CAMPO AZULCódigo: 0345678Fecha: 05/02/2015Revisión: 0.1

FICHA TECNICA

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

1. Características generales:

Cliente EE.UUProducto ArándanoFormato

Dimensiones de envase: Medida interna 60 cm., ancho: 30 cm. y alto: 7,8 cm

2. Descripción del Producto:

Es un fruto de baya redondeada de 12 a 16 mm de diámetro, de color azulado, cubierta de prurina azul y con ribete en lo alto a modo de coronita, su carne es de un agradable sabor agridulce, es de color vinoso y en la parte central contiene diversas simienes.

3. Características: 3.1 Características del producto:

Código del producto ---------Calidad Cat. A

Tamaño

Calibres:Standar 12 a 16 mmYumbo 16 – 20 mm

Extra Yumbo 20 mm a +

Presentación Cubetas PET

Longitud de Raquis

Peso neto/ caja 1,8 Kg

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CAMPO AZULCódigo: 0345678Fecha: 05/02/2015Revisión: 01

3.2. Características Físico – Químicas:

°Brix 11.3 – 0.13pH 3.34- 0.02Acidez (%) 0.49 – 0.01Azúcar Totales 17.86 – 0.31Azúcar Reductores 4.12-0.12

3.3. Características Microbiológicas:

3.4. Características Organolépticas:

Textura Uniforme , típico de los arándanos

Color Característico de la fruta azul oscuro

Olor y Sabor Característico de la fruta

4. Condiciones de transporte y almacenamiento:T°: -0.6 y 0°C HR: 95%

5. Tiempo de vida útil del producto:14 y 28 días

6. Certificaciones: B BPM, HACCP

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CAMPO AZULCódigo: 0345678Fecha: 05/02/2015Revisión: 01