Cocina dela huerta

Bastoncillos de berenjenas ............................................................................................................ 5.00 10.00 Tirabeques con mango, nueces y ricota ...................................................................................... 13.00 Alcachofas fritas con parmesano ( * solo en temporada) ........................... 6.00 15.00 Pisto con queso de cabra horneado ................................................................................... 5.00 12.00 Verduras asadas con aceite de trufa ............................................................................................. 15.00 Salteado de espárragos verdes, ajetes y setas.................................................................. 15.00 Berenjena asada con salsa de nuestro tomate y queso ............................................ 15.00 Fritura de verdura acompañada de salmorejo o miel de caña ............. 5.00 12.00

Tortillita de camarones .......................................................................................................................3.00 Chocos fritos a la andaluza ........................................................................................................ 6.00 14.00 Boquerones fritos a la andaluza ............................................................................................. 5.00 11.00 Cazón en adobo ......................................................................................................................................... 8.00 16.00 Ortiguillas de barbate ......................................................................................................................... 6.00 15.00 Tartar de atún rojo con un toque de aguacate .................................................................. 22.00 Chipirones a la plancha con cebolla frita y salsa de cacahuete .......... 7.00 16.00 Fritos de gallo a la gaditana con tártara....................................................................... 7.00 16.00 Merluza de pincho: - a la romana en taquitos ............................................................................................................ 9.00 19.50 - medallón a la plancha con ajitos tostados ........................................................... 9.00 19.50 Rapito a la plancha en su propio jugo con aceite de oliva crudo .................. 20.00 Cocochas de bacalao en salsa verde ................................................................................. 9.00 19.00 Rape en taquitos a la romana con mahonesa de yema de huevo ................... 20.00

Steak tartar ................................................................................................................................................................ 22.50 Solomillo en taquitos con nuestro toque .................................................................... 10.00 23.00 Solomillo vaca fi leteado con fl or de sal ........................................................................................ 23.00 Carne roja fi leteada (1 persona 400 gr) ................................................................................... 26.00 Carne roja fi leteada (2 personas 750 gr) ................................................................................... 42.00 Pluma ibérica al curry ...................................................................................................................................... 18.50 Molleja de ternera a la plancha(sorprende) ................................................................ 7.00 15.00 Fingers de pularda con 2 salsas (tomate y mahonesa mostaza) .................................................................................................. 6.00 14.00 Hamburguesa “La Chamartina” ............................................................................................................... 14.00 Hamburguesa “Cebón” ...................................................................................................................................... 15.00 Hamburguesa “Wagyu” ..................................................................................................................................... 16.00 Albóndigas caseras con foie y trufa................................................................................... 9.00 18.50 Steak tartar con cebolla frita y cacahuete ........................................................................6.00 Costilla de vaca asada a baja temperatura con arroz negro con toque de mantequilla y menta ...................................................................................... 9.00 16.50

pescados y frituras

Carnes premium

de la huerta

Arroz cremoso con gurumelos y foie ................................................................................... 7.00 16.00 Pulpo gallego con crema de patata y ajada ............................................................... 7.00 16.50 Chipirones en su tinta con arroz blanco ........................................................................ 6.00 15.00 Callos de Ávila con pata y morro ........................................................................................... 6.00 15.00 Empanada de verduras frescas y queso ...................................................................................... 11.00

Huevos, patatas, jamón y padrón ........................................................................................................ 14.00 Tortilla de patatas con almeja marinera ...................................................................................... 17.00 Tortilla de patatas con trufa y bacalao ........................................................................................ 17.00

Pizza de tomate y camembert ................................................................................................................ 15.00 Pizza de jamón braseado ............................................................................................................................. 14.00 Rigatoni romani con colmenillas a la crema ............................................................................. 19.00 Nuestros espaguetis carbonara ............................................................................................................ 14.00

Tomate rodajas .............................................................................................................................................3.85 15.00 fl or de sal y aceite picual Tomate, cebolleta y ventresca ................................................................................................................ 15.00 Tomate burrata ............................................................................................................................................9.50 Ensalada “césar” como dios manda ................................................................................................... 14.00

Ensaladilla rusa “de toda la vida” ........................................................................................... 7.00 14.00 Salmorejo cordobés ................................................................................................................................4.00 8.00 Alitas de pollo “ajimoto” ....................................................................................................................4.00 14.00 Chistorra con pimientos de padrón ...................................................................................... 5.00 12.00 Champiñón con pesto y burrata (al horno) .................................................................. 5.00 16.00 Gazpacho con burrata y sal de ibérico ......................................................................................... 8.00 Pipirrana con ventresca de atún ......................................................................................................... 15.00 Huevos rellenos con gambas y atún.................................................................................... 5.00 14.00 Croquetas caseras ................................................................................................................................... 7.00 12.00

sugerencias de pepa

entradas

ensaladas

huevos de corral

Pasta y pizza

tapa

tapa

tapa

tapa

ración

ración

ración

ración

ración

tapa

tapa

tapa

ración

ración

ración

ALÉRGENOS: Si es alérgico o intolerante a algún alimento, rogamos lo comunique(Rlgto. UE 1169/2011)

IVA incluido - pan y aperitivo 1,50€