Comida
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COCINA FUSIÓN
INTENGRANTES:Julián González
Ernesto RicoJorge Sánchez
Camilo BohórquezKatherine Oliveros
David Martínez
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QUE ES LA COMIDA FUSIÓN
1-Es una mezcla de lo mejor de las diferentes culturas culinarias del mundo.
Al unir sabores mediterráneos y asiáticos con las técnicas culinarias de los aborígenes
australianos2- es un concepto que se utiliza en
gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de
otros países3- La cocina fusión tiene una larga historia Ya
los romanos, griegos y egipcios buscaban especies en la India para mezclar; más que un
boom es la unión de culturas en un plato.
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El concepto de cocina fusión se inicia y se define formalmente en Estados
Unidos a la gran demanda de las diversas etnias en los años 1970s
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El chef Mark Rausch, del restaurante Criterión, describe la comida fusión
como la unión de dos culturas gastronómicas. Pero para poder
hacerlo es necesario conocer verdaderamente ambas culturas y de esta forma saber utilizar sus técnicas
y productos
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Lasaña de tofu:
RECETAS
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Capón de ahuyama:
RECETAS
![Page 7: Comida](https://reader036.fdocuments.es/reader036/viewer/2022071721/55b440afbb61ebe4458b477e/html5/thumbnails/7.jpg)
Filete de congrio
glaseado con puré de maíz:
RECETAS
![Page 8: Comida](https://reader036.fdocuments.es/reader036/viewer/2022071721/55b440afbb61ebe4458b477e/html5/thumbnails/8.jpg)
Camarón tigre con
salsa meunière de mandarina:
RECETAS