7/26/2019 Colada morada receta fcilxnx

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Colada morada receta fcil

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Octubre es el mes de la colada morada en Ecuador. Es una tradicin ecuatoriana

consumir esta bebida espesa, preparada con maz morado o negro y una variedad de

frutas, especias y hierbas aromticas, en honor al Dia de los Difuntos. El Dia de los

Difuntos se celebra el 2 de noviembre, pero durante el mes de Octubre ya se puede

encontrar puestos en los mercados y en las plazas donde se vende la colada morada. a

colada morada se sirve con guaguas o figuras de pan, !ue tambi"n se preparan en honor

a los Difuntos. #a he publicado la receta tradicional de la colada morada, pero es una

bebida !ue les encanta a mis hi$os %y a m&, as !ue decid sacar una receta ms simple y

fcil para preparar la colada morada, de esta manera la puedo preparar con ms

frecuencia. as siguientes fotos son enlaces para la receta tradicional de la colada

morada y las guaguas de pan.

Esta versin fcil de la colada morada tambi"n es una buena receta para a!uellos !ue no

pueden encontrar ingredientes como la harina de maz morada o negra. 'i receta

simplificada es una mezcla de la colada morada tradicional y la colada de avena o

!ua(er. )sted puede preparar esta colada morada con la misma espesura de latradicional, o la puede hacer menos espesa y ms parecida a la colada de avena. 'i

recomendacin es hacerla mas espesa durante los meses de frio, y menos espesa %y

servirla bien fra& durante los meses calurosos.

En esta receta simplificada de la colada morada, !ue se puede preparar para cual!uier

ocasin, no use ni pi*a ni babaco !ue van en la receta tradicional. +i use $ugo de

naran$illa por!ue es una de las frutas !ue se puede encontrar la pulpa congelada en la

mayora de supermercados de productos latinos. En caso de no poder encontrar $ugo de

naran$illa, lo puede sustituir con $ugo de pina o $ugo de maracuy. Esta receta tambi"n

lleva arndanos, tenemos una variedad conocida como morti*o en Ecuador, suele creceren las partes mas fras del pas. Este verano, durante una ecursin alrededor del lago

-uicocha, cerca de -otacachi, encontramos muchas plantas de morti*o. Esta regin, en

el norte de Ecuador, es muy hermosa, tiene unos paisa$es impresionantes y la comida es

deliciosa. a colada morada tambi"n lleva moras, se puede usar cual!uier variedad de

moras. En caso de no encontrar arndanos y moras frescas, como es tpico durante esta

"poca en el hemisferio norte, puede usarlas congeladas. Esta es otra razn por la !ue

!uera una receta ms fcil !ue poda prepararse durante el verano cuando estas frutas

estn en su apogeo. l igual !ue con la colada morada tradicional, le agregue fresas

picadas al final de la preparacin.

http://laylita.com/recipes/2012/10/16/easy-colada-morada-recipe/http://laylita.com/recipes/2012/10/16/easy-colada-morada-recipe/

7/26/2019 Colada morada receta fcilxnx

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+i nunca ha preparado la colada morada, le sugiero intentar la receta tradicional por lo

menos una vez, en especial durante esta "poca donde es parte de una tradicin tan

especial. /ero si se encuentra viviendo en alg0n lugar donde no se puede encontrar la

harina morada o el babaco, o si al igual !ue a mi familia le gusta prepararla con ms

frecuencia, entonces esta receta fcil para preparar la colada morada es la ideal para

usted. )se hierbas aromticas frescas para preparar esta colada por!ue las tengo

sembradas en contenedores en mi $ardn %si, soy una suertuda&, pero tambi"n se pueden

usar hierbas aromticas secas. a hierba luisa, llamada lemongrass en ingles, se puede

encontrar en supermercados asiticos, y el cedron, llamado lemon verbena en ingles, se

puede encontrar en tiendas como 1hole oods y -entral 'ar(et. veces, en especial

durante el verano, tambi"n las venden sembradas en contenedores pe!ue*os, en tiendas

de $ardinera o en 3rader 4oe5s. Es muy fcil mantenerlos, la hierba luisa se suele morir

con el invierno, pero el cedron resiste muy bien las temperaturas fras.

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Colada morada receta fcil

/orciones6 /ara 789 personas

)na receta simplificada y fcil para preparar la colada morada ecuatoriana. Esta receta

incluye adaptaciones para los ingredientes !ue no se encuentran fuera del Ecuador.

:ngredientes

1 taza de avena cruda + 1 taza de agua para remojar

~ 8 tazas de agua, ajuste mas o menos dependiendo de lo espesuraque preere

3! rajas de canela

1! onzas de concentrado de naranjilla o lulo, en caso de no encontrarnaranjilla sustitu"a con jugo de pina o maracu"

# tazas de arndanos o morti$os, frescas o congeladas

# tazas de moras, frescas o congeladas

# tazas de fresas o frutillas, picaditas

!% semillas o granos de pimienta dulce

!% clavos de olor

7/26/2019 Colada morada receta fcilxnx

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# pedazos de corteza de naranja

&nas ramas de 'ier(a luisa, frescas o secas

&nas ramas de cedron, frescas o secas

) l( a * l( de panela, rallada o en trozos, ajuste a su gusto "sustitu"a con azcar morena en caso de no encontrar panela

/reparacin

1 -emoje la avena cruda con la taza de agua

# .ientras tanto, ponga las 8 tazas de agua, el jugo de naranjilla, la

panela, la canela " dems especias en una olla de (uen tama$o/aga 'ervir, reduzca la temperatura " cocine a fuego lento durante30 minutos gregue la corteza de naranja " las 'ier(as aromticasdurante los ltimos % minutos 2uite del fuego " cierna

3 icue las moras " arndanos con la avena remojada " # tazas de lamezcla de naranjilla que aca(a de preparar

! Cierna la mezcla licuada

% Ponga la mezcla de la avena cernida con el resto de la mezcla de

naranjilla en una olla, 'aga 'ervir, reduzca el fuego " cocine atemperatura (aja durante % minutos $ada las frescas picadas

4 5irva la colada morada caliente o fr6a