Clase 1 estrategias logisticas 2014 jun
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Clase 2 y practica 1 de estrategias logisticas
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Estrategias y Logística Ing. Waleska Perdomo Msc [email protected]
Escenarios
Estrategia
Logística
AGENDA
Venezuela
en el 2014 ESCENARIO
Los escenarios son “cuentos”, narrativas que describen
futuros posibles. El punto de partida de estas narrativas es el
presente. Un escenario tiene que ser plausible, una evolución
lógica que parte del presente. Por ser plausibles, no se les
puede asignar probabilidades. El ejecutivo, el planificador, el
analista, todos tienen que saber cómo ellos, o sus empresas,
enfrentarán cualquiera de los futuros señalados por los
escenarios. ¡Para eso son!
Fuente: www.veneconomia.com
PERSPECTIVAS ECONÓMICAS POLÍTICAS
Y SOCIALES DE VENEZUELA 2012-2017
Las autoridades monetarias y financieras coinciden en que la
tasa de inflación continuará mostrando una tasa de dos
dígitos para el 2014: superior a 60% en el primer semestre y
un promedio de más del 50% en el año.
La baja productividad, la caída de las importaciones y del
consumo privado complican el panorama de la economía local
Riesgo de un colapso económico y financiero
Sobre evaluación del dólar
Indisponibilidad de productos, variedad de marcas y
volatilidad de precios
PREDICCIONES
La escasez se va a mantener entre 21% y 22%
Deterioro del salario real
El 2014 inicia con bajos inventarios
Marcada tendencia de compras masivas
Caída en las ventas
Control de precios y desaparición de productos necesarios
Alta sindicalización de los trabajadores
PREDICCIONES
el índice Big Mac se usa para calcular la paridad de poder adquisitivo de los ciudadanos de varios países.
Mide el comportamiento que, deberían presentar diferentes monedas
Cálculo: valor de una Big Mac en la moneda de un determinado país (X), entre el valor de Bigmac en dólares americanos (US)
ÍNDICE BIG MAC
ÍNDICE BIG MAC VE
¿Se puede generar negocios en ambientes
como el de Venezuela 2014?
PREGUNTA 1
Tome la
mejor
decisión ESTRATEGIAS
Una 'Estrategia' es un conjunto de acciones planificadas sistemáticamente en el tiempo que se llevan a cabo para lograr un determinado fin o misión. Proviene del griego ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗΣ Stratos = Ejército y Agein = conductor, guía.
• "conjunto de relaciones entre el medio ambiente interno y externo de la empresa" • "un conjunto de objetivos y políticas para lograr objetivos amplios" • "la dialéctica de la empresa con su entorno (Ansoff 1976) " • "una forma de conquistar el mercado" • "la declaración de la forma en que los objetivos serán alcanzarse, subordinándose a los mismos y en la medida en que ayuden a alcanzarse" • "la mejor forma de insertar la organización a su entorno"
ESTRATEGIA
FACTORES ESTRATÉGICOS
Uno: En busca del incremento de la producción
Período: Administración científica de Taylor a principios del siglo XIX,
Modo de Trabajo: Los inventos y la mecanización eran las formas de producción, dónde se mano de obra estaba siendo suplantada por mecanización en enormes fábricas.
Producción y la economía de escala, con enfoque en la eficiencia y bajos costos
Importante: el volumen producido , la eficiencia y los costos unitarios.
Los Gerentes: autoritarios y abusadores de su autoridad.
Los estándares: la producción y la compensación dogmáticos
Maximizar la producción al menor costo. La competencia era mínima.
El enfoque era hacia producir y producir
El trabajador pasa a ser una herramienta de trabajo y fuerza bruta: su talento y su capacidad de razonamiento pasan a un segundo lugar
EVOLUCIÓN DEL ENFOQUE ESTRATÉGICO
Dos: Optimización de recursos
Período: La primera y segunda guerra mundial
Prioridad: La eficiencia de las operaciones, basadas en
métodos cuantitativos de análisis, matemático, físico,
operativo, la económico y la estadístico.
Modo de trabajo: Estudiar y solucionar
multidisciplinariamente un problema, con el uso de la
“Investigación de Operaciones”
Lo importante: La producción veloz a bajo costo,
El enfoque: “Maximizar la producción a la mayor velocidad
posible, optimizando los escasos recursos existentes”.
Se originó el control estadístico de procesos (CEP).
EVOLUCIÓN DEL ENFOQUE ESTRATÉGICO
Tres: Calidad en las operaciones
En Japón, luego de la segunda guerra. El General Douglas MacArthur debe reconstruir la economía de ese país como fuerza de ocupación.
Entonces MacArthur se apoyó en expertos norteamericanos para esta tarea.
El profesor Deming entreno a cientos de administradores e ingenieros
Japoneses en tres aspectos claves:
• Uso del método científico de mejorar las operaciones (PHVA, planear, hacer, verificar y actuar)
• Importancia de comprender y eliminar las causas de variación
• El control de la calidad en base a gráficos y estadísticas de control.
Esto se transformó rápidamente en un concepto de Administración de la Calidad Total (ACT).
EVOLUCIÓN DEL ENFOQUE ESTRATÉGICO
Cuatro: Hacia la diferenciación y búsqueda de valor para
clientes, accionistas y empleados
Porter: Ha y que diferenciarse de los competidores. Hoy se
puede copiar la estrategia de una organización y su
posicionamiento en el mercado.
Gerenciar la eficiencia operativa: Existe la hipercompetencia
por los mercados, lo que trae una erosión continua de
márgenes, dado el enfoque hacia imitar y copiar las
estrategias.
Muchas organizaciones han agotado el uso de herramientas
que buscan la eficiencia operacional y bajar los gastos o
aumentar el valor de la empresa, usando el mismo modelo de
negocios que el de sus competidores.
EVOLUCIÓN DEL ENFOQUE ESTRATEGICO
EL NUEVO DESAFÍO:
LA IMPLEMENTACIÓN DE LA ESTRATEGIA
“La Estrategia Nunca ha sido más
importante”
Business Week
Menos del 10% de las estrategias
efectivamente formuladas son
efectivamente ejecutadas
Fortune Magazine
En la mayoría de las fallas
(estimamos un 70%) el problema
real no es una mala estrategia...
Sino una mala ejecución
“Porqué los CEO fallan?”
Fortune Magazine
¿ El pensamiento estratégico funciona
en la toma de decisiones en la empresa
Venezolana?
PREGUNTA 2
¡Haga que
suceda! LOGÍSTICA
(del ingles logistics)
Conjunto de medios y métodos necesarios para llevar
a cabo la organización de una empresa, o de un
servicio, especialmente de distribución.
En el ámbito empresarial existen múltiples
definiciones del término logística, que ha
evolucionado desde la logística militar hasta el
concepto contemporáneo del arte y técnica que se
ocupa de la organización de los flujos de producto,
energía e información.
LOGÍSTICA
CICLO LOGÍSTICO
Misión: colocar productos, bienes y servicios dónde son
solicitados, en el momento preciso y en las condiciones
deseadas, con rentabilidad.
Objetivo:
Satisfacer la demanda en las mejores condiciones de servicio, costo
y calidad tomando en cuenta, superficies, medios de transportes,
tecnología y recursos.
Garantizar la calidad de servicio, al menor coste, garantizando la
seguridad, con respeto del medio ambiente, impulsando productos
éticos.
Los dominios de responsabilidad de los logísticos son
variados: operacionales (ejecución), tácticos (organización de
la empresa) y estratégicos (planes estratégicos, prospectiva,
responsabilidad y conocimiento).
LOGÍSTICA: MISIÓN Y OBJETIVOS
TIPO DE LOGÍSTICA
Logística de distribución: incluye la gestión de los flujos físicos. Es
conocida como DFI (Distribución fisica Internacional)
Logística inversa: incluye la gestión de los flujos físicos en
reclamos, reparación, destrucción o manejo de información y
administrativos.
Logística de aprovisionamiento: Son todos aquellos procesos y
actividades destinadas a controlar el suministro
que realizan los proveedores
Logística interna: Es proceso logístico que se realiza para dar flujo
a los materiales en la empresa sin salir a los cl ientes.
Logística verde: Crea procesos de logística ambientalmente
racionales y un uso eficaz de los recursos
LOS PL DE LA LOGÍSTICA
COMPLEJIDAD LOGÍSTICA
ESTRUCTURA LOGÍSTICA
ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS
Rápido / Lento: Maneja productos de alta rotación instalando
centros de distribución regionales para productos de alta
rotación - "rápidos" y operación centralizada para productos
de baja rotación - "lentos"
DSD (Despacho Directo) / Non-stock (No almacenables): Se
centra en los componentes del costo y de las oportunidades
de utilidad perdidas. Se usa el despacho directo a tiendas con
artículos No almacenables.
Operadores Logísticos: Manejan todos los aspectos de la
logística del cliente: Recepción, Almacenaje y Despachos
Cadena de Suministro: Trabaja con los socios comerciales
para reducir complejidades de la cadena de suministro y
mejorar los niveles de servicio de un producto o marca.
Logística Global: Enfoca las oportunidades de mejorar la
logística, reduciendo los niveles de inventario en la cadena de
suministro, los tiempo de ciclo del pedido, las entregas de
proveedores y la reducción de costos logísticos
Centro de Conexiones: Desarrollo de un centro de distribución
centralizado que a su vez distribuya a almacenes regionales a
través de una red de distribución de tipo "Centro de
Conexiones"
ESTRATEGIAS LOGISTICAS
DECISIONES ESTRUCTURALES LOGÍSTICAS
Decisiones estructurales: Se refieren a la construcción de los
medios para diseñar la red logística.
Ubican dentro de la red, la distribución física tomando en
cuenta: las fábricas y su enfoque como los centros de
distribución, las plataformas de tránsito, el diseño de sus
layouts; se determinan las políticas y medios de transporte
más adecuados.
Se estructura el nivel de integración y los modelos de
crecimiento a largo plazo, así como la elección de la
plataforma tecnológica que servirá de soporte al sistema de
información principal que conducirá las aprobaciones en su
totalidad.
DECISIONES INFRAESTRUCTURALES
LOGÍSTICAS
Se definen políticas de inventarios y su ubicación en la red
logística, cuándo y cómo circulará este inventario, cómo se
gestionará el ciclo de pedido (push o pull), cómo se definirá y
gestionará la política de servicio, cuáles serán los sistemas de
planificación y control más adecuados.
Se determinan el nivel de conocimientos y prácticas directivas
que requiere la empresa, la manera de organizarlas y de medir
su eficacia..
Estrategias
Logísticas
ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS SEGÚN CICLO DE
VIDA DEL PRODUCTO
Fase inicial: Lanzamiento de nuevos productos. Las
prioridades logísticas se centran en la disponibilidad
del producto, en la flexibil idad de gestionar
volúmenes, tipologías de cl ientes y en la capacidad
de suministrar pedidos.
Fase de madurez: Se centra en la gestión eficiente
del servicio vs costos dónde la calidad este presente
en toda la cadena de suministro.
Fase de declive: La prioridad radica en la máxima
reducción de los costos y en la atención de
únicamente aquellos cl ientes o aquellos pedidos que
justifiquen un determinado nivel de rentabilidad .
Innovar o refrescar el producto.
Una innovación disruptiva es una solución que se produce y es
sencilla, conveniente, accesible y asequible, que transforma
por completo una industria y genera otra totalmente nueva a
través de una propuesta de valor.
Las empresas disruptivas arrancan sigilosamente, pues fijan
menores márgenes, se centran en mercados objetivos más
pequeños y ofrecen productos y servicios más sencillos que
generalmente no resultan tan atractivos como los que ofrecen
los líderes del mercado.
La tecnología avanza hasta un punto en que las innovaciones
dejan de ser puras y empiezan a ser incrementales
ESTRATEGIA DISRUPTIVA
ESTRATEGIA DE INNOVACIÓN EN LA
EMPRESA
Innovación cont inua : Los c ic los de v ida de productos y servic ios se acor tan, la novedad se da en la innovación en s istemas y mercadeo: El poder de las ideas adquiere un protagonismo centra l .
In terconexión permanente : La tecnología posibi l i ta la c i rculación de información, la dig i tal ización del recurso humano, los serv icios profes ionales se prestan de manera remota y los proyectos no t ienen l ímites geográficos.
Aprendizaje constante : E l aprendizaje organizacional debe ser cont inuo, constante y permanente. Este es un concepto es c lave para fomentar apti tudes indiv iduales.
Valor agregado: E l capi ta l inte lectual es un act ivo c lave en la empresa: No puede concebir un nuevo producto s in considerar cuál será e l va lor agregado que lo dist inguirá de la competencia.
CICLO OPERATIVO DE LA LOGÍSTICA
ANÁLISIS LOGÍSTICO
Es conocer paso a paso la
operación que se está
desarrollando bajo una
metodología estructurada y
jerarquizada de pasos que
constituyan un mapa de: Qué es
lo que tenemos y hacia dónde
podemos avanzar
Usted es el coordinador de servicios logístico de un
supermercado a gran escala y es de su responsabilidad
establecer una estrategia logística acorde que logre hacer
llegar el producto a las sucursales a tiempo, para ello:
Desarrolle una estrategia logística integral para toda la
operación
¿Cuál PL aplicaría para establecer la operación?
¿Qué estrategia logística utilizaría como base del
proceso?
¿Cómo sería el ciclo logístico?
Arme una estructura logística sabiendo que los Centros
de Distribución de los supermercados están situados en
San Juan de los Morros, Barcelona, Trujillo y
Barquisimeto.
PRACTICA
ESTRUCTURA LOGÍSTICA
• Ubique en el mapa
como va a ser la red
logística de los centros
de distribución situados
en San Juan de los
Morros, Barcelona,
Trujillo y Barquisimeto
• Estructure cómo va a
ser la cobertura de
cada zona a cubrir por
estados
