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Coctelería Mixología Molecular Bartender

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Coctelería Mixología Molecular Bartender

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CATALOGO DE CURSOS

• Coctelería 1: Técnicas

• Coctelería 2: Internacionales

• Coctelería 3: Europeos

• Coctelería 4: Nacionales

• Cocteles Flameados y Shots

• Taller de Flair

• Taller de Práctica de Barra

• Coctelería Avanzada 1

• Mixología 1: Código del coctel

• Mixología 2: Esferificaciones

• Mixología 3: Jelly shots

• Mixología 4: Aires y ósmosis

• Mixología 5: Carbonataciones

• Mixología 6: Técnicas modernas

de hielo

• Mixología 7: Ahumados

• Cómo Iniciar un Bar /

Restaurante

• Administración de Bares

y Restaurantes

• Costeo de Bebidas

• Asesoría de su Proyecto

MIXOLOGIA NEGOCIOS

MODALIDAD PRESENCIAL | ONLINE | EN DVD

COCTELERIA

CURSOS DE COCTELERIA

PRESENCIALES

CN

ICA

S D

E

BA

RT

EN

DE

R • La Coctelería Y Su Origen

• Bases De Coctelería Clásica • Fundamentos De Coctelería

Moderna • Herramientas Esenciales

COCTELERIA 1 TECNICAS DE BARTENDER

Conviértete en Bartender Desde 0. El curso te permite explorar las principales herramientas y técnicas que usan los Bartenders Profesionales.

DISPONIBLE ONLINE y EN DVD Aprende desde tu casa, a tu tiempo y repite el curso una y otra vez.

• Cristalería Para Coctelería • Presentación Del Coctel:

Decoración Y Garnish • Terminología De Coctelería • Uso Del Shaker

TEMAS

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¿Qué Incluye?

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S TEMAS

COCTELERIA 2 Internacionales

Prepara los cocteles internacionales más pedidos en los bares, hechos con Vodka, Ron, Cachaça y Pisco.

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Insumos Uso de Cristalería

Diploma Uso de Herramientas

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DF/PUEBLA/MONTERREY

COSMOPOLITAN BLOODY MARY CAIPIRINHA PISCO SOUR

• Métodos de Preparación • Familias de Cocteles • Tipos de hielo • Vodka -Origen del Vodka -Tipos de Vodka -Cocteles con Vodka • Ron -Origen del Ron -Historia • Cocteles con Cachaça • Cocteles con Pisco

DESCUBRE

DISPONIBLE ONLINE y EN DVD

Algunos Cocteles Que Preparas…

EU

RO

PE

OS

TEMAS • Brandy -Origen del Brandy -Brandy y cognac -Proceso de elaboración -Clasificación • Whisky -Tipos de whisky -Procesos de elaboración • Ginebra -Origen de la Ginebra -Tipos de Gin -Cocteles con Ginebra

Prepara de los principales destilados

de Europa, preparando los cocteles más populares con

Ginebra, Brandy y Whisky.

COCTELERIA 3 europeos

Aprende desde tu casa, a tu tiempo y repite el curso una y otra vez.

Insumos Uso de Cristalería

Diploma Uso de Herramientas

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DF/PUEBLA/MONTERREY

MANHATTAN GIN&TONIC MARTINI CLÁSICO OLD FASHIONED

DESCUBRE

DISPONIBLE ONLINE y EN DVD

Algunos Cocteles Que Preparas…

NA

CIO

NA

LE

S

TEMAS

• Tequila -Denominación de origen -Procesos de elaboración -Clasificación del tequila -Combinaciones • Mezcal -Historia del mezcal -Procesos de elaboración -Clasificación de mezcal • Glosario

COCTELERIA 4 NACIONALES

Insumos Uso de Cristalería

Diploma Uso de Herramientas

¿Qué Incluye?

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PRESENCIAL

DF/PUEBLA/MONTERREY

CHARRO NEGRO PALOMA CUCARACHA MARGARITA

DESCUBRE

Los Cocteles Mexicanos Más Populares

Todo Sobre El Tequila Y El Mezcal

Información Detallada Sobre Los Principales Destilados De México

Algunos Cocteles Que Preparas…

FL

AM

EA

DO

S

TEMAS

• Clasificación de cocteles -Aperitivos -Digestivos -Reconstituyentes • Shots -Definición de Shot -Características de un Shot • Tipos de Shots -Shots Flameados

Cocteles flameados y shots

Practica la preparación de los tragos más

vistosos; prepara shots con técnica por

densidades y los cocteles flameados

más famosos. .

Insumos Uso de Cristalería

Diploma Uso de Herramientas

¿Qué Incluye?

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DF/PUEBLA/MONTERREY

Shot Medusa Flaming Sambuca Lamborghini Perla Negra

DESCUBRE

Algunos Cocteles Que Preparas…

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Temas

• Saques Y Salidas: ¡Haz Movimientos Con Botellas, Shaker O Vasos.

• Incrustación: Introduce La Botella En La Coctelera Con Algunos Giros.

• Pour Long: Sirve Bebidas Por Cálculo Y Haz Conteo Con Rutina.

• Nado: Realiza Braceo Con Movimientos Vistosos Con Cualquiera De Los Elementos De La Barra.

• Peinar/Servir: Haz Movimientos Sobre La Cabeza Para Servir Las Bebidas

• Juggling/Malabarear: Lanza Y Maniobra Con Botellas O Shaker E Impresiona A Tus Clientes.

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Que Viste En Los

Cursos!

TEMAS

• Repasa La Preparación De Cocteles Que Viste Durante El Curso

• Simula Cómo Es Atender A Los Clientes De Un Bar Y Cómo Resolver Los Problemas Del Bartender

• Trucos Prácticos De Bartenders

CURSOS De mixologia molecular

TEMAS

• Definición de Mixología • Mixólogo • Diferencias entre Bartender y

Mixólogo • Coctelería de Autor • Recetas y técnicas de elaboración: -Jarabe -Infusión -Bitter • Código del Coctel

MIXOLOGIA 1: CODIGO DEL COCTEL

Insumos

Uso de Cristalería Diploma

Uso de Herramientas ¿Qué

Incluye?

MIX

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ÍA

MO

LE

CU

LA

R Recetas Y

Técnicas De Preparación De Bitters, Jarabes E Infusiones

DESCUBRE

Cómo Hacer Tus Propios Insumos Para Preparar Tus Cocteles Bitter, Jarabes e Infusiones

El Curso Clave Para Preparar Productos Básicos De Coctelería De Autor

Cómo Darle Un Toque Único A Tus Cocteles

MIXOLOGIA 2 ESFERIFICACIONES Y ESPUMAS

TEMAS

• Esferificaciones -Qué son las esferificaciones -Uso de esferificaciones • Espumas -Qué son las espumas -Espumas de sabor -Uso de espumas

Insumos Uso de

Cristalería

Diploma

Uso de Herramientas

¿Qué Incluye?

Perla Negra

Molecular 01 800 849 95 96

PRESENCIAL

PUEBLA/DF/MONTERREY

DESCUBRE

Cómo Preparar Cocteles Más Vistosos Con Técnicas De Mixología Molecular

MIX

OL

OG

ÍA

MO

LE

CU

LA

R Espuma Boost

TEMAS

• Jelly Shots -Qué son las Jelly Shots -Qué cocteles preparar • Falsos Spaghettis -Uso de Falsos Spaghettis

Nuevas Técnicas De Mixología Molecular Para Preparar Cocteles Con Texturas Diferentes.

Insumos

Uso de Cristalería Diploma

Uso de Herramientas ¿Qué

Incluye?

DESCUBRE

JELLY SHOT FALSOS SPAGHETTIS

MIX

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OG

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CU

LA

R

01 800 849 95 96

PRESENCIAL

DF/PUEBLA/MONTERREY

MIXOLOGIA 3 JELLY SHOTS Y FALSOS SPAGHETTIS

MIXOLOGIA 4 AIRES Y OSMOSIS

Insumos

Uso de Cristalería Diploma

Uso de Herramientas ¿Qué

Incluye?

MIX

OL

OG

ÍA

MO

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CU

LA

R TEMAS

• Aires -Qué son los aires -Qué cocteles preparar • Ósmosis -Qué son los aires -Qué cocteles preparar

Curso Especializado Para Preparar Cocteles Diferentes Con Técnicas Únicas Como El Uso De Aires Y Ósmosis Con Fruta

AIRES

ÓSMOSIS

MIXOLOGIA 5 CARBONATACIONES

Insumos

Uso de Cristalería Diploma

Uso de Herramientas ¿Qué

Incluye?

TEMAS

• Carbonataciones -Qué son las carbonataciones -Qué cocteles preparar • Espumas con

Carbonataciones

MIX

OL

OG

ÍA

MO

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CU

LA

R

01 800 849 95 96

PRESENCIAL

PUEBLA/DF/MONTERREY

MIXOLOGIA 6 Ahumados y vodka viniq

Insumos

Uso de Cristalería Diploma

Uso de Herramientas ¿Qué

Incluye?

TEMAS

• Técnicas De Ahumado En

Cocteles.. Agrega Un Sabor Y

Aroma Único Al Coctel.

• Presenta tus Cocteles con

Movimiento; Agita para obtener

efectos especiales.

MIX

OL

OG

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CU

LA

R

01 800 849 95 96

PRESENCIAL

PUEBLA/DF/MONTERREY

AHUMADOS VODKA VINIQ

MIXOLOGIA 7 TECNICAS MODERNAS DE HIELO

Insumos

Uso de Cristalería Diploma

Uso de Herramientas ¿Qué

Incluye?

TEMAS • Técnicas del uso del hielo para el

coctel

• Clear Ice

• Garnituras en Hielo

• Esféras de Hielo

• Preparación

• Elaboración manual

• Usos y Prácticas

MIX

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CU

LA

R

01 800 849 95 96

PRESENCIAL

PUEBLA/DF/MONTERREY

GARNITURA EN

HIELO

CLEAR ICE ESFÉRAS DE HIELO

CURSOS De negocios para bares

COMO INICIAR TU BAR

TEMARIO

• El Pasos para abrir un Bar • Define tu concepto y

ubicación • Imagen del bar • Equipos e insumos • Diseño de Menú • Marco legal • Operación diaria • Ejercicios prácticos

Emprende Tu Propio Bar, Nosotros Te Decimos Paso A Paso Como Hacerlo. Como Cualquier Negocio, No Sólo Requiere Planeación Y Presupuesto, Si No Que También Se Deben Contemplar Una Serie De Aspectos Previos A La Gran Apertura.

• Libreta con contenido del curso • Formato de plan de negocios • Formato de análisis de ubicación • Formato de presupuesto inicial

¿Qué

Incluye?

ADMINISTRACION DE BARES

TEMARIO

• Planeación semanal y control • Compras y proveedores • Eficiencia y procedimientos • Análisis financiero • Recursos humanos • Aspectos legales • Crecimiento del negocio • Práctica

Capacitación En Planeación, Finanzas, Recursos Humanos, de un Bar y Restaurante; Y Uso De Excel, Todo Esto Con El Fin De Darle A Conocer Las Cosas Que Debe Tomar En Cuenta Al Momento De Administrar Tu Negocio.

Carpeta con material del curso

¿Qué

Incluye?

Diploma

Duración 3:30 HORAS

COSTEO DE MENU

Descubre Cómo Fijar Precios De Tus Bebidas Y Cómo Costear Todo Tu Menú Para Encontrar Lo Más Rentable, Dónde Están Tus Pérdidas, Dónde Puedes Ganar Más. Y Te Enseñamos Las Estrategias De Marketing De Fijación De Precios Y Psicología De Valor De Un Bar Y Restaurante.

Carpeta con material del curso

Duración 3:30 HORAS

¿Qué

Incluye?

Diploma

PRECIOS Y

PROMOS

Todos los Cursos Incluyen Insumos, Material de Apoyo y Diploma

Paquete 4 x 3 4 CURSOS POR EL PRECIO DE 3 (DURACIoN 12 HORAS)

Conviértete en Bartender

desde cero. Explora las

herramientas que usan los

bartenders pros además de

información detallada sobre la

cristalería y la decoración de

cocteles.

COCTELERIA 1 TÉCNICAS

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Paquete de 7 Cursos 7 CURSOS PRESENCIALES (DURACION 21 HORAS)

ENTRENAMIENTO TOTAL BARTENDER PROFESIONAL

1

Prepara los cocteles más

pedidos en los bares, hechos

con Vodka, Ron, Cachaça y

Pisco; distingue cuáles son los

tipos de hielo usado en la

coctelería

COCTELERÍA 2 INTERNACIONAL

2

Contenido del curso: Historia

de los principales destilados

de Europa, preparando los

cocteles más populares con

Ginegra, Brandy y Whisky

COCTELERÍA 3 EUROPEOS

3

Clasificación y denominación

de origen del tequila y el

mezcal así como

las mejores combinaciones

para la preparación de

cocteles con estos destilados.

COCTELERÍA 4 NACIONALES

4

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Descubre el CÓDIGO DEL

COCTEL y aprende a realizar

recetas y técnicas de

preparación de bitters, jarabes

e infusiones

MIXOLOGÍA 1 ¡PRUEBA MIXOLOGÍA!

7

Repasa bebidas anteriores

con licores simulados.

Prácticas: servicio al cliente,

preparación de cocteles vistos

durante el curso, y mise en

place.

TALLER DE PRÁCTICA EN BARRA

6

Prepara los cocteles más

vistosos del mundo de la

coctelería, prepara los tragos

flameados más populares

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Autor, y el Código del Coctel

Has tus propios insumos y

aprende a elaborar:

Infusiones

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Bitters

MIXOLOGÍA 1 Código Del coctel

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SOBRESALE EN BARTEnDING MIXOLOGO MOLECULAR

1

Descubre 2 técnicas

innovadoras de Coctelería:

Esferificaciones – crea textura

gelatinizadas de alcohol.

Espumas de Sabor – Crea una

espuma saborizada que va en

el coctel… cualquier sabor!

MIXOLOGÍA 2 Esferificación y Espumas

2

Te enseñamos 2 técnicas

molecualres:

Jelly Shots – mini cocteles de

gelatina alcoholizada.

Falso Espaghetti – ¡alcohol

gelatinizado en forma de

espaguetti!

MIXOLOGÍA 3 Jelly y Falsos

3

2 Nuevas técnicas de

Mixología:

Ósmosis – cambia el sabor de

la materia a alcohol (Frutas!)

Aires – convierte el alcohol en

un aire saborizado que va

sobre coctél o alimentos.

MIXOLOGÍA 4 Aires y Ósmosis

4

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2 SESIONES DE FLAIR

(4 Hrs de Working Flair en

CDMX)

COCTELERÍA AVANZADA

Cocteles de mayor

complejidad

MIXOLOGÍA 7

Técnicas de Hielo 7

Ahumados: Agrega aroma y

sabores únicos al coctel

Viniq: Crea efecto de

movimiento espacial en el

coctel.

MIXOLOGÍA 6 Ahumados y Viniq

6

Te presentamos 3 técnicas

innovadoras:

Carbonataciones

Espumas con

Carbonataciones

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Curso intensivo donde vemos

temas de Administración como:

Análisis Financiero

Recursos Humanos

Inventarios

Planeación

Dirección y Control

ADMINISTRACIÓN

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utilidad que quieres…

conociendo cómo fijar precios

y cómo costear las bebidas y

platillos que vendas. Este

curso es base para crear tu

menú perfecto.

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daremos respuesta a la

viabilidad de tu proyecto como

ubicación planeada, análisis de

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Cocteles Clásicos

Cocteles Finos

Cocteles de

Especialidad

Descubre cada uno de los pasos para el montaje de la barra, las técnicas para el manejo del shaker y la introducción en el conocimiento de la cristalería y el uso de las herramientas de una bartender Haz más de 12 cocteles clásicos, como el Cosmopolitan, el Mojito, Moka daiquiri, Ruso blanco, etc. ACCESO 24 HORAS, 365 DÍAS HORAS DE VIDEO: 1 hr. 19 min. DIPLOMA OFICIAL CON VALOR CURRICULAR

Aprende la elaboración de cocteles con ginebra, brandy y whisky. Además conoce la clasificación de cocteles y destilados, así como la elaboración de hielos de fantasía. Haz más de 10 cocteles: Martini, Gin tonic, Manhattan, Tom collins, y ¡más!. ACCESO 24 HORAS, 365 DÍAS HORAS DE VIDEO: 1 hr. 48 min. DIPLOMA OFICIAL CON VALOR CURRICULAR

Elabora cocteles con destilados especiales como pisco y cachaza, así como la preparación de cocteles flameados, shots por densidades, cocteles frappé, etc. Haz más de 10 cocteles: Flaming lamborghini, cucaracha, shot de medusa, entre otros. ACCESO 24 HORAS, 365 DÍAS HORAS DE VIDEO: 47 min. DIPLOMA OFICIAL CON VALOR CURRICULAR

Cursos EN DVD

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Especialidad

Descubre cada uno de los pasos para el montaje de la barra, las técnicas para el manejo del shaker y la introducción en el conocimiento de la cristalería y el uso de las herramientas de una bartender Haz más de 12 cocteles clásicos, como el Cosmopolitan, el Mojito, Moka daiquiri, Ruso blanco, etc. EN DVD HORAS DE VIDEO: 1 hr. 19 min.

Aprende la elaboración de cocteles con ginebra, brandy y whisky. Además conoce la clasificación de cocteles y destilados, así como la elaboración de hielos de fantasía. Haz más de 10 cocteles: Martini, Gin tonic, Manhattan, Tom collins, y ¡más!. EN DVD HORAS DE VIDEO: 1 hr. 48 min.

Elabora cocteles con destilados especiales como pisco y cachaza, así como la preparación de cocteles flameados, shots por densidades, cocteles frappé, etc. Haz más de 10 cocteles: Flaming lamborghini, cucaracha, shot de medusa, entre otros. EN DVD HORAS DE VIDEO: 47 min.

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¿CÓMO COMPRAR LOS CURSOS ONLINE?

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Habla de Lunes a Sábado de 9 a 5pm • Monterrey: 01 800 849 95 96 • DF: 01 55 52 64 81 59 • Puebla: 01 222 232 67 95

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IMPORTANTE Fechas de Cursos

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INSCRIBIRSE

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Habla a los siguientes teléfonos: • Monterrey: 01 800 849 95 96 • DF: 01 55 52 64 81 59 • Puebla: 01 222 232 67 95 Para agendar sus fechas de cursos debe presentar $1000 de Anticipo para apartar su lugar.

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FECHAS!