Cómo preparar sushi en casaEl plato de moda

A simple vista parece complicado preparar sushi, sin embargo la receta es muy fácil. Seguí las instrucciones paso a paso y preparate para deleitar a todos tus comensales.

Ingredientes:200 gr de lenguado, 200 gr de salmón, 200 gr de atún, 8 langostinos, arroz japonés, vinagre, wasabi (rábano picante japonés o mostaza japonesa) y shoyu (salsa de soja).

Preparación: Hervir el arroz con un 30 por ciento más de agua que lo habitual, y con un poco de azúcar y vinagre. El arroz debe quedar un poco pegoteado. Después, cortar el lenguado en láminas muy finitas. Hacer lo mismo con el atún y con el salmón, pero que queden un poco más grueso (aproximadamente 3 ml). Luego sancochar los langostinos. Una vez que este todo cortado y listo, humedecéte las manos y forma bolitas con el arroz (es necesario que esté caliente y que quede bien compacto). Luego ponéle un poco de wasabi y cubrí el arroz con una lámina de pescado o 1 langostino. El pescado debe ser bien fresco y se debe servir ligeramente frío (se recomienda ponerlo un ratito en la heladera). Luego, presioná la pieza que armaste para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo. Una vez armadas todas las porciones, ponerlas en un pequeño recipiente con salsa de soya, donde previamente disolviste un poco de wasabi. Ahora sólo te queda servirlo y empezar a disfrutar de los halagos.

Algunas recomendaciones: Para que tu sushi quede con un toque bien oriental, te conviene comprar los ingredientes en el barrio chino de Belgrano; allí encontrarás todos los materiales originales para prepararlo. El arroz japonés es un poco más gomoso que el común, por eso si no conseguís el original cocé el arroz común como te lo indicamos. Para que te orientes un poco, el wasabi es la mostaza japonesa que esta hecha de una manera bastante parecida a la que se consigue en el súper. El shoyu o la salsa de soya, seguro que la conocés. Ahora sólo te falta darte una vuelta por el Barrio Chino y empezar a cocinar.

Datos: En los supermercados jumbo podés conseguir los elementos necesarios. Sino, lo más seguro es el "barrio chino" ubicado a lo largo de la calle Arribeños (en el barrio de Belgrano, Ciudad de Bs. As.).