Cocido madrileño
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COCIDO MADRILEÑO
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Lavamos y cortamos el repollo y lo cocemos con un poco de sal ,agua y el chorizo, así le quitamos grasa al chorizo
Lo rehogamos a fuego medio para que tome un poco el sabor de los ajos y cuando este bien rehogado, los ajos
se los quitamos
Para el cocido le puedes poner distintas cosas, yo le he puesto, pollo, morcillo, panceta, tocino, codillo de jamón, chorizo y
morcilla
Batimos un huevo, y le ponemos los picadillos y la miga de pan y mezclamos, ponemos una sartén con aceite para freír
los rellenos con una cuchara grande los echamos al aceite cuando este caliente y los freímos por los dos lados