6-A

Reconosca a los grupos de las

carnes y de las habas o frijoles

en casa

Nombre De Familia

Diversion familiar

en la cocina¿Cómo puede usted Inclinarse a la proteína?• Seleccione pescado rico en ácidos grasos

omega-3, tales como salmón, trucha y arenques más a menudo para el almuerzo o la cena.

• Al seleccionar las carnes, elija comprar las más bajas en grasa que incluyan las palabras “bola o lomo” por ejemplo la bola “top round” y lomo. Las carnes sin grasa son bajas en colesterol y grasa saturada que pueden contribuir a enfermedades del corazón. Las enfermedades cardiacas reducen el flujo de la sangre dañando el corazón y el cerebro, lo cual le pudiese provocar una embolia o un ataque al corazón.

• Cocine al horno, asado y a la parrilla en vez de freír.

• Elija frijoles secos o chícharos como un platillo principal o como parte de su comida. Algunas opciones de los frijoles verdes o de los chícharos podrían incluir frijol pinto, queso de soja batido frito, chícharo partido, lenteja, sopa minestrone, o enchiladas de frijol negro, arroz y frijoles de la olla y arroz y frijoles a la cacerola, hamburguesas vegetarianas o

hamburguesas hechas en casa, o crema de garbanzo puesta

en un pedazo de pan.

Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity Teachers may reproduce.

Estimado padre o tutor,La lección del día de hoy de Alimento, Cultura y Lectura fue basada en el grupo de la franja púrpura de MiPirámide, la carne y en el grupo de los frijoles. Los jóvenes deben consumir cinco onzas de este grupo cada día para proporcionar la proteína, el hierro y el cinc que promueven un crecimiento sano.

Mantenga un

comer saludable

• Cocine los alimentos a una temperatura que esté

segura de matar los microorganismos. Utilice un

termómetro para carne para cerciorarse de que

está cocinada completamente.

• Lave las tablas para cortar, cuchillos, utensilios

y estantes con agua caliente y jabón después de

preparar un tipo de alimento. Si estaba cortando

carne lave el cuchillo antes de empezar a cortar

verdura o algo diferente para prevenir la cruza

de contaminantes.

• Planee descongelar con tiempo los

alimentos. Nunca ponga las cosas en los

estantes o lavabos para que se descongelen, mejor

póngalas en el refrigerador, ponga el paquete de

alimento en una bolsa hermética en agua fría, o

descongélelo en un plato en horno de microondas.

Con

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s

Onzas equivalentes en el grupo de carnes y frijoles• 1/4 de taza de frijoles secos cocinados• Un huevo.• Una cuchara de mantequilla de mani o

cacahuate• 1/2 onza de nueces o semillas

Alimentos Gloriosos para

sus HijosSu hijo(a) ha traído a casa otra copia de los Alimentos Gloriosos para sus Hijos. Por favor tenga a la mano esta actividad durante la semana y con sus hijos marque los alimentos que usted come durante la semana. Devuelva la hoja en la fecha indicada. Sus hijos compararán esta nueva copia con la original para considerar cómo MiPirámide ha ayudado a su familia a desarrollar una forma de vida sana.

Actividad en Familia de MyPyramid

Ingredientes: Salsa• 1 lata de (8 onzas) de rebanadas de

piña machacada en jugo• 1 cuchara para sopa de maicena• 1/4 de taza de jugo de piña y naranja• 1/4 taza de salsa para barbacoa

Ingredientes: Trocitos del pollo• 1 huevo• 2 cucharadas para sopa de leche• 3 tazas y 1/2 de copos de maíz

(cornflakes) machacados• 1 libra de pechuga de pollo

deshuesado y sin pellejo, cortada en trocitos del tamaño de una pepita

Directions1. Prepare la Salsa Humectante:

Vacíe la piña sin colar en la licuadora. Asegure la tapa y lícuela hasta que el puré esté espeso. Vacíe la piña en un sartén y agregue la maicena y bátala. Agregue el jugo de piña y naranja y la salsa para barbacoa y bátala. Póngala hasta que hierva y después reduzca la temperatura y deje cocinar a fuego lento, revuelva hasta que la salsa esté espesa, cerca de tres minutos. Quite la sartén de la parrilla y póngala al lado.

2. Prepare los Trocitos de Pollo: Precaliente el horno a 400 grados. Bata el huevo y la leche junta en un tazón pequeño para batir. Coloque los copos de maíz en una bolsa de plástico. Sumerja los trocitos de pollo en el batido de huevo y entonces zarandéelos entre los copos de maíz para cubrirlos. Ponga el pollo revestido en una hoja para hornear. Coloque cuidadosamente la sartén para hornear y cocínelos al horno por 15 minutos. Cuidadosamente saque la sartén del horno. Sirva los trocitos con la salsa humectante tibia de piña y naranja.

6-B

El cocinar con la Carne y los Frijoles ¡Disfrute esta receta con los ingredientes de la raya morada de MiPirámide, la Carne y el Grupo de los Frijoles!

Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity Teachers may reproduce. N4-H BU-08379

Alimentos Gloriosos Para La JuventudDirecciones: Circunde por favor los alimentos que comió esta semana y devuelva la hoja de trabajo a su líder del programa

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¡Manteniéndose Activo Siendo Creativo!En este estudio de Japón y

el Grupo de la Carne y Frijol de MiPirámide, sus hijos exploraron cómo los jóvenes en Japón se divierten siendo activos. Volar cometas es una forma en que los jóvenes japoneses combinan la imaginación con la actividad física. Comparta ideas con sus hijos en las maneras en que ustedes puedan ser activos y utilizar la imaginación también, por ejemplo hacer búsquedas de tesoros escondidos o recorridos de obstáculo para desafiar a los amigos y a la

Porciones servidas para 6 personas

Cada porcion servida provee 4 onzas del grupo de carnes y frijoles

Trocitos de Pollo con Salsa Humectante de Piña y Naranja

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

6-C

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4-H Afterschool Food, Culture, & Reading - www.4-hcurriculum.org/fcr N4-H BU-0819

6-D

Explore the

Meat & Beans Group

at Home

Family Name:

Family Funin the Kitchen 

• Choose fish rich in omega-3 fatty acids, such as salmon, trout, and herring more often for lunch or dinner.

• When selecting meats, purchase lower-fat choices that include the words “round or loin,” such as top round or sirloin. Lean meats are low in cholesterol and saturated fat, which can contribute to heart disease. Heart disease slows blood flow to the heart and brain, which can lead to having a stroke or heart attack.

• Bake, broil, and grill foods rather than frying.

• Choose dry beans or peas as a main dish or part of a meal. Some dry beans or peas choices could include chili with kidney or pinto beans; stir-fried tofu; split pea, lentil, minestrone, or white bean soups; baked beans; black bean enchiladas; rice and beans casserole; veggie burgers or garden burgers; or hummus (chickpea) spread on pita bread.

Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity Teachers may reproduce.

Dear Parent or Guardian:

Today’s Food, Culture, and Reading lesson focused on the purple stripe of MyPyramid, the Meat and Beans Group. Youth should include 5 ounces from this group each day to provide protein, iron, and zinc, which promote healthy growth.

Keep it safe to eat

• Cook foods to a safe temperature to kill

microorganisms. Use a meat thermometer

to make sure it is cooked all the way

through.

• Wash cutting boards, knives, utensils

and counter tops in hot soapy water after

preparing each food item and before

going on to the next one to prevent cross

contamination.

• Plan ahead to defrost foods. Never place

on counter to defrost, but place in the

refrigerator, submerge air-tight packaged

food in cold water, or defrost on a plate

in the microwave.

TIP

S

Ounce equivalents in the Meat and Beans Group. • 1/4 cup cooked dry beans• 1 egg• 1 tablespoon of peanut butter• 1/2 ounce of nuts or seeds

Go Lean on Protein

6-E

Your youth has brought home another copy of Glorious Foods for Youth. Please keep this activity out during the week, and—with your youth—circle the foods you eat during the week. Have your youth return the sheet on the date indicated. Your youth will compare this new copy with the original to see how MyPyramid has helped your family become healthier.

Glorious Foods

MyPyramid Family Activity Cooking with meat and beansEnjoy this recipe with ingredients from the purple stripe of MyPyramid, the Meat and Beans Group!

Ingredients: Sauce1 can (8 ounces) sliced or crushed pineapple in juice1 tablespoon cornstarch1/4 cup pineapple-orange juice1/4 cup barbecue sauce Ingredients: Chicken Nuggets1 egg2 tablespoons milk3 1/2 cups cornflakes, crushed1 pound boneless, skinless chicken

breast, cut into nugget-size pieces

Directions1. Prepare dipping sauce: Pour

un-drained pineapple into the blender. Secure lid and process until it is a thick purée. Pour pineapple into the saucepan and add cornstarch; blend. Add pineapple-orange juice and barbecue sauce; blend. Bring to a boil, and then reduce heat and simmer, stirring until sauce thickens, about three minutes. Remove from heat and set aside.

2. Prepare chicken nuggets: Preheat oven to 400 degrees F. Whisk the egg and milk together in a small mixing bowl. Place cornflakes in a plastic bag. Dip chicken pieces in egg mixture, and then shake with cornflakes to coat. Put coated chicken on a baking sheet. Carefully place baking pan in oven and bake for 15 minutes. Carefully remove the baking pan from oven. Serve nuggets with warm pineapple-orange dipping sauce.

Chicken Nuggets with

Pineapple-Orange Dipping Sauce

Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity Teachers may reproduce. N4-H BU-08379

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

Glorious Foods for YouthDirections: Please circle the foods that you eat this week and return worksheet to your leader/teacher.

Name_______________________________________________________________Date_________________________________________________________________

Keeping ActiveBeing

Creative!In our study of Japan and the Meat and Beans Group of MyPyramid, your child explored how youth in Japan have fun being active. Flying kites is one way Japanese youth combine imagination with physical activity. Brainstorm with your youth on ways you can be active and use your imagination too, such as creating scavenger hunts or obstacle courses to challenge friends and family.

Serves 6Each serving provides 4 ounces Meat & Beans group.

6-F

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Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity Teachers may reproduce.4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr N4-H BU-0819