CO2, comida y enfermedad Antonio Sarmiento Galán

Noviembre, 2019

ansar@matcuer.unam.mx

Impactos del calentamiento global en la salud humana

VÍAS DE IMPACTO

El factor temporal

IMPACTOS IGNORADOS • Aumento en la acidez del agua de mar

Con lo que el planeta pierde • La mejor fuente de oxígeno

• La mejor trampa de bióxido de carbono

• El origen de la vida en el planeta

• El origen de la cadena alimenticia

• Lo que veremos en las siguientes láminas (carbohidratos/proteínas ↑)

Estos dos impactos del CO2 acaban con las técnicas propuestas por la

Geoingeniería pues no hay forma de invertir los procesos con sólo

recuperar el CO2 en la atmósfera

Resumen

El calentamiento global antropogénico Fotosíntesis: marina o terrestre

Cambios en el crecimiento de las plantas: más biomasa, menos nutrientes

Carbohidratos/proteínas ↑ (comida chatarra)

Sobrepeso, obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares, asma, enfermedad celíaca, esclerosis múltiple, autismo, varios tipos de cáncer

El impacto va de microorganismos (fotosíntesis) a humanos (salud por desnutrición)

Afecta polinizadores (abejas) y disminuye cosechas y su calidad nutritiva

Bioma Cada uno de nosotros es una nave espacial remontando el universo, al igual que muchos otros animales y en particular, el suelo.

A medida que avanzamos en la vida, todos llevamos con nosotros billones de microorganismos (bacterias, hongos, arqueas y protozoos) que funcionan en todo nuestro cuerpo a cambio de alimento y refugio (las bacterias en nuestras colonias prefieren fibra vegetal).

Llamados colectivamente microbioma, estos compañeros de viaje superan en número a nuestras propias células (~ 30 X 1012)

Nuestro microbioma realiza una amplia gama de funciones críticas como fortalecer nuestro sistema inmunológico, fabricar vitaminas, apoyar la digestión, proteger contra las enfermedades y, a veces, viajan en una supercarretera líquida de un extremo a otro del cuerpo. Estas multitudes de bacterias, hongos y arqueas tienen un ADN diferente al nuestro (más de la mitad de nuestro cuerpo no es material ‘humano’).

Sin embargo, gran parte de lo que hace cada microbioma sigue siendo desconocido.

Cada uno de nosotros es el capitán, pero ser amable con nuestra tripulación puede permitirnos explorar más de su cosmos local.

Microorganismos en los biomas

marino y terrestre

En el ambiente marino la producción

primaria microbiana contribuye al

secuestro de CO2; los organismos

reciclan nutrientes para la red

alimentaria liberando CO2 a la

atmósfera.

En un amplio rango de ambientes

terrestres, los microorganismos

descomponen la materia orgánica y

liberan nutrientes al suelo para las

plantas, CO2 y CH4 a la atmósfera.

La biomasa microbiana y otra materia

orgánica (residuos de plantas o

animales) se vuelven combustibles

fósiles en millones de años, mientras

que su quema libera GEIs en lapsos

muy cortos; ello altera el equilibrio del

ciclo de C permitiendo que el CO2

aumente en la atmósfera mientras se

sigan quemando combustibles fósiles.

Los efectos de la actividad humana

⎼agricultura, industria, transporte,

crecimiento poblacional y consumo

humano ⎼ combinada con factores ambientales locales ⎼tipo de suelo, luz, calor⎼ influyen fuertemente en la compleja red de interacciones microbianas con otros

microorganismos, plantas y animales. Estas interacciones dictan la respuesta de los microorganismos y su impacto en el calentamiento global ⎼por ejemplo,

emisiones de GEIs⎼ y como afecta éste las respuestas microbianas ⎼mayores niveles de CO2, calentamiento y cambios en precipitación.

La agricultura y otras actividades humanas que afectan a los microorganismos El uso del suelo (tipo de plantas) y los contaminantes (fertilizantes) perturban la composición y el funcionamiento de las comunidades microbianas y alteran los ciclos naturales de las transformaciones de carbono, nitrógeno y fósforo. Los metanógenos producen importantes cantidades de metano directamente de los rumiantes (vacas, borregos y cabras) y de suelos saturados con condiciones anaeróbicas (arrozales o humedales construidos). Las actividades humanas que causan una reducción en la diversidad microbiana también reducen la capacidad de los microorganismos para apoyar el crecimiento vegetal.

O3

El calentamiento global antropogénico exacerba el impacto de los patógenos El calentamiento global agobia a la vida nativa, permitiendo con ello que los patógenos causen cada vez más enfermedades El impacto en la acuicultura, los animales y cultivos que producen alimentos, amenaza el suministro mundial de alimentos Las actividades humanas, como el crecimiento poblacional y el transporte, combinadas con el calentamiento global, aumentan la resistencia antibiótica de los patógenos y la propagación de patógenos propagados por vectores o agua, aumentando con ello las enfermedades de los humanos, otros animales y plantas

Fotosíntesis I El tridaquia crispata, un caracol marino que mide unos 2.5 cms puede continuar viviendo aunque carezca de su alimento normal (sargazo). Para ello, en sus comidas anteriores no digirió la clorofila que ingirió con las plantas marinas, sino que la almacenó en su lomo, en forma de inofensivos cloroplastos como hojitas velludas. Esas células orgánicas vegetales siguieron allí en pleno funcionamiento y bajo la luz solar produjeron azúcar que llevaron al cuerpecillo del caracol para que éste la utilizara como energía (…) podría decirse que come un alimento que, a su vez, se encarga de facilitarle nuevo alimento. Después de una comida de sargazo no necesita volver a comer en seis semanas, pues durante todo ese tiempo la clorofila almacenada en su espalda funciona perfectamente. Dröscher, 1980: 154.

Fotosíntesis II

Consideración

Como el formaldehido constituye el tejido que les permite crecer a los organismos

(ej.: las azúcares tienen estructuras que son múltiplos de formaldehído (CH2O):

la glucosa es (CH20)6 o C6H12O6)

Se consideró que aumentando la cantidad de alguno de los ingredientes

necesarios para que se lleve a cabo la reacción —radiación solar o bióxido de

carbono— el fitoplancton debería crecer más rápido

Concentración promedio de clorofila durante la primavera del hemisferio norte (verde claro) entre1998 y 2004, la cual representa la distribución y abundancia de las plantas microscópicas llamadas fitoplancton que no sólo forman la base de la cadena alimenticia marina, sino que también son responsables de aproximadamente la mitad de la producción primaria terrestre

Resultado con aumento en la dosis de radiación

• Una mayor dosis de radiación logra que las microalgas (fitoplancton, foto-autótrofo*) crezcan más rápido, pero a costa de ello, su contenido de nutrientes es inferior, es decir, se convierten en comida chatarra y la base de la cadena alimenticia se ve disminuida

• El zooplancton (heterótrofo**) tiene comida de sobra, pero es comida muy poco nutritiva y por ello muere de inanición

* Organismo que es capaz de elaborar su propia materia orgánica a partir de sustancias inorgánicas; p. ej., plantas

verdes

** Organismo incapaz de elaborar su propia materia orgánica a partir de sustancias inorgánicas, por lo que debe

nutrirse de otros seres vivos; p. ej., animales u hongos.

Re análisis • Los resultados de ninguna investigación al respecto se han hecho totalmente

públicos

• Lo poco que se ha revelado indica que el efecto chatarra está ocurriendo en los campos de cultivo y en los bosques de todo el mundo: cada hoja, de árbol o hierba, produce más azúcares a medida que los niveles de CO2 siguen aumentando

• Estamos presenciando la mayor inyección de carbohidratos* a la biósfera en la historia de la humanidad, una inyección que diluye todos los nutrientes en nuestro suministro alimenticio

* Estado neutro en la oxidación de moléculas que contienen carbono; el estado reducido son los hidrocarburos como el metano, CH4, y el oxidado es el carbono inorgánico como el CO2.

Preguntas Si este es el caso en el inicio de la cadena

• ¿no ocurriría lo mismo a otros niveles?

• ¿qué pasaría en el caso de la alfalfa y las vacas?

• ¿el arroz y los humanos?

En todos estos casos, el problema es que, por décadas, las plantas han estado recibiendo mucho más CO2 que la cantidad a la que estaban acostumbradas.

Para crecer, las plantas dependen de ambas, radiación y CO2; como el aumento de la radiación había resultado en que las microalgas crecían más rápido, pero eran menos nutritivas, es decir, algas chatarra cuyo cociente de azúcar a nutrientes estaba fuera de control, entonces resultaba lógico deducir que el aumento del CO2 tuviera el mismo efecto.

Además, podría estar sucediendo lo mismo con todas las plantas del planeta, en particular, con las que usamos para obtener las proteínas que, como animales, no podemos sintetizar, sino que debemos tomar de las plantas.

Alimentación y salud

• El 60% de los factores de riesgo responsables de todas las enfermedades son el resultado de una dieta de mala calidad.

• Los alimentos más dañinos para el ser humano lo son también para la Tierra*.

• Un tercio de la comida que se produce nunca llega a manos del consumidor y termina en la basura.

• Se menciona que debemos educarnos, pero

¿Cómo se pretende educar cuando la “industria alimentaria” invierte un dineral en deseducarnos?

¿De qué sirve dar una clase de nutrición a un niño si al salir tiene acceso a una máquina expendedora y a las redes sociales que le venden toda la comida chatarra?

* Ver siguiente lámina

Factores ambientales: uso de agua, acidificación, eutrofización, uso de suelo, emisiones de GEIs Factores sanitarios: mortalidad, enfermedades coronarias, cáncer colorrectal, diabetes, ataques

7th Jan 2016 Prevalencia de trastornos autoinmunes en el mundo occidental (1940-2012)

7th Jan 2016 Tasa de incidencia, estandarizada por edad, de cáncer en Escandinavia*

El CO2 está teniendo efectos desastrosos en el ambiente; si el ser humano es parte del ambiente

• La investigación agrícola muestra que muchos de los alimentos que tomamos se han estado volviendo menos nutritivos

• Necesitaríamos consumir el doble de carne, el triple de fruta y entre 4 y 5 veces los vegetales para obtener la misma cantidad de minerales y elementos traza disponibles en esos alimentos en 1940 (victory gardens)

• Las mediciones en frutas y vegetales muestran que sus contenidos de minerales, vitaminas y proteínas han disminuido de manera mensurable durante los últimos 50 a 70 años

• La explicación parece ser directa, si hemos estado criando y seleccionando granos que den cosechas mayores en lugar de más nutritivas, la consecuencia es que los cultivos que den mayores cosechas sean brócoli, jitomates o trigo, tenderán a ser menos nutritivos

• Otro de los ‘logros’ del neoliberalismo.

¿Cómo justificar que el CO2 no tuviese efectos sobre la salud humana?

Otros cambios reportados

• Los alimentos se han vuelto demasiado dulces*

• 393,568 revisiones únicas de productos alimenticios por 256,043 revisores sobre 67,553 productos

• Gusto fue mencionado en más del 30% de las revisiones (N=142,768), seguido de dulce (10.7%, N=42,315), amargo (2.9%, N=11,424), agrio (2.1%, N=8252) y salado (1.4%, N=5688)

• Dulzura Porcentaje Demasiado 56.2 Neutral 41.7 Poco 2.1 * Sensory nutrition: The role of taste in the reviews of commercial food products,”D.R. Reed, J.D. Mainland, & C.J. Arayata. Physiology & Behavior, in press. DOI: 10.1016/j. physbeh.2019.112579 Quemestesis es la capacidad sensorial de la piel de la nariz y de las mucosas nasales a diversos elementos

La seguridad alimentaria está amenazada

7th Jan 2016

Productividad de granos y crecimiento poblacional: sin margen de seguridad

7th Jan 2016 Promedio móvil quinquenal de cosechas en los países líderes

La estimación 2010-2030: “sin otros cambios, la productividad por acre continuará creciendo, pero a un

ritmo que disminuye lentamente.”

7th Jan 2016

9th Aug 2018

Promedio anual del crecimiento de la productividad agrícola en EUA Promedio del crecimiento para maíz, trigo y arroz

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EUA y Europa ya están bajo estrés alimentario: la productividad cae al acercarse a los

límites naturales

7th Jan 2016

9th Aug 2018

Pero existen cambios: erosión del suelo e impactos del calentamiento global con

los que hay que lidiar …

Aparición de barrancas después de lluvia fuerte

La profundidad del suelo en Iowa ha

disminuido a la mitad desde el inicio

de los cultivos intensivos

“Son los aguaceros cada cierto número de años los que causan el problema: estamos perdiendo quizá

1% de nuestro suelo colectivo global cada año, 0.5% de nuestra tierra arable cada año”

Cosechas de granos de EUA, históricas y proyectadas

Índice promedio de maíz, trigo, soya y arroz; 2017 = 1

7th Jan 2016 Efecto de la erosión sobre la producción de granos

7th Jan 2016 Efecto del calentamiento global sobre la producción de granos

Cosechas de granos de EUA, históricas y proyectadas

Índice promedio de maíz, trigo, soya y arroz; 2017 = 1

“Lo peor es que este burdo intento de reunir todos estos factores

es la primera vez que el lector los ¡ha visto alguna vez!”

7th Jan 2016

Y cuando combinamos los efectos de los límites naturales, el calentamiento y la

erosión del suelo ….

Cosechas de granos de EUA, históricas y proyectadas Índice promedio de maíz, trigo, soya y arroz; 2017 = 1

.

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“Se calcula que sólo quedan de 30 a 70 años de buenas cosechas, dependiendo de la localización”

“Se están invirtiendo cientos de millones en una tecnología que podría

revolucionar como comemos”

3 Ago 2017

Cultivos verticales interiores: comida crece en charolas o cuelga en una instalación interna

con clima controlado sin pesticidas y todo lo demás

Evidencia e interpretación

• Un estudio del 2004 sobre frutas y vegetales encontró que todo, desde proteínas hasta calcio, hierro y vitamina c, había disminuido notablemente en los cultivos hortícolas desde 1950

• Conclusión parcial: los resultados pueden explicarse por las variedades escogidas para cultivarse

• Posibilidad ignorada: la atmósfera está cambiando la constitución de los alimentos que consumimos

• Para vivir, las plantas necesitan bióxido de carbono en la misma forma que los humanos requerimos oxígeno; de hecho, respirar es la inversión de la fotosíntesis:

CH2O + O2 CO2 + H2O + hn

El sistema económico I

• Los niveles de CO2 en la atmósfera seguirán creciendo mientras permanezca el actual sistema económico dominante

• Antes de la revolución industrial, la abundancia de CO2 en la atmósfera era alrededor de 280 partes por cada millón (ppm) de moléculas, pero en 2018 cruzamos el valor de 410 ppm

• La ciencia indica que alcanzaremos las 550 ppm en los próximos cincuenta años, es decir, el doble del valor preindustrial (el CO2 existente antes de que la agricultura se empezara a realizar con tractores)

El sistema económico II

• Si sólo se considera el crecimiento de las plantas, el efecto del CO2 parece ser una noticia tan buena que, a algunos políticos detractores del calentamiento global, les ha servido para asegurar que lo que es bueno para las plantas, también es bueno para los humanos

• El problema es que, tal y como lo demostró el experimento con el fitoplancton, un mayor volumen y una mejor calidad no van de la mano; de hecho, la ciencia indica que están ligados inversamente:

• Elevar el CO2 acelera la fotosíntesis y ello hace que las plantas crezcan más rápidamente, pero también causa que contengan más carbohidratos a expensas de los otros nutrientes de los que dependemos, como proteínas, hierro y zinc

Evidencia del enlace

• Un artículo del 2002 argumenta que la concentración creciente de CO2 y la nutrición humana están ligadas inextricablemente a través de un cambio global en la calidad de las plantas

• Primera ocasión en que se liga el impacto del CO2 sobre la calidad de las plantas utilizadas en la nutrición humana y se consideran las preguntas que surgen de tal hecho

• Si estos cambios nutricionales están ocurriendo arriba y abajo de la cadena alimenticia, se necesita medir y comprender tal fenómeno

Sin embargo:

El bloqueo del sistema científico I

• Responder este tipo de preguntas requiere de la comprensión de la fisiología de las plantas, de la agricultura, la nutrición, y una buena porción de matemáticas

• Ésta combinación no está permitida en la estructura de la investigación científica

• Quienes administran la subvención de investigaciones en biología consideran estas propuestas como demasiado matemáticas, mientras que quiénes manejan las subvenciones en matemáticas aducen que las propuestas contienen demasiada biología

• Y no es sólo que el problema se vea resquebrajado en las matemáticas y la biología; decir que es poco conocido que los cultivos básicos se están volviendo menos nutritivos debido al aumento de CO2 es una subestimación;

• El problema es simplemente que este hecho no se discute en las comunidades de la agricultura, la salud pública o la nutrición, en absoluto

El bloqueo del sistema científico II

• La práctica tradicional de la ciencia dificulta el abordar cuestiones nuevas que atraviesen los límites de los campos científicos tradicionales:

• Abundan los fisiólogos vegetales que estudian factores económicos en los cultivos como rendimientos o resistencia a pestes, pero esos factores casi nada tienen que ver con el poder nutritivo de los mismos cultivos

• Son todavía muy pocas las colaboraciones internacionales que estudian los efectos de la creciente abundancia de CO2 en los perfiles nutritivos de los cultivos más extendidos en el planeta

• Menos aun son las investigaciones que se proponen estudiar los papeles tan relevantes como el que juegan, por ejemplo, las vitaminas

No se sabía lo que podría causar un cambio menor en el cociente de carbohidratos a proteínas en la dieta

• A pesar de que la tendencia general hacia un consumo mayor de almidón y carbohidratos ya había sido asociada con un aumento en enfermedades relacionadas con la dieta, como sobrepeso, obesidad o diabetes

• ¿En qué medida contribuiría a esta asociación un cambio en el sistema alimentario?

• Aun no se sabía si la reducción de nutrientes impulsada por el CO2 tendría un impacto significativo en la salud pública

Nuevos experimentos FACE: free-air carbon dioxide enrichment

• Grandes estructuras al aire libre donde se bombea CO2 sobre las plantas en una área dada y el nivel de CO2 se mantiene estable

• Las plantas que han crecido bajo estas condiciones se comparan con las que han crecido en aire normal

• RESULTADO: las plantas cambian en formas importantes cuando crecen en aire con niveles elevados de CO2

• En las plantas C3*, el nivel elevado de CO2 disminuye el contenido de minerales importantes como calcio, potasio, zinc y hierro

* La mayoría de las plantas fija el CO2 directamente en un compuesto de tres carbonos: 3-fosfoglicerato; estas plantas que constituyen ~95% de las especies, incluyendo trigo, arroz, cebada y papas, tienden a vivir en zonas donde la intensidad solar y las temperaturas son moderadas, hay suficiente agua en el suelo, y la concentración de CO2 > 200 ppm; todas estas condiciones están desapareciendo por el calentamiento global

Más cambios vegetales por CO2 elevado

• Calcio, potasio, zinc y hierro decaerán en un 8% en promedio

• El contenido de proteínas en las plantas C3 bajará considerablemente: 6% en el trigo y 8% en el arroz

• Los primeros estudios en el 2017 para intentar dilucidar lo que estas bajas causarán en la población global indican:

✖️ 150 millones de personas en riesgo de deficiencia proteínica en los países en desarrollo*, y

✖️ 138 millones de personas en riesgo por la pérdida de zinc, esencial en la salud materna e infantil

* donde las plantas constituyen una fuente crucial de proteínas

Más cambios vegetales por CO2 elevado

• Otro estudio señala que se exacerbará la anemia en más de mil millones de madres y 354 millones de niños en los países donde la ingesta de hierro baje considerablemente

• Para los países en donde las dietas no implican una escasez de proteínas, la creciente proporción de azúcares en las plantas exacerbará las ya alarmantes tasas de obesidad y enfermedades cardiovasculares

• Dejando de lado el antrocentrismo:

Especies en extinción

• 6 de mayo del 2019, la UNESCO vía el informe Evaluación Mundial de la Plataforma

Intergubernamental Científico-Normativa sobre Diversidad Biológica y Servicios de

Ecosistemas, IPBES, denuncia que han entrado en fase de extinción el 25% de las especies

de la tierra1 (alrededor de un millón de ellas, tanto terrestres como marinas)

• Otro estudio señala que se han extinguido más del doble de plantas que aves, mamíferos y

anfibios juntos2 (Las 571 plantas que se han extinguido en los últimos 250 años, son más de

cuatro veces las incluidas en la lista oficial de la International Union for the Conservation of

Nature en Gland, Suiza3)

1 Cfr. https://news.un.org/es/story/2019/05/1455481

2 https://www.sciencemag.org/news/2019/06/twice-many-plants-have-gone-extinct-birds-mammals-and-amphibians-combined 3 https://www.nature.com/articles/s41559-019-0906-2

Distribución global de la biomasa por taxa La contribución de reptiles y anfibios al total de la biomasa animal es despreciable Diagramas Voronoi donde el área de cada celda es proporcional a la biomasa global de esa taxa

Virus

El impacto de la civilización humana sobre la biomasa de los mamíferos

La biomasa de los animales silvestres,

animales domesticados (dominada por el ganado) y los humanos antes de la civilización humana

y en el presente

Gt = mil millones de toneladas

Bio

mas

a (G

t C)

100,000 AP Presente

Humanos

Animales domesticados

Mamíferos silvestres

“Simplemente han desaparecido ¿Por qué no aparece en las noticias? Una tercera parte de las

plantas que comemos necesitan la polinización, cada flor necesita un polinizador.

Hemos creado un mundo tóxico que aparentemente no es propicio para la vida que conocemos”

7th Jan 2016

9th Aug 2018

“Más malas noticias: la pérdida del 75% de insectos voladores … que son grandes

polinizadores”

Los números de insectos voladores han caído un 76% en los últimos 25 años,

según un amplio estudio alemán

Los científicos advierten sobre el “Armagedón ecológico” al

descubrir una caída dramática en los números de insectos

18 Oct 2017

Advierte un grupo internacional de científicos tras realizar el estudio más completo hasta ahora:

rangos geográficos de 31,000 especies

El calentamiento global causará “una gran extinción de insectos que

interrumpirá a gran escala la vida en la Tierra”

17 May 2018

Future Today

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Porcentaje de especies que perderán más de la mitad de su rango en el 2100

Ante la escasez de abejas, un dron poliniza un huerto de manzanas por

primera vez … resultados aún por verse

7 Jun 2018

Dan Robitzski de Wired: Es "como poner una venda sobre una cortada grande

y espantosa sin haber siquiera limpiado”

New York state

Experimentos del departamento de agricultura de EUA con abejas I

• Con la comida de las abejas se evitan las complicaciones del entrecruzamiento que realizamos los humanos en las plantas

• El solidago es un género de plantas silvestres con más de cien especies; una de ellas, conocida como vara de oro, resulta extremadamente importante para las abejas pues su polen constituye una importante fuente de proteína a medida que las abejas se preparan para el invierno

• Como los humanos no la han intervenido, la planta no ha cambiado tanto con el tiempo como el maíz o el trigo

• Se cuenta con cientos de muestras que el instituto Smithsonian ha almacenado desde 1842, lo que permite evaluar que tanto ha cambiado la planta desde ese entonces

Experimentos del departamento de agricultura de EUA con abejas II: resultados

• El contenido de proteína en el polen de la vara de oro ha disminuido en un 33% desde la revolución industrial

• La evolución temporal de dicho descenso sigue muy de cerca el aumento del CO2 en la atmósfera

• Las poblaciones de abejas en todo el mundo han estado disminuyendo y ello representa una seria amenaza para muchos cultivos cuya polinización depende de las abejas (éstas son el mayor agente polinizador en la tierra)

• El descenso de proteínas en el polen de la vara de oro constituye un elemento adicional que hace más difícil que las abejas sobrevivan a los demás factores estresantes del invierno

• No son sólo las abejas, hay una creciente cantidad de especies cuyas poblaciones están disminuyendo a grandes velocidades

• Estos efectos han sido poco estudiados y menos aún los que incluyen el análisis de los impactos del CO2 y del consecuente calentamiento global

Experimentos del departamento de agricultura de EUA con abejas III

• Algunos investigadores del departamento de agricultura estadounidense recuperaron recientemente algunas variedades de arroz, trigo y soya que habían guardado desde los 1950s y1960s y las plantaron en sitios donde previamente se habían cosechado décadas atrás con la idea de entender de que manera los cultivos se ven afectados por los niveles actuales de CO2

• En otros sitios se están cultivando pimientos para medir la forma en la que la vitamina c cambia bajo niveles elevados de CO2, o café para determinar si el contenido de cafeína disminuye

Urgencias

• Para resaltar de sobra la urgencia de investigar a fondo todas las vías en las que el exceso de CO2 afecta a las plantas basta con recordar que el ‘rediseñar’ cultivos requiere de mucho tiempo (décadas)

• Nos estamos quedando atrás en aplicar nuestra capacidad de interceder y comenzar a utilizar las herramientas agrícolas tradicionales, como la cruza, para compensar dichos efectos; actualmente, pasar del laboratorio al campo puede requerir de entre 15 a 20 años de trabajo intenso y la cantidad de riesgos adversos involucrados en las intervenciones de procesos naturales es inconmensurable

• La otra opción, mucho más efectiva, sencilla y directa, que consiste en eliminar las emisiones de CO2 y disminuir su presencia en la atmósfera mediante el uso de sistemas naturales, como bosques, está incuestionablemente vedada por el depredador sistema económico actual.

Otros esfuerzos

• Otro esfuerzo se realiza en la Alianza por la Salud Planetaria, donde la dinámica CO2-nutrición es

considerada una pieza crucial de una imagen mucho más grande sobre cómo dichos cambios

pueden fluir a través de los ecosistemas

• Un artículo publicado en el 2014 que analiza cultivos importantes en diversos sitios en Japón,

Australia y Estados Unidos, encontró que el creciente CO2 ocasiona una pérdida en proteínas,

hierro y zinc

• Coincidentemente, otro artículo con los resultados de más de 15 años de trabajo en el mismo

campo fue publicado. A través de más de 130 variedades de plantas y más de 15,000 muestras

recolectadas a lo largo de tres décadas, la concentración de minerales como calcio, magnesio,

potasio, zinc y hierro había caído en un 8% en promedio, mientras que el cociente carbohidratos a

minerales había aumentado. En otras palabras, las plantas, al igual que las algas, se estaban

convirtiendo en comida chatarra.

Otros impactos

• Garrapatas

• Pulgas

• Bacterias

• Microbios

Garrapatas por millares

Epílogo

• Parece increíble que tratándose de una cuestión tan importante, los obstáculos para contestar sus interrogantes sean tan elevados; que la presencia de un medio político, en el que la palabra clima descarrila conversaciones de financiamiento, tenga tanta influencia y haga tanto daño

Ojalá y estas líneas sirvan para cuando menos, dejar constancia de quiénes son los culpables de la situación y el futuro mundiales y de su férrea oposición a que se intenten evitar los peores impactos del calentamiento global.

GRACIAS