Metabolismo Bacteriano

Introduccin

Qu utilidad tiene conocer las condiciones que un microorganismos requiere para crecer?

Obtenerlo en el laboratorio Cultivo

Combatirlo o evitar su proliferacin

Metabolismo Bacteriano

Conjunto de reacciones o transformaciones qumicas que tienen lugar en un microorganismo para mantener su viabilidad

Procesos o reacciones Catablicas Degradan nutrientes

Liberan energa

Procesos o reacciones Anablicas Tienden a unir molculas

Reacciones de sntesis que consumen energa

La clula microbiana utiliza la energa para :

Sintetizar grandes molculas a partir de otras ms pequeas.

Transportar sustancias hacia la clula microbiana y organizarlas en su interior.

Sacar las sustancias de desecho de la clula microbiana o para realizar la secrecin

El trabajo mecnico de las clula microbianas.

Como ingresan a la clula

Biosntesis: Ingreso de substancias para transformarse

en compuestos estructurales

Difusin facilitada: El transporte continua mientras exista gradiente de

concentracin (ext-int).

Transporte que requiere ENERGIA Potencial de membrana

Lactosa-permeasa (E. coli) -mecanismo symporter

1. Los protones se bombean hacia el exterior de la membrana citoplasmtica durante el transporte de electrones

2. La gradiente de protones de iones de sodio se expulsan por un mecanismo antiporter

3. Sodio se une al complejo protena portadora

4. Cambios en el sitio de unin de soluto, y une el soluto (ej. azcar o aa)

5. La confirmacin del transportador se altera por lo que el sodio se libera en el interior de la membrana. Esto es seguido por la disociacin del soluto desde el portador (un mecanismo symporter)

Transporte que requiere ENERGIA ATP

Translocacin de grupo: sistema Fosfotransferasa

Transporte que requiere ENERGIA Compuesto orgnico--P

Fuentes de carbono, electrones y energa

Fuente de carbono: Hetertrofos: compuestos orgnicos

Auttrofos: C02

Fuente de energa: Fottrofos: luz

Quimitrofos: oxidacin de compuestos orgnicos o inorgnicos

Fuente de electrones Littrofos: compuestos inorgnicos reducidos

Organtrofos: compuestos orgnicos

Tipos Nutricionales

Tipo Fuente de

energa

Fuente de

carbono

Ejemplos

Fotoautotrofas Luz CO2 Algas y

cianobacterias

Fotoheterotrofas Luz Compuestos

orgnicos

Algas y bacterias

fotosintticas

Quimioautotrofas o

Litotrofas

Qumica Compuesto

inorgnicos: H2,

NH3, NO2, H2S,

CO2

Pocas bacterias

Quimioheterotrofas o

Heterotrofas

Qumica Compuesto

orgnicos: glucosa

La mayora de

bacterias

Tipos Nutricionales

Crecimiento Bacteriano

Aumento de nmero (no de tamao)

Multiplicacin bacteriana: fisin simple o binaria Elongacin

Auto duplicacin de ADN cromosmico

Tabicado central

Invaginacin membrana celular

Sntesis de pared

Tiempo de generacin

Tiempo necesario para la duplicacin celular

Distintiva de cada especie

Puede influirse por factores estimulantes

Varan de 20 minutos (Escherichia coli) hasta 24 horas

Temperatura

La temperatura es un factor ambiental importante en el control de crecimiento microbiano.

Los M.O pueden agruparse segn los mrgenes de temperatura que requieren.

Se distinguen 4 grupos:

1. Psicrofilos 2. Mesfilos

3. Termofilos 4. Hipertermofilos.

Clases de bacterias segn la temperatura

Tipo Rango de

Temperatura

Temperatura

Optima M.O

Psicrofilo 0 - 20 15 Algas

Mesofilo 20 - 40 38 E. coli

Termofilo 40 - 70 60 Bacillus

stearothermophillus

Hipertermofilos 90 - 115 106 Thermus acuaticus

Condiciones de pH

pH : Potencial Hidrgeno. Va desde 0 a 14.

pH < 6,5 cido

pH > 7,5 bsico o alcalino

pH 6,5 7,5 neutro Mas adecuado para crecimiento bacteriano

Bacterias que crecen hasta pH 4 Acidfilas (Por ejemplo: Lactobacillus)

Vibrio cholerae : medio alcalino

Presin Osmtica

Los solutos (sales y azcares) disueltos se desplazan a zonas de menor concentracin. El agua se desplaza a zonas de mayor concentracin de solutos

Una presin osmtica alta causa prdida de agua y plasmlisis de la clula

Halfilas: bacterias que toleran altas concentraciones salinas

Halfilas facultativas : toleran hasta un 2 % de sales

PRINCIPALES VAS DE FERMENTACIN

Hidrogenolasa frmica

Fementacin cido mixta

Fementacin butrica

Fementacin acetonica

Fementacin lctica

Fementacin alcohlica

Fermentacin propinica

ENTEROBACTERIAS

ENTEROBACTERIAS ANAEROBIOS

BACTERIAS LCTICAS

LEVADURAS

BACT. PROPINICAS