Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos...
Transcript of Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos...
![Page 1: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/1.jpg)
EL RECURSO ANIMAL EN LA PRODUCCION ANIMAL
Clase 3. Etapa I
Gonzalo E. Martínez G.
![Page 2: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/2.jpg)
OBJETIVOSOBJETIVOS
1. Conocer el efecto de la domesticación delas especies animales
2. Conocer la clasificación zoológica de losanimales de interés zootécnico
3. Identificar las principales razas dentro delas especies de interés zootécnico
![Page 3: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/3.jpg)
Características que favorecenel proceso de domesticación
• Estructura social jerarquizada
• Apareamiento continuo todo el año
• No existencia de vínculos de pareja
• Conducta poligámica del macho
![Page 4: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/4.jpg)
Características que favorecen el proceso de domesticación... continuación.
• Señales sexuales definidas durante el celo
• Aceptación de las hembras de crías distintas a la suya
• Posibilidad de establecer grandes grupos poblacionales y raciales
![Page 5: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/5.jpg)
Características que favorecen el proceso de domesticación...continuación.
• Prolificidad y crías de rápido desarrollo.
• Posibilidad de implantar practicas de manejo.
• Mansedumbre y poca conducta de escape.
• Adaptabilidad a diferentes ambientes y a los cambios del medio.
![Page 6: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/6.jpg)
Características que favorecen el proceso de domesticación...continuación.
• Alimentación herbívora u omnívora.
• Agilidad limitada.
• Capacidad de reproducirse en cautiverio y gestaciones cortas.
• Existencia de caracteres hereditarios de interés zootécnico.
![Page 7: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/7.jpg)
Consecuencias del proceso históricode domesticación de especies animales
• Muy poca biodiversidad y alternativasde selección de especies
• Utilización de especies exóticas notropicales y no adaptadas
• Poca posibilidad de diseñar sistemasdiversificados
• Subutilización de especies deseablescon alto potencial de producción
![Page 8: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/8.jpg)
RECURSO ANIMAL.CLASIFICACION ZOOLOGICA
Reino: Animal
Phylum: Cordados
Subphylum: Vertebrados
![Page 9: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/9.jpg)
Família Suidae: Cerdo
(Sus scrofa domesticus)
Clase: MamíferosOrden: Artiodactyla
![Page 10: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/10.jpg)
RECURSOS GENÉTICOS DISPONIBLES PARA LA PRODUCCIÓN CON CERDOS EN
VENEZUELA
1.Animales Criollos
2.Razas Importadas
3.Razas Sintéticas
4.Cruces
![Page 11: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/11.jpg)
CRIOLLOS
• Color: Variado, negro, manchado y rubio.
• Orejas: semi-erectas.
• Perfil: Sub - cóncavo.
• Lomo: levemente arqueado
![Page 12: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/12.jpg)
Cerdo CriolloCaracterísticas Productivas
Cerdo CriolloCaracterísticas Productivas
Camadas poco numerosas (6)
40 kg P.V. A los 6 m
Canales con gran contenido de grasa
Rusticidad
Alimentación a base de plantas fibrosas,
frutos de leguminosas y pasto tierno
Fuente de ingreso en la economía familiar
Camadas poco numerosas (6)
40 kg P.V. A los 6 m
Canales con gran contenido de grasa
Rusticidad
Alimentación a base de plantas fibrosas,
frutos de leguminosas y pasto tierno
Fuente de ingreso en la economía familiar
![Page 13: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/14.jpg)
LARGE WHITE- YORKSHIRE
InglaterraOrejas erectasPerfil cóncavo
![Page 15: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/15.jpg)
LARGE WHITE
YORKSHIRE
• Origen: Inglaterra• Color: Blanco• Orejas: Erectas• Perfil: Cóncavo• Lomo: Levemente Arqueado
Líneas: Americana
BelgaCanadiense
FrancésDanés
AlemánSueco
![Page 16: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/16.jpg)
• Origen: Ingalterra
• Color: Negro con una cincha blanca
• Orejas: Erectas
• Perfil: Subcóncavo
• Lomo: Ligeramente Arqueado
![Page 17: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/17.jpg)
LANDRACE
• Origen: Dinamarca• Color: Blanco• Orejas: Colgantes• Perfil: Casi Recto• Lomo: Recto
Líneas: Sueco Alemán, Americano, Noruego, Francés, Italiano, Belga, Inglés, Finlandés
![Page 18: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/18.jpg)
LandraceLandrace
![Page 19: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/20.jpg)
DUROC JERSEY
Nueva York y Nueva Jersey, E.E.U.U.Orejas caídas Perfil subcóncavo
![Page 21: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/21.jpg)
• Origen: Estados Unidos.• Color: Rojo.• Orejas: Colgantes.• Perfil: Moderadamente Concavo.• Lomo: Arqueado.
![Page 22: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/22.jpg)
Família Bovidae:1. Bovino europeo (Bos taurus)
2. Cebú (Bos indicus)
3. Búfalo asiático (Bubalus bubalis)
4. Búfalo africano (Syncerus caffer)
5. Oveja (Ovies aries)
6. Cabra (Capra hircus)
![Page 23: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/23.jpg)
RECURSOS GENÉTICOS DISPONIBLES PARA LA PRODUCCIÓN CON VACUNOS
EN VENEZUELA
RAZAS DE GANADO
Bos taurus y Bos indicus
![Page 24: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/24.jpg)
RECURSOS GENÉTICOS DISPONIBLES PARA LA PRODUCCIÓN CON VACUNOS EN VENEZUELA
RAZAS DE GANADO:
Bos taurus:
a. Británicasb. Continentales
![Page 25: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/25.jpg)
ShorthornOrigen: Noroeste de Inglaterra.
![Page 26: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/27.jpg)
HEREFORD
![Page 28: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/28.jpg)
HerefordOrigen: Suroeste de Inglaterra (condado de Hereford).
En el año 1894 se desarrolló en Iowa, E.E.U.U. el HEREFORD MOCHO (sin cuernos), producto del cruce entre una hembra Hereford y un macho RED POLL.
![Page 29: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/29.jpg)
En el año 1523, en los condados escoceses deAberdeen y Forfarshire parte del cual era conocidocomo Angus-, se comprobó la existencia de un tipo deganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido asus notables atributos productivos se difundiórápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, EstadosUnidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Argentinay el resto de los países ganaderos del mundo.
ABERDEEN ANGUS:
![Page 30: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/30.jpg)
ABERDEEN ANGUS:
![Page 31: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/31.jpg)
ABERDEEN ANGUS ROJO:
![Page 32: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/32.jpg)
CHAROLAIS• Origen: Francia• Color del pelaje: blanco crema
![Page 33: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/33.jpg)
CHAROLAIS
![Page 34: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/34.jpg)
SIMMENTAL
• Origen: Suiza, Valle de Simme
• Pelaje amarillo castaño a rojo con manchas blancas características.
![Page 35: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/35.jpg)
SIMMENTAL
![Page 36: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/36.jpg)
RAZAS ITALIANAS
CHIANINA• Origen: Valle de Chiana, Italia.
• Gran alzada (1.85-2.00 m) y gran desarrollo corporal (2000 kg).
• Color del pelaje: blanco sólido a renegrido
![Page 37: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/37.jpg)
ROMAGNOLA• Origen: Italia
• Color del pelaje: blanco renegrido
![Page 38: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/38.jpg)
MARCHIGIANA• Origen: Italia• Producto del cruce entre Chianina y Romagnola•
![Page 39: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/39.jpg)
• Origen: Inglaterra • Color del pelaje: Rojo• No posee cuernos• Doble propósito• Da origen al Ganado SENEPOL
RED POLL:
![Page 40: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/40.jpg)
• Origen: Colombia (Criollo)• Color del pelaje: Rojo• No posee cuernos• Doble propósito
ROMOSINUANO:
![Page 41: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/41.jpg)
• Origen: Isla St. Croix• Color del pelaje: Rojo• No posee cuernos• Doble propósito• Producto cruce N´Dama X Red Poll
SENEPOL:
![Page 42: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/42.jpg)
CEBU (O ZEBU)
1. GUZERAT O GUZERÁ (KANGREJ)2. NELORE O NELOR (ONGOLE)3. GIR O GYR4. INDUBRASIL5. BRAHMAN
RAZAS CEBUINAS Bos indicus
![Page 43: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/43.jpg)
GUZERATRegión de Kathiawar, IndiaPelaje claro, desde ligeras tonalidades grises hasta casi negrosPerfil rectilíneo y ligeramente semi-cóncavo Cuernos en forma de lira.
![Page 44: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/44.jpg)
GUZERAT
![Page 45: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/45.jpg)
NELORE
Distrito de Nelore, IndiaCuernos cortosCráneo rectilíneoOrejas medianas y horizontalesColores claros, con algunastonalidades grises en ellomo y cuello
![Page 46: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/46.jpg)
NELORE
![Page 47: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/47.jpg)
GIREstado de Gujerat de la península de Khatiawar, IndiaEs una de las razas más antiguasLargas orejas caídas y volteadas hacia fueraCuernos curvadosCráneo ultra-convexoColores variados y Generalmente moteado
![Page 48: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/48.jpg)
GIR
![Page 49: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/49.jpg)
GIR
![Page 50: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/50.jpg)
INDU BRASILOriginario del triangulo Minero, BrasilCruzamiento no planificado de razas cebu, especialmente Nelore y GuzeratColores similares al GuzeratPerfil SubconvexoOrejas muy largas ycolgantes
![Page 51: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/51.jpg)
INDU BRASIL
![Page 52: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/52.jpg)
BRAHMAN
Sur de los Estados Unidos de NorteaméricaProducto de cruces entre razas, principalmente: Guzerat, Nelore, Krishna, Gir, Valley, Sindi, Indubrasil, Mewati, Boran y otras.Cabeza mas grandesque otros cebuinosCuernos hacia arriba yafueraColor desde rojo hastaNegro.
![Page 53: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/53.jpg)
BRAHMAN
![Page 54: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/54.jpg)
BRAHMAN ROJO
![Page 55: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/55.jpg)
RAZAS LECHERAS
![Page 56: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/56.jpg)
RAZAS LECHERAS: HOLSTEIN
• Origen: Holanda• Piel despigmentada debajo del color blanco• Característica diferencial: mayor producción lechera
del mundo.
![Page 57: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/57.jpg)
HOLSTEIN
![Page 58: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/58.jpg)
![Page 59: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/59.jpg)
RAZAS LECHERAS: PARDO SUIZO
• Pelaje color pardo, variando del claro al oscuro.• Coloración clara alrededor del morro.
![Page 60: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/60.jpg)
MACHO
PARDO SUIZO
![Page 61: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/61.jpg)
RAZA CARORA
(Pardo Suizo x Criollo)
![Page 62: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/62.jpg)
CARORA
Origen del Cruce del Pardo Suizo: Carora.
![Page 63: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/63.jpg)
RAZA CARORA
![Page 64: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/64.jpg)
MACHO CARORA
![Page 65: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/65.jpg)
MACHO CARORA
![Page 66: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/66.jpg)
JerseySe sospecha que su origen real es noroeste de Francia, pero su desarrollo Fue en la Isla de Jersey, Gran BretañaSon animales pequeños, de pelaje claro (crema-naranja) Cabeza pequeñaAlto % de grasa en lechesuperior al 4
![Page 67: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/67.jpg)
![Page 68: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/68.jpg)
GuenrseyIsla de Guenrsey, entre Francia y Gran BretañaMuy similar al Ayrshire, pero más rustico
![Page 69: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/69.jpg)
AYRSHIRE
Condado de Ayr, EscociaSiglo XVIIColor: marrón-rojizoBuena pastoreadora en sus condiciones originaria
![Page 70: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/70.jpg)
AYRSHIRE
![Page 71: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/71.jpg)
AGRUPACIÓN CAPRINA CANARIA
![Page 72: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/72.jpg)
AGRUPACIÓN CAPRINA CANARIA
Originaria de la Islas CanariasProducción de leche
![Page 73: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/73.jpg)
Nubian(Anglo-Nubian)
Originaria de animales del Norte de Africa con animales originales de
Inglaterra Producción de leche
![Page 74: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/74.jpg)
ALPINO FRANCES
Originaria FranciaProducción de leche
![Page 75: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/75.jpg)
PERSA CABEZA NEGRAOriginaria de las zonas áridas de África (Somalia)Carne
![Page 76: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/76.jpg)
PERSA CABEZA NEGRA
![Page 77: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/77.jpg)
BARBADOS BARRIGA NEGRA
Originario de animales africanos llevados a la isla de Barbados, por lo que su origen se acepta de la isla.ProlíficaProducción de carne
![Page 78: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/78.jpg)
BARBADOS BARRIGA NEGRA
![Page 79: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/79.jpg)
WEST AFRICAN
Originaria de las zonas occidentales de ÁfricaCarne
![Page 80: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/80.jpg)
Origen Norte de la India, Sur de China y Pakistán6000 años A.C. (Zava, 1982)
![Page 81: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/81.jpg)
MURRAH
![Page 82: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/82.jpg)
![Page 83: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/83.jpg)
Mediterránea
![Page 84: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/84.jpg)
![Page 85: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/85.jpg)
Jafarabadi
![Page 86: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/86.jpg)
Nili Ravi
![Page 87: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/87.jpg)
El Búfalo de Pantano
CARABAO
Origen: Australia.Mejor configuración para producir carne.Color marrón claro, o gris con manchas blancas.Cuernos en hoz, hacia atrás y puntiagudos, poco curvos.Usado como animal de tiro.Desventajas:
Propensos a formar cimarroneras,Nerviosos,
![Page 88: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/88.jpg)
![Page 89: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/89.jpg)
MURRAH JAFARABADINILI-RAVI
MEDITERRÁNEACARABAO
![Page 90: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/90.jpg)
Clase: AvesGallina doméstica (Gallus spp.)
Pato doméstico (Anas spp.)Pavo (Meliagris gallopavo)
Ganzo (Branta canadenssis) Codorniz (Coturnix coturnix japonica)
Avestruz (Struthio camelus)
![Page 91: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/91.jpg)
WYANDOTTE
Origen: Estados Unidos
Orientación Productiva: Producción HUevos
![Page 92: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/92.jpg)
LEGHORN
Origen: Estados Unidos
Orientación Productiva: Huevos
![Page 93: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/93.jpg)
RHODE ISLAND
Origen: Estados Unidos
Orientación Productiva: Huevos
![Page 94: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/94.jpg)
Plymouth Rock
Origen: Estados Unidos
Orientación Productiva: Doble Propósito
![Page 95: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/95.jpg)
PIROCO
Origen: Venezuela
Orientación Productiva: Doble Propósito
![Page 96: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/96.jpg)
CORNISH
Origen: Inglaterra
Orientación Productiva: Carne
![Page 97: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/97.jpg)
New Hampshire
Origen: Estados Unidos
Orientación Productiva: Doble Propósito
![Page 98: Clase 3. Etapa I€¦ · ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a susnotablesatributos productivossedifundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá,](https://reader031.fdocuments.es/reader031/viewer/2022013002/5e8cdebbb38c5a1695184909/html5/thumbnails/98.jpg)
AGRADECIMIENTOS:Cátedra de Producción Animal, FCV.Prof. Janeth Colina, Maria I. Albers, DiegoBarrios y Alejandro Salvador, por facilitarmaterial utilizado en esta clase.
Cátedra de Producción Animal, FAGRO.Prof. Martiña Morantes y Rafael Galíndez