Club de Regatas Lima - Chorrillos - 2134567 Anexo: 242 santelmo@clubregatas.org.pe

Recomendaciones del Chef

Pesca fina del día - lenguado, corvina, chita, ojo de uva o chiarella -

Cremas y Sopas

Concentrado de langostinos, papa amarilla y arroz

Chupe de Langostinos 31.00

Concentrado a base de pescado y mariscos, sazonados con culantro, pimientos y cerveza negraParihuela Marinera 23.00

Concentrado de lomo, fideos cabello de ángel y crema de leche

Sopa a la Criolla 18.00

Crema de Champiñones 12.00Crema de Espárragos 12.00

Concentrado de pollo, fideos cabello de ángel, verduras y papa amarillaDieta de Pollo 17.00

Ensaladas

Dados de pollo, langostinos, huevos de codorniz, alcachofa y tomate, servido en flor de alcachofa

Ensalada San Telmo 20.00

Mixtura de verduras frescas de la estación, coronado con langostinos, jamón y queso

Ensalada del Chef 18.00

Mixtura de lechugas, alcachofa, palmitos, palta, champiñones, pollo,tocino, tomate y huevos de codorniz

Ensalada del Bosque 19.00

En su clásica receta internacional

Cesar s Salad 16.00

Mixtura de verduras frescas de la estación

Ensalada Mixta 15.00

Ensalada Caprese 14.00

Ligeras y golosas. Ensaladas para todos: quien está de prisa, quien sigue la eterna lucha contra la balanza y también para el goloso que no para hasta el final

Si se trata de fusión, el Tacu-Tacu es el plato pionero: ¡África encuentra el Perú!

Tacu-Tacu

Pescado al vapor, bañado con el clásico encebollado, sobre Tacu-Tacu de frejolesTacu-Tacu a la Chorrillana 30.00

Tacu-Tacu de frejoles bañado con una sabrosa salsa de mariscosTacu-Tacu de Mariscos 27.00

Tacu-Tacu con Lomo Saltado 28.00

En su receta clásica. Acompañado de huevo y plátano fritoTacu-Tacu con Sábana de Lomo 29.00

Pastas

Fettucini en salsa de langostinos. Gratinado

Timbal de Langostinos 33.50

En su clásica receta

Lasagna de Carne 22.00

21.00Ravioli con Ragú de Carne

A la crema con champiñones y pollo deshilachado. Gratinado

Spaghetti Parisienne 22.00

Fettuccini al Alfredo 20.50Tallarín Saltado con Pollo 23.00

Más que una vocación marina

Cuenta la historia que el español Pedro González,

Santo Patrón de Marineros y Navegantes gallegos,

adquirió su nombre actual, San Telmo, como

deformación del nombre de San Erasmo, primer

protector de los navegantes italianos, San Ermo,

después Elmo, y de allí, Sant Elmo. Una vida, la

suya, que siguió los designios divinos contra toda

aspiración humana.

La familia Gonzales atesora una vocación marina

cultivada en años de travesías por mares y ríos;

también una historia para compartir. Los designios

divinos la han aproado en el distrito de mayor

historia y abolengo marino, Chorrillos, en las Playas

del Club Regatas, a los pies de la Cruz que ilumina

una Lima moderna.

Hoy, con más de 30 años de práctica y con el mismo

entusiasmo de siempre la Familia Gonzales propone

esta Carta, fiel testimonio de su vocación marina y

experiencias terrenas que destilan con amor en cada

uno de sus platos y que, como la historia de San

Telmo, ve en ella un sortilegio de influencias

italianas y españolas.

Parrillas

Las tentaciones se encuentran en todas partes. También en San Telmo, que tuvo como pecado original la carne

Carnes

Filete de lomo, corte especial, con salsa de vino tinto y tomillo. Acompañado de fettucini a la crema con langostinos

Solomillo Rossini 27.00

Filete de lomo, corte especial, con suculenta salsa de vino tinto. Acompañado de ensalada Caprese

Solomillo Caprese 28.00

Lomo con exquisita salsa de queso roquefort. Acompañado de rissotto de champignones.Lomo San Telmo 31.00

En salsa de pimientas negra, roja y verde. Acompañado rissotto de espárragos y champiñonesLomo a las Tres Pimientas 29.00

Dúo de medallones de lomo con dos salsas, de langostinos y de champiñones. Acompañado de Fettucini al Alfredo

Lomo della Nonna 29.00

Enrollado de lomo con jamón serrano, queso emmenthal y espinacas, en salsa al tomillo. Acompañado arroz primavera

Lomo del Huerto 27.00

Filet Mignon 28.00

Pepper Steak 28.00

Lomo con Papas Fritas y Ensalada 26.00Lomo Saltado 28.00Lomo al Vino 26.00Servido con puré

Cabrito a la Norteña 37.00En su clásica receta

Hacer carne a la parrilla es todo un arte y nosotros en eso somos artistas. No es una casualidad si llevamos el nombre de uno de los barrios porteños con mayor tradición, San Telmo.

Entraña 350gr.Entraña 450gr.Bife angosto 350gr.Bife angosto 450gr.Bife ancho 350gr.Bife ancho 450gr.Picaña 350gr.Picaña 450gr.Asado de tira 450gr.

70.0085.0070.0085.0070.0085.0072.0088.00

100.00

S/.

Carne NacionalCuadril 350gr.Cuadril 450gr.Lomo fino 350gr.Lomo fino 450gr.Pollo a la parrilla 250gr.

45.0060.0045.0060.0028.00

S/.

MollejasChampiñonesChorizo

17.0022.0015.00

S/.

Carne Importada

Cuando de alimentarse se trata un ceviche o un tiradito, son siempre el mejor modo para nutrir cuerpo y espíritu

Entradas Frías

Dados de pescado, langostinos, pulpa de cangrejo y conchas de abanico marinadas en zumo de limón y crema de ají amarillo

Ceviche San Telmo 29.00

Pescado cocido al limón, sazonado con ají limo y acompañado con camote y choclo

Ceviche de Pescado 27.00

Mixtura de mariscos y pescado en su clásica receta

Ceviche Mixto 28.00

Pescado cortado en láminas, con zumo de limón y crema de ají amarillo. Acompañado de choclo desgranado y camote glaseado

Tiradito al Ají Amarillo 27.00

Pescado cortado en láminas, en aliño de limón

Tiradito de Pescado 28.00

Pescado cortado en láminas con aliño de limón y crema de rocoto. Acompañado de choclo y camote

Tiradito de la Casa 29.00

Pulpo en finas laminas, bañado en vinagreta y acompañado con crema al olivo

Pulpo al Olivo 22.00

Fresquísimos langostinos servidos con palta y bañados en salsa Golf

Cocktail de Langostinos 31.00

Palta Rellena de Pollo 17.50

Selección de tiradito al ají amarillo, tiradito de rocoto, pulpo al olivo, calamares al olivo y conchitas a la chalaca

Piqueo San Telmo 44.00

Causa de pulpa de cangrejo 22.00

Entradas Calientes

Conchitas a la Parmesana, Uñas de Cangrejo, Calamares Fritos, Chicharrón de Pollo. (2 personas)

Piqueo del Pacifico 40.00

Brochetas de pescado, langostino, lomo, pollo y champiñones. Acompañado de papas doradas.

Brocheta Mar y Tierra 28.00

En salsa picante. Acompañado de camote y choclo

Anticucho de Pescado 27.00

Brochetas de pollo bañadas en salsa Teriyaqui. Acompañado de papas doradas

Brochetas Thai 24.00

Champiñones marinados en ají amarillo y gratinados.

Galopera de Champiñones 20.00

Crêpe rellena de pollo, champiñones, mozzarella y queso parmesano. Gratinada

Crêpe Florentina 19.00

Fresquísimas conchas gratinadas con queso parmesano.

Conchitas a la Parmesana 22.00

Tequeños de Queso 12.00

Tequeños de Lomo saltado 16.00

Pulpo a la Parrilla 30.00

Parrilla de mariscos 35.00

Calamar a la parrilla relleno de rissoto de langositnos, bañado en salsa huancaina.Acompañado de papas doradas.

Calamares a la huancaina 34.00

Si no basta el sabor natural del mar es oportuno probar estos platillos, forjan al fuego: el mar y la tierra; el aire yla pasión por lo divino

El mar ha inspirado desde siempre al hombre y la culinaria marina es grande como las tierras que los océanos bañan. Pescados y mariscos han recibido exquisitas interpretaciones en el Mediterráneo y en el Perú. Recetas que aquí proponemos con un toque muy San Telmo.

Pescados y Mariscos

A la plancha en nido de alcachofa, con salsa bechamel y espinacas, gratinada con mozzarella. Acompañado de papa natural

Pescado Florentina

Al vapor con langostinos y conchas en salsa de queso roquefort y espinacas. Gratinado

Pescado Poseidón

Dorada a la plancha, con espárragos, pimientos y almendras salteadas, sobre salsa de champagne. Acompañado de arroz blanco.

Pescado a la Vasca

Al vapor, con salsa de langostinos, conchas y calamares al tomillo,con vino blanco. Acompañado de arroz blanco.

Pescado Cabo Blanco

A la plancha, sobre salsa de champagne, coronado con langostinos. Acompañado de arroz blanco.

Pescado San Telmo

A la plancha, cubierto en salsa de mariscos. Acompañado de papas al vapor

Pescado a lo Macho

A la plancha, bañado en mantequilla negra y alcaparras. Acompañado de papas doradas

Pescado Meunière

Apanado. Acompañado de papas fritas y/o ensalada

Pescado a la Milanesa

Pescado a la Chorrillana

Picante de LangostinosArroz con Langostinos

Arroz con mariscos

31.00

32.00

30.00

30.00

31.00

31.00

30.00

30.00

30.0031.00

32.00

27.00Omelette de Langostinos 31.00

Para aquellos que gustan de las carnes blancas pero no quieren renunciar al sabor de lo prohibido

Aves

Suprema de pollo a la plancha, sobre una exquisita salsa pomodoro, gratinado. Acompañado de Cappelletti a la crema de espinacas

Pollo San Telmo 27.00

Filete de pollo marinado con estragón, a la plancha, con espárragos y tomates gratinados. Acompañado risotto de champiñones

Pollo al Estragón 24.50

Filete de pollo con relleno de champiñones, pimientos, espinacas y queso. Acompañado cappelletti a la crema

Pollo Florencia 27.00

Suprema de pollo con jamón, dorado a la plancha y flameado con jerez. Acompañado de ravioli de carne a la crema

Pollo Saltimbocca 24.00

Filete de pollo relleno de chorizo, cebolla blanca y queso mozzarella, bañado con salsa a los cuatro quesos. Acompañado de risotto de alcachofa

Pollo Rivarola 27.00

Suprema de pollo a la plancha. Acompañado de ensalada Cesar s

Suprema Cesar s 25.00

Con salsa de champiñones. Acompañado de spaghetti a la crema

Suprema Parisienne 25.00

Chicharrón de Pollo 24.00

Pollo Saltado 21.00Arroz con Pato 37.00En su clásica receta

Pesca fina: Lenguado S/. 38.00 | Salmón S/. 40.00 | Atún S/. 35.00

* Por favor sirva informarnos si es alérgico a algún insumo de nuestra carta.*Al realizar un cambio de guarnición se incrementara S/. 5.00 al plato.

* Porción de Pan por persona S/. 3.00