internacional.Sin duda, es el momento de dar visibilidad y posicionar a estas pequeñas queserías que tanto aportan al sector lácteo español. Por ello, esta edición de España, el país de los 100 Quesos con sus veinte años de historia a cuestas se dedican, en esta ocasión, a las microempresas lácteas españolas: una realidad por descubrir.

PRESENTACION / INTRODUCCION

20 years ago I had the honour, in my capacity as President of Interlact, the Dairy Product sector’s exhibition space at Alimentaria, to start up this Show’s first big animation centre with a title and slogan that have become a classic: Spain, the Country of 100 Cheeses. In that first edition back in 1996, a sort of White Paper was presented on the situation of the cheese industry in Spain at that time. In its chapter entitled “From the Country to the Table”, it was emphasized that “the rural areas which have traditionally been most closely linked to local production are those where initially small cheese dairies began to appear, in most cases stemming from family traditions, which started producing indus-trially cheese specialities based on milk from the livestock species established in their areas”. ”This characteristic has made our country’s dairy subsector the one with the largest number of transformation units and the greatest geographical dispersion”. These remarks and reflections, which already then highlighted the importance of dairy micro-enterprises as a source of diversity and differentiation generating value for our sector, allow us to reaffirm today their importance as a fundamental part of a modern dairy industry fabric which shows a great potential of consolidation and cooperation and which is capable of facing –with the success shown by the whole cheese production sector– the challenge of competing both in the Spanish market and internationally.I wish to express my gratitude for the new opportunity which this edition offers us to present to the general public this reality which is to be found in every corner of our land.

Javier RoblesPresident of Interlact

At the end of September 2014, six months after the previous edition of Alimen-taria, the In-Depth Analysis of the Situation and Impo tance of Small Cheese Dairies and Dairy Industries in Spain was presented in Santander. Coordinated and prepared by the Spanish Network of Small Cheese Dairies (PEQUES), with the collaboration of 20 other entities and associations in the field of agriculture, and on commission from the Ministry of Agriculture, Food and Environment, it contained information that was very important and enlightening for the Spanish dairy sector. This report was confined to the dairy industries which were micro-enterprises according to the standards of the European Union, that is to say, those with an annual turnover of up to 2 million and with a maximum of 10 full-time workers. On the basis of over 400 surveys, representing nearly half of the dairy micro-enterprises distributed throughout the territory, it was concluded that more than 20% of Spanish cheese production and nearly 350 million each year are generated by micro-enterprises with over 40% self-employed workers, who formed in turn family units of livestock breeders who made their cheeses with milk from their own herds. It was also determined that a large proportion of this cheese production was made from raw milk and especially sheep’s milk; that the greater part of this production was sold on site or in a very local area; that these cheeses were very little known outside the scope of their respective autonomous regions and had very little presence in the rest of the national market or in exports; and that women played an extremely important role in this activity. What’s more, the great majority of the Spanish traditional cheeses –including all the Protected Denominations of Origin (DOPs)– and many new cheeses are produced by these small cheese dairies, which have a great future before them but are subject to some major limitations, and which are little known and valued in the big Spanish and international markets. Now is the time, without doubt, to position and to give visibility to these small cheese dairies, which make such an important contribution to the Spanish dairy sector. For this reason, this edition of Spain, the Country of 100 Cheeses, with its 20 years of history behind it, is devoted to the Spanish dairy micro-enterprises: a reality waiting to be discovered.

Enric CanutCreator and General Manager of “Spain, the Country of 100 Cheeses”

PRESENTATION / INTRODUCTION

INDICE:

ANDALUCIA AGASUR, SCA1 EL PINSAPO SIERRA DE LAS NIEVES GRAN RESERVACORSEVILLA SCA2 CORSEVILLA DE LECHE CRUDA3 CORSEVILLA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA4 CORSEVILLA PIMENTONADOQUESERIA EL GAZUL SL5 EL GAZUL SEMICURADO6 MONTES DE ALCALA ECOLOGICOQUESERIA MONTE ROBLEDO ARACENA SL7 SUDAO DE ARACENAQUESO MONTEFRIEÑO SL8 MONTEFRIEÑO CURADO9 MONTEFRIEÑO TIERNOQUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL10 ANDAZUL (AZUL DEL SUR)11 MONTEALVA CURADO AL SALVADO DE TRIGO12 MONTEALVA CURADO EN ACEITE13 MONTEALVA SEMICURADOQUESOS ARTESANOS PAJARETE14 PAJARETE CURADO15 PAJARETE GRAN RESERVAQUESOS REYES SIERRA DE HINOJALES SLU16 REYES CURADO17 SUDAO DE REYESEXTREMADURAARTESERENA SL18 CAMINO REAL19 QUESO DE LA SERENA DOP EXTREME 10FINCA PASCUALETE20 LA RETORTA21 PASTURA DE TRUFAQUESERIA EL CASTUO SC22 TORTA DEL CASAR DOP TIANACANARIASBIOGRANJA MONTESDEOCA SL23 MONTESDEOCA CURADOFINCA DE UGA SL24 BODEGAPALVIDAQUES SL- EL MANCHON25 PALMERO DOP SEMICURADO AHUMA-DO EL MANCHONPALVIDAQUES SL- HOYA DE LA CALDERA26 PALMERO DOP SEMICURADO HOYA DE LA CALDERAQUESOS GURIAMEN SDAD. COOP. LTDA.27 MAJORERO DOP GURIAMEN28 MAJORERO DOP PIMENTONADO GURIAMEN EL BENASQUES S.C29 EL BENASQUES DE VACA30 EL BENASQUES DE OVEJAFREIXNEDA DE CABRA31 CABRIOLA32 ESTRELMARI CARMEN PERNA DE MUR33 MACIZO COTIELLAQUESOS BENABARRE SL34 MONTSECQUESOS DE RADIQUERO SL35 LOS MELESES36 RIO VERO

QUESOS LA PARDINA SL37 LA PARDINA PATACABRA38 SAN MAURICIO ARAGONES CON TRUFAQUESOS LOS ARCOS39 COMPROMISOS DE CASPEQUESOS SIERRA DE ALBARRACIN40 ETIQUETA DON MANUELSOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION41 HONTANAR42 HONTANAR DE CABRA43 HONTANAR TRUFADO44 DE TERUEL HONTANARVILLA VILLERA SL45 VILLA VILLERA CURADO MEZCLA46 VILLA VILLERA FRESCO CINCHO47 VILLA VILLERA REQUESON-MATO48 VILLA VILLERA SEMICURADO MEZCLAPAIS VASCOJOSE MANUEL ECHEBERRIC49 IDIAZABAL DO AHUMADO ASKIZU50 IDIAZABAL DO ASKIZULARRETA ESNEKIAK EZ51 LARRETA ESNEKIAK BLANDO52 LARRETA ESNEKIAK FRESCOLOKATE GAZTAK53 LOKATERAMON LIZEAGA AZKUE54 GUTIZIA55 TXURIACANTABRIACASA CAMPO SC56 PICON BEJES - TRESVISO DOP CASA CAMPO EL CARMEN LACTEOS57 NATA DE CANTABRIA DOP EL CARMENLA SOBANUCA58 LA SOBANUCAQUESERIA ARTESANA EL BARDAL SC59 TIERNO EL BARDALSAT LA PONDEROSA60 FLOR DE TREBOL BIEN APARECIDA61 NATA DE CANTABRIA DOP BIEN APARECIDAPRINCIPADO DE ASTURIASINES GRANDA SA62 AHUMADO DE PRIA63 AZUL DE TRES LECHESQUESERA DEL CARES SL64 CABRALES DOP QUESERA DEL CARESQUESERIA ANGEL DIAZ HERRERO65 CABRALES DOP LOS MAZOSQUESERIA ARTESANAL ABREDO66 ABREDO ARTESANAL67 REQUESON DE ABREDOQUESERIA ARTESANAL LA COLLADA68 IGP LOS BEYOS LA COLLADA69 LA COLLADAQUESERIA BEDON70 BEDON DE CABRA71 BEDON DE MEZCLAQUESERIA CA LLECHI72 FRANXONQUESOS ARTESANOS REBOLLIN73 REBOLLIN FUSION DE SIDRAQUESOS LA PERAL SL74 ESTRELLA LA PERAL75 PERALZOLAQUESOS LAZANA76 GEO DE LAZANA77 LAZANA AFINADO

REY SILO78 LOS BESOSSOCIEDAD COOPERATIVA QUESO DE PEÑAMELLERA79 CUEVA LLONINCASTILLA - LA MANCHAESPERANZA DEL CASTILLO SL80 EL RETAMAR81 EL SEÑOR ESPERANZA82 MANCHEGO DO ESPERANZA DEL CASTILLOFOMENTO QUESO MANCHEGO SLL83 MANCHEGO DO ARTESANO GRAN RESERVA CASA DEL BOSQUELAS TERCERAS84 MANCHEGO DO ARTESANO CURADO LAS TERCERAS85 MANCHEGO DO SEMI CURADO LAS TERCERASPAGO DE LA JARABA SL86 MANCHEGO DO ARTESANO SEMI CURADO LA JARABAQUESERIA ARTESANAL LLANOS DE GUADALMEZ87 LLANOS DE GUADALAMEZ DE OVEJAQUESO ENTREMISO DE EL BONILLO SL88 EL ENTREMISO CURADO89 EL ENTREMISO SEMICURADOQUESOS LA RUEDA90 MOLUENGOQUESOS LOMINCHAR SL91 MANCHEGO DO MONTESCUSA CURADO92 MANCHEGO DO MONTESCUSA SEMICURADOVIÑEDOS Y BODEGAS PEREZ ARQUERO93 MANCHEGO DO PEREZ ARQUEROCOMUNIDAD VALENCIANAACLIPOR SA94 EL POBLE BENASSAL CON AVELLANAS95 PURO DE CABRAQUESERIA ARTESANAL DE MORELLA96 PASTOR DE MORELLA TRUFAT97 TRONCHON ABRIGO CATÍREGION DE MURCIAQUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL98 BIFIDUS CABRA ORO EL CABECICO99 CABRA GRAN RESERVA EL CABECICO100 MURCIA AL VINO DOP EL CABECICO101 MURCIA CURADO DOP EL CABECICOQUESERIA VILLA VIEJA SL102 MURCIA AL VINO DOP VILLAVIEJA103 MURCIA CURADO DOP VILLAVIEJA104 VILLAVIEJA AL ROMEROCASTILLA Y LEONBEATO DE TABARA SL105 BEATO DE TABARACAÑAREJAL, SL106 CAÑAREJAL CREMOSO107 CAÑAREJAL CURADOCARRALEJOS GRANJA-QUESERIA108 BLANCO-CAPRA109 ROJO-CAPRAHEREDEROS DE FELIX SANZ SL110 CAMPOVEJA AHUMADO111 CAMPOVEJA CORTEZA LAVADA, CCLLACTEOS SIETELOBAS112 CASTROCASTILLO

MARQUES DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, SA113 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA BLANDA114 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA PRENSADAMONCEDILLO115 CREMA AL ROMERO MONCEDILLO116 MONCEDILLO CON PIMENTONPAGO “LOS VIVALES”117 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA NEGRA118 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA PLATAQUESERIA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS119 CELESTINO ARRIBAS CURADO120 CELESTINO ARRIBAS TORTAQUESERIA ARTESANAL HERMANOS PARAMIO121 CURADO CAMPOS GOTICOSQUESERIA TITA QUESOS ARTESANOS122 PICON (MADURADO EN CUEVA)QUESOS HERNANDEZ GARCIA SL123 HERNANDEZ GARCIA AÑEJO124 HERNANDEZ GARCIA SEMICURADOSARA HERNANDEZ IGLESIAS125 ARTESANOS DEL ARCO HERNANDEZCOMUNIDAD DE MADRIDALIMENTOS MIRAFLORES SL126 LA LAGUNA DE CABRA127 PEÑAGORDALACTEAS DE MADRID SAT 29128 EMBRUJO DE LA SIERRASUERTE AMPANERA CB129 SUERTE AMPANERA CON MOHO BLANCOCATALUÑACAL MAJUBA SL130 FORMATGE FRESC131 SERRATFORMATGE BAUMA SL132 GARROTXAFORMATGERIA A TAÜLL133 CRABA134 TRUCFORMATGERIA ARTESANA LA CLEDA135 LA CLEDA SEMI CURAT136 LA CLEDA TENDREFORMATGERIA HERBACOL - FUNDACIO PRIVADA MAP137 FLOR DE NEU138 TENDRE DE DRAPFORMATGERIA MOGENT SA139 GARROTXA MOGENT140 LES AGUDES MOGENTFORMATGERIES DE CLUA SCCL141 MONTSEC CENDRAT142 SUAU DE CLUAFORMATGES ARTESANS DE PONENT SL143 CAL QUITERIAFORMATGES CAMPS144 BLAU DEL NET145 LLIGAT DE CABRAFORMATGES CASTELL-LLEBRE146 CASTELL-LLEBREFORMATGES MAS GARET SL147 MAS EL GARET AL PEBRE NEGREFORMATGES MONBER148 PASTOR149 TURO DEL CONVENT

INDICE:

FORMATGES MUNTANYOLA150 CURAT DE BUFALAFORMATGES VECIANA151 BLANC152 MATO VECIANA153 VECIANA RESERVAHORMATGERIA DERA IRISSA154 POILAERJULIO MANERO BORRAS155 SERRA DEL TORMO SEMI CURADO156 SERRA DEL TORMO SERRATLACTICS UBACH157 ARC158 GARROTXA PRIMIGENIMAS ALBA 1748 SL159 CREMOS D’ALBA160 VOLER VOLARMURGO FORMATGES161 LA PUBILLA162 L’HEREUPRODUCTES EL CANADELL SL163 MATO EL CANADELLREIXAGO164 BLAU DE JUTGLAR165 SANT IGNASI166 MONTREIX167 REIXAGO 2 AÑOS DE MADURACIONSANT GIL D’ALBIO (NATI NINOT BONELL)168 GARROTXA SANT GIL D’ALBIOTROS DE SORT SL169 COSTA ROIA170 SERRAT DEL TRIADOR DEL MIL·LENI171 TOU DELS TIL·LERS172 TUPIGALICIAARTELAC-ULLAR173 ARTELAC PICANTE CURADO174 ARZUA - ULLOA DOP ARTELAC175 ARZUA - ULLOA DOP CURADO ARTELACLACTEOS TERRA DE MELIDE SL176 ARZUA - ULLOA DOP CURADO TERRA DE MELIDE177 ARZUA - ULLOA DOP TERRA DE MELIDE178 TETILLA DOP TERRA MELIDEQUEIXERIA BARRAL SLU179 ARZUA - ULLOA DOP BARRAL180 TETILLA DOP BARRALQUEIXERIA CATADOIRO181 SAN SIMON DA COSTA DOP CATADOIROQUEIXOS CASTELO DE BRAÑAS SL182 CEBREIRO DOP CASTELOQUESERIA BREXEO183 ARZUA - ULLOA DOP BREXEO184 ARZUA - ULLOA DOP BREXEO CURADO185 CARENOQUESERIA DON CRISANTO186 SAN SIMON DA COSTA DOP DON CRISANTOQUESERIA QUEINAGA187 ARZUA - ULLOA DOP QUEINAGAISLAS BALEARESMELOUSSA - ARENETES188 MAHON - MENORCA DO CURAT ARENETESMELOUSSA - BINILLUBET189 MAHON - MENORCA DO CURAT

BINILLUBETMELOUSSA - CAVALLERIA VELLA190 MAHON MENORCA DO SEMICURAT CAVALLERIA VELLAMELOUSSA - SON OLIVES191 MAHON MENORCA DO SEMICURAT SON OLIVESMELOUSSA - TORRE D’EN QUART192 MAHON MENORCA DO SEMICURAT TORRE D’EN QUARTMELOUSSA - TORRE TRENCADETA193 MAHON MENORCA DO SEMI MESCLA TORRE TRENCADETA

INDICE:

ANDALUCIA

Productor / Manufacturer

AGASUR, SCA

Queso / Cheese

Producción / Production area

Leche / Milk

Familia / Family

1 EL PINSAPO SIERRA DE LAS NIEVES GRAN RESERVA

Huertecilla, Malaga

Cruda de cabraRaw goat’s

Pasta prensada no cocidaPressed-curd uncooked cheese

www.quesoselpinsapo.com

Tel: 952 17 93 11Mail: [email protected]

Dirección:Calle Limitación, 14 P. I. LA 29196, Huertecilla, Malaga

Contacto: JOSE ANTONIO GALLARDO AVILA


CORSEVILLA SCA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

2 CORSEVILLA DE LECHE CRUDA

El Pedroso, Sevilla


Pasta prensada no cocida Pressed-curd uncooked cheese

www.corsevilla.es

Tel: 954 889 400Mail: [email protected]

Dirección:Paraje las Viñas s/n, 41360 El Pedroso, Sevilla

Contacto: MANUEL MAZO


CORSEVILLA SCA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

3 CORSEVILLA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

El Pedroso, Sevilla

Pasteurizada de cabraPasteurized goat’s

Tratamientos especialesSpecial treatments

www.corsevilla.es





CORSEVILLA SCA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

4 CORSEVILLA PIMENTONADO

El Pedroso, Sevilla



www.corsevilla.es





QUESERIA EL GAZUL SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

5 EL GAZUL SEMICURADO

Alcalá de los Gazules, Cádiz



Móvil: 617 401 215/ 687 986 287Tel: 956 420 307

Mail: [email protected]

Dirección:Pol. Ind. La Palmosa, parcela 20

11180 Alcalá de los Gazules, Cádiz

Contacto: JORGE ANTONIO PUERTO NIETO


QUESERIA EL GAZUL SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

6 MONTES DE ALCALA ECOLOGICO

Alcalá de los Gazules, Cádiz



Móvil: 617 401 215/ 687 986 287Tel: 956 420 307


Dirección:Pol. Ind. La Palmosa, parcela 20

11180 Alcalá de los Gazules, Cádiz

Contacto: JORGE ANTONIO PUERTO NIETO


QUESERIA MONTE ROBLEDO ARACENA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

7 SUDAO DE ARACENA

Aracena, Huelva


Pasta blanda corteza enmohecidaSoft-curd bloomy-rind cheese

www.monterobledo.com

Móvil: 658 528 800Tel: 959 128 994


Dirección:Calle Concordia, 18- 21200 Aracena, huelva

Contacto: MARIA JESUS RODRIGUEZ CERQUEIRA


QUESO MONTEFRIEÑO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

8 MONTEFRIEÑO CURADO

Montefrio, Granada



www.quesomontefrieno.com


Dirección:Avd Miguel Hernandez, 17- 18270, Montefrio, Granada

Contacto: NIEVES ZAMORA PULIDO


QUESO MONTEFRIEÑO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

9 MONTEFRIEÑO TIERNO

Montefrio, Granada



www.quesomontefrieno.com


Dirección:Avd Miguel Hernandez, 17- 18270, Montefrio, Granada

Contacto: NIEVES ZAMORA PULIDO


QUESOS ARTESANOS MONTEALVA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

10 ANDAZUL (AZUL DEL SUR)

Torrecera (Jerez de la Frontera) Cádiz


AzulBlue cheese

ww.quesosmontealva.com

Móvil: 619 282 915Tel: 625 461 983


Dirección:CR-LA INA, Km 14,5 (Finca Cerro la Harina)

11595 Torrecera (Jerez de la Frontera), Cádiz

Contacto: PEDRO ALVAREZ



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

11 MONTEALVA CURADO AL SALVADO DE TRIGO





Móvil: 619 282 915Tel: 625 461 983







Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

12 MONTEALVA CURADO EN ACEITE





Móvil: 619 282 915Tel: 625 461 983







Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

13 MONTEALVA SEMICURADO


Pasteurizada de cabraRaw goat’s

Pasta prensada corteza enmohecidaPressed-curd bloomy-rind cheese


Móvil: 619 282 915Tel: 625 461 983






QUESOS ARTESANOS PAJARETE

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

14 PAJARETE CURADO

Villamartin, Cádiz

Pasteurizada de oveja y cabraPasteurized sheep and goat


www.quesospajarete.com

Móvil: 678 415 381Tel: 956 730 574


Dirección:Poligono Industrial El Chaparral, Nave 6

11650 Villamartin, Cádiz

Contacto: JOSE LUIS HOLGADO


QUESOS ARTESANOS PAJARETE

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

15 PAJARETE GRAN RESERVA

Villamartin, Cádiz

Pasteurizada de ovejaPasteurized sheep’s


www.quesospajarete.com

Móvil: 678 415 381Tel: 956 730 574


Dirección:Poligono Industrial El Chaparral, Nave 6

11650 Villamartin, Cádiz

Contacto: JOSE LUIS HOLGADO


QUESOS REYES SIERRA DE HINOJALES SLU

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

16 REYES CURADO

Cala, Huelva




Dirección:Pol. Ind. Juan cID Calonge, 14, 21270 Cala, Huelva

Contacto: JOSE CIPRIANO


QUESOS REYES SIERRA DE HINOJALES SLU

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

17 SUDAO DE REYES

Cala, Huelva




Dirección:Pol. Ind. Juan cID Calonge, 14, 21270 Cala, Huelva

Contacto: JOSE CIPRIANO

EXTREMADURA


ARTESERENA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

18 CAMINO REAL

Campanario, Badajoz

Cruda de ovejaRaw sheep’s

Pasta blanda corteza lavadaSoft-curd washed-rind cheese

www. arteserena.es

Móvil: 670 429 235 Tel: 924851145


Dirección:Carretrea Villanueva - Andújar km 21,100

06460, Campanario, Badajoz

Contacto: MARCELINO REAL


ARTESERENA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

19 QUESO DE LA SERENA DOP EXTTREME 10

Campanario, Badajoz



www. arteserena.es

Móvil: 670 429 235 Tel: 924851145


Dirección:Carretrea Villanueva - Andújar km 21,100

06460, Campanario, Badajoz

Contacto: MARCELINO REAL


FINCA PASCUALETE

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

20 LA RETORTA

Trujillo, Cáceres


Pasta blandaSoft-curd cheese

www.fincapascualete.com

Móvil: 628 439 183Tel: 927 320 851


Dirección:Polígono Industrial La Dehesilla s/n

10200 Trujillo, Cáceres

Contacto: ANTERO MANUEL MURILLO


FINCA PASCUALETE

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

21 PASTURA DE TRUFA

Trujillo, Cáceres



www.fincapascualete.com

Móvil: 628 439 183Tel: 927 320 851


Dirección:Polígono Industrial La Dehesilla s/n

10200 Trujillo, Cáceres

Contacto: ANTERO MANUEL MURILLO


QUESERIA EL CASTÚO SC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

22 TORTA DEL CASAR DOP TIANA

Cáceres, Cáceres


Pasta blandaSoft-curd cheese

www.queseriaelcastuo.com

Móvil: 609 023 692Tel: 927 260 374


Dirección:Carretera Medellín km 5, 10002 Cáceres, Cáceres

Contacto: JESUS REGALADO

CANARIAS


BIOGRANJA MONTESDEOCA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

23 MONTESDEOCA CURADO

Guia de Isora, Santa Cruz de Tenerife



www.quesosmontesdeoca.com

Móvil: 650 882 924Tel: 922 691 940


Dirección:Calle Maria la Fonda Alcala, 16

38686 Guia de Isora, Santa Cruz de Tenerife

Contacto: ALBERTO MONTESDECOA


FINCA DE UGA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

24 BODEGA

Uga, Las Palmas

Cruda de cabra y ovejaRaw goat and sheep


www.fincadeuga.com

Móvil: 619 859 129Tel: 928 836 841


Dirección:Carretera Arrecife Playa Blanca LZ2, km 21

35570 Uga, Las Palmas

Contacto: ARMINDA GARCIA


PALVIDAQUES SLEL MANCHON

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

25 PALMERO DOP - SEMICURADO AHUMADO EL MANCHON

Santa Cruz de Tenerife, Tenerife



Móvil: 625 061 137Tel: 922 210 502


Dirección:Nave 1 Puesto 149 Mercatenerife, s/c Tenerife

Contacto: ISABEL ARMAS Y TOÑO


PALVIDAQUES SLHOYA DE LA CALDERA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

26 PALMERO DOP - SEMICURADO HOYA DE LA CALDERA

Santa Cruz de Tenerife, Tenerife



Móvil: 625 061 137Tel: 922 210 502


Dirección:Nave 1 Puesto 149 Mercatenerife, s/c Tenerife

Contacto: ISABEL ARMAS Y TOÑO


QUESOS GURIAMEN SDAD. COOP. LTDA.

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

27 MAJORERO DOP GURIAMEN

Villaverde, Fuerteventura




Dirección:C/. Las Huertas no 47 35640

Villaverde - Fuerteventura, Las Palmas

Contacto: ASUNCION


QUESOS GURIAMEN SDAD. COOP. LTDA.

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

28 MAJORERO DOP PIMENTONADO GURIAMEN

Villaverde, Fuerteventura




Dirección:C/. Las Huertas no 47 35640

Villaverde - Fuerteventura, Las Palmas

Contacto: ASUNCION

ARAGON


EL BENASQUES SC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

29 EL BENASQUES DE VACA

Sahún, Huesca

Cruda de vacaRaw cow’s



Dirección:C/ Benasque Baja, 13, 22468 Sahún, Huesca

Contacto: AMADO BALLARIN ESCALONA


EL BENASQUES SC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

30 EL BENASQUES DE OVEJA

Sahún, Huesca




Dirección:C/ Benasque Baja, 13, 22468 Sahún, Huesca

Contacto: AMADO BALLARIN ESCALONA


FREIXNEDA DE CABRA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

31 CABRIOLA

La Freixneda, Teruel



www.freixnedadecabra.com


Dirección:Ctra La Portellada s/n - 44596 La Freixneda, Teruel

Contacto: JOSE RAMON MATA


FREIXNEDA DE CABRA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

32 ESTREL

La Freixneda, Teruel



www.freixnedadecabra.com


Dirección:Ctra La Portellada s/n - 44596 La Freixneda, Teruel

Contacto: JOSE RAMON MATA


MARI CARMEN PERNA DE MUR

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

33 MACIZO COTIELLA

Senz, Huesca




Dirección:Calle Unica, s/n - 22450 Senz, Huesca

Contacto: MARI CARMEN


QUESOS BENABARRE SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

34 MONTSEC

Benabarre, Huesca



www.quesosbenabarre.es

Móvil: 678 588 610Tel: 974 347 075


Dirección:Masia la Fondaña - 22580 Benabarre, Huesca

Contacto: JUAN JOSE


QUESOS DE RADIQUERO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

35 LOS MELESES

Adahuesca, Huesca



www.quesosderadiquero.es

Móvil: 630 978 978Tel: 974 318 156 / 974 318 302


Dirección:Carretera Radiquero s/n- 2217 Adahuesca, Huesca

Contacto: PACO FRANCO


QUESOS DE RADIQUERO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

36 RIO VERO

Adahuesca, Huesca



www.quesosderadiquero.es

Móvil: 630 978 978Tel: 974 318 156 / 974 318 302


Dirección:Carretera Radiquero s/n- 2217 Adahuesca, Huesca

Contacto: PACO FRANCO


QUESOS LA PARDINA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

37 LA PARDINA PATACABRA

Zaragoza, Zaragoza



www.lapardina.net


Dirección:Ctra. N-11, km 329,700 Camino del pino s/n

50016 Zaragoza, Zaragoza

Contacto: JULIAN CIDRAQUE


QUESOS LA PARDINA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

38 SAN MAURICIO ARAGONES CON TRUFA

Zaragoza, Zaragoza

Pasteurizada de vacaPasteurized cow’s


www.lapardina.net


Dirección:Ctra. N-11, km 329,700 Camino del pino s/n

50016 Zaragoza, Zaragoza

Contacto: JULIAN CIDRAQUE


QUESOS LOS ARCOS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

39 COMPROMISOS DE CASPE

Caspe, Zaragoza



www.quesoslosarcos.com

Móvil: 610 880 473 Tel: 976 631 905


Dirección:Calle San Vicente Ferrer 11 - 5070 Caspe, Zaragoza

Contacto: CASIMIRO TENA


QUESOS SIERRA DE ALBARRACIN

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

40 ETIQUETA DON MANUEL

Albarracín, Teruel



www.quesodealbarracin.es


Dirección:Polígono Industrial Los Rubiales, 1

44100 Albarracín, Teruel

Contacto: ALBERTO ASENSIO


SOC. COOP. AGUILAR NUEVA VISION

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

41 HONTANAR

Aguilar del Alfambra, Teruel



Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062


Dirección:Camino la Solana s/n - 44156 Aguilar del Alfambra, Teruel

Contacto: VICENTE



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

42 HONTANAR DE CABRA




Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062



Contacto: VICENTE



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

43 HONTANAR TRUFADO




Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062



Contacto: VICENTE



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

44 DE TERUEL HONTANAR


Cruda de oveja y cabraRaw sheep and goat


Móvil: 649 452 648 Tel: 978 771 062



Contacto: VICENTE


VILLA VILLERA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

45 VILLA VILLERA CURADO MEZCLA

Sieso de Huesca, Huesca

Pasteurizada de vaca y ovejaPasteurized cow and sheep


www.villavillera.es

Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138


Dirección:Calle Afueras s/n - 22142 Sieso de Huesca, Huesca

Contacto: MARIO SOMADA


VILLA VILLERA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

46 VILLA VILLERA FRESCO CINCHO



FrescoFresh cheese

www.villavillera.es

Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138





VILLA VILLERA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

47 VILLA VILLERA REQUESON-MATO



FrescoFresh cheese

www.villavillera.es

Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138





VILLA VILLERA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

48 VILLA VILLERA SEMICURADO MEZCLA


Pasteurizada de vaca y ovejaPasteurized cow and sheep


www.villavillera.es

Móvil: 630 761 791 Tel: 974 260 138




PAIS VASCO


JOSE MANUEL ECHEBERRIC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

49 IDIAZABAL DO AHUMADO ASKIZU

Getaria, Guipuzkoa



Móvil: 617 900 735 Tel: 630 604 746


Dirección:Calle Agerre Berri s/n- 20808 Getaria, Guipuzkoa

Contacto: CARMEN / PEDRO


JOSE MANUEL ECHEBERRIC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

50 IDIAZABAL DO ASKIZU

Getaria, Guipuzkoa



Móvil: 617 900 735 Tel: 630 604 746


Dirección:Calle Agerre Berri s/n- 20808 Getaria, Guipuzkoa

Contacto: CARMEN / PEDRO


LARRETA ESNEKIAK EZ

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

51 LARRETA ESNEKIAK BLANDO

Orendain, Guipuzkoa



www.larretaesnekiak.com


Dirección:Larreta Baserria 20269 Orendain, Guipuzkoa

Contacto: LEIRE LIZEAGA


LARRETA ESNEKIAK EZ

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

52 LARRETA ESNEKIAK FRESCO

Orendain, Guipuzkoa


FrescoFresh cheese

www.larretaesnekiak.com


Dirección:Larreta Baserria 20269 Orendain, Guipuzkoa

Contacto: LEIRE LIZEAGA


LOKATE GAZTAK

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

53 LOKATE

Aia, Guipuzkoa




Dirección:Lokate Baserria Olaskoegia Auzoa 12

20809 Aia, Guipuzkoa

Contacto: JOSEBA SANCHEZ


RAMON LIZEAGA AZKUE

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

54 GUTIZIA

Aia, Guipuzkoa



www.ramonlizeaga.com


Dirección:Calle Aitzpea, 9-1.B- 20809 Aia, Guipuzkoa

Contacto: RAMON LIZEAGA


RAMON LIZEAGA AZKUE

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

55 TXURIA

Aia, Guipuzkoa



www.ramonlizeaga.com


Dirección:Calle Aitzpea, 9-1.B- 20809 Aia, Guipuzkoa

Contacto: RAMON LIZEAGA

CANTABRIA


CASA CAMPO SC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

56 PICON BEJESTRESVISO DOP CASA CAMPO

Tresviso, Cantabria


AzulBlue cheese

www.quesodetresviso.com

Móvil: 646 842 186 Tel: 942 744 444


Dirección:Tresviso, 33554 Tresviso, Cantabria

Contacto: JAVIER CAMPO


EL CARMEN LACTEOS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

57 NATA DE CANTABRIA DOP EL CARMEN

Revilla de Camargo, Cantabria



Móvil: 650 193 033 Tel: 650 193 033


Dirección:Barrio Amedias 49, 39600 Revilla de Camargo, Cantabria

Contacto: FRANCISCO VALLEJO


LA SOBANUCA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

58 LA SOBANUCA

Saro, Cantabria



Móvil: 616 496 235 Tel: 646 341 089


Dirección:Barrio Saro de Abajo 22, 39639 Saro, Cantabria

Contacto: GEMA GARCIA / GABRIEL CANTERA


QUESERIA ARTESANA EL BARDAL SC

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

59 TIERNO EL BARDAL

Zurita de Piélagos, Cantabria



www.quesoselbardal.com

Móvil: 669 625 200 Tel: 669 625 200


Dirección:Barrio El Bardal 1, 39479 Zurita de Piélagos, Cantabria

Contacto: RUBEN GUTIERRREZ


SAT LA PONDEROSA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

60 FLOR DE TREBOLBIEN APARECIDA

Carasa, Junta de Boto



www.yoguresbienaparecida.com


Dirección:Carasa 39762 Carasa-Junta de Boto, Cantabria

Contacto: JOSE LUIS THOMAS RIOS


SAT LA PONDEROSA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

61 NATA DE CANTABRIA DOP BIEN APARECIDA

Carasa-Junta de Boto



www.yoguresbienaparecida.com


Dirección:Carasa 39762 Carasa-Junta de Boto, Cantabria

Contacto: JOSE LUIS THOMAS RIOS

PRINCIPADO DE ASTURIAS


INES GRANDA SA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

62 AHUMADO DE PRIA

Llanes, Asturias

Pasteurizada de de vaca y ovejaPasteurized cow and sheep

Pasta prensada corteza ahumadaPressed-curd smoked-rind cheese

www.quesosdepria.com

Móvil: 609 867 130 Tel: 985 410 283


Dirección:La Pesa de Pria s/n, 33591 Llanes, Asturias

Contacto: ENRIQUE INES GRANDA


INES GRANDA SA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

63 AZUL DE TRES LECHES

Llanes, Asturias

Pasteurizada mezclaPasteurized mixed

Pasta blanda corteza enmohecida y ahumada / Soft-curd

bloomy-smoked-rind cheese

www.quesosdepria.com

Móvil: 609 867 130 Tel: 985 410 283


Dirección:La Pesa de Pria s/n, 33591 Llanes, Asturias

Contacto: ENRIQUE INES GRANDA


QUESERA DEL CARES SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

64 CABRALES DOP QUESERA DEL CARES

Arenas de Cabrales, Asturias

Cruda mezclaRaw mixed

AzulBlue cheese

www.queseradelcares.com

Móvil: 609 401 553Tel: 985 846 658


Dirección:Barrio de Valdelabarca s/n

33554 Arenas de Cabrales, Asturias

Contacto: MARINO GONZALEZ


QUESERIA ANGEL DIAZ HERRERO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

65 CABRALES DOP LOS MAZOS

Tielve de Cabrales, Asturias

Cruda mezclaRaw mixed

AzulBlue cheese

Móvil: 649 464 449Tel: 985 845 912


Dirección:La Plaza s/n, 33554 Tielvede Cabrales, Asturias

Contacto: ENCARNI / OSCAR


QUESERIA ARTESANAL ABREDO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

66 ABREDO ARTESANAL

Coaña, Asturias



www.quesriaartesanalabredo.com

Móvil: 689 562 348Tel: 985 473 733


Dirección:Calle Abredo s/n, 33719 Coaña, Asturias

Contacto: ALFONSO


QUESERIA ARTESANAL ABREDO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

67 REQUESON DE ABREDO

Coaña, Asturias


FrescoFresh cheese

www.quesriaartesanalabredo.com

Móvil: 689 562 348Tel: 985 473 733


Dirección:Calle Abredo s/n, 33719 Coaña, Asturias

Contacto: ALFONSO


QUESERIA ARTESANAL LA COLLADA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

68 IGP LOS BEYOS LA COLLADA

Amieva, Asturias




Dirección:Cireño La Collad s/n, 33558 Amieva, Asturias

Contacto: AURORA GONZALEZ


QUESERIA ARTESANAL LA COLLADA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

69 LA COLLADA

Amieva, Asturias




Dirección:Cireño La Collad s/n, 33558 Amieva, Asturias

Contacto: AURORA GONZALEZ


QUESERIA BEDON

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

70 BEDON DE CABRA

Posada de Llanes, Asturias



www.queseriabedon.com

Móvil: 639 605 888Tel: 985 407 199


Dirección:El Molin de Freiras, 33594 Posada de Llanes, Asturias

Contacto: ANA CELORIO


QUESERIA BEDON

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

71 BEDON DE MEZCLA

Posada de Llanes, Asturias

Pasteurizada de vaca y cabraPasteurized cow and goat


www.queseriabedon.com

Móvil: 639 605 888Tel: 985 407 199


Dirección:El Molin de Freiras, 33594 Posada de Llanes, Asturias

Contacto: ANA CELORIO


QUESERIA CA LLECHI

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

72 FRANXON

Pintueles, Asturias



www.callechi.com

Móvil: 608 682 612Tel: 608 682 612


Dirección:Calle Moruxones 1, 33534 Pintueles, Asturias

Contacto: ALBERTO VALIENTE


QUESOS ARTESANOS REBOLLIN

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

73 REBOLLIN FUSION DE SIDRA

Trevias, Asturias



www.rebollin.com

Móvil: 629 442 548Tel: 985 837 332


Dirección:Plaza de la Iglesia s/n, 33780 Trevias, Asturias

Contacto: CRISTINA GONZALEZ


QUESOS LA PERAL SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

74 ESTRELLA LA PERAL

La Peral, Asturias


AzulBlue cheese

www.quesoslaperal.com

Móvil: 671 427 293Tel: 985 506 044 / 985 506 184Mail: [email protected]

Dirección:El forcon 60 La Peral, 33414 La Illas, Asturias

Contacto: PATRICIA GONZALEZ


QUESOS LA PERAL SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

75 PERALZOLA

La Illas, Asturias


AzulBlue cheese

www.quesoslaperal.com

Móvil: 671 427 293Tel: 985 506 044 / 985 506 184Mail: [email protected]

Dirección:El forcon 60 La Peral, 33414 La Illas, Asturias

Contacto: PATRICIA GONZALEZ


QUESOS LAZANA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

76 GEO DE LAZANA

Las Regueras, Asturias



www.quesoslazana.com


Dirección:Lugar de Lazana 3, 33190 Las Regueras, Asturias

Contacto: DAVID FERNANDEZ


QUESOS LAZANA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

77 LAZANA AFINADO

Las Regueras, Asturias



www.quesoslazana.com


Dirección:Lugar de Lazana 3, 33190 Las Regueras, Asturias

Contacto: DAVID FERNANDEZ


REY SILO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

78 LOS BESOS

Pravia, Asturias


Cuajada láctica corteza enmohecidaLactic curd bloomy-rind cheese

www.reysilo.com

Móvil: 639 593 209 Tel: 639 593 209


Dirección:Polígono Salcedo 2, 33120 Pravia, Asturias

Contacto: PASCUAL CABAÑO


SOCIEDAD COOPERATIVA QUESO DE PEÑAMELLERA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

79 CUEVA LLONIN

Peñamellera Alta, Asturias



Móvil: 630 971 336 Tel: 985 415 758


Dirección:Alles, 33578 Peñamellera Alta, Asturias

Contacto: CARMEN PEREZ

CASTILLA LA MANCHA


ESPERANZA DEL CASTILLO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

80 EL RETAMAR

Pulgar, Toledo



www.quesosesperanza.com


Dirección:Polígono Industrial Parcelas 12-13 Sector 4

45125 Pulgar, Toledo

Contacto: MARI CARMEN DEL CASTILLO



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

81 EL SEÑOR ESPERANZA

Pulgar, Toledo

Pasteurizada mezclaPasteurized mixed









Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

82 MANCHEGO DO ESPERANZA DEL CASTILLO

Pulgar, Toledo









FOMENTO QUESO MANCHEGO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

83 MANCHEGO DO ARTESANO GRAN RESERVA CASA DEL BOSQUE

Albacete, Albacete



www.foman.es

Móvil: 607 242 369Tel: 967 254 515


Dirección:Polígono Industrial Calle K Nave B10

02080 Albacete, Albacete

Contacto: VALENTINO OLIVARES


LAS TERCERAS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

84 MANCHEGO DO ARTESANO CURADO LAS TERCERAS

Torre de Juan Abad, Ciudad Real



www.lasterceras.com

Móvil: 626 838 992Tel: 926 694 100


Dirección:Carretera Valdepeñas - Cozar km 21

13344 Torre de Juan Abad, Ciudad Real

Contacto: AURELIO PALOMINO


LAS TERCERAS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

85 MANCHEGO DO SEMI CURADO LAS TERCERAS

Torre de Juan Abad, Ciudad Real



www.lasterceras.com

Móvil: 626 838 992Tel: 926 694 100


Dirección:Carretera Valdepeñas - Cozar km 21

13344 Torre de Juan Abad, Ciudad Real

Contacto: AURELIO PALOMINO


PAGO DE LA JARABA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

86 MANCHEGO DO ARTESANO SEMI CURADO LA JARABA

Villarobledo, Albacete



www.lajaraba.com

Móvil: 638 051 249Tel: 967 138 250


Dirección:Carretera Nacional 310 Km 142,7

02600 Villarobledo, Albacete

Contacto: RAMIRO MARTINEZ


QUESERIA ARTESANAL LLANOS DE GUADALMEZ

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

87 QUESO DE LECHE CRUDA DE OVEJA

Guadalmez, Ciudad Real



www.llanosdeguadalmez.com


Dirección:Carretera de Pedroches s/n

13490 Guadalmez, Ciudad Real

Contacto: MARIA ANGELES


QUESO ENTREMISO DE EL BONILLO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

88 EL ENTREMISO CURADO

El Bonillo, Albacete



www.quesoentremiso.es


Dirección: Calle Mayor 27, 2610 El Bonillo, Albacete

Contacto: SANDRA


QUESO ENTREMISO DE EL BONILLO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

89 EL ENTREMISO SEMICURADO

El Bonillo, Albacete



www.quesoentremiso.es


Dirección: Calle Mayor 27, 2610 El Bonillo, Albacete

Contacto: SANDRA


QUESOS LA RUEDA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

90 MOLUENGO

Villamalea, Albacete


Pasta blanda corteza enmohecida con ceniza

Soft-curd bloomy-rind cheese

facebook.com/Quesos-La-Rueda

Móvil: 605 170 320Tel: 605 170 320


Dirección: Calle Beaterio 10, 02270 Villamalea, Albacete

Contacto: JOSE LUIS ABELLAN


QUESOS LOMINCHAR SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

91 MANCHEGO DO MONTESCUSA CURADO

Corral de Almaguer, Toledo



www.quesoslominchar.com

Móvil: 625 128 967Tel: 925 207 246


Dirección: Carretera Madrid - Alicante Km 9845880 Corral de Almaguer, toledo

Contacto: JUAN CARLOS LOMINCHAR


QUESOS LOMINCHAR SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

92 MANCHEGO DO MONTESCUSA SEMICURADO

Corral de Almaguer, Toledo



www.quesoslominchar.com

Móvil: 625 128 967Tel: 925 207 246


Dirección: Carretera Madrid - Alicante Km 9845880 Corral de Almaguer, toledo

Contacto: JUAN CARLOS LOMINCHAR


VIÑEDOS Y BODEGAS PEREZ ARQUERO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

93 MANCHEGO DO PEREZ ARQUERO

Ocaña, Toledo



www.bodegasperezarquero.com

Móvil: 659 912 507Tel: 675 868 652


Dirección: Calle Lope de Vega 1, 45300 Ocaña, Toledo

Contacto: CARLOS

COMUNIDAD VALENCIANA


ACLIPOR SA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

94 EL POBLE BENASSALCON AVELLANAS

Benassal, Castellón



www.quesosbenasal.com

Móvil: 616 946 587Tel: 964 444 184


Dirección: Calle Codina 40, 12160 Benassal, Castellón

Contacto: JOSE ANTONIO ALBERT


ACLIPOR SA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

95 PURO DE CABRA

Benassal, Castellón



www.quesosbenasal.com

Móvil: 616 946 587Tel: 964 444 184


Dirección: Calle Codina 40, 12160 Benassal, Castellón

Contacto: JOSE ANTONIO ALBERT


QUESERIA ARTESANAL DE MORELLA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

96 PASTOR DE MORELLA TRUFAT

Morella, Castellón



www.quesosdemorella.com

Móvil: 605 260 869Tel: 964 173 121


Dirección: Barri Hostal Nou s/n, 12300 Morella, Castellón

Contacto: MIQUEL VIVES


QUESERIA ARTESANAL DE MORELLA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

97 TRONCHON ABRIGO CATI

Morella, Castellón



www.quesosdemorella.com

Móvil: 605 260 869Tel: 964 173 121


Dirección: Barri Hostal Nou s/n, 12300 Morella, Castellón

Contacto: MIQUEL VIVES

REGION DE MURCIA


QUESERIA ARTESANAL EL CABECICO SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

98 BIFIDUS CABRA ORO EL CABECICO

Zarandona, Murcia



www.elcabecico.com


Dirección: Carretera Cabezo de Torres, 16-30007 Zarandona, Murcia

Contacto: PEDRO ANDRES GONZALEZ ARMERO



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

99 CABRA GRAN RESERVA EL CABECICO

Zarandona, Murcia



www.elcabecico.com






Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

100 MURCIA AL VINO DOPEL CABECICO

Zarandona, Murcia



www.elcabecico.com






Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

101 MURCIA CURADO DOPEL CABECICO

Zarandona, Murcia



www.elcabecico.com





QUESERIA VILLA VIEJA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

102 MURCIA AL VINO DOPVILLAVIEJA

Calasparra, Murcia



www.queseriasvillavieja.com

Móvil: 670 051 356Tel: 968 721 231


Dirección: Paraje Villa Vieja s/n. 30420 Calasparra, Murcia

Contacto: RUFINO MARTINEZ ROBLES



Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

103 MURCIA CURADO DOPVILLAVIEJA

Calasparra, Murcia




Móvil: 670 051 356Tel: 968 721 231






Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

104 VILLAVIEJA AL ROMERO

Calasparra, Murcia




Móvil: 670 051 356Tel: 968 721 231




CASTILLA Y LEON


BEATO DE TABARA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

105 BEATO DE TABARA

San Martín Tábara, Zamora




Dirección: Calle la Era 1-3 - 49540 San Martín Tábara, Zamora

Contacto: ISREL LEON


CAÑAREJAL, SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

106 CAÑAREJAL CREMOSO

Pollos, Valladolid



www.canarejal.es

Móvil: 661 472 695Tel: 983 793 058


Dirección: Calle Caravaca, s/n - 47116 Pollos, Valladolid

Contacto: RAMON SANTOS GARCIA


CAÑAREJAL, SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

107 CAÑAREJAL CURADO

Pollos, Valladolid



www.canarejal.es

Móvil: 661 472 695Tel: 983 793 058


Dirección: Calle Caravaca, s/n - 47116 Pollos, Valladolid

Contacto: RAMON SANTOS GARCIA


CARRALEJOS GRANJA-QUESERIA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

108 BLANCO-CAPRA

Montejo, Salamanca



www.carralejos-granja-queseria.com


Dirección: Calle Horno, 11 - 37795 Montejo, Salamanca

Contacto: FERNANDO


CARRALEJOS GRANJA-QUESERIA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

109 ROJO-CAPRA

Montejo, Salamanca



www.carralejos-granja-queseria.com


Dirección: Calle Horno, 11 - 37795 Montejo, Salamanca

Contacto: FERNANDO


HEREDEROS DE FELIX SANZ SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

110 CAMPOVEJA AHUMADO

Serrada, Valladolid



www.quesoscampoveja.com

Móvil: 650 966 063Tel: 983 559 405


Dirección: Calle Porro 62 - 47231 Serrada, Valladolid

Contacto: JESUS SANZ


HEREDEROS DE FELIX SANZ SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

111 CAMPOVEJA CORTEZA LAVADA CCL

Serrada, Valladolid


Corteza lavada washed-rind cheese

www.quesoscampoveja.com

Móvil: 650 966 063Tel: 983 559 405


Dirección: Calle Porro 62 - 47231 Serrada, Valladolid

Contacto: JESUS SANZ


LACTEOS SIETELOBAS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

112 CASTROCASTILLO

Ardón, León

Cruda de oveja, cabra y vacaRaw sheep, goat and cow


www.saboresdelnorte.com


Dirección: Calle La Jurja S/N - 24232 Ardón, León

Contacto: FRANCISCO JAVIER BARRERA ALVAREZ


MARQUES DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, SA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

113 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA BLANDA

San Pelayo de Guareña, Salamanca



www.the-haciendas.com

Móvil: 653 060 440Tel: 923 080 916


Dirección: Finca San Nicolas S/N

37110 San Pelayo de Guareña, Salamanca

Contacto: GEMMA CAMBERO


MARQUES DE LA CONCORDIA FAMILY OF WINE, SA

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

114 HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM PASTA PRENSADA

San Pelayo de Guareña, Salamanca



www.the-haciendas.com

Móvil: 653 060 440Tel: 923 080 916


Dirección: Finca San Nicolas S/N

37110 San Pelayo de Guareña, Salamanca

Contacto: GEMMA CAMBERO


MONCEDILLO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

115 CREMA AL ROMERO MONCEDILLO

Campo de San Pedro, Segovia



www.moncedillo.com

Móvil: 600 443 500Tel: 921 556 285


Dirección: pol. ind. Las Coronas de Abajo, camino carraquintanar 10

40551 Campo de san pedro, Segovia

Contacto: JOAQUIN MANCHADO


MONCEDILLO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

116 MONCEDILLO CON PIMENTON

Campo de San Pedro, Segovia



www.moncedillo.com

Móvil: 600 443 500Tel: 921 556 285


Dirección: pol. ind. Las Coronas de Abajo, camino carraquintanar 10

40551 Campo de san pedro, Segovia

Contacto: JOAQUIN MANCHADO


PAGO “LOS VIVALES”

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

117 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA NEGRA

Coreses, Zamora



www.pagolosvivales.com

Móvil: 667 792 326Tel: 980 558 221


Dirección: Polígono 1, Parcela 33, Finca Pago “Los Vivales”

49530 Coreses, Zamora

Contacto: JUAN ANGEL MORALEJO


PAGO “LOS VIVALES”

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

118 PAGO “LOS VIVALES” ETIQUETA PLATA

Coreses, Zamora



www.pagolosvivales.com

Móvil: 667 792 326Tel: 980 558 221


Dirección: Polígono 1, Parcela 33, Finca Pago “Los Vivales”

49530 Coreses, Zamora

Contacto: JUAN ANGEL MORALEJO


QUESERIA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

119 CELESTINO ARRIBAS CURADO

Escalona del Prado, Segovia



www.celestinoarribas.com


Dirección: Calle Honda 10 - 40350 Escalona del Prado, Segovia

Contacto: MARIA DEL MAR GOMEZ MERINO


QUESERIA ARTESANAL CELESTINO ARRIBAS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

120 CELESTINO ARRIBAS TORTA

Escalona del Prado, Segovia



www.celestinoarribas.com


Dirección: Calle Honda 10 - 40350 Escalona del Prado, Segovia

Contacto: MARIA DEL MAR GOMEZ MERINO


QUESERIA ARTESANAL HERMANOS PARAMIO

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

121 CURADO CAMPOS GOTICOS

Villerias de Campos, Palencia



www.camposgoticos.com

Móvil: 625 115 911Tel: 979 768 229


Dirección: Calle Diseminados 16-24

34305 Villerias de Campos, Palencia

Contacto: MARIANO PARAMIO ANTOLIN


QUESERIA TITA QUESOS ARTESANOS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

122 PICON (MADURADO EN CUEVA)

Oseja de Sajambre, León



www.quesostita.com


Dirección: Barrio caldevila 69 bajo, 24916 Oseja de Sajambre, León

Contacto: CARMEN MENENDEZ


QUESOS HERNANDEZ GARCIA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

123 HERNANDEZ GARCIA AÑEJO

Villalba de los Alcores, Valladolid



Móvil: 617 796 776 / 616 355 677Tel: 983 721 688


Dirección: Ctra. Valladolid S/N

47639 Villalba de los Alcores, Valladolid

Contacto: JOSEFINA HERNANDEZ


QUESOS HERNANDEZ GARCIA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

124 HERNANDEZ GARCIA SEMICURADO

Villalba de los Alcores, Valladolid



Móvil: 617 796 776 / 616 355 677Tel: 983 721 688


Dirección: Ctra. Valladolid S/N

47639 Villalba de los Alcores, Valladolid

Contacto: JOSEFINA HERNANDEZ


SARA HERNANDEZ IGLESIAS

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

125 ARTESANOS DEL ARCO HERNANDEZ

Bogajo, Salamanca



Móvil: 605 448 894Tel: 923 519 394


Dirección: Calle Toral, 11 - 37291 Bogajo, Salamanca

Contacto: SARA HERNANDEZ

COMUNIDAD DE MADRID


ALIMENTOS MIRAFLORES SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

126 LA LAGUNA DE CABRA

Miraflores de la Sierra, Madrid



www.alimentosdemiraflores.com

Móvil: 629 138 306Tel: 918 480 592


Dirección: Calle de la Cumbre 1

28792 Miraflores de la Sierra, Madrid

Contacto: JOSE LUIS SANTE GAITAN


ALIMENTOS MIRAFLORES SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

127 PEÑAGORDA

Miraflores de la Sierra, Madrid



www.alimentosdemiraflores.com

Móvil: 629 138 306Tel: 918 480 592


Dirección: Calle de la Cumbre 1

28792 Miraflores de la Sierra, Madrid

Contacto: JOSE LUIS SANTE GAITAN


LACTEAS DE MADRID SAT 29

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

128 EMBRUJO DE LA SIERRA

Torremocha de Jarama, Madrid



Móvil: 616 400 764Tel: 606 373 187


Dirección: Ctra. De Torremocha a Uceda km 0,9

28189 Torremocha de Jarama, Madrid

Contacto: Mº JESUS DE LUCAS


SUERTE AMPANERA CB

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

129 SUERTE AMPANERA CON MOHO BLANCO

Colmenar Viejo, Madrid



www.suerteampanera.com


Dirección: Calle de los Reyes 3-b - 28770 Colmenar Viejo, Madrid

Contacto: ALFREDO GONZALEZ

CATALUÑA


CAL MAJUBA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

130 FORMATGE FRESC

La Seu d’Urgell, Lleida


FrescoFresh cheese

www.calmajuba.com

Tel: 622 218 042 / 630 740 781Mail: [email protected]

Dirección: Camí Estaho 4, 25700 La Seu d’Urgell, Lleida

Contacto: JERONI MAJORAL


CAL MAJUBA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

131 SERRAT

La Seu d’Urgell, Lleida



www.calmajuba.com

Tel: 622 218 042 / 630 740 781Mail: [email protected]

Dirección: Camí Estaho 4, 25700 La Seu d’Urgell, Lleida

Contacto: JERONI MAJORAL


FORMATGE BAUMA SL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

132 GARROTXA

Borredà, Barcelona


Pasta prensada no cocida corteza enmohecida / Pressed-curd uncooked

bloomy-rind cheese

www.formatgebauma.com

Móvil: 660 447 699Tel: 938 239 064


Dirección: La Solana s/n, 08619 Borredà, Barcelona

Contacto: ANTONI CHUECA


FORMATGERIA A TAÜLL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

133 CRABA

Taüll, Lleida



www.petitsauc.com

Móvil: 677 596 093Tel: 677 596 093


Dirección: Granja Money s/n, 25528 Taüll, Lleida

Contacto: RUBEN FARELO


FORMATGERIA A TAÜLL

Queso / Cheese


Leche / Milk

Familia / Family

134 TRUC

Taüll, Lleida



www.petitsauc.com

Móvil: 677 596 093Tel: 677 596 093

Ciutat dels Somnis...Un concepto integral para la industria láctea En el corazón de los mejores...

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