De donde surge la idea para el cocktail "CaipiJitsu": en primer lugar, se podria decir que de la desesperacion y del cansancio; esto se explica por partes: desesperacion, por un lado, porque recien el dia Miercoles (08/05) llego a mi cabeza esta mezcla. Sin poder conciliar el sueo, charlando conmigo mismo antes de dormir como normalmente hago. Desde la ultima clase hasta esa fecha, se me habian ocurrido varias ideas, las cuales rondaban cerca de una suerte de "homenaje" a la region geografica tan hermosa y desconocida de la que provengo, el gran monte chaqueo. Suele ser comun, que de tanto autoexigirme, nacio una falsa complejidad para un cocktail que, quien sabe, que sabor, color, aroma hubiera llegado a tener. De todos modos, la cuestion radica en que, llegada la fecha antes mencionada, no tenia en mente ninguna idea concreta y realizable, mi desesperacion era tal que -sinceramente- habia llegado a pensar en no asistir al examen final. Por otro lado, el cansancio era producto de un dia de entrenamiento muy, pero muy intenso. Practico Bjj y precisamente ese dia nos demolieron: hora y media de lucha y luego una hora de gimnasio. La cuestion es que, suele sucederme en dias como estos que me paso revoluciones y por lo tanto, me costaba un poco conciliar el sueo: daba vueltas en la cama sin poder dormir, divagaba en pensamientos, entre los cuales seguia rondando el dia del examen. Es en este punto donde se hizo la magia. A partir de tanto divague, de tanto asociar palabras inconexas, hiladondolas unas a otras fui cayendo en la cuenta de varias cosas, como: de porque no podia dormirme, de que no sabia que hacer con el examen del sabado, de que me la habia complicado demasiado sin sentido alguno, de que los chicos quizas hayan hecho cocteles tremendamente originales y novedosos, de que iba a pasar verguenza, de que habia tirado la plata a la basura, en sintesis, pensamientos catastroficos y que me autoboicoteaban; entre tanto, me acorde ademas, que una de las chicas, habia comentado sobre que su trago tendria sake y...chan!!! Se prendio la lamparita: el jiu jitsu es un deporte que amo, poco menos que el futbol - y quizas no tanto como la caipirinha jajaja- y me tenia tremendamente agotado ese dia, tanto que hasta las ganas de dormir me habia sacado. La bebida nacional de brazil es la caipirinha y a su vez, es dicho pais aquel con mayor numero de japoneses, fuera de territorio nipon. El jiu jitsu es el arte marcial empleado en el combate sin armas, cuerpo a cuerpo, nacido y tremendamente popularizado en Japon, tanto que las fuerzas armadas de dicho pais lo utilizan como sistema de defensa oficial. Para mi suerte, y entre tanto devenir de pensamientos e ideas, llego a mi mente el recuerdo de que, a fines del siglo XIX e inicios del siglo XX Brasil recibio grandes oleadas de inmigrantes del pais asiatico debido a su sobrepoblacion y acuerdos politicos, y con ellos, sus tradiciones. Sin querer aondar tanto en la historia del bjj, creo que la relacion es mas que obvia y cae de madura: los japoneses legaron en brasileros su arte marcial tan preciado y ellos la modificaron de acuerdo a sus necesidades, haciendo de ella hoy en dia el "deporte" mas popular en el vecino pais, despues del futbol, claramente. Por ultimo, restaba nada mas que atar cabos: Brasil + Jiu jitsu = BJJ, variacion mas "deportiva" del tradicional arte marcial japones. A partir de lo esto, es que se me ocurrio cambias paises y artes marciales, por algo mas divertido como son las bebidas espirituosas y asi fusionar o, mas bien, aadir un agregado a la tradicional caipirinha, el sake. Entre otras variables a la receta tradicional, he incorporado miel, naranja y amargo serrano (probar con hesperidina) a fin de resaltar el dulzor del citrico y la miel como tambien dar un tono mas acaramelado a la terminacion del coctel.