Clasificacin de los alimentosCLASIFICACIN. Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos:1.- LECHE Y DERIAD!S. La leche de vaca es uno de los alimentos ms completos ya que en su composicin entran prcticamente todos los nutrientes.".- CARNE# $ESCAD! Y H%E!S & $R!'E(NAS ).

Todos estos alimentos son ricos en protenas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. As un huevo contiene 6gramos de protenas que es el contenido proteico de 3 gramos de carne. !n la dieta mediterrnea se consume ms el pescado que la carne.*.- CEREALES# LE+%,-RES Y $A'A'AS &HIDRA'!S DE CAR-!N! ).

Los cereales y derivados contienen cantidades elevadasde almidn y protenas. "on aconse#a$les e%cepto en el casode o$esidad. Los cereales integrales contienen ademscelulosa que facilita el trnsito intestinal y vitamina &'.Las legum$res son nutritivamente parecidas a los cerealespero contienen ms hierro y protenas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior...- FR%'AS Y ERD%RAS.

"on alimentos de gran rique(a en vitaminas yminerales. Las frutas contienen gran cantidad devitaminas y muchas de ellas aportan pectina) otra fi$ravegetal *til para el organismo. +e$e tomarse fruta una odos veces al da. Las verduras son ricas en vitaminas)minerales y fi$ras) tanto si se toman hervidas comofritas./.- ACEI'ES# ,AR+ARINAS# ,AN'ECA YALI,EN'!S E,-%'ID!S DERIAD!S DEL CERD! &L($ID!S ).Los alimentos de este grupo estn constituidos mayoritariamente por grasas) llevan mucha energa y son indicados para las personas que reali(an tra$a#os fsicamente duros. Tomarlos en e%ceso puede ser peligroso para el cuerpo.Los frutos secos como las avellanas) las almendras) las nueces) etc... tienen un alto contenido en aceites) es decir) en lpidos) y a la ve( de protenas.0.- -E-IDAS.!l agua es la *nica $e$ida necesaria para el organismo. "in el agua no podemos vivir, sin alimentos podemos vivir unos das) pero sin agua) no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. !s necesario $e$er por tanto litro y medio cada da, el resto nos llega a trav-s de los alimentos. !l agua reali(a estas funciones: Ayuda a reali(ar la digestin) circulacin) a$sorcin de los alimentos) meta$olismo) e%crecin delsudor) la orina. .egula la temperatura de nuestro cuerpo. "irve para filtrar la sangre en los ri/ones 0 A trav-s del sudor) respiracin y heces se pierde al dados litros diarios.1.Las personas adultas pueden $e$er vino) con moderacin) durante las comidas. Las $e$idas estimulantes como el caf-) el t-) la cola contienen %antinas que pueden producir insomnios y alteraciones en el crecimiento y en la utili(acin nutritiva de algunos nutrientes 0 protenas) calcio 1. Las $e$idas refrescantes tomadas en grandes cantidades pueden ser per#udiciales de$ido a quecontienen mucho a(*car o edulcorantes.I'A,INAS."on su$stancias presentes en los alimentos a$solutamente necesarias) en cantidades mnimas) para el correcto funcionamiento del organismo. La carencia de alguna de ellas puede ocasionar graves trastornos e incluso la muerte. I'A,INAS ,1S I,$!R'AN'ES N!,-REF%NCIN ALI,EN'!S 2%E LA C!N'IENENitamina ARelacionada con la 3ista. Lec4e# 5ana4o6ias# tomate.itamina - Inte63iene en m7c4as 6eacciones 879micas. Ca6ne# :escado# :l;tanos.itamina C Esencial :a6a el c6ecimiento de m7c4os te Inte63iene en la coa=7lacin de la san=6e. H9=ado# es:inacas# lec47=a.Las vitaminas se pueden destruir por las siguientes causas: 2ervir e%cesivamente los alimentos. "e pierde por el calor y por su contacto intenso con el o%geno o pasando al agua en su calidad de hidrosolu$le. 3or ciertos factores atmosf-ricos: lu() humedad) aire.. La accin de algunos microorganismos. +urante algunos procesos industriales.L!S ,INERALES.Las sales minerales son muy importantes ya que el 45 de los te#idos humanos es material mineral.3ueden ser:a1 6acroelementos o mayoritarios 0 calcio) sodio) magnesio) fsforo 1.$1 7ligoelementos porque estn en peque/as cantidades 0 yodo) hierro)(inc) selenio 1.Las sales minerales son importantes por: .egulan muchos procesos qumicos. 3articipan en la construccin de los te#idos 0 a(ufre) magnesio 1. !quili$ran el volumen de agua y sangre 0 sodio) potasio 1. .egulan el tono muscular. 3articipan en la ela$oracin de sntesis de hormonas 0 (inc en la insulina y el yodo en las tiroideas 1.ALI,EN'!S 2%E C!N'IENEN SALES ,INERALES. !l fsforo se encuentra en la leche) pescado) queso) marisco) frutos secos y cereales integrales.!l sodio en la sal de mesa) conservas) anchoas enlatadas.!l magnesio en los cereales integrales) legum$res) frutos secos) verduras) higos secos.!l yodo se encuentra en la sal yodada) las algas) el pescado y el marisco.!l hierro en la yema del huevo) carne) sardinas) verduras) legum$res.!l potasio en la fruta fresca) las patatas) ctricos.!l calcio en la leche) lcteos) sardinas y verduras.L!S ALI,EN'!S SE+?N NECESIDADES.Alimentos para crecer: carne) pescado) legum$res y huevos 0 protenas 1.Alimentos ricos en vitaminas: frutas y verduras.Alimentos con energa: pasta) pan) arro( y dulces.Alimentos para fortalecer huesos y m*sculos: la leche y derivados.Artculos de cocina y limpiezaInglespronunciacin y espaolblender (blnder) licuadorabottle opener (btl upener) - destapador de botellasbroom (brm) escobacake mold (kik muld) - molde para reposteracarving knife (krvin nif) - cuchillo para trincharcasserole (kserol) cazuelerachopping board (chpin bord) - tabla para cortarcoffee maker (kfi miker) cafeteracolander (klander) - colador de verdurascounter (kunter) mesadacrokery (krukeri) - loza, vajillacup (kap) tazacupboard (kbord) alacenacutlery (ktleri) - cubiertosdishwasher (dsh usher) lavaplatosfood processor (fud prossor) - procesadora de alimentosfrying pan (fring pan) sartngloves (glvs) - guantesgrater (griter) ralladormicrowave oven (mikroweiv ven) - horno microondaspans (pans) - ollas, caserolas y sartenespot (pot) ollaroasting pan (rusting pan) asaderasalt shaker (slt shiker) salerospatula (spchiula) esptulasqueezer (skuizer) exprimidorteapot (tipot) teterathe bleach el blanqueadorthe broomla escobathe detergent el detergentethe paper towels las toallas de papelthe sponge = la esponjathe towel = la toallathe vacuum= la aspiradorateaspoons (tispns) - cucharitastoaster (tuster) - tostadoratrash can (trshkan) - tacho de la basurawashing-up liquid (ushin-p lkuid) - detergentewater heater (uter iter) - calefnwhisk (wsk) - batidor de alambrewok (wk) - sartn chin