Cocinas mejoradas-pucp-cop-20-1-diciembre-20141
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Diseño sostenible de cocinas a leña y bosta.
Miguel Hadzich Marín
GRUPO PUCP
• Investigación científica aplicada.
• Difusión y promoción de tecnologías
apropiadas a través de proyectos de
desarrollo sostenible.
• Proyectos de protección al medio
ambiente, seguridad alimentaria y
cambio climático con energías
renovables.
Unidad Operativa del Departamento de Ingeniería
de la Pontificia Universidad Católica del Perú, que
fue fundado en 1985.
Mejorar la calidad de vida del poblador rural
Ámbito de acción:
todas las zonas rurales del Perú
NUESTRA REALIDAD
COCINAS MEJORADAS“Diseños perfectos”
COCINAS MEJORADAS“Diseños perfectos”
COCINAS MEJORADAS a Leña y Bosta…para calentar agua, sauna, destilación, etc.
Laboratorio de Cocinas Mejoradas PUCP
COCINAS MEJORADAS A LEÑA
MODELOS EVALUADOS
Cocina 0
Cocina 3
Cocina 1 Cocina 2
Cocina 4 Cocina 5
Cursos de Cocinas Mejoradas
TermococinasCocina y terma de agua caliente al mismo tiempo
Sostenibilidad de las CocinasTEPSA
• Tecnológico
• Económico
• Político
• Social
• Ambiental
Sostenibilidad Tecnológica
Son buenos diseños ?
• Las certificaciones SENCICO no garantizan la sostenibilidad, es sólo técnico.
• La olla dentro o fuera de la cocina?
Priorizaremos el rendimiento o la sostenibilidad?
• Rendimiento vs Utilización
• Imponer o concertar un diseño?
• Si el 50 % lo usa es un éxito?
• Hacemos caso a sus costumbres, a sus tipos de comidas, al tipo de leña que usan, etc?
• Y el tamaño de la olla?
Sostenibilidad Económica
Son diseños baratos ?
• Cuáles son los verdaderos costos ?
• Cuánto tiempo duran las cocinas ?
• Cuánto cuesta reparar o reemplazar?
• Nuevas ollas ?
• Podemos pagar un poco más si las cocinas serán eternas?
Regalar o vender ?
• Rendimiento vs Utilización
• Imponer o concertar un diseño?
• Los Bonos de Carbono
Sostenibilidad PolíticaPor fin el gobierno se puso a
trabajar
• Ignorancia de los políticos sobre el tema.
• Algunos creen que el mejor diseño es la mejor cocina.
Las ONGs ayudan
• Si es con ayuda externa, mejor.• Se ocultan los informes que no
salen a favor de los proyectos ganados.
• Sólo mostramos los buenos ejemplos, pero de los malos se aprende más.
Sostenibilidad Social
Aquí fallamos
• Están siendo utilizadas todas las cocinas ?
• Tiene la mujer decisión sobre el modelo de su cocina?
• Le consultamos sobre sus costumbres ?
La salud mejora
• Falta motivación y educación.
Sostenibilidad Ambiental
• Quizás se contamine un poquito más pero las personas ya la usarán continuamente.
• Hacemos las cocinas dentro o fuera de la casa? Consulten con los usuarios!.
Disminuimos la deforestación
• La combustión es casi completa
• Qué pasará cuando la población aumente?
• Cuánto de bosta tendremos si sigue lloviendo así?
Design Thinking
Metodología de DISEÑO PARTICIPATIVO
Design Thinking
Metodología de DISEÑO PARTICIPATIVO
Tenemos derecho a elegir?
Fogones Mejorados
IDEAS que tenemos que tener en CUENTA1.- No se puede IMPONER un diseño a cada pueblo.2.- No existe una COCINA perfecta para todo el país.3.- Debe haber equilibrio entre lo técnico y lo social.4.- La mejor cocina es la que es aceptada (apropiada) por la
comunidad y que cumpla ciertas condiciones técnicas de mejoramiento de la salud y ahorro de leña (económicas).
5.- Cada comunidad puede y debe DISEÑAR el mejor modelo para sus necesidades.
6.- Una sola cocina MAL HECHA malogra TODO el proyecto.7.- Las mujeres deben estar involucradas en el diseño de su
propia cocina.8.- Los modelos de las cocinas deben ser capaces de difundirse
y hacer mejoras continuas.
Prioricemos la SOSTENIBILIDAD
aunque tardemos un poco más
en implantarla, porque si la
cocina está bien hecha
entonces se multiplican por sí
solas….y preguntemos siempre
a las que cocinan sobre lo que
ellas desean.
MUCHAS GRACIAS !!
Conclusiones