¿Cómo las startups y la tecnología está revolucionando como...
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
¿Cómo las startups y
la tecnología está
revolucionando
como comemos?
Marius Robles, CEO & CoFounder REIMAGINE FOOD
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Somos un Centro Disruptivo que
conectamos las tecnologías
emergentes, centros de
investigación, la innovación,
foodstartups, foodpreneurs y las
empresas de alimentación con las
ideas y conceptos rompedores que
prevalecerán en los próximos años
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¡Creemos en las ideas locas!
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¡Creemos en las ideas locas!
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LAB INTRO
FOOD MARKET /
CONSUMER IMPACT
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Partner Estratégico:
8
Otros Partners:
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EL PRESENTE: ALGO ESTÁ CAMBIANDO
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Apple Pay Is Coming To
Nearly 200,000 Vending
Machines
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SmartKitchen
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Liquor Brands Want to Hypnotize
You with Virtual Reality
Bar Entertainment
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¿POR QUÉ AHORA?: SABOR DIGITAL
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La tecnología está impactando cada parte de la experiencia decomida, desde utensilios de cocina inteligentes yherramientas de auto-análisis, hasta los denominadosalimentos inteligentes o la tecnología llevada al mundo de lasrecetas, todo ello para hacer las compras de tecnologíamejorada. Nuestra experiencia en restaurantes ysupermercados va en cambiar radicalmente en los 2 próximosaños
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DISRUPTERATI
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DISRUPTERATI
Los disrupterati (nombre en alusión a la fusión de la innovación disruptiva con la organización secreta de los Illuminati) están aburridos y quieren jugar con la comida. Después de revolucionar el e-commerce, los
coches eléctronicos, start-ups, las apps y nuestra vida cotidiana en general, ahora quieren entrar en
tu paladar.
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DISRUPTERATI
Firmas de capital riesgo, business angels, jugadores de fútbol americano y líderes mundiales están
invirtiendo en gastroproyecto. Pero no es solo un boom de restaurantes o cocinas, sino una oleada de startups que han percibido en la gastronomía (y la
alimentación) el próximo gran negocio del planeta.
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INVERSIÓN EN FOOD & TECH
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Número de Operaciones
Inversión Anual
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TECH RECIPES
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TECH RECIPES
Un 89% de la población busca recetas eninternet
Para buscar recetas, la mayoría confía en laspáginas web especializadas, pero un 41% y un33% confían también Pinterest y Twitter,respectivamente.
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THE NEW ERA OF SMART DINING: RESTAURANTS IN THE SHARING ECONOMY
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RESTAURANTS IN THE SHARING ECONOMY
Reservas on-line. Las reservas online derestaurantes han crecido en España un 170% en el2013.
40% de los comensales en EE.UU. originan sureserva desde un dispositivo móvil.
89% de los consumidores investigan unrestaurante en línea antes de cenar allí.
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E LE CARTE
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TeleDining
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TeleDining
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SOMETHING IS CHANGING
DELIVERY & ONLINE GROCERY
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Burger King lanza su servicio a domicilio
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How E-Commerce Is Finally Disrupting The $600 Billion-A-Year Grocery
Industry
Between 2013 and 2018, online grocery sales will grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 21.1%, reaching nearly $18 billion by the end
of the forecast period.32
POTENCIAL TARGET:
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UBER TESTS MEAL
DELIVERY WITH NEW ‘UBERFRESH’ SERVICE
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Popcart Transforms Any Recipe Into Groceries
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Forage, a meal-kit subscription box filled with ingredients and recipes from hot local restaurants
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DIGITISATION OF THE SUPERMARKET
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DIGITISATION OF THE SUPERMARKET
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DIGITISATION OF THE SUPERMARKET
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DIGITISATION OF THE SUPERMARKET
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
The consumers’ obsession Era with
health and wellness
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Marriott Installs Local Startup in Lobby to Boost Guest Nutrition
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FOOD SCORES: App Lets You Peek Inside 80,000 Foods At Your Grocery Store
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STARTUPS THAT WILL CHANGE THE WAY YOU EAT
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THE CHEF ORANGE - PREP PAD: a startup that is now seeking an interactive experience forthe user´s nutrition. Among its products, a digital scale that connects to the iPad or iPhonevia Bluetooth to provide data such as weight and nutritional food information.
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EL FUTURO: ¿QUÉ VIENE?
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La forma en que nos alimentamos y nuestras decisiones de compra relacionadas con la comida están cambiando mucho en los últimos tiempos. Sólo observar la evolución en los últimos 5 años de la oferta existente en los supermercados o el tipo de restaurantes que podemos encontrar hoy en día nos muestra la transformación
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ARTIFICIAL FOOD: BIOTECNOLOGIA
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
ARTIFICIAL FOOD
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 59
El emprendedor Rob Rhinehart está tratando de probar a través de Soylent que los seres
humanos no necesitan comida tradicional - esa textura rica y sabrosa en forma sólida materia que fue o es un organismo vivo - para sobrevivir.
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DEEP LEARNING
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STARTUPS THAT WILL CHANGE THE WAY YOU EAT
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Point Your iPhone at Something You Like, and Amazon’s New App Buys It
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STARTUPS THAT WILL CHANGE THE WAY YOU EAT
TELLSPEC: TellSpec es un pequeño espectrómetro que puede recopilar informaciónsobre la comida, la envía a un servidor que interpreta estos datos y el usuario puede, através de una app para su smartphone ver los componentes del alimento identificandoquímicos, nutrientes, calorías, azúcares y más.
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The CERESs App Lets Users Count Their Calories by Sending in Photos
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DE ‘FACILÍTAME LA VIDA’ A ‘ANTICIPATE A MI VIDA’: INTELIGENCIA PREDICTIVA
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Welcome to TheAlgorithmEconomy!
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#Inteligencia Predictiva = marketing
personalizado69
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
STARTUPS THAT WILL CHANGE THE WAY YOU EAT
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 72
NARA: Nara applies artificial intelligence helping you find the perfect restaurant.
Cerca de ti y utilizando el motor de Pandora, el sistema neuronal creado en Pandora, que analiza las variables musicales de tus gustos.
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BIG DATA: LA REVOLUCIÓN ESTÁ POR LLEGAR
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FOOD GENIUS
Recoge 22 millones de cartas derestaurantes de EE.UU., repartidos en330.000 ubicaciones, así como elcomportamiento que hace el consumidorde cada uno de los platos expuestos. Es elBig Data llevado a la Food Industry.
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FROM INTERNET OF THINGS TO INTERNET OF FOOD
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
“Internet of food: apps, services and technologies are changing the food world”
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
Everything—from our cars and thermostats to our medical records and kitchen appliances—is connected to the Internet.
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WEARABLE DEVICES
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Cuff: tracked activity
“Wearable technology market to exceed $6B by 2016”
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
"Tomorrow is all about more information, more signals, more
understanding of yourself, but then taking all of that and really crunching
it.“
Jawbone CEO Hosain Rahman
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015© Marius de Robles, Mayo 2013
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
• Aproximadamente 21,6 millones de estadounidenses comprarían Google Glass si estuviera disponible ahora, según una estimación de Forrester, suponiendo esta cifra un 12% de la población adulta.
• Las predicciones más optimistas calculan la venta de 48 millones de unidades en 2018 y un mercado que puede generar 28 billones de dólares.
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 85
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 86
PROYECTOS DISRUPTIVOS QUE INTEGRAREMOSAcuerdos con GOOGLE para analizar todas las posibilidades de Google Glass en el campo de la alimentación
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 88
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 91
Buscando ir más allá de los modelos establecidos. GLOBAL CHEF es un gadget de cocina que permite unir a la gente en todo el mundo mediante el uso de tecnología de holograma láser.
Buscando ir más allá de los modelos establecidos. GLOBAL CHEF es un gadget de cocina que permite unir a la gente en todo el mundo mediante el
uso de tecnología de holograma láser.
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Watch a Future Japanese Cafe Function Without Waiters
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015
DRONES EN USO AGRÍCOLA
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 94
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© Marius Robles, REIMAGINE FOOD, S.L. – 2015 95
From chips to salad: the electronics companies making hi-tech lettuce
Panasonic, Toshiba and Fujitsu are among the electronics companies cultivating greens in indoor farms
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Exploring how innovation, design, technology, information and data can change the food
system status quo.
REIMAGINE FOODEdif Esadecreapolis
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